Sos Ranchero - jak to zrobić

21 czerwca 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin3K Udostępnij88 Yum8 Tweetnij e-mailem Udziały 4K Ranchero Sauce - How to Make It

To najlepszy przepis na sos ranchero, jaki kiedykolwiek próbowałem, z bazą pokrojonych w kostkę pomidorów, jalapeno i cebuli, doprawioną mieszanką proszków chili i przypraw. Idealny na huevos rancheros lub dowolne danie meksykańskie lub Tex Mex.



Dobry przepis na sos ranchero jest koniecznością dla każdego miłośnika ostrego lub pikantnego jedzenia, a dzięki temu masz świetny przepis.

Sos Ranchero jest niezwykle łatwy do zrobienia, a dzięki kolekcji żywych, ziemistych składników będziesz go moczył nad wszystkim i nadał odrobinę smaku. Jest to super wszechstronny sos o smaku i pikantności, i jest to najlepszy, jaki kiedykolwiek stworzyłem.



Ranchero Sauce in a bowl, ready to serve



Co to jest sos Ranchero?

Sos Ranchero to aromatyczny sos na bazie pomidorów i papryki chili doprawiony mieszanką proszków chili i ziół. Znajdziesz go w wielu meksykańskich i Tex Mex potrawach na pograniczu południowych Stanów Zjednoczonych i Meksyku, choć ze względu na swój niesamowity smak szybko rozprzestrzenił się na północ przez stany.

Być może spróbowałeś wersji sosu, jeśli często wybierasz się do Taco Bell, podawany w tych maleńkich paczkach, które możesz polać tacos. Ten konkretny przepis jest lepszy i znacznie bardziej autentyczny, choć uznasz go za uzależniający, gdy zaczniesz z nim gotować.

Porozmawiajmy o tym, jak przygotowujemy ten niesamowity przepis na sos ranchero.

sos do peklowanej wołowiny i kapusty

Ranchero Sauce in a bowl

Autentyczne składniki sosu Ranchero

Aby zrobić świetny sos ranchero, potrzebujesz następujących składników:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 średnio żółta cebula, posiekana
  • 2 posiekane papryczki jalapeno
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 16 uncji można pokroić w kostkę pomidory
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
  • i frac14; szklanka posiekanej kolendry (lub więcej według życzenia)
  • 1 łyżka szerokiego proszku
  • 1 łyżka proszku guajillo
  • 1 łyżka proszku wiórowego
  • 1 łyżeczka cayenne
  • 1 łyżeczka meksykańskiego oregano
  • 1 łyżeczka kminku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Sok z 1 limonki (opcjonalnie)

Jak zrobić domowy sos Ranchero

Najpierw podgrzej dużą patelnię do średnio-wysokiej temperatury i dodaj oliwę z oliwek.

Gotuj cebulę i paprykę około 5 minut, aby zmiękły.

Dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę, lekko mieszając.

Cooking down the onions, jalapenos and garlic

Dodaj bulion z pomidorów, kolendry i kurczaka. Wymieszać.

Stir in the cilantro, tomatoes and broth

Mieszaj przyprawy.

Add the seasonings

Doprowadzić do szybkiego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20–25 minut, aby umożliwić rozwój smaków. Sos zgęstnieje dla Ciebie.

Simmering the Ranchero Sauce

Przenieś mieszaninę do blendera lub robota kuchennego (lub użyj blendera zanurzeniowego) i wlej sok z limonki. Użyłem mojego blendera.

Przetwarzaj, aż będzie ładna i gładka.

Processing the ranchero sauce with a stick blender

wędzone papryczki chili

Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce w szklanym pojemniku.

Pouring the ranchero sauce into a jar

Możesz wycisnąć trochę soku z limonki, jeśli chcesz w tym momencie uzyskać ładny, świeży cytrusowy pop, choć nie jest to konieczne. Jest wspaniały sam w sobie, ale uwielbiam dobre wyciskanie limonki.

Ranchero Sauce in a jar, ready to serve

Co podawać z sosem Ranchero?

Huevos Rancheros są najczęściej podawane z sosem ranchero, ale świetnie nadają się na enchiladas i inne dania meksykańskie lub Tex Mex. Spróbuj nałożyć łyżkę na swoje tacos i burrito, mżąc je na talerzach z załadowanymi nachos, choć nie musisz ograniczać się do meksykańskiego jedzenia. Łyżeczką trochę grillowanych hamburgerów lub kurczaka, albo jeszcze lepiej, dodaj trochę do zmielonej mieszanki mięsnej do robienia burgerów z ranchero.

Wypróbuj z kilkoma moimi popularnymi meksykańskimi przepisami:

  • Chorizo ​​z jajkami
  • Tacos al Pastor
  • Wyciągnął Tort Wieprzowy
  • Carnitas
  • Wołowina Enchiladas
  • Carne Asada - Meksykański Grillowany Stek

Świetnie smakuje również jako salsa z frytkami tortilli.

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Najlepszy sos dla Huevos Rancheros

Byłbym niedoceniony, gdybym nie podkreślał jak wspaniały jest sos ranchero z klasycznym daniem meksykańskiego Huevos Rancheros. Nie ma nic lepszego niż lekko smażone jajka podawane z łatwą domową fasolką szparagową i tym wyjątkowym sosem ranchero.

