Jak zrobić Gumbo - przewodnik

28 grudnia 2018 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin337 Share20 Yum6 Tweet E-mail 363 akcji How to Make Gumbo - a Guide

Ten przewodnik nauczy Cię, jak robić gumbo, z przepisami i notatkami na temat tworzenia różnych rodzajów gumbo, od stylu Cajun po kreolski, z wieloma wskazówkami i technikami.

Jest powód, dla którego gumbo, kwintesencja zupy duszonej, to oficjalna kuchnia stanowa Luizjany. Bogata zarówno w historię, jak i smak, stanowi kulturową mieszankę tego obszaru.

Przed jego zakupem w Stanach Zjednoczonych w 1803 r. W Luizjanie mieszkało mnóstwo różnych kultur, w tym francuski, hiszpański, afrykański, irlandzki, amerykańsko-indiański, włoski, południowy i inne.



Wspólnie każda z tych kultur wpływała na kuchnię, co zaowocowało jednymi z najbardziej kultowych potraw nie tylko na południu, ale w Ameryce.

Przykładem jest GUMBO. Gumbo odzwierciedla mądrość podejścia każdej kultury do gotowania, nadając jej charakterystyczny honor jako oficjalnej kuchni stanowej Luizjany.

Cajun Chicken and Sausage Gumbo - Recipe

W swoim sercu gumbo to krzyżówka zupy i gulaszu, w zależności od tego, z którego regionu zaczynasz, składająca się z zagęszczacza, takiego jak zasmażka francuska, wraz z Trójcą Świętą selera, papryki i cebuli, traktowana bulion i wypełnione różnorodnymi mięsami i owocami morza.

Andouille, pikantna wędzona wieprzowina, jest najpopularniejszym wyborem, podobnie jak krewetki i kraby gumbo, choć istnieje wiele opcji, szczególnie biorąc pod uwagę tak łatwy dostęp do Zatoki Meksykańskiej.

Przy tak wielu kulturach wpływających na danie, naturalnie znajdziesz różne odmiany gumbo, z których każda podkreśla konkretną kulturę lub region, i jest to zdecydowanie jeden z największych darów, jakie gumbo dało nam, szansę zbadania i doświadczenia tych kultur w pojedyncza miska.

Podczas robienia tradycyjnego gumbo najważniejszym krokiem do opanowania jest roux. Nie jest to trudny proces, ale wymaga czasu i uwagi.

Po prostu mieszanka mąki i tłuszczu, taka jak masło lub olej, musi być ciągle wirowana na łagodnym ogniu przez 20 do 45 minut lub nawet dłużej, aż przyrumieni się na wybrany kolor, od rozgrzewającego odcienia masła orzechowego do bogaty ciemny brąz czekolady.

Każdy przyniesie inne wyniki i smaki. Okra nie jest tak popularna, jak kiedyś, chociaż proszek filé (zmielone liście sassafrasu) jest nadal szeroko stosowanym składnikiem do wykończenia.

Porozmawiajmy więcej o gumbo, prawda? Oto kilka typowych pytań.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

przepis na chipsy z groszku

Co to jest Gumbo? Co sprawia, że ​​Gumbo to Gumbo?

Gumbo to zlepek różnych kultur i kuchni. Zasadniczo jest to gulasz i jest to oficjalna państwowa kuchnia Luizjany. Jest wytwarzany z wywaru, który jest zagęszczony zasmażą i czasami zawiera okra lub filé w proszku (suszone i mielone liście sassafrasu) jako dodatkowe zagęszczacze, a często zawiera białka, takie jak mięso lub owoce morza.

Wiele różnych technik kulturowych przyczyniło się do ewolucji dzisiejszego gumbo. Francuzi dali mu zasmażkę. Afrykańscy niewolnicy wprowadzili okrę. Indianie amerykańscy dodawali proszek filé i tak dalej.

Absolutnie, Gumbo jest NIESAMOWITE. OGROMNY w smaku.

Gumbo ZHerbes - aka Green Gumbo - Recipe

Jakie są składniki gumbo?

