Przepis Tacos al Pastor - Meksykańskie Tacos Wieprzowe „Shepherd Style”

24 kwietnia 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin634 Udostępnij65 Yum3 Tweetnij E-mail 702 Akcje Tacos al Pastor Recipe - “Shepherd Style” Mexican Pork Tacos

Najlepszy przepis na tacos al pastor ma aromatyczne łopatki wieprzowe doprawione marynatą zjadliwości i grilluje je do perfekcji, tak jak ten. Przygotuj tortille!



Po drugiej stronie ulicy znajduje się meksykańska restauracja, która robi wybitne tacos al pastor. Po drugiej stronie miasta znajduje się również restauracja meksykańska, co jest wredne. I jeszcze jakieś 2 mile ode mnie. Moje miasto nie cierpi za wspaniałe meksykańskie jedzenie.

udka kurczaka cajun

Po prostu nie mogę dostać wystarczającej ilości tacos. Jest tak wiele rodzajów, które kocham, a absolutnie jednym z moich ulubionych jest tacos al pastor. Chociaż uwielbiam chodzić na tacos, uwielbiam jeszcze bardziej samemu robić je w domu. To bardzo proste.



Jeśli nigdy nie próbowałeś stworzyć własnego domowego tacos al pastor, nadszedł czas, aby spróbować. Jestem tu by pomóc.



To naprawdę łatwy przepis, moi przyjaciele. Chodzi głównie o marynatę. Potem jest trochę grillowania, siekania i polewania tych tacos.

Ale najpierw.

Tacos al Pastor with lots of fixings

Co to jest Tacos al Pastor?

Tacos al Pastor to przepis z centralnego Meksyku pochodzący z shawarma wprowadzony przez libańskich imigrantów. Podobnie jak greckie żyroskopy, mięso jest grillowane na rożnie i krojone na tacos, chociaż tacos al pastor używa wieprzowiny. Potrawa jest porównywana do przepisów takich jak tacos de adobada z północnego Meksyku i tacos árabes z Puebla. & ldquo; Al pastor & rdquo; przekłada się na „ldquo; pasterz” & rdquo ;.

Tacos al pastor składa się z dwóch składników, które czynią go wyjątkowym w porównaniu z innymi przepisami taco - marynata i pieczenie na rożnie.

Marynata Tacos al pastor może się nieco różnić w zależności od kucharza, ale sprowadza się do bazy meksykańskiej papryki chili, soków owocowych i przypraw, które sprawiają, że to danie jest kulinarnym ulubionym.

Ingredients to make our tacos al pastor marinade

Tacos al Pastor Marynata Składniki

Marynata Tacos al Pastor składa się z mieszanki suszonych papryczek chili, które zostały ponownie uwodnione, wiórków w adobo, zmiażdżonego ananasa lub soku ananasowego, soku pomarańczowego i pikantnej mieszanki przypraw.

Mój przepis obejmuje:

  • 2 szerokie papryki
  • 2 papryki guajillo
  • 2 suszone papryczki chili (lub więcej według potrzeb)
  • 1 mała żółta cebula, grubo posiekana
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/3 szklanki zmiażdżonego ananasa (lub użyj soku ananasowego)
  • 2 łyżki sosu chipotle
  • Sok z 1 dużej pomarańczy (około 1/3 szklanki)
  • i frac14; szklanka octu jabłkowego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżka meksykańskiego oregano
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka soli (lub więcej do smaku)

To wystarczy, aby dokładnie posmarować i marynować 3 funtowe łopatki wieprzowe, czyli kawałek wieprzowiny, który chcesz dla tacos al pastor. Więcej o tym, jak zrobić marynatę poniżej.

Czy Tacos al Pastor jest grillowany?

Tak. Przygotuj grille, aby przygotować ten przepis. Porozmawiaj o budowniczym smaku. Dzisiaj łatwiej jest użyć grilla, aby uzyskać kolorowy zwęglenie. Lubię grillować wieprzowinę na grillu węglowym, aby uzyskać ten dymny, autentyczny drzewny smak, który przenosi ten przepis na wyższy poziom.

