Sos Peri Peri

5 kwietnia 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin60K Udostępnij367 Yum295 Tweetnij Email 61K Akcji Peri Peri Sauce

Zrób własny sos peri peri lub piri piri w domu dzięki temu przepisowi. Tradycyjny afrykański sos zrobiony z chili African Birds Eye.



Jeśli nie próbowałeś sosu peri-peri, musisz go umieścić na liście. Sos Peri Peri to tradycyjny afrykański sos wykonany z pikantnej papryki chili Birds Birds Eye. Jest również znany jako piri piri lub pili pili. Idealny dla każdego miłośnika pikantnych potraw.

Jeśli chcesz PRAWDZIWEGO doświadczenia PRAWDZIWEGO sosu peri peri, zrobisz to z papryczkami African Birds Eye uprawianymi w Afryce, ponieważ warunki glebowe są zupełnie inne niż gdziekolwiek indziej na świecie, co wpływa na smak pieprzu, a zatem wynikowy sos.



A więc chodźmy wszyscy do Afryki!



Ale oczywiście! Tak samo jest z papryką uprawianą w Nowym Meksyku lub na Karaibach. Na przykład, wylęgowe chile są tak cholernie dobre, gdy dostaniesz je bezpośrednio z Nowego Meksyku.

Uwielbiam ten sos. Być może słyszałeś o najbardziej znanej na świecie marce Sos Peri Peri - Nandos. To jest wersja domowej roboty.

Peri Peri Sauce Recipe

Domowy sos Peri Peri (czy powinienem powiedzieć Domowe Nandos?) Jest wystarczająco prosty do zrobienia. Nie wymaga faktycznego gotowania, tylko trochę siekania i przetwarzania składników. Jest to sos na bazie oleju, przynajmniej w naszej wersji, idealny do zanurzania, i świetnie pasuje do kurczaka i owoców morza.

Porozmawiajmy o tym, jak to robimy, prawda?

Potrzebne składniki

  • 1 funt posiekanej czerwonej papryczki chilli - papryka afrykańska Birds Eye jest tradycyjna, ale można ją podarować dostępną czerwoną papryką, w tym papryką
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki, którą można dodać do innych proszków chili
  • 1/2 szklanki posiekanej kolendry
  • 1/4 szklanki posiekanej bazylii
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
  • Sok z 1 cytryny (sok z cytryny)
  • Sól dla smaku

Peri Peri Sauce ingredients

Dokonywanie tego przepisu na sos Peri Peri

Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego lub blendera. Przygotuj gładki sos do preferowanej konsystencji. Jeśli chcesz, możesz odcedzić trochę nadmiaru płynu lub po prostu użyć go takim, jakim jest.

Cieszyć się! Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.

BUM! Otóż ​​to. Jest to niezwykle łatwy przepis.

Co idzie świetnie z sosem Peri Peri

Zrobiłem ze skrzydłami kurczaka i udka z kurczaka i bardzo nam się podobało. Sos Peri Peri pasuje szczególnie do wszelkiego rodzaju grillowanych kurczaków.

Jednak jest również wspaniały z owocami morza, takimi jak krewetki lub sieja.

O papryce chili i notatkach z przepisu

Jeśli nie możesz zaopatrzyć się w papryczki chilli African Birds Eye, możesz dodać odpowiednią ilość czerwonej papryki.

Zrobiłem to z długimi czerwonymi papryczkami cayenne, czerwonymi papryczkami jalapeno i paprykami palcowymi, wszystko z podobnymi rezultatami.

Tradycyjne składniki wymagają również różnych ziół, chociaż nasze zawierają bazylię i kolendrę. Możesz spróbować oregano i estragonu.

Różnice regionalne znajdziesz w całej Afryce. Taki świetny przepis.

Peri Peri Sauce Recipe

Pattys Perspective

Jest to świetny sos, który można mieć pod ręką, ponieważ można go wykorzystać do ulepszenia dowolnej liczby potraw. Zrób to w weekend i używaj przez cały tydzień do smarowania kanapek, szybkiego sosu lub natarcia dla kurczaka, łyżki do tacos, cokolwiek myślisz!

Często zadawane pytania na temat gorącego sosu

Oto odpowiedzi na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących innych sosów:

Jak długo ten sos będzie trwał?

Powinien z łatwością przechowywać kilka miesięcy w lodówce, a nawet dłużej. Chodzi o kwasowość. Mówiąc technicznie, docelowy poziom ph dla produktów stabilnych na półce wynosi poniżej 4,6 ph, ale prawdopodobnie powinien być niższy dla kucharzy domowych, około 4,0, aby uwzględnić błędy. Jeśli się martwisz, dodaj więcej octu, aby obniżyć ph. Sosy przygotowane ze sfermentowanej papryki chili będą trwać jeszcze dłużej.