Bardziej tradycyjne gumbos zaczynają się zasmażką - mieszanką tłuszczu i mąki - a następnie dodajemy Świętą Trójcę Cajun z warzywami, czyli paprykę, cebulę i seler. Dodaje się wywar wraz z różnymi mięsami i owocami morza, takimi jak wędzona kiełbasa andouille, kurczak, gator, krab, raki, krewetki i inne.

Jest mocno przyprawiony mieszanką przypraw Cajun - patrz nasz Przepis na domowe przyprawy Cajun - lub przyprawami kreolskimi, które mogą się różnić w zależności od kucharza.

Bardziej tradycyjne gumbos to okra jako zagęstnik, który można również zagęścić za pomocą proszku filé, który jest suszony i mielony z liści sasafrasu.

Stamtąd interpretacja przepisów jest otwarta dla kucharza.

W Luizjanie masz wpływy kuchni południowej, francuskiej, afrykańskiej, hiszpańskiej, irlandzkiej, włoskiej, a nawet amerykańsko-indyjskiej. Właśnie dlatego gotowanie Cajun i Creole jest tak fantastyczne.

Porozmawiajmy o tym, jak to robimy! Podekscytowany!

Poniżej zamieściłem linki do wielu przepisów, a także film wideo opisujący, w jaki sposób możesz zrobić typową gumbo, ale oto ogólne kroki z odrobiną dodatkowego wglądu.

Poniżej zamieściłem też kilka dodatkowych punktów do dyskusji, aby upewnić się, że gumbo wypadnie niesamowicie.

Jak zrobić Gumbo

How to Make Gumbo - Cooking Steps

Podział na podstawowe kroki:

  1. Gotuj swoje mięso.
  2. Zarezerwuj ugotowane mięso.
  3. Zrób zasmażkę.
  4. Sprawdź zasłony i przestań, gdy osiągniesz pożądany kolor.
  5. Dodaj warzywa i ugotuj je.
  6. Wmieszaj zarezerwowane mięso gotowane.
  7. Dodaj zapasy.
  8. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.

Istnieją dalsze kroki, takie jak dodanie owoców morza i zagęszczenie proszkiem do pilników, ale wiele będzie zależeć od tego, jak robisz gumbo.

Pozwala rozwinąć proces gotowania.

Making Gumbo

Najpierw rozgrzej duży garnek do średniego i dodaj oliwę z oliwek. W razie potrzeby przypraw białka, takie jak kurczak lub kiełbasa, odrobiną soli i pieprzu i ugotuj je w dużym garnku. Potrzebujesz tylko kilku minut na stronę. Jeśli gotujesz owoce morza, nie wejdzie do końca, ponieważ gotują się znacznie szybciej.

Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z garnka i odłóż na bok.

Następnie dodaj pół szklanki oleju orzechowego lub masła do garnka, a następnie powoli dodaj pół szklanki mąki. Zacznij mieszać natychmiast, stale, przez 20-30 minut, aby przyciemnić zasmażkę do koloru jasnej do ciemnej czekolady.

Poniżej znajdziesz więcej informacji o tym, jak zrobić świetne zasmażki.

Następnie dodaj paprykę, cebulę, seler i czosnek. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj okra (jeśli używasz), przyprawy Cajun lub Creole, wywar i liście laurowe. Liście laurowe wprowadzają wiele dodatkowego smaku. Wypróbuj moją domową mieszankę przypraw Cajun.

Zmniejsz ogień i pozwól, aby cały garnek gotował się na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę. 1,5-2 godziny jest w porządku, aby uzyskać więcej smaku, chociaż może być konieczne dodanie nieco więcej płynu.

Gdy będzie już prawie gotowy, dodaj owoce morza i gotuj na wolnym ogniu przez około 5–10 minut, aż będą gotowe.

Gdy będziesz gotowy, aby podać gumbo, wymieszaj ze świeżo posiekaną natką pietruszki i pozwól mu ugotować za około 5 minut. Wyłącz ciepło. Wymieszaj proszek filé, aby jeszcze bardziej zagęścić gumbo, jeśli go używasz.

Na koniec podawaj do miski w stanie, w jakim się znajduje lub nad ryżem, w zależności od tego, co wolisz!

Wiele różnych rodzajów gumbo

Przepis na gumbo wyszczególniony powyżej jest typowym gumbo, które robię we własnej kuchni, chociaż znajdziesz różne od regionu do regionu.

