Hatch Chile Salsa

14 września 2015 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin8K Udostępnij63 Yum14 Tweetnij Wyślij 8 000 akcji Hatch Chile Salsa

Szybki i łatwy przepis na salsę z chilli, pomidorami, cebulą, czosnkiem, sokiem z limonki i kolendrą.

Planowaliśmy wielką wycieczkę z rodziną i chciałem przynieść świeżą salsę zrobioną z naszego ogrodu, ale spacerowałem po naszym lokalnym sklepie spożywczym i natrafiłem na coś, czego nigdy wcześniej nie widziałem w tym sklepie - Hatch Chile Peppers.

Taki dobry los! Mieszkając w okolicach Chicago, świeże Hatch Chiles po prostu nie są czymś, co często odwiedzamy. O ile w ogóle. Trzeba było wszystkiego, czego nie musiałem złapać, żeby zachować dla siebie.

Pisklęta wylęgowe hodowane są w dolinie luku New Mexicos. To ziemista papryka o łagodnym ogniu, w zależności od odmiany, z którą pracujesz, chociaż po upieczeniu ich i ugotowaniu w tej wspaniałej salsie grzanie naprawdę się rozwinęło.

Jednak niezbyt szalony.

przepis na giardiniera z chicago

Ze względu na warunki glebowe w Dolinie Hatch papryczki Hatch Chile mają swój własny niepowtarzalny smak, więc możesz chcieć zdobyć trochę. Salsa była wielkim hitem wśród tłumu i zniknęła, gdy przygotowałem wieprzowinę na tacos.

Poważnie, trochę tej chilijskiej salsy Hatch łyżką przewróconej wieprzowiny? Co jeszcze potrzebujesz?

Porozmawiajmy o tym, jak to robimy.

Jak zrobić Hatch Chile Salsa - metoda przepisu

  1. Najpierw upiecz paprykę. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
  2. Pokrój papryczki chili i pomidory Hatch na pół wzdłuż. Usuń nasiona z papryki. Umieść je wszystkie na blasze do pieczenia.
  3. Pokrój cebulę na kawałki i umieść je na blasze do pieczenia wraz z czosnkiem.
  4. Piec przez 20–25 minut lub do momentu, aż skórki pieprzu będą dobrze zwęglone.
  5. Zdjąć z ognia i ostudzić. Obierz skórki z papryki i pomidorów i odrzuć. Wrzuć paprykę i pomidory do robota kuchennego.
  6. Wyciśnij czosnek ze skór i włóż do robota kuchennego wraz z cebulą.
  7. Dodaj sok z limonki, kolendrę i sól. Przetwarzaj do uzyskania gładkości.
  8. Dostosuj do soli i włóż do zakrytej miski.
  9. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin, aby umożliwić połączenie smaków.

UWAGA: W przypadku tego przepisu zacząłem od świeżych papryczek chilli i sam je upiekłem. Możesz jednak zacząć od papryczek Hatch, które są już upieczone. Po prostu pomiń etap pieczenia. Cieszyć się!

Trochę o papryczkach

Papryczki lęgowe są wyjątkowe, ponieważ są uprawiane w regionie Hatch w Nowym Meksyku, gdzie miejscowi twierdzą, że gleba jest bogata i inaczej niż gdziekolwiek indziej. Papryczki lęgowe nie są właściwie jednym rodzajem pieprzu, ale odmianą, tak nazwaną ze względu na region, w którym są uprawiane.

Rzeczywistość jest taka & ldquo; Hatch Peppers & rdquo; faktycznie należą do szerszej kategorii papryczek meksykańskieji istnieje wiele typów. Możesz dowiedzieć się więcej o Hatch Chili Peppers tutaj, w tym o typach i historii. Papryczki wykluwają się zwykle w zakresie temperatur od 1 000 do 8 000 jednostek grzejnych Scoville, co jest dość łagodne do poziomu około papryki jalapeno.

