Marynata Zesty Carne Asada

15 lipca 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin4K Udostępnij16 Yum5 Tweetnij e-mailem Udziały 4K Zesty Carne Asada Marinade

Aby zrobić najlepszą carne asada, potrzebujesz świetnego przepisu na marynatę carne asada. Mój jest idealnym połączeniem przypraw i smaków dla najlepszych, jakie kiedykolwiek jadłem.

Od lat robię carne asada. Odkąd nauczyłem się, jak to robić, to była podstawa w mojej kuchni. Carne asada, co przekłada się na mięso z grilla & rdquo;, to wołowina marynowana, grillowana i krojona. Możesz użyć różnych kawałków wołowiny. Powszechnie stosowane są polędwica, żebro lub polędwica.

Tam, gdzie mieszkam, zobaczysz głównie stek z flanki lub stek ze spódnicy, zwany także „arrachera & rdquo; - marynowany stek z flanki lub spódnicy. Jest to popularne danie meksykańskie, niezwykle łatwe do przyrządzenia i ma ogromny smak.



W tym smaku chodzi przede wszystkim o marynatę.

Carne Asada Marinade in a bowl, ready to use

Sekretem jest marynata Carne Asada

Potrzebujesz dobrej marynaty, aby zrobić carne asada. Nie ma jednej tradycyjnej marynaty, a przepisy kulinarne różnią się w zależności od kucharza i regionu. Niektórzy po prostu używają suchej soli i pieprzu i mogą zawierać inne przyprawy. Wiele zawiera soki, oleje, przyprawy i zioła, aby opracować bardziej złożone smaki.

Mój przepis zawiera wiele różnych składników. Od jakiegoś czasu poprawiam go, używając go do różnych kawałków mięsa. Dla mnie to najlepsza marynata pieczona Kiedykolwiek miałem.

Stek ze spódnicy i stek z flanki może być nieco twardy, ale marynata pomaga nie tylko przyprawić mięso, ale także go zmiękczyć. Gdy marynujesz swój stek, zauważysz, jak delikatny i soczysty staje się po jego grillowaniu. Każdy kęs rozpłynie się w twoich ustach.

Nie mam dość tej marynaty!

Porozmawiajmy o tym, jak to robimy, prawda?

Whisking up some Carne Asada Marinade in a bowl

Przepis na marynatę Zesty Carne Asada

Najpierw zbierz swoje składniki. Do tej marynaty potrzebujesz następujących składników:

  • 1-2 papryczki serrano, mielone (lub użyj papryki jalapeno w celu uzyskania łagodniejszej wersji)
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • i frac14; - i frac12; puchar posiekanej kolendry
  • i frac14; szklanka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki oleju chili
  • Sok z 2 dużych pomarańczy (około a & frac34; szklanka soku pomarańczowego)
  • Sok z 2 limonek (sok z limonki)
  • 3 łyżki białego octu winnego (ocet jabłkowy również jest dobry)
  • 1 łyżka proszku ancho (opcjonalnie, ale UWIELBIAM to)
  • 1 łyżeczka kminku
  • i frac12; łyżeczka soli morskiej
  • i frac12; łyżeczka czarnego pieprzu

Będziesz także potrzebować 2-3 funtowej spódnicy lub steku z flanki, aby carne asada.

papryka chili

Flank Steak

Aby zrobić marynatę, po prostu wymieszaj wszystkie składniki (z wyjątkiem steku) w średniej wielkości misce, aż będą dobrze połączone.

Whisking together the carne asada marinade ingredients in a bowl

Alternatywnie możesz przetwarzać składniki w robocie kuchennym lub blenderze, aż będą gładkie.

Aby użyć marynaty, dodaj stek do dużej zamykanej torebki i wcieraj go dokładnie w mięso. Uszczelnij i przechowuj w lodówce co najmniej 2 godzinylub przez noc dla większej penetracji smaku.

Możesz również zanurzyć stek w marynacie w dużym naczyniu do pieczenia.

Flank Steak marinating in a plastic bag

To wszystko, moi przyjaciele! To najlepsza marynata Carne Asada, jaką kiedykolwiek jadłem. Kocham to! Eksperymentowałem z różnymi składnikami i proporcjami i gotowe! Nie zmieniam już tego przepisu.

Kiedy jesteś gotowy, aby upiec carne asada, jest to bardzo proste.

Carne Asada Recipe

Łatwy przepis na pieczeń

  • Aby zrobić carne asada, usuń stek i odrzuć marynatę.
  • Rozpal grill na średnim i wysokim ogniu. Wysokie ciepło pomoże uzyskać przyjemny zwęglenie mięsa, które doskonale buduje smak.
  • Następnie grilluj marynowany stek przez 8-10 minut z każdej strony lub do momentu ugotowania według własnych upodobań. 135 stopni F jest średnio rzadkie. UWAGA: Lubię używać mojego termometru do mięsa ThermoPop od ThermoWorks (jestem partnerem). Działa świetnie!
  • Pozwól stekowi odpocząć przez 5 minut (lub do 10 minut), a następnie cienko pokrój go na ziarno na desce do krojenia i podaj.

Jeśli grillowanie stanowi problem, możesz również przeszukać stek w gorącej patelni żeliwnej lub patelni grillowej. Zrobiłem to i działa świetnie.