Niektóre regiony wolą mięso i kiełbasę w gumbo, zagęszczonym filo w proszku. Wzdłuż wybrzeża wolą gumbo z owoców morza zagęszczone okra.

Żadne białko nie jest niedostępne. Widziałem przepisy na gumbo z mięsem kaczym, aligatorem, wiewiórką, jeleniem, królikiem, indykiem i innymi.

Jedną z tradycji jest włączenie łyżki sałatki ziemniaczanej do gumbo przed podaniem. Zetknąłem się z przepisami z dodatkiem jajka na twardo.

Jest bardzo dobre wegetariańskie gumbo zwane ziołowymi gumbo zrobionymi z zieleni, często podawane podczas Wielkiego Postu.

Niezależnie od tego, jak robisz gumbo, trudno jest powiedzieć, czy istnieje jakaś konkretna właściwa droga & rdquo; zrobić gumbo. Jeśli odwiedzisz Luizjanę, spotkasz ludzi, którzy kłócą się w ten czy inny sposób, ale od szefów kuchni, których osobiście spotkałem w Luizjanie, najlepszym sposobem na zrobienie gumbo jest & bdquo; jednak twoja mama cię tego nauczyła. & Rdquo;

Cajun Chicken and Sausage Gumbo - Grab yourself a spoon.

Cajun vs Creole Gumbo

Istnieją dwie bardzo podstawowe różnice między Cajun a Creole Gumbo. Gumbo cajun zawsze zaczyna się od bazy zasmażanej (z oleju i mąki) i nie zawiera pomidorów. Gumbo kreolski może zaczynać się od bazy zasmażanej (albo oleju, albo masła i mąki) i zazwyczaj zawiera pomidor. To jest najprostsze wytłumaczenie.

Jednak! Podobnie jak w przypadku każdej kultury, historia ma znacznie więcej.

Jako odrobinę tła słowo „Cajun” & rdquo; to slang dla & ldquo; Acadian & rdquo ;, odnoszący się do francuskich osadników zamieszkujących ten region. & ldquo; Creole & rdquo; pierwotnie odnosi się do osób urodzonych w koloniach, głównie francuskich lub hiszpańskich.

Akadyjczycy byli niezwykle zaradnymi ludźmi, intensywnie wykorzystując ziemię i wszystko, co ma do zaoferowania, w tym każdą część zwierzęcia. Dlatego ich oryginalna kuchnia była na ogół prostsza i zużywała mniej składników.

Kuchnia kreolska jest raczej mieszanką wielu różnych kultur, które wywodzą się z tego regionu, i zazwyczaj wykorzystuje łatwiej dostępne składniki.

Wiele lat temu dokładnym może być odróżnienie gotowania Cajun od gotowania kreolskiego według regionu. Kreolski był kiedyś uważany za bogatszą kuchnię miasta, z większym wpływem europejskim, przy użyciu droższych składników.

Natomiast gotowanie na cajun uważano za gotowanie ludu wiejskiego, przygotowującego prostsze jedzenie.

Tak już nie jest. Dziś linie między gotowaniem Cajun i kreolskim zacierają się, a słowa często są używane zamiennie. Usłyszysz potrawy opisane jako Cajun-Creole.

Warto zauważyć, że techniki gotowania Cajun i Creole ewoluowały od setek lat gotowania i tradycji z wieloma różnymi wpływami, i wciąż ewoluują do dziś, gdy składniki są wprowadzane, a inne techniki poznawane i stosowane.

Mimo to, kreolski & rdquo; częściej odnosi się do kuchni miasta, zwłaszcza Nowego Orleanu, gdzie dodatek pomidorów jest znacznie bardziej powszechny, a także mnóstwo innych składników. & ldquo; Cajun & rdquo; ogólnie odnosi się do wiejskiej kuchni, używając wszystkiego, co jest pod ręką.

Jako osoba z zewnątrz z pewnością zauważysz wiele podobieństw w kuchniach, ale jeśli mieszkasz w regionie, nadal istnieje między nimi różnica kulturowa.

Creole Chicken and Sausage Gumbo - Recipe

Czy Okra jest wymagane dla Gumbo?

