Kiełbasa włoska bazyliowo-parmezańska

14 lipca 2017 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin304 Udostępnij2 Yum2 Tweetnij E-mail 308 akcji Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausage

Zrób własną słodką włoską kiełbasę w domu z wieprzowiną, parmezanem, świeżą bazylią i nie tylko, za pomocą maszynki do mięsa. Oto przepis.



Robienie kiełbas jest fajne. Zupełnie. Dostałem błąd, gdy kilka lat temu kupiłem mikser KitchenAid. Chciałem mikser do różnych przepisów, ale głównie do załączników. Zacząłem od tworzenia makaronu i zwariowałem na punkcie robienia domowego makaronu, co nadal uwielbiam, ale nie zajęło mi dużo czasu, by zapragnąć dalszych poszukiwań.

Znalazłem kiełbasę robiącą załączniki i musiałem spróbować. Wielka wygrana!



Byli wielkimi miłośnikami kiełbasy w domu Madness. Będąc na środkowym zachodzie, dorastaliśmy na bachorach i kiełbasach. Tutaj są dostępne standardowe letnie dania z grilla. Wisconsin, które jest dla nas tuż za granicą, jest tak samo dobrze znane ze swojego bachora, jak i sera, a ta miłość do kiełbasy wyraźnie rozlała się na Illinois, szczególnie na Chicago, gdzie króluje włoska kiełbasa.



Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Oczywiście łatwiej jest kupić kiełbasy u rzeźnika lub w sklepie spożywczym, ale kiedy nauczysz się robić własne, masz swobodę tworzenia dowolnej kombinacji składników, które chcesz. Możesz mieszać i łączyć różne mięsa, różne przyprawy, dodawać do nich papryczki chili od łagodnego do superhot, nazywasz to. Dodaj trochę warzyw. Bądź kreatywny. Kiełbasy z kurczaka i buraków? Całkowicie wykonalne. Kiełbasy z indyka i jarmużu? Tak. Możesz to zrobić.

A co z ognistymi kiełbasami Ghost Pepper-Pork-Bacon? Łał. Teraz Trzeba to zrobić. Co ja tu robię?

Jestem pewien, że rozumiesz. Jesteś ograniczony tylko swoją kreatywnością. Napisałem poprzedni post na temat mielenia mięsa za pomocą maszynki do mięsa, który okaże się bardzo przydatny. Zapoznaj się z nim, aby pomóc Ci zacząć.

sól cytrynowo-limonkowa

Lubimy robić duże partie kiełbas i zamrażać je. Dobrze zmielić kilka funtów różnych mięs, a następnie wymieszać i dopasować różne przyprawy i składniki, aby uzyskać burgery, pakowane mielone mięso i, oczywiście, kiełbasy, które wymagają osłonek kiełbasianych. Dostaję osłonki od rzeźnika.

Do tego konkretnego przepisu robili słodką włoską kiełbasę. Jak wspomniano, Patty i ja mieszkamy w pobliżu Chicago, więc przywykliśmy do naszej niesamowitej włoskiej kiełbasy. Podczas podróży zauważyliśmy, że trudno jest znaleźć prawdziwą włoską kiełbasę wysokiej jakości, szczególnie na pizzę. Zastanawialiśmy się nad przeprowadzką w przyszłości i żadne z nas nie chce obyć się bez naszej włoskiej kiełbasy, więc nauczyliśmy się, jak zrobić to sami. Mogę ci powiedzieć, że jest to bardzo blisko wszystkiego, co mogę tutaj dostać.

Jedyną dużą różnicą jest to, że dodałem parmezan, co do cholery kocham. Możesz pominąć ser, jeśli chcesz, i nadal osiągniesz niesamowity smak. Ale hej! Mam na myśli, że jeśli możesz dodać parmezan, to zrób to!

Zobacz przepis poniżej. Mam nadzieję, że ci się spodoba! Ugotowałem i podałem na bułkach z pesto z pieczoną włoską papryką i pokrojonym w kostkę pomidorem. BUM! Świetna sprawa.

W celach informacyjnych

Jak mielić mięso za pomocą maszynki do mięsa

Oto kilka linków do narzędzi, których używam w domu do mielenia mięsa. Są to linki partnerskie z Amazonem. Do Twojej wiadomości Ciesz się efektami końcowymi! Szlifuj!

kremowy sos siriracha

KitchenAid KSM150PSER Mikser stojący z odchylaną głowicą Artisan i osłoną wylewającą, 5-kwartowy, Empire Red - Kocham to!

