Przepis na domowe przyprawy kreolskie

3 kwietnia 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin6K Udostępnij18 Yum7 Tweetnij Wyślij e-mailem Udziały 6K Homemade Creole Seasoning Recipe

Mój domowy przepis na kreole łączy w sobie mieszankę proszków chili, ziół i przypraw, których możesz użyć do przyprawienia wszystkiego. Dowiedz się, jak zrobić to sam.

Jeśli chodzi o mieszanki przypraw, trudno jest pokonać przyprawy Cajun i Creole. W szczególności kreolski. Przyprawa kreolska jest wypełniona idealną mieszanką suszonej papryki, ziół i przypraw, które nadają smaku prawie wszystkim, co gotujesz.

Możesz łatwo kupić dobrą mieszankę przypraw Cajun lub Creole w lokalnym sklepie spożywczym, ale nie ma dwóch marek - ani kucharzy! - zrób to samo. O wiele lepiej jest zrobić to w domu, gdzie są pewne korzyści.

Po co robić przyprawy w domu?

  1. Kontrola jakości. Jeśli tworzysz własne przyprawy w domu, zaczynasz od własnych świeżych składników. Kto wie, jak długo te gotowe mieszanki leżały na półce?
  2. Dostosowywanie. Kiedy tworzysz własne mieszanki w domu, w szczególności przyprawy kreolskie, możesz dodawać dowolne dodatkowe składniki specjalne. ty preferujesz. Będzie całkowicie twój. Więcej na ten temat poniżej.
  3. Sól. Niektóre mieszanki na rynku masowym zawierają trochę za dużo soli, a czasem wcale nie chcesz soli. W domu możesz przygotować mieszankę kreolską bez soli i dodać sól podczas gotowania, kiedy należy ją dodać.

Kiedy niedawno odwiedziłem Nowy Orlean, odbyłem kilka lekcji gotowania i rozmawiałem z wieloma szefami kuchni o przyprawach Cajun i kreolskich. Moje największe pytanie brzmiało - co się dzieje z przyprawami Cajun i Creole? Odpowiedź była prawie uniwersalna - cokolwiek nauczyła cię twoja mama! & Rdquo;

To znaczy, hej, prawie jakkolwiek chcesz to zrobić. Sprawdź mój Przepis na przyprawy domowe Cajun na przykład.

To nie znaczy, że możesz wrzucić DOWOLNY składnik. Uwielbiam kurkumę, ale nie wierzę, że ma ona swoje miejsce w przyprawach kreolskich.

To mówi…

Jakie składniki zawierają przyprawy kreolskie?

  • Papryka
  • Pieprz cayenne
  • Czosnek w proszku
  • Proszek cebulowy
  • Czarny pieprz
  • Biały pieprz
  • Suszone oregano
  • Suszona bazylia
  • Suszony tymianek

Istnieją inne składniki, które możesz uwzględnić. Pewna szefowa kuchni, z którą rozmawiałam, kończyła przepis na sprzedaż w swoim sklepie. Obejmuje suszoną skórkę cytryny. Myślę, że byłby to świetny dodatek!

Dobra mieszanka kreolowa naprawdę dzieli się na trzy główne składniki: Papryka, Zioła i Przyprawy.

Do papryki używam zarówno proszku Cayenne, jak i papryki.

The chili powders that go into homemade Creole seasoning

Morita Chili Peppers

Do ziół używam suszonego oregano, bazylii i tymianku.

The herbs that go into homemade Creole seasoning

A do przypraw używam proszku czosnkowego, cebuli, pieprzu czarnego i białego pieprzu.

The spices that go into homemade Creole seasoning

Zauważ, że nie mam soli w przepisie. Jeśli chcesz, możesz oczywiście dodać sól do mieszanki. Jednak łatwiej jest mi dodać sól samodzielnie. Czasami mogę chcieć coś przyprawić i nie chcę od razu soli, ponieważ to wyciąga wilgoć.

Wybór nalezy do ciebie. Uważam, że lepiej jest dodawać go sam w razie potrzeby.

Porozmawiajmy o tym, jak robimy domowe przyprawy kreolskie.

Potrzebne składniki i pomiary

    • 6 łyżek papryki
    • 4 łyżki czosnku w proszku
    • 2 łyżki proszku cebulowego
    • 2 łyżki pieprzu cayenne (lub więcej dla bardziej pikantnej wersji)
    • 2 łyżki czarnego pieprzu
    • 2 łyżki białego pieprzu
    • 2 łyżki suszonego oregano
    • 2 łyżki suszonej bazylii
    • 2 łyżki suszonego tymianku

Jak zrobić przyprawy kreolskie

Po prostu dodaj do miski swoją kolekcję proszków chili, ziół i przypraw.

