Tak chrupiące skrzydełka z kurczaka pieczone - krok po kroku

22 marca 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin668 Udostępnij22 Yum2 Tweetnij Email 692 Akcje SO Crispy Baked Chicken Wings - Step by Step

Dowiedz się, jak zrobić chrupiące skrzydełka z kurczaka w piekarniku za pomocą tych prostych kroków. Działa idealnie za każdym razem.



Jeśli kochasz skrzydełka z kurczaka tak samo jak ja, prawdopodobnie masz swój ulubiony staw skrzydełkowy. Lubię wychodzić na skrzydła, ale częściej nie lubię robić ich w domu.

Kiedy tworzysz własne skrzydełka z kurczaka, możesz je przygotować, jak chcesz. Większość stawów skrzydłowych podaje smażone skrzydełka z kurczaka. Chociaż bardzo je lubię, wolę piec je w domu. Oszczędza kalorie i lubię ograniczać spożycie smażonych potraw.

Chodzi mi o to, że UWIELBIAM także moje skrzydełka z kurczaka, aby były chrupiące. TAK!

Dla niektórych, pieczone skrzydełka z kurczaka & rdquo; nie zawsze oznacza „idealne chrupiące skrzydełka z kurczaka” Ale zgadnij co? Teraz to robią. Poinformuj, że możesz upiec skrzydła w domu i cieszyć się nimi chrupiąco.

Od lat robię w domu pieczone skrzydełka z kurczaka, a ta metoda jest dla mnie najlepsza. Jako fanatyk skrzydełka z kurczaka ważne jest, aby je dobrze za każdym razem. Nikt nie lubi tracić świetnych skrzydeł!

Podzielę się z tobą krok po kroku przepisem, który musisz wykonać, ale omówię ważne czynniki, które wpływają na chrupkość skrzydeł pieczonego kurczaka.

Crispy Baked Chicken Wings on a platter, served with hot sauce, celery and ranch dressing

Klucze do robienia chrupiących skrzydełek z kurczaka za każdym razem

Istnieją 3 ważne czynniki w uzyskaniu chrupiących skrzydełek z kurczaka po upieczeniu w piekarniku. Oni są:

  • Suszenie skrzydełek z kurczaka. Osusz je bardzo suchym ręcznikiem papierowym, aby usunąć jak najwięcej wilgoci. Po tym kroku możesz również umieścić je w lodówce i pozostawić na noc, aby jeszcze bardziej wyschły.
  • Proszek do pieczenia i sól. Proszek do pieczenia i sól pomagają wyciągnąć dodatkową wilgoć ze skóry, skąd może odparować. Wilgoć jest głównym powodem, dla którego skrzydełka z kurczaka pieczone w piekarniku nie chrupią zgodnie z życzeniem. Bardzo ważne!
  • Proces pieczenia. Piec skrzydełka najpierw w 250 stopniach F (120 stopni C) przez 30 minut, a następnie podkręć ogień i piec kolejne 30 minut (lub aż będą ugotowane i ładne i chrupiące) w 425 stopni F (220 stopni C).

Baking powder and salt, the main 2 ingredients to help make your chicken wings nice and crispy when baked

Jeśli szukasz jeszcze WIĘKSZEJ chrupkości, włącz brojler na samym końcu gotowania na kilka minut. Uważaj, aby ich nie spalić.

Chrupkość można zobaczyć po wyjęciu ich z piekarnika. Możesz poczuć chrupiącą suchość na skórze. To jest wspaniałe!

pikantny przepis na kanapkę z kurczakiem z grilla

Przejdźmy przez przepis, abyś mógł zobaczyć kroki. Następnie odpowiem na niektóre typowe pytania. Możemy również zbadać alternatywne metody gotowania.

No to ruszamy!

Potrzebne składniki

  • 2 funty skrzydełka z kurczaka, oddzielone i usunięte końce skrzydeł
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • Dodatkowe przyprawy zgodnie z życzeniem - użyłem 2 łyżek domowej roboty przypraw kreolskich, ale wystarczy jedna z twoich preferowanych przypraw.

