Gumbo z kurczaka w stylu południowo-zachodnim

10 listopada 2017 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin314 Udostępnij18 Yum3 Tweetnij Wyślij e-mailem 335 akcji Southwest Style Chicken Gumbo

Przepis na ulubione ciasto z kurczaka Cajun wykonane z południowo-zachodnich składników, w tym papryczek chili Hatch, czarnej fasoli i wielu przypraw południowo-zachodnich. To świetnie smakuje!

Jak już zapewne się domyślacie, jestem FANATYCZNYM gumbo. Naprawdę. Co takiego jest w gumbo, które wzbudza we mnie taką PASJĘ? Mogę ci na to odpowiedzieć.

TO WIDOCZNIE PYSZNE!



Nie sądzę, żebym mógł wykrzyczeć to wystarczająco głośno. Kiedy po raz pierwszy odwiedziłem Nowy Orlean, pamiętam pierwszy smak autentycznej, lokalnej gumbo i byłem zaskoczony głębią smaku.

Czy to zupa? Czy to gulasz? Nie wiem, jak można zaklasyfikować to danie, inne niż GUMBO, ale jest to jeden z tych posiłków, który w zasadzie sprawia, że ​​gobmackujesz.

Kiedy niedawno chcieliśmy wrócić do Nowego Orleanu na tydzień, tylko dlatego, że chcieliśmy podróży dla smakoszy, postanowiłem spróbować tyle gumbo, ile mogłem zmieścić w tym brzuchu.

meksykańskie chili con carne przepisy kulinarne

Tak szczęśliwy! #FoodieLife! Poważnie, sprawdź moje przepisy Gumbo, a zobaczysz, jak bardzo je uwielbiam.

Popatrz na to! Chcę się teraz zanurzyć!

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

O gumbo z kurczaka w stylu południowo-zachodnim

Co prowadzi mnie do tego konkretnego przepisu. Tak, przynoszę ci kolejny przepis na gumbo, ale ten jest inny i podkreślam ten punkt, aby zilustrować fakt, że gumbo jest tak cholernie wszechstronny. To naprawdę więcej o technice, w szczególności zasmakach.

Gdy nauczysz się podstaw tworzenia dobrego gumbo, możesz zacząć oderwać się od klasycznej receptury i zacząć bawić się ogólnymi składnikami.

To właśnie tutaj zrobiłem. Nazywam to gumbo z kurczaka w stylu południowo-zachodnim. Wykorzystuje wszystkie typowe techniki przy wytwarzaniu gumbo, ale zastępuje niektóre tradycyjne składniki z tych znalezionych w południowo-zachodniej części USA.

jak zrobić frytki cajun

Mówię papryczkami, czarną fasolą i ładnie pikantnymi przyprawami.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

On Making Gumbo

WĄTPLIWOŚĆ!

Nie wiem nawet, co powiedzieć o tym. Moje najgłębsze przeprosiny dla każdego w Nowym Orleanie urażonego moim draniem z ich tradycyjnego przepisu na gumbo, ale poważnie, ludźmi z Luizjany! Twoje techniki są zbyt dobre, aby pozwolić im być!

Serdeczne DZIĘKI za przedstawienie mi tych rzeczy.

Szczerze mówiąc, kiedy ostatnio odwiedzałem Nowy Orlean, rozmawiałem z kilkoma szefami kuchni na temat gumbo, a jasne przesłanie na temat gumbo jest takie, że nie ma nic złego & rdquo; gumbo. Jeśli lubisz niektóre składniki, wrzuć je. To ty jesz!

Tak naprawdę mam pozwolenie na zabawę z przepisem.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Jak wiecie, bardzo podoba mi się kuchnia południowo-zachodniej części Stanów Zjednoczonych. Rozmawiaj o smakach. Miałem trochę papryczek Hatch i postanowiłem zbudować wokół nich swój przepis, a na koniec jestem trochę rozdarty mówiąc, że to mój ULUBIONY przepis na gumbo.

Mam na myśli, że tak trudno wybrać! Może po prostu powiedzę, że jest tam z wszystkimi innymi, bo cholera! Gumbo w praktycznie KAŻDEJ formie jest szalone, szalone pyszne.

Jeśli nie masz papryczek Hatch, użyj papryki jalapeno lub, jeszcze lepiej, papryki poblano. Będą tu dobrze.

Patty poszła na NUTS za ten. Zobacz jej komentarze poniżej.