Możesz jednak zrobić ten przepis na blacie kuchennym z patelnią do grillowania, a nawet na patelni do codziennego użytku. Tęsknisz za tym dodatkowym składnikiem smakowym, ale nadal będzie satysfakcjonujący i aromatyczny. Możesz również użyć grilla gazowego.

Porozmawiajmy o tym, jak to robimy, prawda?

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Jak zrobić Tacos al Pastor - kroki przepisu

Najpierw wytrzyj suche suszone kotwice, guajillos i chiles de arbol kilka minut na stronę na gorącej patelni, aby uwolnić ich oleje. Ostudzić, a następnie usunąć łodygi i nasiona. Ustaw do miski i przykryj gorącą wodą, aby zmiękła przez 20 minut.

Odcedź wodę i dodaj uwodnione papryki do dużego robota kuchennego.

Dodaj cebulę, czosnek, ananas, sos chipotle, sok pomarańczowy, ocet, brązowy cukier, oregano, kminek i sól do smaku. Przetwarzaj do uzyskania gładkości.

Tacos al pastor marinade in a food processor

Następnie pokrój łopatki wieprzowe w długie cienkie paski, około & frac12; grubość cala. Zrób je wystarczająco duże, aby nie spadły przez kratki grillowe.

Dodaj wieprzowinę do dużej miski i przykryj marynatą. Pamiętaj, aby równomiernie pokryć całą wieprzowinę.

Marinating the pork to make tacos al pastor

Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, ale lepiej jest z dnia na dzień nabrać smaku.

Gdy będziesz gotowy do zrobienia swojego pastora Tacos al, rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i lekko naoliw ruszty. Alternatywnie możesz to zrobić w pomieszczeniu na patelni grillowej na płycie kuchennej.

Grilluj wieprzowinę przez 6-7 minut lub do momentu, aż będzie lekko zwęglona i ugotowana.

Grilling the marinated pork

Pokrój w małe kawałki i podawaj na rozgrzane tortille kukurydziane. Posypać pokrojonym w kostkę jalapeno, pokrojonym w kostkę ananasem z grilla lub świeżym ananasem, pokrojonym w kostkę pomidorem, posiekaną cebulą, kolendrą, limonkami lub sokiem z limonki, pikantnymi płatkami chili, ostrym sosem.

BUM! Gotowy! Całkiem łatwe, prawda? Uwielbiam łatwe. I DUŻY SMAK.

Cieszyć się!

Wskazówki dotyczące przepisów

  • Na krojeniu. Lubię kroić łopatki wieprzowe w mniejsze cienkie paski do marynowania. Niektóre przepisy wymagają pokrojenia wieprzowiny na cienkie steki, ale ich pokrojenie na mniejsze pozwala marynacie lepiej przenikać i smakować mięso. Cienko pokrojony jest najlepszy dla smaku. Po prostu nie tnij ich tak małych, aby wpadły przez kratki grillowe.
  • O marynowaniu. Podczas marynowania chcesz marynować pokrojoną wieprzowinę co najmniej 2 godziny, ale dłużej jest lepiej, aby uzyskać więcej naparu smakowego. Lubię marynować mój przez noc, aby uzyskać najlepsze wyniki.
  • Zrób to dalej. Zamów pokrojoną wieprzowinę marynowaną w nocy, zanim zechcesz zrobić tacos al pastor. Kiedy wrócisz do domu z pracy, obiad jest na stole w mgnieniu oka. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować swoje dodatki, grillować i pokroić wieprzowinę, a następnie podać tacos.

To wszystko, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że spodoba ci się twój łatwy tacos al pastor! Domowej roboty!

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych meksykańskich przepisów

  • Wołowina Enchiladas
  • Enchiladas z kurczaka z serem
  • Rajas Poblanas - Pieczone paski Poblano w sosie śmietanowym
  • Powolna Kuchenka Wieprzowa Carnitas
  • Meksykańskie Ciasta Z Kurczaka
  • Carne Asada - Meksykański Grillowany Stek
  • Baja Fish Tacos

Mike stealing a taco off the plate - bad Mike!

Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych.

Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 1 głosu Tacos al Pastor Recipe Drukuj Łatwy przepis na pastora Tacos al Pastor Czas przygotowania 30 minut Czas gotowania 10 minut Czas marynowania 2 godziny Całkowity czas 40 minut Najlepszy przepis na pastora z tacos al zabiera aromatyczne łopatki wieprzowe doprawione marynatą zjadliwości i grilluje je do perfekcji, dokładnie tak jak ta. Przygotuj tortille! Danie: danie główne Kuchnia: meksykańska Słowo kluczowe: wieprzowina, przepis, pikantny, tacos Porcje: 12 tacos Kalorie: 226 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki na marynatę
  • 2 szerokie papryki
  • 2 papryki guajillo
  • 2 suszone papryczki chili lub więcej według potrzeb
  • 1 mała żółta cebula z grubsza posiekana
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • 1/3 szklanki zmiażdżonego ananasa lub użyj soku ananasowego
  • 2 łyżki sosu chipotle
  • Sok z 1 dużej pomarańczy około 1/3 szklanki
  • ¼ szklanki octu jabłkowego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżka meksykańskiego oregano
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka soli lub więcej do smaku
DLA PASTORA TACOS AL
  • 3 funtowe łopatki wieprzowe bez kości
  • Oliwa z oliwek w razie potrzeby
  • 12 kukurydzianych tortilli rozgrzanych
DO PODANIA: Pokrojony w kostkę jalapeno, pokrojony w kostkę ananas, pokrojony w kostkę pomidor, posiekana kolendra, kliny limonki, pikantne płatki chili, ostry sos Instrukcja NA MARINADĘ
  1. Suszyć tosty suszone anchois, guajillos i chiles de arbol kilka minut na stronę na gorącej patelni, aby uwolnić ich oleje. Ostudzić, a następnie usunąć łodygi i nasiona. Ustaw do miski i przykryj gorącą wodą, aby zmiękła przez 20 minut.
  2. Odcedź wodę i dodaj uwodnione papryki do dużego robota kuchennego.
  3. Dodaj cebulę, czosnek, ananas, sos chipotle, sok pomarańczowy, ocet, brązowy cukier, oregano, kminek i sól do smaku. Przetwarzaj do uzyskania gładkości.
  4. Następnie pokrój łopatki wieprzowe w długie paski o grubości około ½ cala. Zrób je wystarczająco duże, aby nie spadły przez kratki grillowe.
  5. Dodaj wieprzowinę do dużej miski i przykryj marynatą. Pamiętaj, aby równomiernie pokryć całą wieprzowinę.
  6. Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, ale w nocy lepiej jest nabrać smaku.
DLA PASTORA TACOS AL
  1. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i lekko naoliw ruszty. Alternatywnie możesz to zrobić w pomieszczeniu na patelni grillowej na płycie kuchennej.
  2. Grilluj wieprzowinę przez 6-7 minut lub do momentu ugotowania.
  3. Pokroić na kawałki wielkości kęsa i podawać na rozgrzane tortille. Na wierzchu pokrojone w kostkę jalapeno, pokrojony w kostkę ananas, pokrojony w kostkę pomidor, posiekana kolendra, kliny limonki, pikantne płatki chili, ostry sos.
  4. Cieszyć się!
Uwagi na temat przepisów

Współczynnik ciepła: łagodny-średni. Tak naprawdę nie dostaniesz dużo ciepła od Tacos al Pastor, ale uzyskasz niesamowity smak. Dodaj zarówno ciepła, jak i smaku do swojego ulubionego bezpłatnego gorącego sosu i niektórych pokrojonych w kostkę papryki i / lub płatków chili.

Wartości odżywcze Łatwe Tacos al Pastor Przepis Kwota na porcję Kalorie 226 kalorii z tłuszczu 36 % Dzienna wartość* Tłuszcz 4g6% Tłuszcz nasycony 1g5% Cholesterol 68mg23% Sód 297 mg12% Potas 550mg16% Węglowodany 17g6% Błonnik 2g8% Cukier 4g4% Białko 27g54% Witamina A. 375IU8% Witamina C 3 mg4% Wapń 44mg4% Żelazo 1,8 mg10% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Tacos al Pastor Recipe - The best tacos al pastor recipe takes flavorful pork shoulder seasoned in a zesty marinade and grills it to perfection, just like this one. Get the tortillas ready! #MexicanFood #Tacos Pin634 Share65 Yum3 Tweet E-mail 702 akcji