Domowy zielony sos Enchilada z pieczonymi pomidorami

16 lipca 2018 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin20K Udostępnij351 Yum39 Tweetnij Email 21K akcji

Przygotuj swoje enchilady dzięki temu domowej roboty zielonemu przepisowi na sos enchilada ze świeżych pomidorów, jalapenos, serranos i papryki poblano, od podstaw we własnej kuchni.

jak zrobić żółtą musztardę

Wiesz, co kocham w dobrym zielonym sosie enchilada? To połączenie pieczonych pomidorów i pieczonej papryki chili. Pomidory są podstawowymi meksykańskimi składnikami i są łatwe do przyrządzenia.

Chociaż wyglądają jak małe zielone pomidory, z papierową zewnętrzną warstwą, którą należy oderwać, mają inny smak i są zupełnie inne niż pomidory, do których przywykłeś.

Możesz jeść pomidory surowe, ale są tak dobre, gdy są upieczone i zmieszane, szczególnie z innymi podstawowymi meksykańskimi składnikami, takimi jak papryczka chili i wszystkie te wyjątkowe przyprawy.

Patty i ja trochę ekscytujemy się robieniem domowych sosów od zera, ponieważ smakują one bardziej osobiście. Możesz dostosować przepis do osobistych preferencji danego dnia.

Masz ochotę na więcej czosnku? Wrzuć jeszcze kilka goździków. Zwyklę robię!

Regulacja współczynnika ciepła

Chcesz trochę ciepła? Co powiesz na jeszcze kilka papryczek serrano, a może nawet habanero lub dwa? Tak! Chcesz zachować łagodność? Pomiń serranos, a nawet jalapenos, jeśli są dla ciebie za gorące, i skup się na papryczkach poblano, które same w sobie są wyjątkowe, szczególnie gdy są pieczone.

Ten przepis na zielony sos enchilada jest alternatywą dla bardziej tradycyjnego czerwonego sosu enchilada.

Niedawno zrobiłem zapiekankę z Enchilada One-Pot (zwaną to gulasz), którą możesz sprawdzić za pomocą bardzo prostego przepisu na czerwony sos enchilada. Niektóre osoby są twarde, w ten czy inny sposób, zielone lub czerwone, chociaż lubimy ich obu. Nie byliśmy wybredni!

Jak zrobić zielony sos Enchilada - przepis / metoda

Po pierwsze, pieczemy nasze pomidory. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Obierz i opłucz pomidory. Pokrój je na pół i ułóż skórą do góry na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia.

Następnie pokrój wszystkie papryki na pół wzdłuż i połóż je na blasze do pieczenia. Możesz potrzebować więcej niż jednego arkusza. Usuń również wnętrzności poblano przed ich umieszczeniem.

Dodaj czosnek do blachy do pieczenia i rusztu, niezbyt blisko źródła ciepła, przez 20-30 minut lub do momentu, aż skórki pieprzu będą ładne i zwęglone. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż wszystko ostygnie.

Obierz skórki z papryki i dodaj papryczki do robota kuchennego z pomidorami. Wyciśnij czosnek ze skór i przejdź do robota kuchennego.

Wrzuć kolendrę, kminek, chili w proszku oraz sól i pieprz. Przetwórz wszystko, aby połączyć mieszaninę.

Następnie wlej bulion z kurczaka i przetworz całość, aż będzie ładna i gładka.

Na koniec wlej sos enchilada verde do garnka lub garnka i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby umożliwić pełne rozwinięcie się smaków.

netto porter czarny piątek

Używaj zgodnie z życzeniem!

Odmiany przepisu i porady

Jako odmianę wyciśnij odrobinę soku z limonki, aby uzyskać świeży podmuch cytrusów.

Używaj tego oczywiście do następnego przepisu na enchilada, ale ma on również inne zastosowania. Pomyśl o zupach, gulaszach i zapiekankach. Lubię dobry sos wielofunkcyjny.

odwadniające papryczki chili

Cieszyć się!

Wypróbuj inne przepisy na sos Enchilada

• Enchiladas z kurczaka z serem
• Szybki i łatwy przepis na sos Enchilada
• Enchilada Zapiekanka z Kurczaka Zielona
• Jednogarnkowy Gulasz Enchilada bez Mięsa

Jeśli spróbujesz tego przepisu, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń go i oznacz zdjęcie #ChiliPepperMadness na Instagramie, abyśmy mogli rzucić okiem. Zawsze uwielbiam widzieć wszystkie twoje pikantne inspiracje. Dzięki! - Mike H.

5 z 9 głosów Drukuj Domowy zielony sos enchilada z pieczonymi pomidorami - przepis Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 40 minut Całkowity czas 1 godzina 45 minut Przygotuj swoje enchilady z tym domowym zielonym sosem enchilada przygotowanym ze świeżych pomidorów, jalapenos, serranos i papryki poblano od zera w twoja własna kuchnia. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska, meksykańska Słowo kluczowe: sos buffalo, enchilada, tomatillos Kalorie: 280 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki

• 1 funtowy pomidor
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryki jalapeno
• 2 papryki poblano
• 2 papryki serrano
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• ½ łyżka kminku
• 1 łyżka pikantnego chili w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• Sok z 1 limonki

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 350 stopni.
2. Obierz i opłucz pomidory. Pokrój je na pół i ułóż skórą do góry na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia.
3. Pokrój wszystkie papryki na pół wzdłuż i połóż je na blasze do pieczenia. Możesz potrzebować więcej niż jednego arkusza. Usuń również wnętrzności poblano przed ich umieszczeniem.
4. Dodaj czosnek do blachy do pieczenia i ruszt niezbyt blisko źródła ciepła przez 20-30 minut lub do momentu, aż skórki pieprzu będą ładne i zwęglone. Zdjąć z ognia i ostudzić.
5. W razie potrzeby obierz skórki z papryki i dodaj do robota kuchennego z pomidorami. Wyciśnij czosnek ze skór i przejdź do robota kuchennego.

6. Dodaj kolendrę, kminek, chili w proszku oraz sól i pieprz.

7. Proces łączenia.

8. Dodaj bulion z kurczaka i sok z limonki i miksuj do uzyskania gładkości.

9. Wlać zielony sos enchilada do garnka lub garnka i gotować na wolnym ogniu przez około 5-10 minut, aby smaki w pełni się rozwinęły.

Przepis wideo

Uwagi na temat przepisów

Jako odmianę wyciśnij odrobinę soku z limonki, aby uzyskać świeży podmuch cytrusów. Używaj tego oczywiście do następnego przepisu na enchilada, ale ma on również inne zastosowania. Pomyśl o zupach, gulaszach i zapiekankach. Lubię dobry sos wielofunkcyjny. Cieszyć się!

Wartości odżywcze Domowy zielony sos Enchilada z pieczonymi pomidorami - ilość przepisu na porcję Kalorie 280 kalorii z tłuszczu 72 % Dzienna wartość* Tłuszcz 8g 12% Tłuszcz nasycony 1g 5% Sód 1872 mg 78% Potas 2371 mg 68% Węglowodany 51g 17% Błonnik 17g 68% Cukier 25g 28% Białko 11g 22% Witamina A. 4240IU 85% Witamina C 319,7 mg 388% Wapń 160 mg 16% Żelazo 8,1 mg 45% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

Ten przepis został zaktualizowany w dniu 26.06.2018, aby uwzględnić nowe obrazy i wideo, ponieważ jest to świetny przepis! Pierwotnie opublikowany 23.04.2015.

Pin20K Share351 Yum39 Tweet E-mail 21 000 akcji