Trinidad Moruga Scorpion Pepper: Wszystko o tym

23 października 2013 Pin158 Share6 Yum Tweet E-mail 164 akcji Trinidad Moruga Scorpion Pepper: All About It

Papryka Scorpion z Trynidadu Moruga to jedna z najgorętszych papryczek na świecie, mierząca ponad 2 miliony jednostek ciepła Scoville. Dowiedz się wszystkiego na ChiliPepperMadness.com.



przepis na czarną fasolę

Scoville Heat Units: 2 009 231 SHU
Capsicum Chinense

W lutym 2012 r. Podczas konferencji w Nowym Meksyku w Chile we współpracy z Jimem Duffy z Refining Fire Chiles ogłoszono, że Trinidad Moruga Scorpion jest najgorętszą papryczką chili na świecie. Papryka chili, licząca 2 009 231 jednostek Scoville, nie ma żadnych pęcherzy.



Moruga Scorpion pochodzi z regionu Moruga z Trynidadu i Tobago.



Jak gorący jest pieprz Scorpion z Trynidadu Moruga?

W badaniu całkowite średnie ciepło zostało zmierzone w ponad 1,2 miliona jednostek ciepła Scoville, co jest najwyższym wynikiem w wysokości ponad 2 milionów SHU w skali Scoville. Porównaj to z typową papryką jalapeno, która wynosi średnio około 5000 jednostek ciepła Scoville, a najgorętsza papryka Scorpion z Trynidadu Moruga jest ponad 400 razy cieplejsza. To jest dość gorące! Należące do kolekcji „Superhots”, Moruga Chili Pepper jest używana w wielu produktach z gorącym sosem.

Trinidad Moruga Scorpion - Jedna z najgorętszych papryczek chili na świecie

Zespół badawczy w Nowym Meksyku posadził około 125 roślin z każdej odmiany aktualnej i najgorętszej papryki & rdquo; w tym Trinidad Moruga Scorpion, Trinidad Scorpion, 7-Pot, Chocolate 7-Pot i poprzedni rekordzista, Bhut Jolokia.

Po wyhodowaniu roślin i dojrzewaniu papryki naukowcy wybrali z nich wiele owoców. Wysuszono je i zmielono na proszek. Następnie zbadano ich poziom kapsaicynoidów.

Kapsaicyna tych pęcherzyków papryki nosiła wiele par lateksowych rękawiczek, które badacze nosili podczas zbierania papryki. Przeszli przez około 4 pary.

Jednym z najbardziej znaczących punktów, które poruszają eksperci od papryki chili, jest to, że Trinidad Moruga Scorpion jest niehybrydową, stabilną odmianą. Dlatego produkuje więcej ilości i rośnie łatwiej niż na przykład Butch T.

Szacuje się, że & ldquo; chiliheads & rdquo; wkrótce zaczną kupować nasiona i rośliny, aby wyhodować własne Skorpiony Moruga. Chociaż niewielu chętnie zjada całe chili (i nie jest to zalecane), mówi się, że Moruga Scorpion ma świetny smak, który, jeśli użyje się go w mniejszych ilościach, może stworzyć cudownie uzależniający sos grillowy lub ostry sos.

Ponieważ ciepło wszystkich papryki może się znacznie różnić, wielu twierdzi również, że warunki uprawy w Nowym Meksyku, w którym przeprowadzono badanie, są idealne do produkcji przypalonej papryki i że trudno byłoby odtworzyć to ciepło w większości innych warunków wzrostu. Dlatego ludzie, którzy je hodują w domu, prawdopodobnie nie dostaliby papryki na wysokim poziomie oceny Scoville, ale czy naprawdę by to zauważyli? Nadal będzie upalny i powinien mieć ten sam smak, więc warto byłoby hodować je w domu.

Uprawa papryki Scorpion z Trynidadu Morugi

Czerwone rośliny morugi rosną wysoko i pionowo, i wytwarzają dużą liczbę papryczek chili, które dojrzewają od zielonego przez pomarańczowy do jasnoczerwonego. Skórki strąków nie są gładkie, ale wyboiste, odzwierciedlając ich ciepło rogów, i mają podobny kształt do czapek habanero lub szkockich, które są bardziej znane.

Poprzednim rekordzistą była papryczka chili Trinidad Scorpion Butch T. Trinidad Moruga Scorpion był rekordzistą świata, dopóki nie został pokonany przez Carolina Reaper.

Obecnie Carolina Reaper jest najgorętszą papryczką chili na świecie.

Dalsze zasoby i informacje

  • Lista Super Ostra Papryka
  • Lista rodzajów papryki chili
  • Lista najgorętszych papryczek na świecie
  • Co to jest Pepper X?
  • Trynidad Scorpion Butch T.
  • Produkty Trinidad Moruga Scorpion w Amazon (nasiona, gorące sosy, więcej) - link partnerski, moi przyjaciele
Pin158 Share6 Yum Tweet E-mail 164 akcji