Wytwarzanie przypraw z przecierowej pulpy z sosu gorącego

6 sierpnia 2018 Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin205 Share10 Yum1 Tweetnij 216 akcji Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp

Jeśli zrobisz własny ostry sos, nie ma powodu, aby wyrzucać napiętą miąższ, który czasami pozostaje. Odwodnij go, aby stworzyć aromatyczną mieszankę przypraw, która posypie twoje posiłki. Nic się nie marnuje. Oto metoda przepisu.



Od dłuższego czasu robię domowe gorące sosy. Czasami fermentuję papryczki chili do robienia ostrych sosów, a czasem robię je ze świeżej papryki oskubanej prosto z ogrodu.

Przygotowuję przepisy na gorący sos, które są niczym innym jak papryką, octem i solą, a niektóre zawierają wiele interesujących i aromatycznych składników, takich jak inne warzywa, owoce i różne przyprawy. Czasami lubię odcedzać moją przetworzoną mieszaninę gorącego sosu, aby uzyskać gładszą konsystencję, a pozostaje resztki miazgi ze składników znajdujących się w sitku.



Nie wyrzucaj tej miazgi!



Wrzucałem kopalnię do śmieci i zawsze czułem się źle, ponieważ wydawało się, że w tych składnikach jest jeszcze dużo życia. Wiesz co? Z pewnością tak. Teraz używam odwadniacza do suszenia i mielenia ich w unikalną mieszankę przypraw.

WYNIK!

najlepszy przepis na ser piwny

I made this seasoning blend from the leftover pulp from making jalapeno hot sauce.

Pomyśl o tym. Zadaliście sobie trudu wyboru preferowanych składników, aby stworzyć wspaniały, aromatyczny gorący sos, który skropi wszystko.

Dlaczego nie użyć tych samych składników do przygotowania przyprawy, którą można posypać jedzeniem? Lub gotować do swoich posiłków?

UWIELBIAM TO.

This Seasoning was Make from the Leftover Pulp from Making Hot Sauce

Proces jest bardzo prosty, choć wymaga odwadniacza. Jeśli nie masz odwadniacza, gorąco zachęcam do jego zdobycia. Jak wiecie (być może), jestem autorem książki „Spicy Dehydrator Cookbook”, więc nie mogę polecić wystarczająco dużo, aby zdobyć jak najszybciej.

Za pomocą odwadniacza możesz stworzyć WIELE WIELE interesujących przepisów, od domowych mieszanek przyprawowych, przez wszelkiego rodzaju suszone przyprawy, po zdrowe przekąski, a zwłaszcza domowe mieszanki przypraw, których nigdy nie znajdziesz w żadnym sklepie.

Porozmawiajmy o tym, jak przygotowujemy ten przepis.

Wytwarzanie przypraw z przecieru z miazgi z gorącego sosu - metoda przepisu

Po wymieszaniu i odcedzeniu gorącego sosu odłóż resztki miazgi. Twoje kwoty będą się oczywiście różnić w zależności od przepisu.

Rozłóż miazgę na arkuszach odwadniacza maksymalnie do & frac14; grubość cala. W razie potrzeby użyj dodatkowych tac.

Odwodnić miazgę w temperaturze 125 stopni F. przez 8-10 godzin lub do momentu całkowitego wysuszenia miazgi. Powinien być bardzo kruchy w dotyku, bez wilgoci.

Zmiel wysuszoną mieszankę moździerzem i tłuczkiem lub użyj młynka do przypraw. Odsiewaj większe kawałki i przetwarzaj lub miel, aż będą ładne i gładkie.

Używaj jak każdej przyprawy.

BUM! Właśnie wymyśliłeś zupełnie nową mieszankę przypraw! Czy to nie ekscytujące? To jest dla mnie.

Idź Zdobądź odwodnienie!

Jeśli nie posiadasz jeszcze odwadniacza, zachęcam do zamówienia go. KOCHAM moje odwadniacze (tak, mam dwa) i używam ich przez cały czas. Są niezbędne do produkcji skór, jerky, mieszanek przypraw, zachowując ogólnie i więcej. Oto linki do dwóch, które osobiście posiadam (linki partnerskie, moi przyjaciele! FYI):

Nesco to mniejszy odwadniacz, który idealnie nadaje się do ogólnego użytku domowego: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, biały

Excalibur to większy 9-zasobnikowy odwadniacz, który idealnie nadaje się do większych partii: Excalibur 3926TB odwadniacz żywności, czarny

Używam i bardzo polecam oba z nich.

