Biały Sos BBQ (alias Alabama White Sauce)

29 lipca 2019 Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin1K Udostępnij41 Yum27 Tweetnij e-mailem 1K Akcje White BBQ Sauce (aka Alabama White Sauce)

W odróżnieniu od innych sosów do grillowania, ten biały sos do grillowania (znany również jako biały sos Alabama) wykorzystuje majonez jako bazę, wraz z octem, cukrami i przyprawami. Ulubieniec z południa!

Jeśli chodzi o sos do grilla, większość z nas myśli o sosach na bazie pomidorów lub keczupu. Mogą być słodkie, ocetowe, pikantne lub kombinacją wszystkich trzech, ale czy uwierzysz, że jest biały sos do grillowania na bazie nie keczupu lub pomidorów, ale majonez?

To prawda. Jest dość znany biały sos z grilla popularny w południowych Stanach Zjednoczonych i nazywa się go Alabama Biały Sos BBQ.

Jeśli brzmi to dziwnie, sos do grilla na bazie majonezu, nie jesteś sam. Jednak gdy już go posmakujesz, z pewnością trafi do Twojej kolekcji przepisów.

grillowane papryczki poblano z serem

Moja wersja podnosi czynnik zapachu, aby zaspokoić tę pikantność, której wszyscy pragniemy. Podyskutujmy.

Alabama White BBQ Sauce on a basting brush

Co to jest biały sos do grilla?

Biały sos BBQ, znany również jako Alabama White Sauce, to sos do grillowania wykonany głównie z majonez, ocet, musztarda, brązowy cukier i chrzan z odrobiną innych składników budujących smak. Został wynaleziony w północnej Alabamie i jest podstawą do serwowania kurczaka z grilla i innych wspaniałych potraw świeżych z grilla lub z palacza.

Skąd się wziął biały sos Alabama?

Alabama White Sauce został stworzony przez Roberta Gibsona w Big Bob Gibsons Bar-B-Q w Decatur, Alabama. W restauracji Big Bobs BBQ zanurzają wędzonego kurczaka w kadziach sosu przed podaniem. Sos przylega do mięsa, oferując pikantność i bogaty smak, którego nie dostaniesz w żadnym innym sosie do grillowania.

Możesz oczywiście kupić biały sos w stylu Alabama w lokalnym sklepie spożywczym, ale jest o wiele lepszy, gdy robisz to w domu. Moja wersja zawiera chrzan i inne elementy, które sprawiają, że jest to najlepszy biały sos do grillowania, jaki kiedykolwiek jadłem.

Mam nadzieję, że ci się spodoba. Porozmawiajmy o tym, jak to robimy, prawda?

Alabama White BBQ Sauce in a bowl

Składniki białego sosu BBQ

Aby stworzyć własny biały sos do grillowania, potrzebujesz następujących składników:

  • 1 szklanka majonezu
  • i frac14; szklanka octu jabłkowego
  • 1 łyżka brązowej musztardy (używam pikantnej brązowej musztardy)
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżeczki przygotowanego chrzanu (używam gorącego chrzanu)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • i frac12; łyżeczka sosu Worcestershire
  • i frac12; łyżeczka gorącego sosu (lub więcej według własnych upodobań)
  • i frac12; łyżeczka czosnku w proszku
  • i frac12; łyżeczka proszku cebulowego
  • i frac14; łyżeczka pieprzu cayenne
  • Sól i czarny pieprz do smaku (używam & frac12; łyżeczki)

Jak zrobić biały sos do grilla - kroki przepisu

Najpierw dodaj wszystkie składniki do dużej miski - majonez, ocet jabłkowy, musztarda brązowa, brązowy cukier, chrzan, sok z cytryny, sos Worcestershire, ostry sos, czosnek w proszku, cebula w proszku, pieprz cayenne oraz sól i pieprz.

Alabama White BBQ Sauce ingredients in a mixing bowl

Następnie wymieszaj wszystko razem.

Whisking our Alabama White BBQ Sauce in a mixing bowl

Upewnij się, że powstały sos grillowy jest ładny i jednolity. Po zakończeniu będzie wyglądać tak.

Alabama White BBQ Sauce whisked in a mixing bowl

BUM! Wszystko gotowe. Jesteś teraz szczęśliwym twórcą własnego białego sosu Alabama. Ładnie wykonane.