Przepis na chrupiące skrzydełka z kurczaka - krok po kroku

Najpierw usuń końce skrzydeł i rozdziel skrzydła. Podoba mi się. Lubię zapisywać wskazówki w zamrażarce na temat przygotowywania bulionu z kurczaka.

Chicken Wing Tips - Removed from the Wings

Poklep skrzydła jak najdelikatniej. Pomoże to w kruchości. Używam ręczników papierowych.

Patting dry the chicken wings

Następnie ułóż skrzydła w dużej misce i dopraw je proszkiem do pieczenia, solą i ulubionymi przyprawami. Rzuć, aby uzyskać ładne i pokryte.

Seasoning the wings with my favorite Cajun seasoning blend

Proszek do pieczenia pomaga w kruchości. Aby uzyskać dodatkową suchość, przykryj skrzydła i przechowuj je w lodówce przez noc, aby jeszcze więcej wilgoci wyparowało.

Następnie połóż skrzydła na blasze do pieczenia. Tacę można wyłożyć folią aluminiową, pergaminem lub matą silikonową. Inną opcją jest upiec je na drucianym stojaku do pieczenia na blasze do pieczenia. Umożliwi to kapanie wytopionego tłuszczu i gromadzenie się poniżej. Regały są jednak trudne do czyszczenia.

Zwykle używam mojej maty silikonowej i jestem bardzo zadowolony z rezultatów.

Chicken Wings Before They are Baked

przepis na salsę żurawinową

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F. Ustaw skrzydełka na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut.

Zwiększyć temperaturę piekarnika do 425 stopni F i piec skrzydła przez kolejne 30 minut lub do momentu, aż skrzydła się ugotują i skórki będą ładne i chrupiące. Jeśli chcesz, możesz uderzyć ich brojlerem przez kilka minut, aby uzyskać dodatkowy powiew chrupkości.

BUM! Gotowy! Chrupiące pieczone skrzydła! Kocham ich. Cudownie złoty brąz.

Podawaj tak, jak jest, lub wrzuć je do swojego ulubionego sosu skrzydłowego. Wypróbuj mój przepis na domowy sos bawolski. To rządzi!

Oto kilka typowych pytań i kwestii, które słyszę o tym, aby Twoje skrzydełka z kurczaka były przyjemne i chrupiące w piekarniku.

NIE używaj sody oczyszczonej

Bardzo ważne jest, aby stosować proszek do pieczenia, a nie sody oczyszczonej. Soda oczyszczona bardzo różni się od proszku do pieczenia i nie należy jej stosować do tego przepisu.

Pamiętaj, aby użyć proszku do pieczenia.

Inne sposoby na zrobienie chrupiących pieczonych skrzydełek z kurczaka

Próbowałem już wielu różnych odmian, a niektóre z nich działają do pewnego stopnia. Jak powiedziałem, ta metoda działa dla mnie najlepiej od wielu lat, ale o innych metodach warto wspomnieć.

Gotowanie skrzydełek z kurczaka

Próbowałem tej metody i nie byłem tak zadowolony z wyników końcowych. Gotowanie na parze polega na pierwszym gotowaniu skrzydełek z kurczaka w niesezonowanej wodzie przez kilka minut w celu usunięcia części tłuszczu. Następnie są suszone i pieczone w piekarniku, aż staną się chrupiące.

Chodzi o to, że usunięcie części tłuszczu wewnętrznego zapewni bardziej wyraźne skrzydła.

Powstałe skrzydła były całkiem dobre, ale tracisz trochę smaku i substancji, gdy tracisz trochę tego tłuszczu. Jednak oszczędza to kilka kalorii.

Będę trzymać się mojej preferowanej metody.

Pieczenie skrzydeł w równej temperaturze

Niektóre przepisy wymagają użycia dokładnie takiej metody, jakiej używam, z wyjątkiem jednego kroku. Nie zmieniają temperatury w połowie. Zamiast tego pieczą skrzydła w 400 stopniach przez 45 minut z rzędu lub do momentu, aż skrzydła zostaną ugotowane.

Wynik? Tak, skórki były raczej chrupiące. To działa, ale jedna z moich partii wciąż nie pasowała do kruchości, do jakiej byłem wcześniej.

Werdykt? w ten sposób możesz zaoszczędzić trochę czasu, ale niewiele.