Wskazówki bezpieczeństwa

Podczas pracy z cieplejszą papryką, w tym superhotami, ważne jest, aby nosić rękawiczki podczas obchodzenia się z papryką zarówno w postaci surowej, jak i suszonej. Oleje mogą dostać się na skórę i wywołać uczucie pieczenia. Patrz wyżej.

Potrzebuję pomocy? Jak zatrzymać palenie papryki chili na skórze.

Ponadto opary z papryczki chili i / lub drobnych proszków mogą dostać się do powietrza, jeśli nie pracujesz w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, więc możesz nosić maskę i okulary. Superhot chili peppers, tak naprawdę, są nazywane superhots z jakiegoś powodu.

Leftover hot sauce pulp can be dehydrated and turned into seasoning, like this one.

przepis na galaretkę z pieprzem-widmem

The Spicy Dehydrator Book

Mam nadzieję, że sprawdzisz moją książkę kucharską! Oto link: The Spicy Dehydrator Cookbook, autor: Michael Hultquist.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

Sprawdź moje inne popularne przepisy na odwadniacz

  • Domowe Chipsy Bajgle
  • Przyprawione Suszone Chipsy Jabłkowe
  • Sól cytrynowo-limonkowa
  • Skóry Owocowe Truskawkowo-Serrano

Sprawdź niektóre z moich popularnych przepisów na gorący sos

  • Jak zrobić gorący sos w stylu Luizjany
  • Domowy Gorący Sos Sriracha (wersje Fermentowane i Niefermentowane)
  • Gorący sos Ghost Pepper
  • Najgorętszy przeklęty gorący sos, jaki kiedykolwiek stworzyłem

Sprawdź więcej przepisów na gorący sos lub dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gorący sos.

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 4 głosów Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp Drukuj Tworzenie przypraw z napiętego gorącego sosu Czas przygotowania miazgi 5 minut Czas gotowania 8 godzin Całkowity czas 8 godzin 5 minut Jeśli robisz własny ostry sos, nie ma powodu, aby wyrzucać napiętą miąższ, który czasami pozostaje. Odwodnij go, aby stworzyć aromatyczną mieszankę przypraw, która posypie twoje posiłki. Nic się nie marnuje. Oto metoda przepisu. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: odwadniacz, przyprawy Porcje: 20 kalorii: 1 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 szklanka przecieru miazgi z gorącym sosem
Instrukcje
  1. Po wymieszaniu i odcedzeniu gorącego sosu odłóż resztki pulpy. Twoje kwoty będą się oczywiście różnić.
  2. Rozłóż miazgę na arkuszach odwadniacza do maksymalnej grubości ¼ cala. W razie potrzeby użyj dodatkowych tac.
  3. Odwodnić w temperaturze 125 stopni F. przez 8-10 godzin lub do momentu całkowitego wysuszenia miazgi. Powinien być bardzo kruchy w dotyku, bez wilgoci.
  4. Zmiel wysuszoną mieszankę moździerzem i tłuczkiem lub użyj młynka do przypraw. Odsiewaj większe kawałki i przetwarzaj lub miel, aż będą ładne i gładkie.
Uwagi na temat przepisów

Używaj jak każdej przyprawy. Pół szklanki napiętej pulpy z ostrego sosu da mniej więcej jedną czwartą szklanki suszonych przypraw.

Wartości odżywcze Wytwarzanie przypraw z napiętego gorącego sosu Ilość pulpy na porcję Kalorie 1 % Dzienna wartość* Sód 317 mg13% Potas 17mg0% Witamina A. 20IU0% Witamina C 9mg11% Wapń 1mg0% Żelazo 0,1 mg1% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp - If you make your own hot sauce, there is no reason to throw away strained pulp that sometimes remains. Dehydrate it to make a flavorful seasoning blend to sprinkle over your meals. Nothing goes to waste. Here is the recipe method. #HotSauce #Dehydrator #Dehydration #Seasonings #Spicy #Preserving Pin205 Share10 Yum1 Tweet E-mail 216 akcji