Domowy ostry sos chili z papryką

22 maja 2015 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin8K Udostępnij593 Tweetnij E-mail Yum 9K Shares Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce

Ten wyjątkowo gorący przepis na gorący sos jest świeżo robiony z papryczek chili z widmem, czyli bhut jolokia, ale ma również słodszą stronę.



Znowu zaczynamy. Więcej domowego gorącego sosu! Ten nie jest dla Patty, chociaż lubi cieplejsze i gorętsze papryczki chili. Ten jest dla mnie bardziej, używając ładnych i pikantnych papryczek ghost, czyli papryczki chili bhut jolokia.

Ghost Peppers plasuje się w 1 milionie Scoville Heat Units, co jest dość cholernie gorące. W dobry sposób. To znaczy, jeśli jesteś podobny do mnie, który czasami lubi to szalone gorąco. Dołączam wersję tego przepisu do superbooka, nad którym pracuję.



Stworzyłem wersje tego konkretnego przepisu na ostry sos z innymi paprykami i zawsze okazuje się, ze względu na swoją prostotę. Jest to sos na bazie pomidorów i pieprzu, zawierający tylko 7 składników, bardzo trudno się pomylić.



przepisy na słodki sos ostry

Działa z papryką habanero, szkocką czapeczką, większą słodką papryką, papryką Serrano, papryczkami jalapeno, chociaż zwykle skłaniam się ku bardziej słodkim paprykom w karaibskim stylu. Działa również z suszoną papryką chili, jeśli to wszystko, co masz pod ręką. Pamiętaj tylko o ich ponownym nawodnieniu w razie potrzeby.

Dołączyłem tutaj paprykę dla substancji i dla zrównoważenia stosunku papryki do pomidora. Możesz pominąć dzwonek, ale ja osobiście dodałbym więcej duchowych papryk, bo inaczej ostry sos chili będzie miał więcej bazy pomidorowej.

Potrząśnij tym na wszystkim! Mam na myśli wszystko! Mam na myśli wszystko, co jesz.

Nie rozlewaj go na sąsiada ani nic takiego. Przynieś ostry sos z papryką!

Wskazówki bezpieczeństwa

Podczas pracy z bardzo ostrą papryką chili, w tym papryczkami superhot chili, ważne jest, aby nosić rękawiczki podczas pracy z papryką zarówno w postaci surowej, jak i suszonej. Olejki mogą dostać się na skórę i powodować pieczenie. Patrz wyżej.

Potrzebuję pomocy? Jak zatrzymać palenie papryki chili na skórze.

Ponadto opary pieprzu mogą dostać się do powietrza, jeśli nie pracujesz w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, więc możesz założyć maskę i okulary ochronne. Superhot chili peppers, tak naprawdę, są nazywane superhots z jakiegoś powodu.

Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce Recipe - Nice and hot! Drizzle it over everything.

Często zadawane pytania na temat gorącego sosu

Oto odpowiedzi na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących innych sosów:

Jak długo ten sos będzie trwał?

Powinien z łatwością przechowywać kilka miesięcy w lodówce, a nawet dłużej. Chodzi o kwasowość. Mówiąc technicznie, docelowy poziom ph dla produktów stabilnych na półce wynosi poniżej 4,6 ph, ale prawdopodobnie powinien być niższy dla kucharzy domowych, około 4,0, aby uwzględnić błędy. Jeśli się martwisz, dodaj więcej octu, aby obniżyć ph. Sosy przygotowane ze sfermentowanej papryki chili będą trwać jeszcze dłużej.

Najlepsze mierniki ph, które polecam, pochodzą od Thermoworks. Kup sobie licznik ph od Thermoworks już dziś. Jestem szczęśliwym partnerem.

Czy dostałeś tę butelkę sosu?

Czasami znajduję je lokalnie, ale zamawiam także przez Amazon. Oto link do niektórych butelek, które lubię (link partnerski, moi przyjaciele!): Swing Top Szklane Butelki, 8,5 Uncji - Zestaw 4. Jeśli lubisz mniejsze butelki, z których korzysta większość producentów gorących sosów, zapoznaj się z innym linkiem: Butelki z gorącym sosem, 5 uncji - opakowanie 24.

Czy mogę przetwarzać ten gorący sos w celu dłuższego przechowywania?

Absolutnie. Pamiętaj tylko, aby stosować odpowiednie procedury bezpieczeństwa konserwowania / zgrzytania.

Co mam zrobić z ostrym sosem?

Poza mżeniem się na cokolwiek zechcesz, oto post, który napisałem o tym, jak gotować z ostrym sosem. Tak jakbyś potrzebował WIĘCEJ powodów, by jeść ostry sos. LOL. Mam nadzieję, że będzie to dla ciebie pomocne!

Sprawdź więcej przepisów na gorący sos lub dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gorący sos.

Sprawdź niektóre z tych innych popularnych przepisów Ghost Pepper

  • Sos Pieczony Duch Pieprzu
  • Ghost Pepper Salsa
  • Gorący sos Ghost Pepper
  • Gorący Sos Słodki Duch Pieprzu-Ananasa-Gruszki
  • Kandyzowany boczek Ghost Pepper
  • Chrupiące Skrzydełka Kurczaka z Pieprzem

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 7 głosów Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Recipe Drukuj Domowy ostry sos chili z papryką - Przepis Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 30 minut Całkowity czas 40 minut Ten wyjątkowo gorący przepis na gorący sos składa się ze świeżych papryczek chili, czyli bol jolokia, ale ma również słodszą stronę. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Porcje: 30 kalorii: 8 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 6 bhut papryczki jolokia papryki-widma, posiekane
  • 1 mała czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 14 uncji można całe pomidory
  • 1 mała cebula pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku posiekane
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka cukru
Instrukcje
  1. Dodaj wszystkie składniki do dużego rondla. Dodaj wodę, aby przykryć i zagotuj.
  2. Zmniejszyć ciepło do niskiego i pozostawić na wolnym ogniu około 20-30 minut, aby zmięknąć.
  3. Przenieś zawartość do robota kuchennego i przetwarzaj do uzyskania gładkości.
  4. Przenieś do pojemnika. Uszczelnij i przechowuj w lodówce, aż będą gotowe do użycia.
Uwagi na temat przepisów

UWAGA: Smaki będą rosły intensywniej, im dłużej będziesz czekać.

Współczynnik ciepła: BARDZO GORĄCY. Widmowa papryka pakuje WIELKĄ ilość ciepła. Cieszyć się.

Wartości odżywcze Gorący sos domowej roboty papryczka chili - ilość przepisu na porcję Kalorie 8 % Dzienna wartość* Sód 20mg1% Potas 48mg1% Węglowodany 1g0% Cukier 1g1% Witamina A. 160IU3% Witamina C 9,7 mg12% Wapń 6mg1% Żelazo 0,2 mg1% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Recipe Pin8K Share593 Tweet E-mail Yum 9K Akcji