Wskazówki dotyczące przepisów

CZYNNIK ZINGA: Z białym sosem z grilla lubię trochę więcej zingu i pikantności, więc używam ostrego chrzanu, a także pikantnej brązowej musztardy i odrobiny gorącego sosu. Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej tego czynnika zing, możesz z łatwością dodać więcej chrzanu lub gorącego gorącego sosu.

DOJNIK: Możesz cofnąć ciepło, używając łagodnego chrzanu i zużywając tylko połowę tej ilości. Pomiń lub użyj łagodnego gorącego sosu.

TANGIER: W przypadku bardziej pikantnej wersji dodaj trochę octu jabłkowego. To miły dodatek.

ZAPALNICZKA: Aby uzyskać lżejszą wersję sosu, zastąp połowę majonezu kremem lub kwaśną śmietaną. Nie wpływa to na smak.

PRZYPRAWA: Użyłem w moim przypadku kilku prostych przypraw. Możesz jednak dołączyć także & frac12; łyżeczka lub ulubiona mieszanka suchych potarć lub przypraw, aby nadać temu dodatkowi smaku. Coś jak mieszanka Cajun, a nawet coś takiego jak Old Bay Seasoning. Sezon z dala!

Alabama White BBQ Sauce, ready to serve

Sugestie dotyczące podania białego sosu BBQ

Biały sos Alabama może być znany z serwowania z wędzonym lub grillowanym kurczakiem, ale jest niezwykle aromatycznym dodatkiem do każdej potrawy z grilla i targów grillowych. Spodoba ci się na wieprzowinie. Możesz go również użyć jako sosu do zanurzania w mięsie i warzywach lub posmarować nim potrawy podczas ich gotowania, w tym warzywa.

Wypróbuj jako sos sałatkowy, a będziesz zaskoczony. Zdecydowanie musisz wypróbować te skrzydełka z kurczaka z grilla.

ile kalorii w guacamole

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na sos do grilla

  • Sos grillowy z musztardą Carolina
  • Sos Barbecue Chipotle-Boczek-Bourbon
  • Brzoskwiniowo-Burbonowy Sos Grillowy
  • Pikantny Sos Miodowy BBQ
  • Szeroki sos do grilla
  • Łatwy sos do grilla

Alabama White BBQ Sauce served on chicken wings

Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

Alabama White BBQ Sauce Recipe Drukuj Biały sos do grilla (alias Alabama White Sauce) Przepis Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 5 minut Całkowity czas 10 minut W odróżnieniu od innych sosów grillowych, ten biały sos grillowy (znany również jako biały sos Alabama) wykorzystuje majonez jako bazę, wraz z octem, cukry i przyprawy. Ulubieniec z południa! Danie: danie główne, sos Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: grill, sos grillowy, przepis, pikantny Porcje: 6 kalorii: 268 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 szklanka majonezu
  • ¼ szklanki octu jabłkowego
  • 1 łyżka brązowej musztardy Używam pikantnej brązowej musztardy
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżeczki przygotowanego chrzanu Używam gorącego chrzanu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki sosu Worcestershire
  • ½ łyżeczki ostrego sosu
  • ½ łyżeczki czosnku w proszku
  • ½ łyżeczki proszku cebulowego
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
  • Sól i pieprz do smaku Używam ½ łyżeczki
Instrukcje
  1. Wymieszaj wszystkie składniki razem w małej misce, aż będą gładkie.
  2. Natychmiast użyj białego sosu do grilla lub przenieś do zamykanego słoika i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby smaki się rozwijały i stapiały.
Uwagi na temat przepisów

Spice Factor: Łagodny, choć można go urozmaicić, jeśli chcesz, używając gorących proszków i / lub płatków chili. To nie powinno być gorące.

Robi około 1,5 filiżanki / 24 łyżki stołowe.

Trwa tydzień w lodówce lub dłużej.

Wartości odżywcze Biały sos BBQ (alias Alabama White Sauce) Przepis Ilość na porcję Kalorie 268 kalorii z tłuszczu 252 % Dzienna wartość* Tłuszcz 28g43% Tłuszcz nasycony 4g20% Cholesterol 15mg5% Sód 259 mg11% Potas 14mg0% Węglowodany 3g1% Cukier 2g2% Witamina A. 60IU1% Witamina C 1mg1% Wapń 3 mg0% Żelazo 0,1 mg1% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin1K Share41 Yum27 Tweet Wyślij e-mailem do akcji 1K