Za'atar Seasoning: Bliskowschodnia mieszanka przypraw
Zaatar to popularna mieszanka przypraw lub przypraw na Bliskim Wschodzie wykonana z mieszanki prażonych nasion sezamu, suszonego tymianku, oregano, majeranku i często sumaka. Dowiedz się więcej na ten temat.
Przyprawa Zaatar jest bez wątpienia na szczycie przypraw, jeśli chodzi o gotowanie i kuchnię na Bliskim Wschodzie. Jest to bardzo ceniona mieszanka przypraw, o którą często się boli. Mówi się, że Zaatar - pisany również jako Zaatar, Zaatar i Zatar - to nie tylko przyprawa lub składnik, ale w rzeczywistości symbol, który sam w sobie pokazuje autentyczność, pochodzenie etniczne i kulturę.
Ta słodko pachnąca mieszanka suszonych ziół istnieje od bardzo dawna, ale wraz ze wzrostem zapotrzebowania na dania kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej ta uderzająca mieszanka przypraw wykazała rosnące zainteresowanie i ciekawość.
Porozmawiajmy o Zaatar.
Co to jest Zaatar?
Zaatar to popularna przyprawa na Bliskim Wschodzie z mieszanki prażonych nasion sezamu, suszonego tymianku, oregano, majeranku i często sumaka. Słowo & ldquo; zaatar & rdquo; dosłownie oznacza & ldquo; tymianek & rdquo; po arabsku, chociaż mieszanka łączy różne smaki ziołowe w gryzącej, oliwkowo-zielonej mieszance, która jest tak samo smaczna, jak ogólnego przeznaczenia. Wszechstronność tej mieszanki przypraw jest podziwiana w różnych regionach na całym świecie i jest dostępna w prostych, już przygotowanych mieszankach.
oznaki osoby toksycznej
Z czego jest wykonany Zaatar?
Zaatar powstaje przede wszystkim z mieszanki prażonych ziaren sezamu, suszonego tymianku, oregano, majeranku i często sumaka oraz soli. Niektóre odmiany obejmują pieczoną mąkę i miętę, a istnieją odmiany w zależności od regionu i producenta przypraw.
Jak wymówić Zaatar?
Zaatar wymawia się jak & ldquo; zah-tar & rdquo; .
Co mogę zastąpić zaatarem?
W sklepach łatwo znaleźć fachowo mieszaną mieszankę zaatar, ale jeśli nie możesz, oto kilka alternatyw:
Stwórz własne przyprawy Zaatar. Najlepsze w zaatar jest to, że można go bardzo łatwo zrobić dla tych, którzy szukają bardziej autentycznej wersji, w której można dodać własną magię. Aby zrobić własny zaatar, zmieszaj identyczne miary suszonego oregano, suszonego tymianku i suszonego majeranku w małej misce. Tworząc własną mieszankę, dodaj pół miarki sumaka i dużą porcję prażonych nasion sezamu. Nie zapomnij dodać grubej soli. Mieszając mieszankę przypraw, zobaczysz, jak twój nowy domowy zaatar ożywa. Spróbuj i dostosuj do swoich preferencji.
Duqqa. Podobnie jak zaatar, ta egipska mieszanka przypraw ma prawie taką samą liczbę odmian. Dukkah oferuje chrupki nasion sezamu wraz z bogatymi orzechami laskowymi. Ziołowy pierwiastek można zobaczyć w Dukce z suszonego tymianku i mięty, z których dwa znajdują się w licznych mieszankach zaatar. Dukkah jest dostępny w różnych sklepach na Bliskim Wschodzie, a nawet możesz stworzyć swój własny mix. Ważne jest, aby pamiętać, że mieszanki dukkah zawierają smaki, takie jak kolendra i kminek, więc spróbuj użyć go jako zamiennika zaatar tylko wtedy, gdy dodatkowe składniki uzupełnią smaki w twoim naczyniu. Podczas przygotowywania potrawy może być konieczna zmiana wymiarów, aby zrekompensować różne smaki w dukce. Użyj dukkah w podobnej ilości, jakiej używałbyś zaatar i dostosuj do własnego gustu.
Harissa. Podobnie jak zaatar i dukkah, harissa ma także wiele wersji w Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie. Może również występować jako pasta lub proszek. Popularne mieszanki będą na ogół zawierać wędzoną paprykę wraz z miętą, kminkiem i kolendrą. Jest to potężna, zestetyczna mieszanka, która naprawdę może sprawić, że Twoje przepisy będą smakować. Najprawdopodobniej znajdziesz harissę na rynku bliskowschodnim, ale możesz ją również znaleźć w etnicznym obszarze niektórych supermarketów.
CO GOTUJESZ Z ZAATAREM?
Pyszna i wszechstronna mieszanka mieszanek w Zaatar może służyć do przygotowywania wielu potraw, w tym:
Cząber Zaatar Chałka. Aby zrobić pikantną Chałkę Zaatara, potrzebujesz suchych aktywnych drożdży, cukru, letniej wody, niebielonej mąki, soli, przyprawy zaatar, sumaka, posiekanego czosnku, oleju roślinnego, jajek i wody. Po przygotowaniu możesz służyć temu chałkowi z hummusem, tahini i babą ganouj. Dodaj pieczone ziemniaki i kurczaka, a będziesz gotowy na ucztę.
Kurczak Zaatar i Grillowany Cytrynowy. Do tego potrzebujesz oliwy z oliwek, zaatar, soku z cytryny, skórki z cytryny, mielonego czosnku, soli, pieprzu, udek z kurczaka, cytryny i zielonej cebuli. Przygotowanie potrawy zajmie Ci około 30 minut, a na kolację będziesz mógł podać ucztę 4 osobom.
Zupa z Pieczonej Marchewki i Białej Fasoli z Zaatar. Możesz z łatwością obsługiwać 6 osób, jeśli dodasz marchew, czosnek, oliwę z pierwszego tłoczenia, zaatar, białą fasolę, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, sól morską, czarny pieprz, kurkumę, kostki warzywne i wodę. Idealny na chłodne dni, gdy wszystko, co chcesz zrobić, to zwinąć się na kanapie z miską zupy.
marynowane papryki anaheimowe
Jest również popularny, gdy jest dodawany do oleju i / lub octu jako sos sałatkowy.
Gdzie mogę kupić Zaatar?
Zaatar często można znaleźć w sklepach specjalistycznych, a czasem w lokalnym sklepie spożywczym w przejściu przyprawowym lub kupić zaatar od Amazon (link partnerski, moi przyjaciele!).
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O INNYCH CIEKAWYCH BLENDACH PRZYPRAWOWYCH
- berbere
- Garam masala
- Gochugaru
- Ras el Hanout
- Tajin
- Togarashi: popularna japońska mieszanka przypraw
- Przyprawa Old Bay
- Przepisy na domowe mieszanki przypraw
Masz jakieś pytania? Skontaktuj się ze mną w dowolnym momencie. Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc.
Udostępnij Tweetnij Wyślij e-mail Mniam 0 Akcji