Rolada Wieprzowa Z Sosem Romesco
Przepis na polędwiczki wieprzowe po hiszpańsku ze szpinakiem, serem Manchego i pieczoną papryką, a następnie podawane z sosem Romesco.
Zbliża się wielka impreza sylwestrowa w sąsiedztwie i połączyliśmy siły z innymi sąsiadami, aby zorganizować wieczór eleganckich małych talerzy. To duże menu z 9 elementami oraz surowy pasek.
przepisy na zupę jalapeno ze słodkich ziemniaków
Odpowiadam za nadziewane pieczarki, risotto z dyni piżmowej, tarty ze szparagami i roladkę wieprzową. Oto sucha wieprzowina.
Jestem przyzwyczajony do gotowania dla dwóch lub czasem mniejszych grup, ale w tym roku miałem blisko 30 osób, więc lubię robić suche biegi.
książki, które trzeba przeczytać dla kobiet
Zdecydowałem się na to po hiszpańsku, delikatnie przyprawiając, nadziewając polędwiczkę wieprzową szpinakiem, serem Manchego i kilkoma pieczonymi czerwonymi paprykami, i polewając je hiszpańskim sosem Romesco. Patty i ja przygotowaliśmy to dla małej grupy i na Boże Narodzenie i zostało dobrze przyjęte.
Drukuj Rolada wieprzowa z sosem Romesco - Przepis Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 2 godziny Całkowity czas 2 godziny 10 minut
Przepis na polędwiczki wieprzowe po hiszpańsku ze szpinakiem, serem Manchego i pieczoną papryką, a następnie podawane z sosem Romesco.
Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: schab, przepis Porcje: 6 kalorii: 426 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki- 2-1 / 2 funta polędwicy wieprzowej
- 10 uncji świeżego szpinaku
- 3 ząbki czosnku posiekane
- W porządku jest też 1 słodka czerwona papryczka chili lub czerwony dzwonek
- 2 szklanki posiekanego sera Manchego
- Oliwa z oliwek
- 2 łyżki papryki lub innego chili w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 duża czerwona papryka upieczona i posiekana
- 2 średnie pomidory pokrojone na pół
- 6 średnich ząbków czosnku obranych
- 1 plasterek włoskiego chleba czerstwego lub lekko tostowanego
- 1/4 szklanki surowych migdałów
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Kilka szczypt soli morskiej
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
- Paprykę chili pokrój na pół i połóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz je około 20 minut lub do zwęglenia skórki.
- Zdejmij z ognia i ustaw w plastikowej torebce do gotowania na parze. Skórki się poluzują. Po schłodzeniu obierz skórki i wyrzuć je.
- Pokrój papryki i odłóż je na bok, aż będą gotowe do użycia.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Dodaj szpinak i czosnek i gotuj około 3 minut lub do momentu, aż szpinak się ugotuje. Odłóż na bok i spoko.
- Motyl polędwiczki wieprzowe i walnij ją płasko zmiękczaczem do grubości około pół cala. Lub spróbuj wyciąć rolkę.
- Po ułożeniu polędwiczki wieprzowej przyprawić obie strony papryką, solą i pieprzem.
- Rozłóż szpinak, ser i pieczoną posiekaną paprykę na wierzchu.
- Zwinąć polędwiczkę wieprzową, utrzymując farsz w nienaruszonym stanie, i związać go sznurkiem do gotowania.
- Podgrzej dużą patelnię do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj ją oliwą z oliwek.
- Kilka roladek wieprzowych podsmaż kilka minut z każdej strony, aby uzyskać przyjemny brąz.
- Umieść roladę wieprzową na naczyniu do pieczenia i piecz przez 45 minut lub do momentu ugotowania. Powinien zarejestrować wewnętrznie 160 stopni za pomocą termometru do mięsa.
- Zdjąć z ognia i przykryć przez 15 minut.
- Podczas gotowania wieprzowiny pokrój pomidory i paprykę na pół. Połóż je na blasze do pieczenia.
- Zawiń czosnek w folię aluminiową z odrobiną oleju i odrobiną soli. Ustaw z pomidorami i pieprzem.
- Piecz przez 30 minut z wieprzowiną.
- Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Podgrzej małą patelnię do średniego ciepła i susz prażone migdały przez około 5 minut. Ustawiony w robot kuchenny.
- Do robota kuchennego dodaj chleb i puls kilka razy, aby wszystko rozdzielić.
- Obierz skórki z pomidorów, pieprzu i czosnku, a do robota kuchennego pójdą z odrobiną soli.
- Przetwarzaj, aż powstanie pasta. Powinno być dość mokre.
- Podczas przetwarzania wlej oliwę z oliwek do strumienia. Przetwarzaj, aż się wygładzi.
- Dodaj ocet i puls. Smak. Potrzebujesz więcej octu do zinga? Potrzebujesz więcej soli? Dostosuj, jak chcesz.
- Podawaj na pokrojonej wieprzowinie!
Pin10 Udostępnij Tweetnij E-mail Mniam 10 akcji