Pikantna zupa z dyni piżmowej i chorizo
Pikantna zupa z dyni i chorizo
Reklama - Czytaj dalej Poniżej Sprawia, że: 1 Czas przygotowania: 0 godzin 0 minut Czas gotowania: 0 godzin 0 minut Składniki 500 g
dynia piżmowa, obrana, pozbawiona pestek i pokrojona na 2,5 cm kawałki
co to jest mostarda?3 łyżeczki.
Oliwa z oliwek
300ggotowanie chorizo, pozbawione skóry i pokrojone w 1½cm plastry
1średnia cebula, drobno pokrojona
1
duża marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
1kij selera, pokrojony w kostkę
1 łyżeczka.
kminek
1/8 łyżeczki wędzonej papryki
750 ml
wywar z kurczaka
1 łyżeczka.startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka.czarny pieprz
przepis na pieczone płaskie pieczywo bez drożdży
Szczypta soli
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 180°C/znak gazowy 4. Wrzuć pokrojoną w kostkę dynię w dwie łyżeczki oliwy z oliwek, aż dobrze się pokryje i umieść w brytfannie. Gotuj przez 20 minut do miękkości i dopiero zaczyna brązowieć na brzegach. Połóż na jednej stronie.
- Pozostałą oliwę z oliwek podgrzej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj chorizo i smaż przez siedem do 10 minut, aż większość tłuszczu się wytopi. Łyżką cedzakową wyjąć chorizo z patelni i położyć na papierze kuchennym. Wylej z patelni wszystkie oprócz dwóch łyżek tłuszczu.
- Włóż cebulę na patelnię i smaż na delikatnym ogniu przez pięć do 10 minut, aż będzie miękka i przezroczysta. Dodaj marchewkę i seler, wymieszaj i przykryj. Gotuj bardzo delikatnie przez 10 do 15 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż będą bardzo miękkie. Dodaj czosnek i smaż przez minutę bez przykrycia. Dodaj kminek i paprykę i mieszaj przez minutę, aż uwolnią swój zapach. Dodaj dynię i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Wlać wywar, dodać gałkę muszkatołową i czarny pieprz, lekko dusić i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Lekko schłodzić i zmiksować w blenderze lub blenderze ręcznym lub przecedzić przez sito.
- Włóż zupę na patelnię i wmieszaj chorizo, w razie potrzeby dodając sól i pieprz. Ogrzej delikatnie i podawaj. Przepis, Debora Robertson. Zdjęcie, Chris Everard. Stylizacja, Mary Norden.