Co ciekawe, nazwa & ldquo; Gumbo & rdquo; pochodzi od zachodnioafrykańskiego słowa oznaczającego okra. Okra jest często stosowana jako zagęszczacz i była bardzo wcześnie w produkcji gumbo. Alternatywą jest jednak użycie filé proszku (suszonych i mielonych liści sasafrasu).

Podczas wizyty w Nowym Orleanie znalazłem wiele przepisów gumbo, które nie używają okry, więc jako składnik okra nie jest wymagana i jest otwarta na preferencje każdego kucharza. Nadal spotkasz ludzi, którzy twierdzą, że gumbo nie jest gumbo bez okry.

Co to jest Święta Trójca Cajun?

Francuzi mają mirepoix - marchew, cebulę i seler - a kuchnia francuska wywarła duży wpływ na gotowanie Cajun. Kiedy Francuzi wylądowali w Luizjanie, szybko odkryli, że marchewki nie rosną dobrze na ziemi w Luizjanie, dlatego zastąpiono je papryką.

Tak więc Święta Trójca Cajun składa się z papryki, cebuli i selera.

Dowiedz się więcej o Świętej Trójcy Cajun tutaj.

Sztuka gumbo

KLUCZEM do zrobienia dobrego gumbo i nie mogę tego wystarczająco podkreślić, jest zasadzka. Absolutnie MUSISZ opanować odpowiednią zasmażkę, jeśli chcesz osiągnąć dobre gumbo. Na szczęście nie jest to trudne.

Zasadniczo jest to równa mieszanina oleju i mąki, którą powoli, ciągle miesza się w garnku na małym ogniu. MOŻESZ użyć masła zamiast oleju, ale olej jest tradycyjny, szczególnie olej arachidowy, chociaż użyłem różnych olejów i wszystko poszło dobrze.

przepis clamato michelada

Jak zrobić dobry Roux

Zasadniczo wymieszaj olej i mąkę w dużym garnku i podgrzej. Utrzymuj to dość nisko. Zacznij mieszać. Olej i mąka stopią się szybko, a będziesz miał rodzaj płynnej zawiesiny, która odpowiada dnie garnka. Jeśli nie będziesz dalej mieszać, zasmaże zaczną się palić i będziesz musiał zacząć od nowa, więc nie przestawaj mieszać.

Mieszanie jest koniecznością!

Możesz poczuć zapach, gdy zasmaże się. Jest gryzący, nieprzyjemny, trochę jak przypalony popcorn. Jeśli tak się stanie, zapomnij o tym. Rzuć to i zacznij od nowa. Zniszczy smak gumbo. Bądź więc ostrożny i nie podnoś ciepła zbyt wysoko. Utrzymuj niski i wolny.

To, czego szukasz, to kolor zasmażek. Zaczyna się od koloru mąki, bardzo lekkiej, przypominającej ciasto, ale gdy się nagrzewa podczas mieszania, zacznie brązowieć, przechodząc od jasnobrązowego do koloru masła orzechowego lub miedzi, a ostatecznie do bogatego czekoladowego brązu . Może to zająć od 20 do 45 minut, w zależności od pożądanego koloru.

Osobiście zajmuję 20-30 minut.

Możesz zatrzymać się, gdy osiągniesz kolor miedzi lub masła orzechowego. Zasmażka jest wtedy świetna, połączona z wybitnym smakiem. Będziesz miał grubsze gumbo z tym kolorem zasmażki.

Jeśli nadal będziesz mieć ciemniejszy kolor czekolady, będziesz mieć cieńsze gumbo o nieco głębszym smaku, więc nie krępuj się eksperymentować, aby dowiedzieć się, który odcień zasmażki tworzy najlepsze gumbo dla twoich kubków smakowych.

Niektórzy kucharze kontynuują rozwijanie zasmażki, dopóki nie będzie bardzo ciemnobrązowej czekolady, prawie czarnej. Ponownie wybór należy do ciebie.

Oto jak wyglądają moje zasłony:

Making Roux - the color darkens the longer you cook and stir. Be sure to stir continuously.

To jest po około 20 minutach. Jeśli nadal będziesz gotować i mieszać, zasmażka zmieni kolor na ciemnobrązowy. Ciemniejsza zasłona spowoduje w większości przypadków cieńsze końcowe gumbo.

