Pieczony Lukier Chile-Piwo Musztarda

21 sierpnia 2017 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin301 Udostępnij3 Yum3 Tweet E-mail 307 akcji Roasted Hatch Chile-Beer Mustard

Przepis na domową pikantną musztardę piwną z czarnych i żółtych nasion gorczycy oraz prażonej papryczki chili Hatch. Nigdy więcej nie wrócisz do zwykłej musztardy.



Robienie musztardy w domu jest super łatwe i raczej zabawne. Kilka razy w roku robię dużą porcję na własny użytek, coś do przechowywania w lodówce na wypadek, gdyby pojawiła się potrzeba musztardy.

Czasami Ill przygotowuje 2 lub 3 partie ze zmiennymi składnikami, poziomami pikantności i słodyczy do różnych celów.

jak gorący jest pieprz x

Sprawdź mój artykuł na temat tworzenia musztardy domowej roboty.

To jedna z wielkich zalet musztardy. Jest tak wiele sposobów, aby to zrobić. Przejrzyj alejki sklepu spożywczego, a znajdziesz ogromną różnorodność musztard dostępnych dla ciebie, a ta odmiana ledwo rysuje powierzchnię! To tylko opcje marketingu, które ludzie zdecydowali, że chcą ci sprzedać.

Zastanów się - po nauczeniu się, jak zrobić podstawową musztardę, możesz dowolnie dodawać dowolne składniki.

Jak pieczone papryczki chili Chile. Tak!

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Hatch Chile Peppers Make the Difference

Nie mogę powiedzieć, że widziałem wcześniej musztardę zrobioną z pieczonej papryki Hatch. Kto wie? Może są wszędzie w Nowym Meksyku, gdzie znajduje się region Hatch.

Mają łatwy dostęp do papryczek Hatch, dzięki czemu mogą ugotować je w dowolny sposób. Mnie? Nie mieszkam tam, więc muszę dostać mój online. HODUJĘ wiele takich samych papryk, jakie uprawiają w regionie Hatch w Nowym Meksyku, ale moje warunki glebowe są tu inne, więc nie jest tak samo.

Mimo to, są cholernie świetne papryki! Dowiedz się więcej o Hatch Chile Peppers tutaj.

Sezon chile wylęgowy zwykle trwa od początku sierpnia do końca września, z pewną swobodą po obu stronach, w zależności od pogody i ogólnego sezonu zbiorów.

skorpion butch t

Teraz TERAZ czas na gotowanie z papryką Hatch.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Porozmawiajmy o musztardzie i pracujmy przy niektórych papryczkach chilli, prawda?

Po pierwsze - pracuję z czarnymi i żółtymi ziarnami gorczycy dla tego przepisu. Dostępne są 3 odmiany gorczycy - czarna, brązowa i żółta.

Żółty tworzy typową musztardę, którą widzisz na półkach i jest najłagodniejszą z nich. Brąz jest nieco ostrzejszy, podczas gdy czarny jest najbardziej ostry ze wszystkich.

Making Hatch Chile Mustard - Metoda przepisu

Proces jest prosty. Namocz nasiona gorczycy w płynie przez noc, a następnie przetworz je z innymi składnikami. W tym przypadku używaliśmy piwa i octu, które są moimi ulubionymi płynami. Do moczenia nasion możesz użyć wody, wina, soków i innych składników. Nasiona wchłaniają płyn i wzdęcia.

Oto, jak wyglądają nasiona w słoiku po namoczeniu przez noc.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Nasiona pochłonęły cały płyn.

Na koniec dodaj pozostałe składniki i przetwórz swoje peference. Jeśli chcesz bardzo gładką musztardę, przetwarzaj ją przez długi czas. Może być konieczne dodanie większej ilości płynu, aby osiągnąć to, czego pragniesz, co jest w porządku.

Jeśli wolisz musztardę ziarnistą, przerób tylko trochę lub tylko część nasion. Lub, hej, nie przetwarzaj ich wcale.

Wybór nalezy do ciebie.

