Mój dzień na talerzu: dyrektor kreatywny luksusowej marki czekolady Holdsworth Chocolates

Czekoladki Genevieve Holdsworth HoldsworthCzekoladki Holdsworth

Z siedzibą w Bakewell w Peak District, Czekoladki Holdsworth produkuje piękne, ręcznie wykańczane i ręcznie oblewane czekoladki premium, a jej luksusowe produkty są dostępne m.in. u Harrodsa, Selfridgesa i Johna Lewisa.



Marka została założona przez mamę Genevieve, Barbarę, 30 lat temu, a Genevieve przez całe życie pracowała w rodzinnej firmie.

Jako wyszkolona cukierniczka i szefowa kreatywnego rozwoju marki, Genevieve spędza większość dni na tworzeniu i badaniu wspaniałych nowych mikstur czekoladowych, takich jak Truskawki Truskawkowe i Marc de Champagne Popping Candy Truffles, a także wykorzystuje swój artystyczny talent, aby upewnić się, że opakowanie czekoladek Holdsworth jest tak piękne i luksusowe jak czekoladki w środku.

kremowa sałatka z białej kapusty
Czekoladki Holdsworth

KUP TERAZ Truskawki i Marc de Champagne Popping Candy Trufle, 9 £

Oto jej dzień na talerzu...

Opowiedz nam, co jesz i pijesz w ciągu dnia:
Przede wszystkim moim pierwszym napojem dnia jest imbir i cytryna, które robię poprzedniego wieczoru. Ucieram centymetr imbiru, dodaję sok z połowy cytryny, zalewam wrzątkiem i zostawiam na noc do macerowania. Imbir może przyspieszyć metabolizm i pomóc w trawieniu, a cytryna zawieraco ustawia mnie na cały dzień.

Potem wypijam porządną angielską filiżankę herbaty, podczas gdy ubieram się i nakładam makijaż - nigdy nie wychodzę z domu bez niego w moim wieku!


Na śniadanie:

Będę miała ekologiczną owsiankę bezglutenową, serwis z niskocukrową granolą z ekologicznymi jagodami i ekologicznym mlekiem migdałowym. Zawsze staram się jeść ekologicznie tam, gdzie to możliwe.


W czasie lunchu:
Chociaż codziennie jem luksusową czekoladę – i nigdy się tym nie męczę – równoważę to, jedząc zdrowe posiłki. Lunch będzie czymś w rodzaju sałatki z pieczonym łososiem, którą sama przygotowuję i zabieram do pracy. Będąc dyrektorem kreatywnym luksusowej marki czekolady, życie jest zajęte i nie ma dwóch takich samych dni! Zabierając ze sobą jedzenie, zawsze dokonuję zdrowych wyborów, gdy siedzę przy biurku.

W godzinach popołudniowych:
Przez cały dzień piję ekologiczną zieloną herbatę z miętą, dzięki czemu unikam nadmiaru kofeiny i jestem nawodniony.

Staram się nie podjadać między posiłkami, ale jeśli potrzebuję czegoś, to byłaby to garść orzechów lub łyżka organicznego chrupiącego masła orzechowego.


Przez resztę wieczoru:
Mam dwie córki, więc zawsze miło jest zrobić domowy posiłek, jeśli są ze mną. Typowym wieczornym posiłkiem dla rodziny będzie pieczony kurczak lub łosoś, podawany z batatami i świeżą zieloną sałatą.

Lubię od czasu do czasu kieliszek wina, aby odpocząć pod koniec pracowitego dnia! Moim ulubionym w tej chwili jest The Ned, Sauvignon Blanc. Jest tak lekki i rześki – bardzo orzeźwiający napój „odprężający” przed rozpoczęciem „nocnej zmiany” życia rodzinnego.

Ćwicz mądrze, chodzę na siłownię trzy lub cztery razy w tygodniu. Obecnie próbuję zwiększyć spożycie białka, ponieważ „panie w moim wieku” muszą utrzymać siłę mięśni, a ja ćwiczę z ciężarami tak bardzo, że białko pomaga budować beztłuszczową tkankę mięśniową.

Uwielbiam też biegać z moim Rottweilerem, Lexi, kiedy pozwala na to czas.

Mój ulubiony przepis:
Uwielbiam bakłażany i rośliny strączkowe - ten przepis jest bardzo pocieszający i sycący, a na przestrzeni lat stał się jednym z moich ulubionych:

Curry z pieczonym bakłażanem i ciecierzycą

Składniki:
1 bakłażan
1 łyżka oleju (ja do smażenia używam oleju kokosowego, ponieważ jest zdrowszy dla Ciebie i pozostaje stabilny w wysokich temperaturach, dzięki czemu łatwiej sobie z tym radzi organizm)
1 cebula (posiekana)
½ puszka mleka kokosowego ( zawsze używam ekologicznego)
1 puszka posiekanych pomidorów (ekologicznych)
1 puszka ciecierzycy (odsączonej, ekologicznej)
1 mała garść rodzynek
1 pkt spinach
Garam Masala, Kminek i Kurkuma – do smaku
Beztłuszczowy jogurt naturalny do serwowania

1. Umyj i posiekaj bakłażana i pokrój na kawałki. Piecz w piekarniku z odrobiną oleju kokosowego do miękkości.
2. Na patelni rozgrzać resztę oleju kokosowego i podsmażyć cebulę, aż się zrumieni. Dodaj mleko kokosowe, bakłażan, pomidory i ciecierzycę, mieszaj, a następnie przykryj na 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodaj przyprawy, rodzynki i szpinak i gotuj przez kolejne 5 minut, aż szpinak zwiędnie.
Cztery. Podawać z ryżem i łyżką beztłuszczowego jogurtu.

tajskie curry z krewetkami
Powiązana historia Mój dzień na talerzu: główny trener w F45