Przyprawy Old Bay: przepis, zamienniki i wszystko o tym

5 czerwca 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin15 Udostępnij1 Tweetnij E-mail Yum 16 akcji Old Bay Seasoning: Recipe, Substitutes & All About It

Old Bay Seasoning to popularna mieszanka 18 ziół i przypraw produkowana w Maryland i sprzedawana przez McCormick & Company. Dowiedz się, jak stworzyć własną wersję, a także dobre zamienniki i historię mieszanki.



Najbardziej znana i autorytatywna przyprawa do owoców morza, bardziej znana jako Przyprawa Old Bay, zajmuje miejsce w stoiskach przyprawowych nie tylko w regionie Maryland, ale także w całych Stanach Zjednoczonych. Od 2010 roku jego znaczenie wzrosło, gdy osoby spoza stanu Old-Line odkrywają wspaniały smak tej przyprawy.

Pochodzenie przypraw Old Bay

Słynna mieszanka smakowa Old Bay Seasoning, sprzedawana przez McCormick & Company w Stanach Zjednoczonych, początkowo pojawiła się w Baltimore w 1939 roku, kiedy zapał, Gustav Brunn, ledwo uciekł z nazistowskich Niemiec i popłynął do Stanów Zjednoczonych. Korzystając z małego procesora smaku, który przywiózł ze swojego kraju pochodzenia, Brunn skonsolidował 18 smaków i ziół, aby stworzyć znaną obecnie formułę znaną jako Old Bay Seasoning. Pomimo tego, że początkowo był markowy & Delightful Brand Shrimp and Crab Seasoning & rdquo; (jak bezpośrednie to jest?), później zmienił nazwę swojej mieszanki na linię statku parowego, która zapuszczała się do każdej części Chesapeake wokół Maryland i Wirginii.



Z czego jest wykonana przyprawa Old Bay?

Mieszanka przypraw zawiera sól selera, czarny pieprz, zmiażdżone płatki czerwonej papryki i paprykę, a także inne składniki. Słynie w wielu regionach, z których najbardziej popularne to Maryland, stany środkowoatlantyckie, stany południowe oraz części Nowej Anglii i wybrzeża Zatoki Perskiej.



Wielu często zastanawia się, z czego dokładnie wykonana jest przyprawa Old Bay, ale podobnie jak ściśle tajna formuła przyprawiania jego kurczaka przez pułkownika, tajemnica przypraw Old Bays jest niezwykle strzeżona i niewielu jest świadomych dokładnych składników zalecanej mieszanki smakowej . Wiadomo, że pozostało 14 sklasyfikowanych składników, które sprawiają, że Old Bay Seasoning jest niesamowitą przyprawą.

Nikt poza Old Bay nie wie dokładnie, jakie są pozostałe składniki, ale wielu naśladowców próbowało dowiedzieć się, jaki jest kod smakowy, który zwykle kończył się kucharskimi maniakami zalecającymi mieszankę soli selera, musztardy, pieprzu, goździków, ziele angielskie, imbiru, maczugi , kardamon, cynamon i papryka.

Jak smakuje przyprawa Old Bay?

Intryga Old Bays polega na połączeniu słodkiej papryki, suszonej musztardy i zmieniających się nasion selera, soli, ciemnego pieprzu, czosnku w proszku i innych nieujawnionych smaków. Aromat przylega do muszli i smakuje mięso pikantną skórką, która czeka na języku i wargach i zmienia kolor palców na czerwono-pomarańczowy.

Do czego służy przyprawa Old Bay?