Możesz nawet podzielić to na wiele partii i dodać inne składniki, co pozwoli ci mieć różne opcje musztardy. Mądry ruch!

Przechowuj w lodówce w zamkniętym słoju. W miarę upływu czasu smaki będą się rozwijać i ostrzejsze. Świetna sprawa!

Mam nadzieję, że ci się spodoba.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Szukasz Hatch Chile Peppers? Oto lista zasobów, w których możesz kupić Papryczki Chile Hatch.

Gdzie można znaleźć nasiona gorczycy? Dostaję nasiona gorczycy przez Amazon:

  • Nasiona Gorczycy Brązowej
  • Nasiona Gorczycy Żółtej
  • Nasiona czarnej gorczycy

To są linki partnerskie, moi przyjaciele! Do Twojej wiadomości Cieszyć się!

ananas i jalapeno

Zobacz także: Jak zrobić musztardę domowej roboty.

Sprawdź niektóre z naszych innych popularnych domowych przepisów na musztardę

  • Domowa musztarda z miodu chipotle
  • Domowa musztarda Habanero-Peach-Honey
  • Domowa musztarda Habanero

Jeśli spróbujesz tego przepisu, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń go i oznacz zdjęcie #ChiliPepperMadness na Instagramie, abyśmy mogli rzucić okiem. Zawsze uwielbiam widzieć wszystkie twoje pikantne inspiracje. Dzięki! - Mike H.

5 z 1 głosu Drukuj Pieczony właz Chile-Piwo Musztarda Czas przygotowania 12 godzin 10 minut Całkowity czas 12 godzin 10 minut Przepis na domowej roboty pikantną musztardę piwną z czarnymi i żółtymi ziarnami gorczycy i prażoną papryczką chili. Nigdy więcej nie wrócisz do zwykłej musztardy. Kurs: Przekąska, Salsa Kuchnia: Amerykańska, Meksykańska Porcje: 40 Kalorii: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 2/3 szklanki nasion gorczycy czarnej
  • 1/3 szklanki żółtej gorczycy
  • 1 szklanka octu jabłkowego
  • 1 szklanka twojego jasnego piwa
  • 8 uncji prażonej papryczki chili lub więcej według uznania
  • 3-4 łyżki nektaru z agawy opcjonalnie
  • Sól dla smaku
Instrukcje
  1. Do dużej miski miksującej dodaj nasiona gorczycy z octem i piwem. Dobrze wymieszać. Wlać do dużego słoika i uszczelnić.
  2. Ustaw słoik w suchym miejscu na noc, aby nasiona mogły wchłonąć płyn, co najmniej 12 godzin. Zauważysz, że nasiona rosną, ale mieszanka nadal wygląda jak nasiona gorczycy unoszące się w cieczy.
  3. Dodaj papryczkę i sól. Dobrze wymieszać.
  4. Dodaj do robota kuchennego i przetwarzaj według własnych upodobań. Możesz przetworzyć tylko trochę, aby zachować większość nasion lub udać się do miasta i naprawdę wymieszać. Przetworzyłem moje do około 80 procent, zatrzymując tam kilka nasion.
  5. Spróbuj. Jeśli chcesz słodszą musztardę, dodaj nektar z agawy.
  6. Włóż musztardę do sterylizowanego słoika i podawaj! Smaki będą się rozwijać wraz z upływem czasu.
  7. Cieszyć się!
Uwagi na temat przepisów

Sprawia, że ​​to kwarta.

Wartości odżywcze Pieczony właz Chile-Piwo Musztarda Ilość na porcję Kalorie 32 kalorie z tłuszczu 9 % Dzienna wartość* Tłuszcz 1g2% Sód 1mg0% Potas 55mg2% Węglowodany 3g1% Cukier 1g1% Białko 1g2% Witamina A. 55IU1% Witamina C 8,4 mg10% Wapń 13mg1% Żelazo 0,5 mg3% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - Recipe Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - A recipe for homemade spicy beer mustard made with black and yellow mustard seeds and roasted Hatch chile peppers. You Pin301 Share3 Yum3 Tweet E-mail 307 akcji