KitchenAid Mocowanie do młynka do miksera stojącego z dodatkowym nadziewaczem do kiełbas

Pattys Perspective: Kluczem do naprawdę dobrej włoskiej kiełbasy jest koper włoski. Uwielbiam dodatek świeżej bazylii i parmezanu, dzięki czemu jest to nasza ulubiona włoska kiełbasa. Tak pyszne z pesto na bułce.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Drukuj Domowa mielona bazylia-parmezan Włoska kiełbasa Czas przygotowania 1 godz. Czas pieczenia 1 godz. Całkowity czas 2 godz. Zrób własną słodką włoską kiełbasę w domu z łopatką wieprzową, parmezanem, świeżą bazylią i nie tylko, za pomocą maszynki do mięsa. Oto przepis Kurs: Danie główne Kuchnia: amerykańskie porcje: 4 kalorie: 434 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • Łopatka wieprzowa 2 funty
  • 2 szklanki parmezanu
  • 3/4 szklanki posiekanej bazylii
  • 2 uncje wody lodowej lub piwa
  • 1 łyżka stołowa nasion kopru włoskiego w całości
  • 1/2 łyżeczki mielonego kopru włoskiego
  • 1 łyżka papryki
  • 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
  • 1 łyżka czosnku w proszku
  • 1 1/2 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • Osłonki do kiełbasy w razie potrzeby
Instrukcje
  1. Najpierw namocz osłonki kiełbasy w wodzie na godzinę.
  2. Pokrój łopatki wieprzowe w plastry od 1 do 2 cali, a następnie ułóż je na dużej blasze do pieczenia. Przykryj je folią i włóż do zamrażarki na około 30-40 minut. Chcesz, aby mięso było zimne i jędrne, ale nie zamrożone. Pomoże to zmniejszyć gumowanie mięsa na głowicy młynka.
  3. Zamroź również młynek. Chcesz utrzymać wszystko w niskiej temperaturze, aby ten proces był łatwy.
  4. Po drugie, ustaw młynek i podaj mięso na wierzch. Korzystając z KitchenAid, używaj wyższej prędkości, aby proces przebiegał szybko. Za pomocą ręcznej szlifierki obracaj ją z prędkością, z którą czujesz się komfortowo.
  5. Wypchaj mięso za pomocą ręcznego przystawki, tupacza i pozwól, aby młynek wykonał pracę. Ustaw schłodzoną miskę poniżej dziobka i pozwól, aby wylało się na nią piękne mielone mięso.
  6. Po zmieleniu całego mięsa dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. W tym momencie możesz tworzyć burgery lub klopsiki. Jeśli robisz kiełbasy, wymień młynek do głowicy farszowej i nakręć osłonki kiełbasy, aż pozostanie tylko kilka centymetrów. Wsyp przyprawioną mieloną wieprzowinę do farszu i napełnij osłonki. Co kilka cali pakuj mięso do osłonek, aby było dość ciasno. Po napełnieniu przekręć osłonki co 5-6 cali, aby utworzyć pojedyncze ogniwa do kiełbasy.
  7. Zwiąż końce osłonki i przebij każdą kiełbasę szpilką w kilku miejscach, aby zapobiec ich pęknięciu podczas gotowania.
  8. Gdy będzie gotowe, przesuń lub grilluj. Gotowanie kiełbas zajmuje 10-15 minut, w zależności od ciepła, i powinno osiągnąć temperaturę wewnętrzną 160 stopni F.
  9. Cieszyć się!
Wartości odżywcze Domowa mielona włoska kiełbasa z bazylii i parmezanu na porcję Kalorie 434 kalorii z tłuszczu 207 % Dzienna wartość* Tłuszcz 23g35% Tłuszcz nasycony 11g55% Cholesterol 126mg42% Sód 2380 mg99% Potas 649 mg19% Węglowodany 7g2% Błonnik 2g8% Cukier 1g1% Białko 46g92% Witamina A. 1785IU36% Witamina C 2,2 mg3% Wapń 651 mg65% Żelazo 3,3 mg18% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin304 Share2 Yum2 Tweet E-mail 308 akcji