Czy pieczone skrzydełka z kurczaka są zdrowe?

Pieczone skrzydełka z kurczaka są zdrowszą alternatywą dla smażonych skrzydełek z kurczaka ze względu na cały olej w smażonych potrawach. Oleje dodają o wiele więcej kalorii w procesie gotowania.

Średnio pieczone skrzydło kurczaka (pół, a nie całe skrzydło) to 81 kalorii, z około 8 gramami białka i ponad 5 gramami tłuszczu. Nie są węglowodanami. Pamiętaj o tym, jeśli liczysz kalorie.

Jakie są najlepsze przystawki dla skrzydełek z kurczaka?

Skrzydełka z kurczaka często podawane są z dressingiem ranchowym lub dressingiem z sera pleśniowego, a także z boku paluszków selera lub paluszki marchewkowej.

Opatrunek ma być elementem chłodzącym, który pomaga, jeśli skrzydła są zbyt ostre. Uwielbiam moje ostre!

Sprawdź niektóre z moich przepisów na pieczone skrzydełka z kurczaka

  • Buffalo Chicken Wings
  • Pieczone Czosnkowe Parmezańskie Skrzydełka Z Kurczaka
  • Chrupiące Pieczone Skrzydełka Z Kurczaka
  • Skrzydełka Kurczaka Jalapeno-Cheddar
  • Pieczone Skrzydełka Z Kurczaka
  • Skrzydełka Kurczaka Mango-Habanero
  • Lepkie skrzydełka kurczaka Habanero
  • Solone skrzydełka z kurczaka z białym sosem Alabama

Mike holding a crispy baked chicken wing drummy

jak zrobić domowy keczup

Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych.

Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 8 głosów Crispy Baked Chicken Wings Recipe Drukuj Chrupiące, pieczone skrzydełka z kurczaka Przepis Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 1 godzina Całkowity czas 1 godzina 5 minut Dowiedz się, jak zrobić chrupiące skrzydełka z kurczaka w piekarniku za pomocą tych prostych kroków. Działa idealnie za każdym razem. Danie: przekąska, danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: skrzydełka z kurczaka, przepis, pikantne Porcje: 10 całych skrzydeł (około) Kalorie: 202 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 2 funty oddzielone skrzydełka kurczaka i usunięte końcówki skrzydeł
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • Dodatkowe przyprawy zgodnie z życzeniem - użyłem 2 łyżek domowej roboty przypraw kreolskich
Instrukcje
  1. Poklep skrzydła jak najdelikatniej. Pomoże to w kruchości.
  2. Ustaw skrzydła w dużej misce i dopraw je proszkiem do pieczenia, solą i ulubionymi przyprawami. Rzuć, aby uzyskać ładne i pokryte. Proszek do pieczenia pomaga w kruchości. Zobacz dyskusję powyżej. Aby uzyskać dodatkową suchość, przykryj skrzydła i wstaw je do lodówki na noc, aby wyciągnąć jeszcze więcej wilgoci.
  3. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Połóż skrzydła na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut.
  4. Zwiększyć ciepło piekarnika do 425 stopni i piec kolejne 30 minut lub do momentu, aż skrzydła się ugotują, a skórki będą ładne i chrupiące. Jeśli chcesz, możesz uderzyć ich brojlerem przez kilka minut, aby uzyskać dodatkowy powiew chrupkości.
  5. Podawaj tak, jak jest, lub wrzuć je do swojego ulubionego sosu skrzydłowego. Wypróbuj mój przepis na domowy sos bawolski. To rządzi!
Uwagi na temat przepisów

Kalorie są szacowane na całe skrzydło.

Wartości odżywcze Chrupiące pieczone skrzydełka z kurczaka Przepis Ilość na porcję Kalorie 202 kalorii z tłuszczu 126 % Dzienna wartość* Tłuszcz 14g22% Tłuszcz nasycony 4g20% Cholesterol 69mg23% Sód 258 mg11% Potas 290mg8% Białko 16g32% Witamina A. 135IU3% Witamina C 0,7 mg1% Wapń 75 mg8% Żelazo 1mg6% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin668 Share22 Yum2 Tweet E-mail 692 akcji