Romesco Willow

15 lutego 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin518 Yum4 Share3 Tweetnij e-mailem 525 akcji Romesco Sauce

Dowiedz się, jak zrobić klasyczny hiszpański sos Romesco z tego przepisu, w tym pieczonej papryki, pomidora, czosnku, migdałów i zagęszczonego tostem.



Sos Romesco to sos hiszpański z naciskiem na czerwoną paprykę i migdały lub inne orzechy z Tarragony, Katalonia, Hiszpania.

Zazwyczaj orzechy są lekko pieczone, a następnie przetwarzane z pieczoną czerwoną papryką i zagęszczane tostowym chlebem. Orzechowy smak jest widoczny z dowolną liczbą potraw i może być stosowany jako prosta przyprawa, pomijany jako pasta do smarowania lub przerzucany przez białka.



Ocet z czerwonego wina jest idealnym wykończeniem tego sosu i możesz podnieść jakość zingu, stosując mniej więcej ocet.



Jest tak wiele sposobów na delektowanie się tym sosem. Jest to idealna przyprawa serwowana przy stole do użycia z dowolnym preferowanym składnikiem. Zawsze lubię to z wieprzowiną.

Oto przepis na jeden, który szczególnie mi się podoba - Roladkę Wieprzową z Sosem Romesco.

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

Porozmawiajmy o tym, jak to robimy, prawda?

Składniki do przygotowania sosu Romesco

Składniki obejmują:

  • 1 duża czerwona papryka upieczona i posiekana
  • 2 średnie pomidory pokrojone na pół
  • 6 średnich ząbków czosnku obranych
  • 1 kromka włoskiego chleba czerstwego lub lekko tostowanego
  • 1/4 szklanki surowych migdałów
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • Kilka szczypt soli morskiej

Jak zrobić sos Romesco - metoda przepisu

Aby zrobić klasyczny hiszpański sos Romesco, najpierw pokrój pomidory i paprykę na pół. Połóż je na blasze do pieczenia.

Zawiń czosnek w folię aluminiową z odrobiną oleju i odrobiną soli. Ustaw z pomidorami i pieprzem.

Piec przez 30 minut w temperaturze 400 stopni lub do momentu, aż papryka i skórki pomidorów się poluzują i zwęgną.

Zdjąć z ognia i ostudzić.

Roasted tomatoes and peppers

Podgrzej małą patelnię do średniego ciepła i susz prażone migdały przez około 5 minut.

Toasting almonds

Ustawiony w robot kuchenny.

łatwy sos rybny taco

Do robota kuchennego dodaj chleb i puls kilka razy, aby wszystko rozdzielić.

Obierz skórki z pomidorów, pieprzu i czosnku.

Peeling roasted tomatoes and peppers

Do robota kuchennego idą z odrobiną soli.

Ingredients in a blender

Przetwarzaj, aż powstanie pasta. Powinno być dość mokre.

Romesco Sauce in a blender, before adding olive oil

Podczas przetwarzania wlej oliwę z oliwek do strumienia. Przetwarzaj, aż się wygładzi.

Creamy Romesco Sauce in a blender

Dodaj ocet i puls. Smak. Potrzebujesz więcej octu do zinga? Potrzebujesz więcej soli? Dostosuj, jak chcesz.

To wszystko, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że ci się spodoba! Powiedz mi co myślisz. Uwielbiam to słyszeć.

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na sos

  • Zielona Chimichurri (Chimichurri Verde)
  • Red Chimichurri (Red Chimichurri)
  • Chermoula
  • Domowa Harissa
  • Słodko Pieczony Sos Paprykowy
  • Sambal Oelek
  • Sos Peri Peri
  • Ajvar
  • Muhammara
  • Zacusca: rumuński pieczony bakłażan i sos z czerwonej papryki

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

Drukuj Sos Romesco - Przepis Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 40 minut Całkowity czas 45 minut Dowiedz się, jak zrobić klasyczny hiszpański sos Romesco z tego przepisu, w tym pieczonej papryki, pomidora, czosnku, migdałów i zagęszczonego tostem chleba. Danie: danie główne Kuchnia: hiszpańska Porcje: 8 kalorii: 113 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 duża czerwona papryka upieczona i posiekana
  • 2 średnie pomidory pokrojone na pół
  • 6 średnich ząbków czosnku obranych
  • 1 plasterek włoskiego chleba czerstwego lub lekko tostowanego
  • 1/4 szklanki surowych migdałów
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • Kilka szczypt soli morskiej
Instrukcje
  1. Pokrój pomidory i paprykę na pół. Połóż je na blasze do pieczenia.
  2. Zawiń czosnek w folię aluminiową z odrobiną oleju i odrobiną soli. Ustaw z pomidorami i pieprzem.
  3. Piec przez 30 minut w temperaturze 400 stopni lub do momentu, aż papryka i skórki pomidorów się poluzują i zwęgną.

  4. Zdjąć z ognia i ostudzić.
  5. Podgrzej małą patelnię do średniego ciepła i susz prażone migdały przez około 5 minut. Ustawiony w robot kuchenny.
  6. Do robota kuchennego dodaj chleb i puls kilka razy, aby wszystko rozdzielić.
  7. Obierz skórki z pomidorów, pieprzu i czosnku, a do robota kuchennego pójdą z odrobiną soli.
  8. Przetwarzaj, aż powstanie pasta. Powinno być dość mokre.
  9. Podczas przetwarzania wlej oliwę z oliwek do strumienia. Przetwarzaj, aż się wygładzi.
  10. Dodaj ocet i puls. Smak. Potrzebujesz więcej octu do zinga? Potrzebujesz więcej soli? Dostosuj, jak chcesz.

Przepis wideo

Wartości odżywcze Sos Romesco - ilość przepisu na porcję Kalorie 113 kalorii z tłuszczu 81 % Dzienna wartość* Tłuszcz 9g14% Tłuszcz nasycony 1g5% Sód 12 mg1% Potas 150 mg4% Węglowodany 5g2% Błonnik 1g4% Cukier 2g2% Białko 1g2% Witamina A. 720IU14% Witamina C 23,9 mg29% Wapń 19mg2% Żelazo 0,5 mg3% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

Ten przepis został zaktualizowany 1/20/19 w celu włączenia nowych zdjęć, nowych filmów i informacji. Pierwotnie został opublikowany 29.12.2013.



Pin518 Yum4 Share3 Tweet E-mail 525 akcji