Poradnik eksperta po gin
Obrazy GettyWSET wykwalifikowany ekspert od alkoholi Roanna Day opowie nam wszystko, co musisz wiedzieć o gin...
Jasne, mógłbyś posłuchać Johna z sąsiedztwa, który mówi ci, który dżin kupić, albo Susie w pracy nalegającej na taką a taką butelkę Aldi to najlepsza rzecz, jaką kiedykolwiek skosztowała, lub możesz przeczytać nasz przewodnik eksperta i stać się najlepszym źródłem całej wiedzy o ginach.
Ten przewodnik eksperta po ginu zawiera najlepsze butelki, na które można wydać pieniądze, najsmaczniejsze koktajle z ginem do wypróbowania w domu oraz wszystkie niezbędne informacje na temat ginu, abyś był szczęśliwy i pełen gorzałych informacji.
Czym jest dżin?
Czy wiesz, że dżin to tak naprawdę tylko wódka smakowa ? Tak. Gin jest wytwarzany przez destylację spirytusu bazowego (wódki AKA) z mieszanką składników botanicznych. Niektóre marki ginu będą macerować (nasączać) swoje składniki botaniczne spirytusem przed destylacją, co jest po prostu kolejną metodą wydobywania smaku z takich składników, jak jałowiec, nasiona kolendry i skórki cytrusów. Inne dżiny mają aromaty dodane do nich po destylacji, a inną metodą jest destylacja bazowego spirytusu z tylko jednym składnikiem botanicznym, robiąc to dla powiedzmy 10-12 składników botanicznych, a następnie mieszając wszystkie pojedyncze destylaty razem na końcu.
Zasadniczo istnieje mnóstwo różnych sposobów na zrobienie ginu, ale zasadniczo jest to wódka plus smak. Kluczowy czynnik definiujący? Gin smakuje głównie jałowcem.
suszone pomidory w suszarce
Dowiedz się więcej faktów o duchu tutaj
Różne rodzaje ginu
Istnieją trzy, dość powszechnie akceptowane rodzaje ginu: London Dry Gin, Genever i Old Tom Gin, ale dzięki ożywieniu ginu w ostatnim czasie dodaliśmy dwie nowe, szybko rozwijające się kategorie do naszej ostatecznej listy różnych rodzajów ginu:
Londyn suchy gin
Londyński Dry Gin nie musi być wytwarzany w Londynie, musi jednak przestrzegać dość surowych przepisów UE. Jeśli nie chcesz przedzierać się uczciwie? mięsisty dokument nakreślając definicję, następnie, w kategoriach laika, London Dry Gin musi być zrobiony przy użyciu neutralnego spirytusu bazowego (o 96% ABV), który jest następnie destylowany do 70%, a po destylacji jest następnie rozwadniany do nie mniej niż 37,5% ABV . Po destylacji nie można dodawać żadnych sztucznych składników, aromatów ani barwników, dlatego jedynym dozwolonym smakiem jest ten, który powstaje w wyniku destylacji składników botanicznych. Musi też oczywiście smakować głównie jagodami jałowca.
Plymouth Gin, który kiedyś był geograficznie chronioną kategorią ginu wytwarzanego w Plymouth, zazwyczaj należy do grupy London Dry.
Genewa
Mamy za co bardzo podziękować Geneverowi, ponieważ jest to główny powód, dla którego mamy gin. Tak naprawdę to nie jest rodzaj dżinu, ale raczej inny duch jałowca sam w sobie. Podnieś butelkę, aby zrobić pyszne koktajl martinez ...
Stary Tom Gin
Stary Tom Gin był bardzo popularny, zanim poprawiła się jakość suchych dżinów. Obecnie jest używany w wielu koktajlach, ale poza tym jest to dość niszowe zamówienie. Dżin Old Tom to po prostu dżin posłodzony cukrem.
Nowy Zachodni Wytrawny Gin
Ta kategoria obejmuje mosiężne butelki, które nazywają się ginem, ale tak naprawdę nie smakują jałowca. Te dżiny są silnie botaniczne, często z silnymi nutami kwiatowymi lub ziołowymi i mogą smakować bardziej różą, lukrecją lub koprem niż jałowcem.
W tej kategorii świetnym przykładem są dżiny G'Vine:
G'Vine Flowering Butelkowanie Notatka G'Vine masterofmalt.com 167,50 zł KUP TERAZSmakowe Dżiny
Różowe dżiny, dżiny cytrusowe i niektóre dżiny kwiatowe należą do tej wyjątkowej kategorii. Osobiście? Wypijam moje dżiny tak suche, jak są w koktajlach, tak mocne, jak to możliwe. Ale jeśli chcesz poznać tę kategorię, oto kilka przewodników, od których możesz zacząć...
Najlepsze różowe dżiny do picia przez całe lato
7 ginów, które wypróbowaliśmy, przetestowaliśmy i pokochaliśmy
Martin Miller's Gin waitrose.com £23.00 KUP TERAZDlaczego to kochamy: ' Chrupiące, wytrawne i pełne cytrusowych aromatów. Dom Martina Millera przyciąga tłumy.