Mógłbym mówić o tym, jak bardzo to kocham, ale przekonaj się sam. Zrób ten przepis Huevos Rancheros i daj mi znać, jak bardzo go kochasz. Nie zapomnij o sosie ranchero!

Dlaczego ten sos Ranchero jest NAJLEPSZY!

Dlaczego mój przepis na sos ranchero jest inny i lepszy niż inne na rynku? Ze względu na połączenie proszków chili. Używam mieszanki ancho, guajillo, chipotle i czerwonej papryki. takich jak cayenne lub papryka, co czyni go bardzo bogatym i ziemistym. taki niesamowity smak. Mój jest najlepszy! Prawa do przechwalania się! Zrób to, a będziesz wiedział.

Sos Ranchero vs. Sos Enchilada: Jaka jest różnica?

Sos Ranchero jest w większym stopniu oparty na pomidorach, bardziej w sosie pomidorowym z dużą ilością papryki, gdzie sos enchilada jest zwykle wytwarzany bez pomidorów, a jeśli zawiera pomidory, nie są one skoncentrowane. Sos Enchilada ma zwykle łagodniejszy smak i poziom przypraw, choć często można go stosować zamiennie.

Homemade Red Enchilada Sauce - Ready to Serve

Sos Ranchero vs. Salsa: Jaka jest różnica?

Sos Ranchero ma być używany jako sos do gotowania lub jako sos do serwowania, aby skropić gotowe potrawy, ale w rzeczywistości można go podawać jako salsę. Salsa wydają się być bardziej masywne, więc możesz pominąć etap przetwarzania sosu ranchero i podawać masywny, podobnie jak salsę. Świetnie smakuje na ciepło lub na zimno.

Jeśli wolisz swoją salsę o cieńszej konsystencji, bardziej puree, możesz to łatwo zrobić. Jeśli wolisz grubszą salsę, możesz nieco ją zagotować w garnku. Wybór nalezy do ciebie. Tyle opcji.

To wszystko, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że spodoba ci się sos ranchero! Daj mi znać, jak to serwujesz. Uwielbiam to słyszeć!

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na sos

  • Sos Ranchera
  • Domowy Czerwony Sos Enchilada
  • Zielony Sos Enchilada
  • Kremowy Sos Jalapeno
  • Sos Chipotle
  • Szerokość sosu chili
  • Keczup domowej roboty
  • Domowy Sos Koktajlowy

Ranchero Sauce on a spoon

odwodniony groszek

Masz jakieś pytania? Zapytaj! To taki dobry sos. Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 4 głosów Ranchero Sauce Recipe Drukuj Autentyczny domowy sos ranchero Przepis Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 25 minut Całkowity czas 30 minut Jest to najlepszy przepis na sos ranchero, jaki kiedykolwiek próbowałem, na bazie pokrojonego w kostkę pomidora, jalapeno i cebuli, przyprawionego mieszanką proszków chili i przypraw . Idealny na huevos rancheros lub dowolne danie meksykańskie lub Tex Mex. Danie: danie główne, salsa, sos Kuchnia: amerykańska, meksykańska Słowo kluczowe: jalapenos, przepis, sos, Tex-Mex Porcje: 14 Kalorii: 28 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 posiekana średnio żółta cebula
  • 2 posiekane papryczki jalapeno
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • 16 uncji można pokroić w kostkę pomidory
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
  • ¼ szklanki posiekanej kolendry lub więcej według uznania
  • 1 łyżka szerokiego proszku
  • 1 łyżka proszku guajillo
  • 1 łyżka proszku wiórowego
  • 1 łyżeczka cayenne
  • 1 łyżeczka meksykańskiego oregano
  • 1 łyżeczka kminku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Sok z 1 limonki opcjonalnie
Instrukcje
  1. Podgrzej dużą patelnię do średnio-wysokiej temperatury i dodaj oliwę z oliwek.
  2. Gotuj cebulę i paprykę około 5 minut, aby zmiękły.
  3. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę, lekko mieszając.
  4. Dodaj bulion z pomidorów i kurczaka. Wymieszać.
  5. Dodaj kolendrę i przyprawy.
  6. Doprowadzić do szybkiego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20–25 minut, aby umożliwić rozwój smaków. Sos zgęstnieje dla Ciebie.
  7. Przenieś mieszaninę do blendera lub robota kuchennego i wlej sok z limonki. Użyłem mojego blendera.
  8. Przetwarzaj, aż będzie ładna i gładka.
  9. Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce w szklanym pojemniku.

Przepis wideo

Uwagi na temat przepisów

Robi około 3,5 filiżanki.



Wartości odżywcze Autentyczny domowy sos z ranchero Przepis Ilość na porcję Kalorie 28 kalorii z tłuszczu 9 % Dzienna wartość* Tłuszcz 1g2% Sód 80 mg3% Potas 134mg4% Węglowodany 3g1% Błonnik 1g4% Cukier 1g1% Białko 1g2% Witamina A. 645IU13% Witamina C 6,4 mg8% Wapń 23mg2% Żelazo 0,8 mg4% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin3K Share88 Yum8 Tweetnij e-mailem 4K akcji