peperonata

3 grudnia 2018 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin448 Udostępnij10 Yum2 Tweetnij E-mail 460 Akcji Peperonata

Peperonata to przepis na słodką paprykę, cebulę, pomidory i czosnek, gotowany na wolnym ogniu w oliwie z oliwek, tworząc niezwykle aromatyczne i delikatne danie, które można spożywać jako pastę lub sos. Dowiedz się, jak zrobić klasyczną włoską peperonatę.



Chcesz spróbować czegoś niesamowitego? Mam dla ciebie jedno słowo - Peperonata.

Co to jest Peperonata?

Peperonata to klasyczne włoskie danie, w którym kilka składników jest powoli duszonych, w tym papryka, cebula, pomidory i czosnek, a także inne warzywa dostępne w zależności od sezonu.

Jest to mieszanka sosu, pasty do smarowania i toppera, ponieważ wszystkie składniki są ugotowane nisko i powoli w oleju, co pozwala im się rozłożyć i nasycić olejem dużą ilością smaku.

Porozmawiajmy o tym, jak to robimy, prawda?

Jak zrobić Peperonata - metoda przepisu

Najpierw dodaj trochę oliwy z oliwek do dużej patelni i podgrzej ją do średnio-niskiej.

Dodaj paprykę, pomidory, cebulę i czosnek.

Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.

Sliced red bell peppers and onions cooking in a pan to make our classic pepperonata.

Przykryj i gotuj na średnim poziomie od 30 minut do 1 godziny, w zależności od tego, jak zmiękczona jest Twoja peperonata.
Dostosuj do soli i pieprzu, a następnie udekoruj bazylią (całą lub posiekaną).

Posyp pikantnymi płatkami chili, jeśli chcesz trochę dodatkowego smaku i ciepła.

Podawanie Peperonata

Peperonata jest zwykle podawana z chrupiącym chlebem, dzięki czemu można zebrać cały ten cudowny olej, który został podany na patelni. Nabierz tost z chleba na wersję bruschetta lub na przystawki.

Możesz podać go z makaronem jako sos, co robiłem wiele razy i uwielbiam to.

Zastanów się też nad podawaniem go na polenty.

Możesz wrzucić białko, aby zrobić z niego więcej posiłku, takiego jak pieczona pierś z kurczaka, smażone krewetki lub może ładnie ugotowana biała ryba.

Pepperonata in a cast iron pan with crusty bread beside it.

Czy to nie wygląda pysznie? Taki żywy i kolorowy. Smakuje tak dobrze, jak wygląda.

Odmiany przepisu

Czas gotowania dla peperonata może się różnić w zależności od preferencji.

Dodatkowe składniki różnią się również w zależności od regionu. Podczas gdy podstawowe składniki zwykle obejmują słodką paprykę, cebulę, pomidory i czosnek, inne składniki, które możesz uwzględnić, to ziemniak, bakłażan (patrz mój przepis na Ajvar), oliwki, kapary, cukinia lub inne.

Dodatkowe przyprawy mogą obejmować cytrynę, cukier, inne zioła, natkę pietruszki.

Jeśli szukasz bardziej pikantnej wersji tego przepisu, zastanów się nad dodaniem ostrzejszych papryczek, takich jak czerwona papryka jalapeno, papryka serrano, a nawet habaneros lub szkockie bonnety. To naprawdę urozmaici rzeczy!

Znajdziesz również pisownię peperonata & ldquo; pepperonata & rdquo ;, która jest bardziej amerykańską pisownią, chociaż każda pisownia jest poprawna. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się przeliterować, jego szalone pyszne!

Wskazówki dotyczące gotowania

Gotuj swoją peperonatę powoli i powoli przez 20 minut, aby uzyskać tylko zmiękczoną paprykę, lub 1 godzinę lub dłużej, aby papryka się rozpadła. To naprawdę zależy od twoich osobistych preferencji. Lubię papryki, gdy są bardzo miękkie.

Tak pyszne w ten sposób.

Niektórzy ludzie najpierw gotują czosnek, potem cebulę, a potem paprykę, ale zrobiłem to teraz na wiele sposobów i naprawdę najłatwiej jest po prostu wrzucić wszystko na patelnię i pozwolić jej zrobić.

Kluczem jest jednak ilość oliwy z oliwek zastosowana w przepisie. To może wydawać się dużo, ale potrzebujesz tyle oleju, aby wszystko ugotować.

To wszystko, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że spodoba ci się Twoja klasyczna włoska peperonta! Daj mi znać, jak sobie radzisz. Uwielbiam to słyszeć!

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na sos

  • Zielona Chimichurri (Chimichurri Verde)
  • Red Chimichurri (Red Chimichurri)
  • Ajvar
  • Domowa Harissa
  • Słodko Pieczony Sos Paprykowy
  • Sos Peri Peri
  • Romesco Willow
  • Muhammara

Pepperonata in a pan, ready to be served with a spoon.

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

nowy skorpion meksykański
5 z 1 głosu Pepperonata, a recipe for sweet bell peppers, onions and garlic simmered long and slow in olive oil, making a hugely flavorful and tender dish that can be enjoyed as a spread or a sauce. Drukuj Peperonata - Przepis Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 30 minut Całkowity czas 40 minut Peperonata to przepis na słodką paprykę, cebulę, pomidory i czosnek duszone długo i powoli w oliwie z oliwek, tworząc niezwykle aromatyczne i delikatne danie, które można zjeść jako pasta do smarowania lub sos. Dowiedz się, jak zrobić klasyczną włoską peperonatę. Danie: przekąska, danie główne, sos Kuchnia: włoska Słowo kluczowe: sos grillowy, papryka chili Porcje: 6 kalorii: 141 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • 4 duże papryki pokrojone w paski (najlepiej czerwona, ale można również użyć pomarańczowej lub żółtej)
  • 2 funty pulchnych pomidorów blanszowanych, obranych i pokrojonych (i zaszczepionych, w razie potrzeby - konserwy też świetnie się sprawdzają)
  • 1 średnia cebula w plasterkach (biała lub żółta)
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • Sól i pieprz do smaku
  • Liście bazylii do podania
  • Pikantne płatki pieprzu do podania opcjonalnie
Instrukcje
  1. Dodaj oliwę z oliwek do dużej patelni i podgrzej ją do średnio niskiej.
  2. Dodaj paprykę, pomidory, cebulę i czosnek.
  3. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
  4. Przykryj i gotuj na średnim poziomie od 30 minut do 1 godziny, w zależności od tego, jak zmiękczona jest Twoja peperonata.
  5. Dostosuj do soli i pieprzu, a następnie udekoruj bazylią (całą lub posiekaną). Posyp pikantnymi płatkami chili, jeśli chcesz trochę więcej smaku i ciepła.
Wartości odżywcze Peperonata - ilość przepisu na porcję Kalorie 141 kalorii z tłuszczu 81 % Dzienna wartość* Tłuszcz 9g14% Tłuszcz nasycony 1g5% Sód 11 mg0% Potas 560 mg16% Węglowodany 13g4% Błonnik 3g12% Cukier 8g9% Białko 2g4% Witamina A. 3745IU75% Witamina C 124mg150% Wapń 29mg3% Żelazo 0,9 mg5% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Peperonata Recipe - Peperonata is a recipe for sweet bell peppers, onions, tomatoes and garlic simmered long and slow in olive oil, making a hugely flavorful and tender dish that can be enjoyed as a spread or a sauce. Learn how to make classic Italian peperonata. #ItalianFood #ItalianSauce Pin448 Share10 Yum2 Tweet E-mail 460 akcji