Mam nadzieję, że stworzyłeś ten przepis, ponieważ jest SO. NIEBEZPIECZEŃSTWO Mniam

Jeśli to zrobisz, daj mi znać, jak to wyszło. Przepraszamy za tryskanie. Potrzebuję teraz kolejnej miski. Najlepsza! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

zamrażanie papryki jalapeno

Pattys Perspective

To jest & ldquo; Holy WOW & rdquo; dobry. Chcę w tym zakopać twarz. Od tego dnia chcę, aby każdy posiłek był robiony z zasmażką!

Sprawdź niektóre inne przepisy Gumbo

  • Kurczak Cajun i Kiełbasa Gumbo
  • Gumbo z owocami morza
  • Gumbo ZHerbes - Zielona Gumbo
  • Mikes Winter Ale Gumbo
  • Kreolski Kurczak i Kiełbasa Gumbo
  • Mikes Spicy Gumbo (z Ghost Peppers!)
  • Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić Gumbo - przewodnik
  • Krewetki Creole

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe Drukuj Gumbo z kurczaka w stylu południowo-zachodnim - przepis Czas na przygotowanie 10 minut Czas gotowania 1 godz. 30 min Całkowity czas 1 godz. 40 min Przepis na ulubioną gumbo z kurczaka Cajun z południowo-zachodnich składników, w tym papryczek chili Hatch, czarnej fasoli i wielu przypraw południowo-zachodnich. To świetnie smakuje! Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: cajun, obiad, gumbo, Hatch Chile Peppers, południowy zachód Porcje: 6 Kalorii: 491 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 funt posiekanej piersi z kurczaka
  • ½ szklanki oleju z orzeszków ziemnych lub oleju roślinnego
  • ½ szklanki mąki
  • 6 uncji siekane papryczki chilli posiekane (substytucja: papryka poblano lub jalapenos)
  • 1 średnia posiekana cebula
  • 1 średni posiekany łodygę selera
  • 3 ząbki czosnku posiekane
  • Pokrojone w kostkę pomidory 1 funtowe
  • 2 15-uncyjne puszki czarnej fasoli
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • ½ łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka zmiażdżonej czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku
  • 4 szklanki wywaru z kurczaka
  • Do podania: Gotowany biały ryż, jeśli jest to pożądane
Instrukcje
  1. Podgrzej patelnię do średniego ciepła. Dodaj 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i podgrzej.
  2. Dopraw kurczaka solą i pieprzem i dodaj do patelni. Gotuj kilka minut z każdej strony, aż się zrumieni. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do użycia.
  3. Dodaj ½ szklanki oleju arachidowego do dużego garnka i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj mąkę i zamieszaj. Gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając, aż zasmażka stanie się jasnobrązowa w kolorze masła orzechowego.
  4. Dodaj paprykę, cebulę, seler i czosnek. Mieszaj i gotuj około 8 minut.
  5. Dodaj kurczaka. Mieszaj i gotuj przez 1 minutę.
  6. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, czarną fasolę, przyprawy i wywar z kurczaka. Zeskrob brązowe kawałki z dołu. Spraw, aby wszystko się dobrze poruszyło.
  7. Zmniejszyć ogień i gotować na średnim poziomie przez 1 godzinę, aby zagęścić. Możesz pozwolić mu po prostu usiąść w tym momencie i gotować na wolnym ogniu.
  8. Podawaj na białym ryżu i udekoruj dodatkowymi świeżymi ziołami lub po prostu zjedz sam.
Uwagi na temat przepisów

Robi 1 dużą pulę! (około 3 kwarty)

Wartości odżywcze Gumbo z kurczaka w stylu południowo-zachodnim - ilość przepisu na porcję Kalorie 491 kalorii z tłuszczu 207 % Dzienna wartość* Tłuszcz 23g35% Tłuszcz nasycony 4g20% Cholesterol 53mg18% Sód 342 mg14% Potas 1087 mg31% Węglowodany 40g13% Błonnik 10g40% Cukier 6g7% Białko 30g60% Witamina A. 1450IU29% Witamina C 26,6 mg32% Wapń 56mg6% Żelazo 3,7 mg21% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe Southwest Style Chicken Gumbo - A mashup recipe of your favorite Cajun chicken gumbo made with Southwestern ingredients, including Hatch chili peppers, black beans and plenty of Southwestern seasonings. This tastes awesome! | ChiliPepperMadness.com #Gumbo #HatchChiles #Southwest #DinnerIdeas #OnePotRecipe Pin314 Share18 Yum3 Tweet E-mail 335 akcji