Jak zrobić Roux w piekarniku

Możesz także zrobić zasmażkę w piekarniku. Czytałem o niektórych szefach kuchni w Nowym Orleanie, którzy wolą tę metodę, ponieważ mogą robić większe partie przy znacznie mniejszym wysiłku. Mimo że trwa dłużej niż tradycyjne zasmażki, jest o wiele więcej rąk.

Aby zrobić zasmażkę z piekarnika, wymieszaj mąkę i olej w żeliwnej patelni lub w holenderskim piekarniku, a następnie piecz w temperaturze 350 stopni F przez około 2-1 / 2 godziny. Dobrze mieszaj co 20 minut.

Gdy zasmaż osiągnie preferowany kolor, usuń go i użyj go tak, jak w przypadku dowolnego gumbo lub podobnego przepisu, takiego jak fricassee lub etoufée.

Jeśli zrobisz większą partię, możesz zamrozić zasmażkę w pojemnikach i użyć później.

Robienie Gumbo bez Roux

Chociaż prawdą jest, że prawie wszystkie gumbo zaczynają się od zasmażki, można wytwarzać gumbo bez zasmażki. Emeril Lagassee z Luizjany sława kulinarna mówi, że nie musi zaczynać od zasmucenia, kiedy gotuje ze świeżą okrą.

Okra działa wystarczająco dobrze jako zagęszczacz. Po prostu posiekaj i smaż okrę w garnku, aż zniknie większość szlamu, a następnie dodaj warzywa i kontynuuj odpowiednio.

Regulacja współczynnika ciepła

Kuchnia Cajun i kreolska, szczególnie gumbo, nie są GORĄCE. Na pewno jest SPICY, co oznacza, że ​​zawiera wiele przypraw i przypraw, ale jako chilihead lubię wprowadzać trochę ciepła, aby zadowolić własne podniebienie.

Tak więc, pracując ze składnikami - papryka, cebula i seler są tradycyjnie przyrządzane z gotowaniem Cajun i kreolskim - lubię także papryczki jalapeno lub niektóre inne ostrzejsze papryki, w zależności od mojego nastroju. Oto świetny przykład bardzo ostrego i pikantnego gumbo, które uwielbiam - Mikes Spicy Gumbo, wykonane z papryki widmowej.

Mam nadzieję, że ci się spodoba! Ludzie cały czas pytają mnie o ten przepis, więc proszę bardzo. Jest w końcu na stronie internetowej. Daj mi znać, jak ci się to uda!

Wypróbuj te przepisy Gumbo

Jeśli kochasz gumbo, sprawdź niektóre z moich ulubionych i popularnych przepisów na gumbo.

  • Kurczak Cajun i Kiełbasa Gumbo
  • Gumbo z owocami morza
  • Mikes Spicy Gumbo, wykonane z papryki ghost
  • Kreolski Kurczak i Kiełbasa Gumbo
  • Gumbo ZHerbes - & ldquo; Green Gumbo & rdquo;
  • Gumbo z kurczaka w stylu południowo-zachodnim

Sprawdź również mój przepis na kreolskie krewetki. Very Cajun!

Napisałem o mojej ostatniej podróży do Nowego Orleanu, w tym o rekomendacjach restauracji. Sprawdź tutaj: Doświadczenie smakoszy z Nowego Orleanu. Niesamowite!

Pattys Perspective

Za każdym razem, gdy Mike robi gumbo, chcę pomóc. Nie gotuję, ale poradzę sobie z zadaniami, które powierzyłbyś swojemu dziecku LOL. Naprawdę uwielbiam mieszać zasmażkę. Jest w tym coś uspokajającego. Myślę też, że pomaga to w płynności i szybkości całego procesu. Mike kroi świętą trójcę i upewnia się, że mięso zostało przyrządzone podczas mieszania.