Zamówiłem je przez Internet, ponieważ nie mieszkam w pobliżu Nowego Meksyku, a okres zbiorów trwa od sierpnia do września. Możesz uprawiać nowe gatunki meksykańskie we własnym ogrodzie, ale moje papryki właśnie teraz zbierają, a ja nie uprawiałem w tym roku. Na szczęście możesz zamówić wszystko online!

Barker

Jak smakują papryczki chili Chile?

Papryczki lęgowe oferują ziemisty smak, podobnie jak papryczka chili Anaheim. Można je jeść na surowo, oferując ostry, pikantny smak i łagodna ostrość podobna do cebuli, chociaż zazwyczaj są one prażone, co daje im aromat dymny, bogaty, ziemisty, czasem maślany. Zielone pisklęta Hatch oferują nieco więcej ukąszeń, a starzenie ich do dojrzałych czerwonych chiles Hatch łagodzi je i ciepło, które dostarczają od pierwszego ugryzienia do bardziej kwitnącego grzbietu.

Pattys Perspective

Ta salsa uzależnia!

jak zrobić ostry sos z papryką-widmą

This Hatch Chile Salsa is Ready to Eat!

Gdzie można kupić papryczki chili Hatch? Oto moje rekomendacje.

Wypróbuj niektóre z moich popularnych przepisów na paprykę z włazu

  • Chili Wieprzowe z Pieczoną Czerwoną Papryką
  • Dip serowy z jedną patelnią Chile
  • Pieczony Lukier Chile-Piwo Musztarda
  • Pikantna Zapiekanka Chile Zapiekanka
  • Biszkopt w stylu karaibskim z paloną papryką i smażonymi krewetkami
  • Sos Pieczony Czerwony Lód Chile

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na salsę

  • Salsa Fresh Ghost Pepper
  • Sos Habanero
  • Świeży Sos Mango
  • Zielony sos
  • Ghost Pepper Salsa
  • Autentyczne Pico de Gallo
  • Pieczony Sos Mango-Habanero

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 6 głosów Drukuj Hatch Chile Salsa - Przepis Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 25 minut Całkowity czas 40 minut

Szybki i łatwy przepis na salsę z chilli, pomidorami, cebulą, czosnkiem, sokiem z limonki i kolendrą.

Kurs: Przystawka Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: Hatch Chile Papryka Porcje: 20 kalorii: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 funt Hatch papryki chili
  • 2,5 funta pomidorów Scheda
  • 1 średnia biała cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • Sok z 1 limonki
  • ¼ szklanki posiekanej kolendry
  • Sól dla smaku
Instrukcje
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
  2. Pokrój papryczki chili i pomidory Hatch na pół wzdłuż. Usuń nasiona z papryki. Umieść je wszystkie na blasze do pieczenia.
  3. Pokrój cebulę na kawałki i umieść je na blasze do pieczenia.
  4. Umieść również czosnek na blasze do pieczenia.
  5. Piec przez 20–25 minut lub do momentu, aż skórki pieprzu będą dobrze zwęglone.
  6. Zdjąć z ognia i ostudzić. Obierz skórki z papryki i pomidorów i odrzuć. Wrzuć paprykę i pomidory do robota kuchennego.
  7. Wyciśnij czosnek ze skór i włóż do robota kuchennego wraz z cebulą.
  8. Dodaj sok z limonki, kolendrę i sól. Przetwarzaj do uzyskania gładkości.
  9. Dostosuj do soli i włóż do zakrytej miski.
  10. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin, aby umożliwić połączenie smaków.
Wartości odżywcze Hatch Chile Salsa - Kwota przepisu na porcję Kalorie 20 % Dzienna wartość* Sód 5mg0% Potas 213 mg6% Węglowodany 4g1% Błonnik 1g4% Cukier 2g2% Witamina A. 700IU14% Witamina C 18,6 mg23% Wapń 11 mg1% Żelazo 0,4 mg2% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Hatch Chile Salsa - This is a quick and easy salsa recipe made with Hatch chiles, heirloom tomatoes, onion, garlic, lime juice and cilantro. Perfect for any Party! #hatchpeppers #chiles #salsa Pin8K Share63 Yum14 Tweet Wyślij 8 000 akcji