Quiche Lorraine Mary Berry

quiche LorrainePopoudinaSvetlanaGetty Images

Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż dobrze zrobiony quiche. Pocieszające i pyszne idealnie komponują się z warzywnymi dodatkami na obiad lub zabierane na obiad i nadgryzane przy biurku.


Quiche Lorraine to jedno z tych niezawodnych dań, które lubią prawie wszyscy (chyba że jesteś weganinem). Doskonałe ilości jajka, sera, szynki i skórki tworzą apetyczną kombinację smakową. Może to być pierwotnie francuskie danie, ale można śmiało powiedzieć, że klasyczne quiche stało się tak samo klasycznym brytyjskim daniem, jak filiżanka herbaty.

Podawany z zieloną sałatą jest idealnym lunchem w środku tygodnia. Połącz z schłodzoną klasą Pinot Grigio i małymi młodymi ziemniakami na weekendową ucztę i eksperymentuj z jedzeniem na ciepło lub na zimno (oba równie pyszne!).

Skromny quiche był przez lata zmieniany w przepisach; od szparagów i pora po łososia i brokuły, ale naszym osobistym faworytem jest nadal klasyczne połączenie smaków szynki i sera.

Ponieważ Mary Berry jest królową pieczenia, nie powinno dziwić, że jej podejście do klasycznego Quiche Lorraine to ponadczasowe danie, do którego można wracać raz po raz. Używanie niewędzonego bekonu zamiast szynki i sera gruyère z pojedynczą śmietaną; oczekuj bogatego, dekadenckiego smaku, który jest głęboko satysfakcjonujący.

Czytaj więcej + Czytaj mniej - Reklama - Czytaj dalej Poniżej Robi: 6 - 8 porcji Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas gotowania: 0 godzin 50 minut Całkowity czas: 1 godzina 5 minut Składniki 175 g

niewędzone plastry boczku, bez skórek, pokrojone w paski

przepis na pieczone płaskie pieczywo bez drożdży
1

cebula, obrana i posiekana

125 gramów

Ser Gruyère, tarty


2

duże jajka

przepis na trynidad skorpion
250 ml

pojedynczy krem


Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

175 gramów

mąka zwykła plus dodatkowo do posypania


przepisy na pastę habanero
85 gramów

margaryna w twardych blokach lub schłodzone masło, pokrojone w kostkę

Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki
  1. Najpierw zrób ciasto: wsyp mąkę do dużej miski. Dodaj margarynę lub masło i delikatnie wcieraj opuszkami palców, aż masa będzie przypominała drobną bułkę tartą. Dodaj trzy łyżki zimnej wody, aż ciasto zbierze się w kulkę.
  2. Ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni i wyłożyć nim 20-centymetrową formę do tarty o luźnym dnie. Najlepiej użyć karbowanej puszki.
  3. Schłodź w lodówce przez 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C/znak gazowy 7. Piecz ciasto na ślepo, nakłuwając je widelcem, aby zapobiec tworzeniu się pęcherzyków powietrza. Spód i boki wyłożyć pergaminem i dociążyć fasolką. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut. Usuń fasolę i papier i piecz puste pudełko przez kolejne 10 minut lub do momentu, gdy spód będzie lekko brązowy. Przytnij wiszące ciasto.
  4. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C/znak gazowy 4. Chrup boczek na patelni na średnim ogniu przez 10 minut, jak pokazano poniżej. Przełóż łyżką cedzakową do ostudzonego ciasta. Zostaw soki na patelni.
  5. Włóż cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez osiem minut, aż się zarumieni. Dodaj do quiche i posyp serem.
  6. W misce wymieszać jajka, śmietanę, sól i pieprz, a następnie wlać do quiche. Piecz przez 25 do 30 minut, aż się zarumienią i po prostu stęż. Uważaj, aby nie rozgotować quiche, w przeciwnym razie nadzienie stanie się twarde i podziurawione.

Przepis z Kurs gotowania Mary Berry

Kurs gotowania Mary Berry: Kurs mistrzowski krok po kroku w domowej kuchni Mary Berry amazon.co.uk £12,58 KUPUJ TERAZ