Wypróbuj jeden z moich ulubionych przepisów na gumbo - Cajun Chicken i Sausage Gumbo. Jest to jedna z WIELU odmian. Mam nadzieję, że zostawisz komentarz do GWIAZDEK. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 6 głosów Cajun Chicken and Sausage Gumbo - Recipe Wydrukuj Gumbo Cajun z kiełbasą i kiełbasą - Przepis Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 1 godz. 39 min Całkowity czas 1 godz. 49 min

Ten autentyczny przepis na kurczaka i kiełbasę Cajun składa się z bogatej i pocieszającej ciemnej zasmażki, świętej trójcy warzywnej Cajun, smażonego kurczaka, wędzonego andouille i dużej ilości przypraw Cajun. To jedna z moich ulubionych potraw na całym świecie. Nigdy nie mogę dostać wystarczającej ilości gumbo.

Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: cajun, gumbo, jeden garnek Porcje: 6 kalorii: 677 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 funt udka z kurczaka posiekane - pierś kurczaka jest również dobra
  • Sól i pieprz do smaku
  • 12 uncji andouille pokrojonych w plastry ¼ cala
  • ½ szklanki oleju z orzeszków ziemnych lub oleju roślinnego
  • ½ szklanki mąki
  • 1 średnia posiekana papryka
  • 1 średnia posiekana cebula
  • 1 średni posiekany łodygę selera
  • 3 ząbki czosnku posiekane
  • 1 szklanka okra użyłem zamrożonego
  • 2 łyżki przyprawy Cajun lub więcej do smaku
  • 6 szklanek wywaru z kurczaka
  • 3 liście laurowe
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki + więcej do podania
  • 1 łyżka filé w proszku lub do smaku w razie potrzeby
  • Do podania: Gotowany biały ryż, jeśli jest to pożądane
Instrukcje
  1. Podgrzej patelnię do średniego ciepła. Dodaj 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i podgrzej.
  2. Kurczaka dopraw solą i pieprzem i dodaj do patelni wraz z pokrojonym andouille. Gotuj kilka minut z każdej strony, aż się zrumieni. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do użycia.
  3. Dodaj ½ szklanki oleju arachidowego do dużego garnka i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj mąkę i zamieszaj. Gotuj przez 20-30 minut, ciągle mieszając, aż zasmaż stanie się brązowy.
  4. Dodaj paprykę, cebulę, seler i czosnek. Mieszaj i gotuj około 5 minut.
  5. Dodaj kurczaka i andouille. Mieszaj i gotuj przez 1 minutę.
  6. Dodaj okrę, przyprawy do cajuna i wywar z kurczaka. Zeskrob brązowe kawałki z dołu.
  7. Dodaj liście laurowe i gotuj na średnim ogniu przez 1 godzinę, aby zagęścić. Możesz gotować dłużej, jeśli chcesz.
  8. Wymieszaj z natką pietruszki i gotuj 5 minut.
  9. Zdejmij z ognia i wmieszaj filé proszek, jeśli używasz.
  10. Podawaj do miski, na białym ryżu, jeśli chcesz, i udekoruj dodatkową natką pietruszki.

Przepis wideo

Uwagi na temat przepisów

Heat Factor: Łagodny, chociaż jest OGROMNY pod względem smaku z przyprawami Cajun. Możesz tworzyć własne pikantne mieszanki przypraw Cajun. Zobacz mój przepis - Domowa przyprawa do cajuna.

Jeśli chcesz bardziej pikantną wersję, dodaj proszek Cayenne (lub cieplejszy proszek chili), a także pikantne płatki chili. Możesz również dodać ostrzejszą papryczkę chili wraz z papryką, aby uzyskać dodatkowy efekt skórki.

Wartości odżywcze Cajun Chicken and Sausage Gumbo - Przepis Kwota na porcję Kalorie 677 kalorii z tłuszczu 450 % Dzienna wartość* Tłuszcz 50g77% Tłuszcz nasycony 12g60% Cholesterol 128mg43% Sód 920 mg38% Potas 794 mg23% Węglowodany 22g7% Błonnik 2g8% Cukier 6g7% Białko 31g62% Witamina A. 2225IU45% Witamina C 35,6 mg43% Wapń 53mg5% Żelazo 3,2 mg18% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. How to Make Gumbo - a Guide - This guide will teach you how to make gumbo, with recipes and notes for making different types of gumbo, from Cajun style to Creole style, with many tips and techniques. #Cajun #Gumbo Pin337 Share20 Yum6 Tweet E-mail 363 akcji