Jak zrobić salsę - przewodnik
Ten przewodnik nauczy Cię, jak zrobić najlepszą salsę domowej roboty od podstaw, używając tylko najlepszych składników. Obejmuje wskazówki, triki i wiele innych.
jak ostre są papryczki chipotle
Salsa to sos dipowy, który zawiera składniki takie jak pomidor, papryka, cebula, świeże zioła i często jakiś rodzaj kwasu, taki jak cytrus lub ocet.
Istnieje wiele różnych rodzajów, od czerwonego do zielonego, od grubego do gładkiego, od gotowanego do świeżego i wiele więcej.
Kluczem do doskonałej salsy są składniki. Jeśli zaczniesz od najlepszych, najbardziej aromatycznych składników, osiągniesz idealną recepturę.
Wspólne składniki
Nigdy nie będzie ostatecznej listy składników. Salsy są tak wyjątkowe i różnorodne, na ile pozwala ludzka kreatywność. Chociaż mogłeś zobaczyć różne owoce lub dziwne składniki, istnieje lista bardziej powszechnych składników.
- Pomidory (pokrojone w kostkę pomidory są zawsze mile widziane)
- Tomatillos
- Kolendra
- Cebula (biała cebula, czerwona cebula, żółta cebula, zielona cebula)
- Papryka chili
- kukurydza
- Sok cytrynowy
- Sok z limonki
- czosnek
- Sól i pieprz
Jeśli zaczniesz od tej listy składników w kuchni, jesteś na dobrej drodze do zrobienia ogromnej różnorodności domowej roboty salsy. Stamtąd możesz dodawać nowe składniki i zacząć eksperymentować.
Świeże vs. W puszkach
Składniki w puszkach są również idealne do użycia, zwłaszcza w pomidorach w puszkach. Dlaczego?
Pomidory w puszkach są zwykle zbierane w szczytowej dojrzałości. Daje to doskonały smak. W ciągu kilku godzin od zbioru są przetwarzane w celu zachowania tego smaku. Przekonałem się, że połączenie świeżych pomidorów z puszki (odsączonych) może dać wyjątkową salsę.
Zasadniczo jednak świeże składniki zwykle najlepiej są w większości przypadków.
Łatwy przepis na salsę domowej roboty
To jest przepis na najłatwiejszą świeżą salsę. Użyj go jako podstawy do przygotowywania innych przepisów. Ten używa świeżych, ognistych papryczek duchów, które są bardzo gorące. Możesz łatwo zastąpić je łagodniejszą papryką do wyboru.
Jest bardzo łatwy do zrobienia. To bardziej masywna salsa w stylu restauracji.
5 z 1 głosu
Drukuj Salsa ze świeżej papryki - przepis Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 5 minut Całkowity czas 10 minut Przepis na świeżą, pikantną salsę z papryki widmowej wykonaną z uprawianych w ogrodzie duchów, pomidorów, cebuli, soku z limonki i kolendry. Czas urozmaicić! Kurs: zakąska, salsa Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: przystawka, papryka ghost, salsa, pikantna Porcje: 8 kalorii: 11 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki - 4 posiekane papryki-widmo lub więcej, zgodnie z życzeniem
- 1 średni posiekany pomidor
- 1 mała biała cebula posiekana
- 3 łyżki soku z limonki lub użyj soku z 1 dużej limonki
- ¼ szklanki posiekanej kolendry
- Sól dla smaku
- Połącz wszystkie składniki w misce miksującej. Dobrze wymieszać. Skosztuj i dostosuj do soli.
- Przykryj i wstaw do lodówki na noc, aby smaki zmieszały się i rozwijały. Obsługiwać!
Współczynnik ciepła: HOT! Dostaniesz dobry poziom ciepła dzięki temu przepisowi salsy z pieprzem-widmem. Widmowe papryczki to oryginalne superhot chili. Ale to jest tego warte!