Homemade Creole Seasoning in a bowl, ready to be mixed

Wymieszaj je wszystkie razem, tak. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Homemade Creole Seasoning in a bowl

Bum! Gotowy! To naprawdę jest bardzo proste.

Przechowuj swoje przyprawy w szczelnym pojemniku. Będą trwać rok lub dłużej, ale zaczną tracić moc po kilku miesiącach.

Wskazówki dotyczące przepisów

Ponownie możesz dostosować przepis, dodając własne składniki, ale co ważniejsze, stosując własne proporcje. Szukasz cieplejszej mieszanki? Dodaj więcej pieprzu cayenne, lub jeszcze lepiej, szczyptę proszku duchów, tak jak dodałem do mojej mieszanki przypraw Cajun.

To jest moja preferowana wersja.

Kilka typowych pytań, jakie napotkałem podczas tej mieszanki przypraw.

Co to jest Creole Seasoning vs. Cajun?

Przyprawy Cajun i Creole są bardzo podobne i dla większości ludzi są one wymienne. Dawno temu rozróżnienie polegało na tym, że przyprawy do cajunów były prostsze, składając się głównie z zaledwie 4-5 składników, głównie papryki i / lub cayenne, soli i pieprzu, a czasem oregano.

Z tej bazy powstają przyprawy kreolskie, dodając inne przyprawy i zioła, aby uzyskać bardziej złożoną mieszankę. Jednak wraz z upływem czasu obie te dwie osoby połączyły się, by stać się bardziej podobnymi.

Jakie są dobre substytuty przypraw kreolskich?

Jeśli znajdziesz się w opałach, każda mieszanka przypraw Cajun będzie idealnym substytutem przypraw Creole.

Inną opcją jest użycie składników składników - papryki, cayenne, czosnku w proszku, cebuli w proszku, soli i pieprzu, suszonego oregano, bazylii i tymianku. Jeśli nie masz ich wszystkich, najważniejsze są papryka i / lub cayenne, proszek czosnkowy, oregano, sól i pieprz.

Możesz także użyć innych marek przyprawowych, takich jak Old Bay. Nie będzie to idealne dopasowanie, ale da sobie radę.

Sprawdź My Foodie Trip to New Orleans, aby dowiedzieć się więcej na ten temat.

To wszystko, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że podoba ci się przepis. Mieszaj i utrzymuj pikantność!

Wypróbuj tę mieszankę z dowolnym z moich przepisów Cajun i Creole.

Niektóre z moich ulubionych przepisów na cajun i kreolski

  • Kreolski Kurczak i Kiełbasa Gumbo
  • Krewetki Creole
  • Łatwy sos kreolski
  • Krewetki Cajun
  • Seriously Awesome Jambalaya
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Skaczący Jaś

WYPRÓBUJ NIEKTÓRE MOJE inne domowe SEZONOWANIA

  • Domowe chili w proszku
  • Domowy pikantny chili proszek
  • Przyprawa do steków Mix
  • Domowe Rub Rub
  • Domowa przyprawa do cajuna
  • Jak zrobić płatki chili

Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

Homemade Creole Seasoning Recipe Drukuj Domowe kreolskie przyprawy Przepis Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 1 min Całkowity czas 6 minut

Mój domowy przepis na kreole łączy w sobie mieszankę proszków chili, ziół i przypraw, których możesz użyć do przyprawienia wszystkiego. Dowiedz się, jak zrobić to sam.

Danie: danie główne, przyprawy Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: cajun, kreolski, przepis, przyprawy, pikantne Porcje: 72 łyżeczki kalorii: 6 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 6 łyżek papryki
  • 4 łyżki czosnku w proszku
  • 2 łyżki proszku cebulowego
  • 2 łyżki Cayenne lub więcej dla bardziej pikantnej wersji
  • 2 łyżki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki białego pieprzu
  • 2 łyżki suszonego oregano
  • 2 łyżki suszonej bazylii
  • 2 łyżki suszonego tymianku
Instrukcje
  1. Wymieszaj wszystkie składniki razem w małym kokardce, aż będą dobrze wymieszane. Używaj w razie potrzeby.
Uwagi na temat przepisów

Robi około 1,5 filiżanki.

Wartości odżywcze Domowy przepis na kreolski przepis Ilość na porcję Kalorie 6 % Dzienna wartość* Sód 1mg0% Potas 31mg1% Węglowodany 1g0% Witamina A. 355IU7% Witamina C 0,2 mg0% Wapń 11 mg1% Żelazo 0,5 mg3% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Homemade Creole Seasoning Recipe - My homemade creole seasoning recipe blends a mixture of chili powders, herbs and spices you can use to season just about anything. Learn how to make it your own. #CajunCooking #SpiceBlend Pin6K Share18 Yum7 Tweet Wyślij 6 000 akcji