Czy dostałeś tę butelkę sosu?

Czasami znajduję je lokalnie, ale zamawiam także przez Amazon. Oto link do niektórych butelek, które lubię (link partnerski, moi przyjaciele!): Swing Top Szklane Butelki, 8,5 Uncji - Zestaw 4. Jeśli lubisz mniejsze butelki, z których korzysta większość producentów gorących sosów, zapoznaj się z innym linkiem: Butelki z gorącym sosem, 5 uncji - opakowanie 24.

Czy mogę przetwarzać ten gorący sos w celu dłuższego przechowywania?

Absolutnie. Pamiętaj tylko, aby stosować odpowiednie procedury bezpieczeństwa konserwowania / zgrzytania.

Peri Peri Sauce, ready to serve

Co mam zrobić z ostrym sosem?

Poza mżeniem się na cokolwiek zechcesz, oto post, który napisałem o tym, jak gotować z ostrym sosem. Tak jakbyś potrzebował WIĘCEJ powodów, by jeść ostry sos. LOL. Mam nadzieję, że będzie to dla ciebie pomocne!

Sprawdź więcej przepisów na gorący sos.

Sprawdź te powiązane przepisy:

  • Sos Mango-Habanero w stylu karaibskim
  • Ostry sos pieprzowo-ananasowo-mango
  • Najgorętszy gorący sos, jaki kiedykolwiek wyprodukowałem (Carolina Reaper Hot Sauce)
  • Gorący sos Ghost Pepper

Wypróbuj niektóre z tych przepisów na sos Peri Peri

  • Skrzydełka Kurczaka Peri Peri
  • Udka z kurczaka Peri Peri

Peri Peri Sauce in a jar

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 19 głosów Peri Peri Sauce Recipe Drukuj Przepis na Sos Peri Peri Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 5 minut Całkowity czas 10 minut Stwórz własny sos peri peri lub piri piri w domu z tym przepisem. Tradycyjny afrykański sos z chili z afrykańskiego ptasiego oka. Kurs: ostry sos, danie główne, salsa Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: ostry sos Porcje: 20 kalorii: 58 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 funt posiekanych czerwonych papryczek chilli - papryczki African Bird's Eye są tradycyjne, ale możesz je podlewać czerwoną papryką
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki, którą można dodać do innych proszków chili
  • 1/2 szklanki posiekanej kolendry
  • 1/4 szklanki posiekanej bazylii
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
  • Sok z 1 cytryny
  • Sól dla smaku
Instrukcje
  1. Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego lub blendera. Przygotuj gładki sos do preferowanej konsystencji.

  2. Cieszyć się! Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.

Przepis wideo

Uwagi na temat przepisów

Robi około 1,5 filiżanki.



Wartości odżywcze Sos Peri Peri Przepis Ilość Kwota na porcję Kalorie 58 kalorii z tłuszczu 45 % Dzienna wartość* Tłuszcz 5g8% Sód 2mg0% Potas 79 mg2% Węglowodany 2g1% Cukier 1g1% Witamina A. 310IU6% Witamina C 32,9 mg40% Wapń 5mg1% Żelazo 0,3 mg2% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

Ten sos jest bezglutenowy.

Ten przepis został zaktualizowany 19.04.19, aby uwzględnić nowe zdjęcia i wideo. Pierwotnie został opublikowany 2/10/16.

smakować zielone pomidory

Zapisać

Pokochasz niektóre z tych przepisów, które zawierają sos Peri Peri.

Skrzydełka Kurczaka Peri Peri

Przepis na skrzydełka z kurczaka, które zostały solone, przetarte proszkiem chili i czosnkiem, a następnie wrzucone z własnym domowym sosem Peri Peri. Następnie grillujemy je do perfekcji i ponownie wrzucamy do sosu Peri Peri. Zdobyć!

Udka z kurczaka Peri Peri

Peri Peri Chicken Legs - Recipe

Przepis na aromatyczne udka z kurczaka uduszone domowym sosem chili z oliwek, a następnie upieczone i podane z dodatkowym sosem. Szybki i łatwy posiłek w ciągu tygodnia. Są też świetne z grilla!

Peri Peri Sauce - Make your own peri peri, or piri piri, sauce at home with this recipe. A traditional African sauce made from African Bird Pin60K Share367 Yum295 Tweet E-mail 61K akcji