Shishito Peppers: Wszystko o nich

6 sierpnia 2019 Share50 Pin36 Tweet E-mail Mniam 86 akcji Shishito Peppers: All About Them

Papryka Shishito to popularna papryka zakąska, która jest dość łagodna, ale od czasu do czasu konkretna kapusta pakuje ciepło. Dowiedz się o nich wszystkiego.


Scoville Heat Units: 50-200 SHU
ziemniak

Papryka shishito to popularna papryka zakąska, która jest interesująca, ponieważ jest głównie łagodną papryczką chili, ale od czasu do czasu konkretna kapsuła pakuje trochę ciepła. Ciepło nie jest przytłaczające, ale może być zaskakujące, co dodaje uroku i popularności temu konkretnemu pieprzu.

Jest to żywy zielony pieprz, który ostatecznie dojrzewa do czerwonego, ale najczęściej jest spożywany na zielono. Jest podobny do pieprzu pimiento de padron.

Wygląd Shishito Peppers - jak wyglądają?

Strąki są smukłe, rosną na 2-4 cale długości. Są pomarszczone i mają cieńsze ścianki, co czyni je idealnymi do przystawek i skubania.


stodoła na końcu domu?

Where Is the Name & ldquo; Shishito & rdquo; Pochodzić z?

Nazwa „Shishito” pochodzi od japońskich słów „ldquo; shishi”, co oznacza „ldquo; lion & rdquo ;,” Stąd w Japonii jest znany jako pieprz lwa z głową lwa & rdquo ;.

Skąd pochodzą papryki Shishito?

Papryka Shishito jest popularna w Japonii, gdzie jedzenie nie jest znane z tego, że jest ostre, chociaż coraz częściej pojawiają się w amerykańskim menu. W Korei jest znany jako kkwari-gochu (& ldquo; mielona papryka & rdquo;) ze względu na pomarszczoną powierzchnię przypominającą ziemną.


Czy istnieje inna nazwa dla pieprzu Shishito?

Papryki Shishito nie są znane w Ameryce pod innymi popularnymi nazwami, choć często są mylone z popularną papryką Pimento de Padron, która ma bardzo podobny wygląd.

Pimiento de Padron Peppers


Są z mojego ogrodu. Tak dobrze!

Shishito Peppers - So Many of Them!

Czy Shishito Peppers są gorące?

Typowy zakres temperatur papryki shishito wynosi od 50 do 200 jednostek ciepła Scoville na skali Scoville, która wcale nie jest bardzo gorąca. Porównaj go do typowej papryki jalapeno, która średnio wynosi około 5000 SHU, i jest około 100 razy łagodniejsza. Około 1 na 10 papryczek shishito osiąga wyższy zakres, co powoduje, że niektórzy porównują jedzenie ich do gry w rosyjską ruletkę.

Może to nie brzmieć jak duży zakres temperatur, a dla większości chiliheadów przyzwyczajonych do pikantnych potraw nie jest. Jednak dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do pikantnych potraw, gryzienie pieprzu shishito 200 SHU może zaskoczyć.


Smak pieprzu Shishito

Co jakiś czas fajnie jest zdobyć ostrą paprykę shishito, choć nie spodziewaj się dużego upału. Nawet najgorętsze z nich są dość łagodne. Mają jednak świeży pieprzowy smak, z jasnością papryki i lekko słodkim. Jednak ten niewielki wstrząs, który pojawia się wraz ze strąkami, jest najbardziej mile zaskoczony.

papryka św. Augustyna

Co powoduje, że tylko jeden na dziesięć pieprzy Shishito jest ostry?

Wiele papryczek chili oferuje szeroki zakres ciepła od strąka do strąka ze względu na ilość kapsaicyny wytwarzanej podczas uprawy. Na przykład papryka jalapeno zwykle zawiera od 2500 do 8000 jednostek ciepła Scoville, co jest dość dużym zasięgiem. Ma to związek z warunkami uprawy, stresem w uprawie papryki i innymi zmiennymi.

Gotowanie z papryką Shishito

Popularne metody gotowania z papryką shishito obejmują smażenie ich w oleju na żeliwnej patelni lub grillowanie. Wykończ je odrobiną soli morskiej i / lub creme fraiche lub słonym serem. Naprawdę robią doskonałe przystawki lub przekąski.

Są również popularne w farszach z miękkimi serami oraz w cieście i smażeniu.

Osobiście uprawiałem paprykę shishito w moim ogrodzie, a rośliny są dość wydajne. Mogę łatwo wybrać kilkanaście naraz i ugotować je jako przystawkę do obiadu. Kocham ich.

Oto prosty przepis na gotowanie papryczek shishito.

Przepis na paprykę Shishito

Składniki

  • 12 papryczek shishito
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka płatkowej soli morskiej
  • Sok z limonki lub sok z cytryny do serwowania

Wskazówki kulinarne

  1. Rozgrzej dużą patelnię żeliwną lub ciężką patelnię do średnio-wysokiej temperatury. Dodaj oliwę z oliwek i wiruj, aby pokryć patelnię.
  2. Dodaj papryczki w jednej warstwie i gotuj je około 5 minut na bok, aż skórki zwęgną się i utworzą pęcherze, od czasu do czasu obracając je.
  3. Zdejmij z ognia i wrzuć około łyżeczki płatkowej soli morskiej. Możesz dodać więcej, jeśli chcesz.
  4. Wyciśnij nad nimi świeży sok z limonki lub sok z cytryny i podawaj.

Spróbuj tego przepisu - Blister Shishito Peppers z płatkami soli morskiej i limonki.

Gdzie kupić paprykę Shishito

Jeśli nie możesz znaleźć sziszitów na sprzedaż w lokalnym sklepie spożywczym lub na rynku rolników, spróbuj zamówić je online. Oto link partnerski, który Ci pomoże.

  • Kup tutaj papryczki Shishito (świeże strąki, 2 funty)
  • Produkty Shishito Pepper

Dalsza informacja

  • Kup rośliny i nasiona papryki chili
  • Przepisy Faszerowane Papryki

Shishito Chili Peppers

Ten post został zaktualizowany w dniu 8/6/2019 o nowe informacje i zdjęcia. Został pierwotnie opublikowany 6/20/2018.

Udostępnij50 Pin36 Tweet E-mail Mniam 86 Akcji