Wartości odżywcze Salsa Fresh Ghost Pepper - ilość przepisu na porcję Kalorie 11 % Dzienna wartość* Sód 2mg 0% Potas 79 mg 2% Węglowodany 2g 1% Cukier 1g 1% Witamina A. 210IU 4% Witamina C 12,1 mg 15% Wapń 5mg 1% Żelazo 0,1 mg 1% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.Uwielbiam ten przepis. Idealny do Cinco de Mayo. Rozwal frytki i salsę!
Możesz z łatwością podać surowe siekanie składników i wymieszać je razem, aby uzyskać wspaniałą przekąskę.
Podawanie sugestii
Salsy są zwykle podawane z frytkami tortilli. Świetny! Ale zgadnij co? Możesz podać tak wiele innych sposobów.
Oto kilka alternatywnych sugestii dotyczących serwowania.
Idź Meksyku. Podobnie jak w lokalnej meksykańskiej restauracji, możesz go rozrzedzić i podać nieco pyskaty styl. Wlać do ściśniętej butelki i wlać na tacos lub quesadillas. Mówiąc o…
Skip the Sauce. Zamiast robić domowej roboty sos, zamiast tego użyj domowej roboty salsy. Istnieje wiele typowych składników, więc Twoje smaki mogą być podobne.
Wypróbuj słodki sos gruszkowy na wierzchu łososia lub białej ryby. Co powiesz na ognisty sos habanero podany na nudnym pieczonym kurczaku? Co powiesz na smażony sos kukurydziany podawany z pieczoną wołowiną?
Salsa przerobiona na sos stanowi świetny dodatek do wielu posiłków.
Lub jeszcze lepiej, Get Saucy! Jak wspomniano powyżej, niektóre sosy i salsy mają wspólne składniki. Jeśli znajdziesz resztki, zamień je w sos, dodając bulion z kurczaka lub warzyw. Ugotuj trochę z dodatkowymi przyprawami, a następnie puree w blenderze. Sos błyskawiczny
Salsa w chlebie. Brzmi zabawnie, prawda?
Wyrzuć Crock Pot. Lubimy wrzucać resztki salsy do naszego wolnowaru z całym kurczakiem i pozwolić, aby smaki się rozwijały. Pyszne.
Jeśli chcesz podać porcję swojej ulubionej salsy, wypróbuj niektóre z tych opcji, aby uzupełnić swoje żetony.
- Chleb Tostowy
- Kromki chleba Pita, albo podgrzewane, albo opiekane
- precelki
- Kolorowe chipsy kukurydziane - przynajmniej będziesz miał trochę koloru
- Duże krakersy
- Tosty Melba
- Gotowane ciasto do pizzy
- Duże cięte warzywa, takie jak paluszki marchewkowe lub łodygi selera
- Pieczone plastry bułki
- Krewetki Gotowane
Jak zawsze, przynieś swoje kreatywne energie i podawaj to, co Twoim zdaniem uzupełnia smaki.
Dla ogrodników
Omówiliśmy niektóre wspólne składniki, które łączy wiele salsy. Aby to rozszerzyć, wyświadczyłbyś sobie ogromną przysługę, hodując jak najwięcej składników w swoim własnym ogrodzie.
Oto lista rzeczy, które powinieneś uprawiać, aby uzyskać optymalną salsę:
Pomidory: Istnieje wiele odmian pomidorów, w tym te soczyste gigantyczne wersje. Próbowaliśmy wielu rodzajów i wszystkie są świetne.
Tomatillos: Pomidory doskonale nadają się do zielonej salsy, ale należy pamiętać, że rośliny tomatillo zajmują dużo miejsca w ogrodzie. Mamy na myśli DUŻO miejsca. Te rośliny lubią się rozkładać, więc odpowiednio zaplanuj przestrzeń w ogrodzie.
Papryka chili: Papryczki chili są bardzo łatwe w uprawie w ogrodzie domowym, a będziesz mieć ogromny wybór do wyboru. Dowiedz się więcej o uprawie papryki chili tutaj.