Uwagi na temat przepisów

Jeśli masz plan pieczone tacos z wołowiną, możesz pokroić mięso przed marynowaniem. Pozwoli to skrócić czas marynowania, a także pomoże marynacie głębiej wniknąć w mięso. Tylko nie zapomnij kukurydzianych tortilli i dodatków, jak autentyczne pico de gallo.

W przeciwnym razie lubię marynować stek w całości, aby ugotować stek bardziej jednolicie.

Ponadto, chociaż uważam to za najlepszą marynatę carne asada, możesz ją stosować na inne kawałki steku, a także na inne białka. Będzie działać na smak różnych kawałków kurczaka, wieprzowiny, a nawet warzyw. Pokochasz to!

Ancho Powder jest niesamowity

Zdecydowanie polecam użycie proszku ancho. W przepisie napisałem, że jest opcjonalny, ale używam go za każdym razem. Ancho ma taki wspaniały smak i naprawdę tu działa. Nie chciałbym tego pominąć. Mówię tylko: & ldquo; opcjonalne & rdquo; bo jeśli nie masz go pod ręką lub nie możesz go znaleźć, to bez niego jest to świetna marynata.

Ale hej, idź kup sobie trochę proszku ancho! Jest idealny na tak wiele przepisów!

O papryce

Ten przepis na marynatę zacząłem jakiś czas temu przy użyciu papryczek jalapeno, ale przeniosłem się do papryki serrano, aby uzyskać nieco więcej ciepła i przypraw. Średnio w Jalapenos jest około 5000 jednostek ciepła Scoville w skali Scoville, gdzie serranos mierzy od 10 000 do 23 000 SHU. Lubię dodatkowe ciepło, ale jeśli uważasz, że są dla Ciebie zbyt ostre, wybierz cudowną paprykę jalapeno.

autentyczny przepis vindaloo z kurczaka

Oczywiście, jeśli chcesz jeszcze bardziej zwiększyć współczynnik ciepła, wybierz pieprz habanero lub dwa, a nawet niesamowitą paprykę-widmę lub, hej, dlaczego nie użyć Carolina Reaper? To najgorętsza papryka na świecie!

Wiem, że niektórzy z was są szaleni, moi przyjaciele z chilihead! Jestem tam z tobą.

To wszystko, moi przyjaciele! Daj mi znać, jak ci się podoba marynata. Najlepszy w historii! Kocham to! Miłego.

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na marynaty

  • Słodka i pikantna marynata Teriyaki
  • Jerk Marynata
  • Pikantna Marynata Z Kurczaka
  • Marynata Stekowa
  • Marynata Ancho-Lime
  • Marynata Zingy Pork Chop
  • ZOBACZ TAKŻE: Carne Asada - meksykański grillowany stek

Carne Asada on a platter, ready to serve

Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

Carne Asada Marinade Recipe Drukuj Zesty Carne Asada Marynata Przepis Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 20 minut Czas marynowania 2 godziny Całkowity czas 25 minut Aby przygotować najlepszą carne asada, potrzebujesz wspaniałego przepisu na marynatę carne asada. Mój jest idealną mieszanką przypraw i smaków dla najlepszych, jakie kiedykolwiek jadłem. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska, meksykańska Słowo kluczowe: arrachera, carne asada, marynata, przepis Porcje: 6 Kalorii: 338 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1-2 mielone papryki serrano (lub użyj papryki jalapeno w celu uzyskania łagodniejszej wersji)
  • 4 ząbki czosnku mielonego
  • ¼ - ½ szklanki posiekanej kolendry
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki oleju chili
  • Sok z 2 dużych pomarańczy o ¾ szklanki
  • Sok z 2 limonek
  • Dobre są też 3 łyżki octu z białego wina. Ocet jabłkowy
  • 1 łyżka proszku ancho opcjonalnie, ale UWIELBIAM to
  • 1 łyżeczka kminku
  • ½ łyżeczki soli morskiej
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 funtowa spódnica lub stek z flanki do marynowania
Instrukcje
  1. Ubij wszystkie składniki (z wyjątkiem steku) w średniej wielkości misce, aż dobrze się połączą.
  2. Alternatywnie możesz przetwarzać składniki w robocie kuchennym lub blenderze, aż będą gładkie.
  3. Aby użyć marynaty, dodaj stek do dużej zamykanej torebki i wcieraj go dokładnie w mięso. Uszczelnij i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc, aby uzyskać większą penetrację smaku.
  4. Odrzuć marynatę, a następnie grilluj marynowany stek na grillu przez 8-10 minut z każdej strony lub do momentu ugotowania według własnych upodobań. 135 stopni F jest średnio rzadkie. Pozostaw stek na 10 minut, a następnie pokrój go na ziarno i podaj.
Wartości odżywcze Zesty Carne Asada Marynata Przepis Kwota Porcji Kalorie 338 kalorii z tłuszczu 189 % Dzienna wartość* Tłuszcz 21g32% Tłuszcz nasycony 5g25% Cholesterol 90 mg30% Sód 297 mg12% Potas 555 mg16% Węglowodany 1g0% Białko 32g64% Witamina A. 405IU8% Witamina C 1,1 mg1% Wapń 43mg4% Żelazo 2,9 mg16% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Zesty Carne Asada Marinade - To make the best carne asada, you need a great carne asada marinade recipe. Mine is a perfect blend of seasonings and flavors for the best I Pin4K Share16 Yum5 Tweetnij e-mailem 4K Udziały