Martin Millers to nasza „panika, gdy zaczyna mu brakować” ginu, podstawa naszego domowego baru. Martin Millers był pierwszym ginem, który określił się jako „premium”, torując drogę wysokiej jakości ginom, które teraz popijamy w każdy weekend. To londyński suchy dżin, jednak istnieją dwie destylacje różnych składników botanicznych, które następnie łączą się ze sobą, tworząc naszym skromnym zdaniem naprawdę fantastyczny gin.
sos śmietanowy
5/5
Salcombe Gin 'Start Point', 70cl Salcombe Gin amazon.co.uk £36,74 KUPUJ TERAZ Dlaczego to kochamy: ' Gładkie, suche i jakoś pełne uczucia wakacji”.
Ten dżin jest niemożliwie gładki. Podczas picia nie ma żadnego mrowienia w gardle, jako takie jest niebezpiecznie przełknięte. Salcombe jest ręcznie destylowany przez jego entuzjastycznych założycieli w Salcombe, ich racja bytu? Aby stworzyć ten moment „głębokiego oddechu” i cóż, właśnie to zrobili. To butelkowy eskapizm. To londyński dżin wytrawny z dużą ilością cytrusów, które kochamy: równoważenie jałowca, nasion kolendry, cytryny, grejpfruta i limonki.
5/5
Sipsmith London Dry Gin, 70 cl Sipsmith amazon.co.uk 109,95 zł KUPUJ TERAZ Dlaczego to kochamy: ' Kupuj gdziekolwiek, bez rozbijania banku i popijaj bez rozczarowania.
Pięknie butelkowany i łatwo popijany, Sipsmith to gin, który z radością wypije większość snobów. Kremowy i gładki do picia, ten dżin jest chwalony za swoje powściągliwe smaki, co oznacza, że prawdziwy smak ginu może błyszczeć, Sipsmith to prosty dżin zrobiony niesamowicie dobrze. Składa się z: jałowca, nasion kolendry, korzenia arcydzięgla, korzenia lukrecji, korzenia irysa, mielonego migdała, kory kasji, cynamonu, skórki pomarańczy i cytryny i jest przyjemnie wytrawnym ginem.
4/5
Boodles Gin, 70 cl Boodles amazon.co.uk £22,00 KUPUJ TERAZ Dlaczego to kochamy: „Ostry i na temat”.
Boodles to historyczny dżin, który przez ostatnie kilka dekad był niezwykle trudny do znalezienia. Ku uciesze miłośników ginu doczekał się mini odrodzenia i jest teraz powszechnie dostępny. Co ciekawe, Boodles nie ma w sobie elementów skórki cytrusów, co nadaje mu orzeźwiającej ostrości. Składa się z jałowca, kolendry i ziół.
4/5
Plymouth Original Dry Gin, 70 cl Plymouth amazon.co.uk £20,00 KUPUJ TERAZ Dlaczego to kochamy: ' Historyczny, suchy i niesamowicie łatwy do picia”
Destylarnia Plymouth Coates and Co jest najstarszą działającą destylarnią w Anglii, a jej bohaterski produkt, ten suchy gin, napawa ich dumą. Tworzą go: jałowiec i cytrusy tworzące prostą, ale skuteczną paletę smaków. Lekko tłusty w dotyku sprawia, że ten dżin pozostaje dłużej, pozwalając Ci wchłonąć jego pełny smak.
najgorętszy przepis na salsę
5/5
Daffy's Gin, 70 cl Daffy's amazon.co.uk £33,80 KUPUJ TERAZ Dlaczego to kochamy: ' Gładkie i pełne właściwego smaku”
Duet stojący za Daffy's chciał stworzyć dżin tak dobrze zbalansowany, by można go było cieszyć się czystym, z lodem. Chociaż nie uważamy, że są jedynymi producentami, którzy osiągnęli ten wyczyn, z pewnością im się to udało. Daffy's wyróżnia się gładkością i dodatkiem libańskiej mięty, która pozostawia ciepłe wykończenie.
4/5
Kyrö Napue Gin 50cl Kyrö Distillery Company amazon.co.uk 129,95 zł KUPUJ TERAZ Dlaczego to kochamy: „Bogate, mocne i z pieprznym kęsem”
Ten fiński dżin wytwarzany jest z żyta jako zboża bazowego, a jego pieprzny, zbożowy smak pochodzi z odpowiedniej ilości. Pełny, ziołowy smak jest wszechogarniający, a każdy łyk odkrywa nową warstwę tego złożonego dżinu.
4/5
Najlepsze koktajle z dżinem
Dlaczego nie poszerzyć swojego repertuaru z ginu z tonikiem do kilku pysznych koktajli z ginem, które możesz zrobić w domu? Gin to doskonały spirytus koktajlowy i nie zwlekaj z myślą, że potrzebujesz mnóstwa zestawu i różnych składników. Najlepsze koktajle ginowe, takie jak negroni, zawierają tylko trzy składniki, a wszystko, czego potrzebujesz, to szklanka i łyżka.
Najlepsze przepisy na koktajle z dżinem
Przewodnik po zakupach ginu
7 ginów, które wypróbowaliśmy, przetestowaliśmy i pokochaliśmy
Niedrogie dżiny za 20 £ lub mniej