Sos Pieczony Duch Pieprzu

26 października 2018 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin753 Udostępnij52 Yum8 Wyślij e-mailem 813 akcji Roasted Ghost Pepper Sauce

Ten przepis na pieczony sos z widmowym pieprzem piecze kilka widmowych papryki z marchewką i czosnkiem, aby uzyskać bardzo pikantny, ale także słodki sos, który można wykorzystać do ulepszenia wielu potraw.

Więcej przepisów na paprykę-widmo, moi przyjaciele! Tym razem w formie GORĄCEGO SOSU! Super podekscytowany.

Gorące sosy zawsze mnie ekscytują. Nie ma lepszej przyprawy. Gorących sosów można użyć do przyprawienia i urozmaicenia praktycznie każdego jedzenia - rozmawiamy o śniadaniu, brunchu, lunchu, kolacji, deserze, przekąskach, chodź! Kiedy NIE, potrzebujemy ostrego sosu?

Nie odpowiadaj na to. Ponieważ zawsze potrzebuję dobrego gorącego sosu, aby dodać pizzazz, którego wszyscy pragniemy.

Jeśli chcesz gotować z papryką-widmem, musisz być gotowy na upał. Widmowa papryka, znana również jako Bhut Jolokias, osiąga ponad 1 milion Scoville Heat Units, czyli około 200 razy więcej niż przeciętna papryka jalapeno.

Dowiedz się więcej o duchach papryki tutaj.

Gorące sosy to jedna z moich ulubionych rzeczy do zrobienia. Naprawdę stałem się trochę fanatykiem. Możesz powiedzieć po rosnącej kolekcji Hot Sauce Recipes na stronie internetowej.

Zrobiłem na stronie internetowej wiele różnych przepisów na sos pieprzowy i sos ostry - Ill link do tych poniżej - ale dla tego sosu Im najpierw piecze paprykę ghost wraz z czosnkiem i marchewką, aby nadać jej niepowtarzalny i satysfakcjonujący smak.

Chwila, Marchewki? TAK!

Marchewki mają wrodzoną słodycz, która nadaje tej jakości, a także treść gotowego sosu, zwłaszcza gdy są pieczone. Będziesz zaskoczony smakiem gotowego sosu.

Porozmawiajmy o tym, jak robimy ten konkretny sos z pieprzem-widmem, prawda?

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Enjoy

Jak zrobić pieczony sos z pieprzem-duchem - metoda przepisu

Najpierw rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Pokrój widmowe papryki na pół wzdłuż (pamiętaj o rękawiczkach!) I połóż je na lekko naoliwionej blasze do pieczenia.

suszenie papryki-widma

Chopped Cored Ghost Peppers

Usunąłem nasiona z mojej papryki-widma, ale nie musisz.

Następnie obierz i pokrój marchewki na pół i połóż je na blasze do pieczenia.

Pokrój końce ząbków czosnku i połóż je na blasze do pieczenia. Pozwoli im to łatwo wycisnąć ze skóry.

Roasting the Carrots, Ghost Peppers andGarlic

przepis na marynatę Teriyaki z miodem

Piec warzywa przez 20 minut lub do momentu, aż marchewki wystarczająco zmiękną.

Usuń i posiekaj marchewki i papryki-widmo. Ustaw je w robocie kuchennym.

Wyciśnij czosnek ze skór do robota kuchennego.

Roasted carrots, garlic and ghost peppers, ready to make sauce

Dodaj odrobinę octu jabłkowego, ekstraktu z cytryny, soli do smaku i około ćwierć szklanki wody. Przetwarzaj do uzyskania gładkości. W tym momencie powinien być dość gruby.

Dostosuj konsystencję sosu z odrobiną wody do swoich osobistych preferencji. Cieszyć się!

Wskazówki dotyczące przepisów

  • Ghost Peppers. Przepis wymaga 2 uncji duchowej papryki, co stanowi około 5-6 średnich strąków wagi. Możesz jednak dodać ich więcej, jeśli chcesz więcej ciepła i wyraźniejszego smaku pieprzu-widma.
  • Dodaj słodyczy. Jeśli szukasz słodszej wersji tego sosu, dodaj odrobinę miodu lub nektaru z agawy do mieszanki. Owoce są również świetne do tego. Ciekawy dodatek stanowiłby również brązowy cukier.
  • Korekty smaku. Możesz także zaokrąglać smaki według własnych preferencji, dodając świeże lub suszone zioła, inne papryczki chili i / lub proszki.
  • Alternatywy wodne Zamiast wody rozważ bulion lub piwo, ale najpierw gotuję sos około 15 minut, aby te smaki się stopiły.

Wskazówki bezpieczeństwa

Podczas pracy z cieplejszą papryką, w tym superhotami, ważne jest, aby nosić rękawiczki podczas obchodzenia się z papryką zarówno w postaci surowej, jak i suszonej. Olejki mogą dostać się na skórę i powodować pieczenie. Patrz wyżej.

Potrzebuję pomocy? Jak zatrzymać palenie papryki chili na skórze.