Można łatwo powiedzieć, że Old Bay Seasoning jest świetny nie tylko do owoców morza, ale także do wszystkiego innego. Oto 10 sposobów, w jakie możesz wykorzystać Old Bay Seasoning poza sezonowaniem swoich owoców morza:

pieczone skrzydełka z kurczaka chrupiące
  1. Używaj go do sezonowania ręcznie robionych chipsów pita i tortilli.
  2. Wymieszaj z kozim serem, aby uzyskać ekstrawaganckie smarowanie.
  3. Dodając Old Bay Seasoning do czerwonej fasoli i ryżu, możesz uzyskać dodatkowy smak.
  4. Dodaj do solonych krakersów, aby nadać im pikantny smak.
  5. Plasterki tostów i awokado będą smakować lepiej po posypaniu przyprawami Old Bay.
  6. Zdobądź własną wersję Utz Crab Chips, wkładając kilka myślników do worka.
  7. Pocieraj wszystko kablem z nasion dębu przed opiekaniem.
  8. Pomóż przenieść opiekane warzywa na wyższy poziom.
  9. Podawaj z grillowanymi kolbami kukurydzy.
  10. Wymieszaj z sokiem z cytryny i olejem, aby uzyskać marynatę.

Jakie są najlepsze substytuty przypraw Old Bay?

Najlepsze alternatywy dla Old Bay Seasoning to:

SEZONOWANIE KAJUNA

Przyprawa Cajun to niezwykły substytut smaku Old Bay. Prawie takie same jak te ostatnie, choć zwykle ostrzejsze, mieszanki przypraw Cajun są powszechnie bardziej dostępne. W zależności od stopnia odporności na przyprawy warto zachować ostrożność przy zastępowaniu. Smaki Cajun mogą zmienić się z łagodnego w niesamowicie gorący.

SÓL SEZONOWANA

W większości sklepów spożywczych istnieje wiele marek przyprawionej soli. Niekoniecznie muszą się równać ze smakiem Old Bay, jednak często oferują złożoną mieszankę przypraw, które mogą zbliżyć się do tego, czego szukasz.

Lub stwórz własny.

Stwórz własną przyprawę Old Bay

Tworzenie specjalnej mieszanki Old Bay Seasoning w celu dodania własnej magii do jedzenia jest najlepszą alternatywą dla każdego miłośnika jedzenia. Wszystko, co musisz zrobić, aby stworzyć własną przyprawę, to:

  • 1 łyżka soli selerowej
  • 1 łyżka papryki
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
  • 1/8 łyżeczki suchej musztardy
  • 1/8 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
Old Bay Seasoning Drukuj Old Bay Przyprawa Przepis Czas przygotowania 4 min Czas gotowania 1 min

Użyj tych składników jako dobrego substytutu Old Bay Seasoning, gdy skończy Ci się potrzeba i potrzebujesz odrobiny szczypty.

Danie: danie główne, przyprawy Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: stara zatoka, przyprawy, przyprawy Porcje: 8 kalorii: 3 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 łyżka soli selerowej
  • 1 łyżka papryki
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
  • 1/8 łyżeczki suchej musztardy
  • 1/8 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
Instrukcje
  1. Wszystko wymieszaj w małej misce. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Wartości odżywcze Old Bay Przyprawa Przepis Kwota na porcję Kalorie 3 kalorie z tłuszczu 9 % Dzienna wartość* Tłuszcz 1g2% Tłuszcz nasycony 1g5% Sód 873 mg36% Potas 20mg1% Węglowodany 1g0% Błonnik 1g4% Cukier 1g1% Białko 1g2% Witamina A. 457IU9% Wapń 2mg0% Żelazo 1mg6% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

Gdzie mogę kupić przyprawy Old Bay

Możesz znaleźć mieszankę w większości sklepów spożywczych lub kupić Old Bay Online w Amazon (link partnerski, moi przyjaciele). Mam nadzieję, że ci się spodoba!

pikantne przepisy kulinarne z salsy mango

Masz jakieś pytania? Skontaktuj się ze mną w dowolnym momencie. Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc.

Dowiedz się więcej o tych innych interesujących mieszankach przypraw

  • Garam masala
  • Gochugaru
  • Ras el Hanout
  • Tajin
  • Togarashi: popularna japońska mieszanka przypraw
  • Nie zrobił tego - Rwandyjska Chili Oil
  • Przepisy na domowe mieszanki przypraw
Pin15 Udostępnij1 Tweetnij E-mail Mniam 16 Akcji