Kolendra: Ta liściasta zieleń ma wyraźny smak, jak żaden inny. Jest niezbędny w wielu przepisach, a także w guacamole.
Czosnek: Bardzo łatwa w uprawie, a czosnek nadaje cudowny smak.
Cebule: Kolejne warzywo, które jest łatwe w uprawie i podobnie jak pomidory, masz do wyboru wiele odmian. Wybierz też zieloną cebulę. Pokochasz to.
5 PORAD DLA Ogrodników
Oto moje 5 najlepszych wskazówek dla ogrodników, którzy kochają salsę:
- Eksperymentuj z papryczkami chili. W wielu przypadkach możesz zastąpić swoją ulubioną paprykę inną w przepisie. Może wpływać na poziom ciepła i smak, ale zwykle jest to w porządku. Najpierw wypróbuj przepis, a następnie przejdź do eksperymentów. Spróbuj serrano zamiast jalapeno, aby uzyskać więcej ciepła, lub jeszcze bardziej cieplej z habanero. Tak!
- Po prostu dobrze się baw! Salsy nie powinny być poważne. Nawet zagorzali twórcy salsy mogą łatwo cieszyć się tym procesem i nie brać go zbyt poważnie. Jeśli popełnisz błąd, po prostu rzuć nim. Nigdy nie próbowałem salsy tak źle, że była ZŁA. Jeśli się zepsujesz, prawdopodobnie nadal jest dobry.
- Graj z warzywami. Często przepis wymaga innych warzyw w salsie, ale możesz spróbować dodać nowe i ulubione warzywa. Zobacz, jak się okazują i wpływają na smak. Czy lubisz szparagi? Wrzuć je! Marchewki? Dlaczego nie? Habaneros? Gorąco!
- Podrzucaj przyprawy. Podobnie jak warzywa, możesz wrzucić swoje ulubione smaki przyprawowe. Często wzywamy do smaku & ldquo; soli i pieprzu. & Rdquo; W każdym przepisie tak naprawdę oznacza to dodawanie dowolnych dodatkowych smaków. Gdybyśmy mieli tutaj do czynienia z kuchnią francuską, skierowałbym cię w innym kierunku. Ale nie były. Czy lubisz czosnek? Dodaj dodatkowy czosnek! Uwielbiasz habanero? Dodaj suszone płatki pieprzu. Włoskie przyprawy? Masz pomysł.
- Zapomnij o frytkach. Hej, uwielbiamy standardowe chipsy tortilla, ale możesz podawać salsę o wiele więcej. Często to, co podajesz z salsą, pomoże ci przygotować posiłek. Rozważ chleb pita, tosty, bułki, paluszki chlebowe, cokolwiek innego, co ci się spodoba. Bądź kreatywny.
Jak zachować salsę
Jeśli zrobiłeś zbyt dużo domowej roboty salsy, możesz spróbować je zachować, aby móc ich użyć ponownie w przyszłości.
Opcje obejmują zamrażanie lub konserwowanie.
Możesz zamrozić salsę, wlewając je do bezpiecznego pojemnika do zamrażania. Zamrażaj je do 6 miesięcy i rozmrażaj do późniejszego użycia. Prawdopodobnie stracisz chrupiącą konsystencję chrupiącej salsy, ale rozmrożone salsy świetnie nadają się do dodawania do sosów, zup lub przepisów na wolnym ogniu.
Możesz zachować swoją salsę, konserwując, jeśli masz dobry konserw. Oto świetne źródło salsy konserwowej w Narodowym Centrum Konserwacji Żywności Domowych.
Proste domowe przepisy na salsę
Oto lista niektórych moich ulubionych. Mam nadzieję, że ci się spodoba!
- Ostry
- Pico de Gallo
- XIII-Pec
- Czerwony
- Chili de Arbol Salsa
- Zielony
- Sikil Pak
Zobacz wszystkie moje przepisy na salsę.
Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD.
Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! -
Mike H.