Ponadto opary z papryczki chili i / lub drobnych proszków mogą dostać się do powietrza, jeśli nie pracujesz w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, więc możesz nosić maskę i okulary. Superhot chili peppers, tak naprawdę, są nazywane superhots z jakiegoś powodu.

Oto kilka odpowiedzi na podstawie wielu komentarzy na temat innych sosów. Tutaj idzie:

Jak długo utrzyma się ten gorący sos?

Powinien z łatwością przechowywać kilka miesięcy w lodówce, a nawet dłużej. Chodzi o kwasowość. Mówiąc technicznie, docelowy poziom ph dla produktów stabilnych na półce wynosi poniżej 4,6 ph, ale prawdopodobnie powinien być niższy dla kucharzy domowych, około 4,0 lub mniej, aby uwzględnić błędy. Nie zmierzyłem ph tego sosu, ale i tak nie będę go miał zbyt długo. Jeśli się martwisz, dodaj więcej octu lub cytrusów, aby obniżyć ph.

Najlepsze mierniki ph, które polecam, pochodzą od Thermoworks. Kup sobie licznik ph od Thermoworks już dziś. Jestem szczęśliwym partnerem.

Czy dostałeś tę butelkę z gorącym sosem?

Czasami znajduję je lokalnie, ale zamawiam także przez Amazon. Oto link do niektórych butelek, które lubię (link partnerski, moi przyjaciele!): Swing Top Szklane Butelki, 8,5 Uncji - Zestaw 4. Jeśli lubisz mniejsze butelki, z których korzysta większość producentów gorących sosów, zapoznaj się z innym linkiem: Butelki z gorącym sosem, 5 uncji - opakowanie 24.

Czy mogę przetwarzać ten gorący sos w celu dłuższego przechowywania?

Absolutnie. Pamiętaj tylko, aby stosować odpowiednie procedury bezpieczeństwa konserwowania / zgrzytania.

Co mam zrobić z ostrym sosem?

Poza mżeniem się na cokolwiek zechcesz, oto post, który napisałem o tym, jak gotować z ostrym sosem. Tak jakbyś potrzebował WIĘCEJ powodów, by jeść ostry sos. Mam nadzieję, że będzie to dla ciebie pomocne!

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Spice Thing Up

składniki sosu siriracha

Wypróbuj niektóre z moich popularnych przepisów Ghost Pepper

  • Gorący sos Ghost Pepper
  • Domowy ostry sos chili z papryką
  • Gorący Sos Słodki Duch Pieprzu-Ananasa-Gruszki
  • Curry z kurczakiem Ghost Pepper
  • Salsa Fresh Ghost Pepper
  • Ghost Pepper Salsa
  • Galaretka z Pieprzu Duchów

Sprawdź więcej przepisów na gorący sos lub dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gorący sos - The Ultimate Guide.

Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 9 głosów Roasted Ghost Pepper Sauce - Recipe Drukuj Pieczony sos z papryką - przepis Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 25 minut Całkowity czas 30 minut Ten przepis na pieczony sos z pieprzu upieczony z kilkoma papryczkami-widmami z marchewką i czosnkiem tworzy bardzo pikantny, ale także słodki sos, który można wykorzystać do wzbogacenia wielu potraw . Kurs: ostry sos, danie główne, salsa Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: papryka-widmo, ostry sos Porcje: 48 kalorii: 2 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 2 uncje duchowej papryki około 5-6 średniej wielkości duchowej papryki
  • 6 uncji marchwi około 1 średniej wielkości marchwi
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • ¼ łyżeczki ekstraktu z cytryny lub użyj soku z 1 cytryny
  • Sól dla smaku
  • ½ szklanki wody w celu rozcieńczenia lub użyj jej więcej zgodnie z potrzebami
Instrukcje
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
  2. Pokrój widmowe papryki na pół wzdłuż (pamiętaj o rękawiczkach!) I połóż je na lekko naoliwionej blasze do pieczenia.
  3. Obierz i pokrój marchewki na pół i połóż je na blasze do pieczenia.
  4. Pokrój końce ząbków czosnku i połóż je na blasze do pieczenia. Pozwoli im to łatwo wycisnąć ze skóry.
  5. Piec warzywa przez 20 minut lub do momentu, aż marchewki wystarczająco zmiękną.
  6. Usuń i posiekaj marchewki i papryki-widmo. Ustaw je w robocie kuchennym.
  7. Wyciśnij czosnek ze skór do robota kuchennego.
  8. Dodaj ocet jabłkowy, ekstrakt z cytryny, sól do smaku i około ćwierć szklanki wody. Przetwarzaj do uzyskania gładkości.
  9. Dostosuj konsystencję sosu z odrobiną wody do swoich osobistych preferencji. Cieszyć się!
Uwagi na temat przepisów

Współczynnik ciepła: HOT! Dostaniesz trochę ciepła z papryki widma.

Sprawia, że ​​1 szklanka.

Wartości odżywcze Pieczony sos z pieprzem-duchem - ilość przepisu na porcję Kalorie 2) % Dzienna wartość* Sód 2mg0% Potas 14mg0% Witamina A. 595IU12% Witamina C 1,2 mg1% Wapń 2mg0% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin753 Share52 Yum8 Tweet E-mail 813 akcji