Grillowane kotlety wieprzowe z polewą ananasowo-gochujang

14 sierpnia 2019 Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin136 Yum30 Udostępnij6 Tweetnij E-mail 172 Akcje Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze

Jeden z moich ulubionych przepisów na grillowany schab. Kotlety wieprzowe są solone w aromatycznej marynacie, grillowane na ogniu i glazurowane w mieszaninie ananasa i pikantnego gochujang. Absolutnie przepyszne.



Rozpalcie grilla, moi przyjaciele, ponieważ dziś podaliście niezwykle aromatyczne kotlety wieprzowe. W tym przepisie zamierzaliśmy najpierw solić kotlety wieprzowe w prostej i lekko pikantnej marynacie, aby zagwarantować, że będą soczyste i delikatne.

Wrzuć je do grilla, aby uzyskać wspaniałe przyprawy, a następnie wykończ je lepką domową glazurą z ananasa, pikantnego gochujang, miodu i brązowego cukru.

Te smaki są wyjątkowe, a kiedy spróbujesz tych glazurowanych kotletów wieprzowych, przepis z pewnością znajdzie swoją drogę do normalnej rotacji.

Porozmawiajmy o tym, jak to robimy, prawda? Przepis dzieli się na 3 części: Marynata, Glazura, i Grillowanie.

Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze on a platter, ready to serve

O Marynacie

Chcesz marynaty podczas marynowania kotletów wieprzowych. Marynowanie to składnik budujący duży smak. To nie tylko pomaga dodać wilgoci do chudych kawałków mięsa, ale również zmiękcza mięso.

Najlepszą penetrację smaku uzyskasz, jeśli marynujesz kotlety wieprzowe przez 24 godziny. Jeśli jednak nie możesz znaleźć czasu, nadal będziesz otrzymywać wspaniałe rezultaty marynować przez co najmniej 1 godzinę. Nawet jeśli masz tylko jedną godzinę na marynowanie, warto to zrobić.

Lubię zaczynać swoją marynatę dzień wcześniej, ale czasami zacznę ją rano, aby grillować tego wieczoru.

Ta szczególna marynata jest lekko pikantna i OGROMNA w smaku.

Pork Chop Marinade in a bowl

Marynowane Składniki

  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 1/3 szklanki jestem sosem
  • 4-5 ząbków czosnku mielonych
  • 3 łyżki jasnobrązowego cukru
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 2 łyżki gorącego sosu - Użyj dobrego stylu z Luizjany, takiego jak Crystal lub Tabasco, lub użyj swojego ulubionego
  • 1 łyżka pikantnej brązowej musztardy
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • i frac12; łyżeczka czarnego pieprzu

Making the Marynade: Po prostu wymieszaj wszystkie składniki razem w dużej misce.

Kiedy będziesz gotowy do marynowania, włóż swój schab do miski i przykryj marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do grillowania. Lub możesz ustawić kotlety w zamykanej torebce, przykryć je marynatą, a następnie uszczelnić i schłodzić.

UWAGA: Ta marynata nadaje się do każdego kawałka schabowego, bez kości lub z kością, i dowolnej grubości. Ten przepis wymaga 1-calowych kotletów bez kości, ale możesz z łatwością używać innych kawałków.

Marinating the pork chops in a bowl

Sprawdź moje niesamowite Przepis na marynatę wieprzową post na większą dyskusję wraz z notatkami i wskazówkami.

Glazura ananasowo-gochujang

Moja ananasowo-gochujangowa glazura jest słodka i lepka i ma odpowiednią ilość pikantności z gochujang. Gochujang jest koreańską sfermentowaną czerwoną pastą chili sporządzoną z proszku chili, kleistego ryżu, sfermentowanego proszku soi, słodu jęczmiennego i soli. Jest gęsty i ostry w smaku, nadając potrawom głęboką głębię.

Jeśli nie masz swojej kuchni, powinieneś wybiec i wziąć trochę. Jest koniecznością dla każdego miłośnika pikantnych potraw, który lubi wspaniały smak.

Glazura jest szybka i łatwa do wykonania.

meksykańskie czekoladowe ciasteczka

Pineapple-Gochujang Glaze

Jak zrobić szkliwo

Wymieszaj następujące składniki w małej misce: 6 uncji soku ananasowego, 4 łyżki gochujang, 3 łyżki miodu, 3 łyżki brązowego cukru, 1 łyżeczka płatków chili i frac12; łyżeczka soli.

Następnie wlej mieszaninę do małego garnka i szybko zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub do momentu, aż glazura zgęstnieje.

Zdejmij z ognia, a podczas stygnięcia zgęstnieje jeszcze bardziej.

Pineapple-Gochujang Glaze

Grillowanie kotletów wieprzowych

Kiedy będziesz gotować kotlety, wyjmij kotlety wieprzowe i wyrzuć marynatę.

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i lekko naoliw ruszty. Dodaj kotlety wieprzowe do grilla i przykryj. Grilluj przez 3-4 minuty.

Odwróć kotlety wieprzowe i grilluj kolejne 1-2 minuty. Zdobądź te fajne ślady na grillu!

Grilling the pork chops

Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej (lub, jeśli używasz węgla drzewnego, przenieś kotlety na mniej bezpośrednie ciepło) i zetrzyj odrobinę słodko-pikantnej glazury nad kotletami.

Glazing the pork chops

Kontynuuj grillowanie przez kolejne kilka minut, smażąc więcej glazury, aż temperatura wewnętrzna kotletów wieprzowych wyniesie co najmniej 145 stopni F dla średnio rzadkich i 160 stopni F dla dobrze zrobionych. Powinno to w sumie wynosić około 15 minut, ale najlepiej przejść przez temperaturę.

Lubię korzystać z mojego Termometr do mięsa ThermoPop od ThermoWorks (jestem partnerem). Działa świetnie! Prawie na miejscu!

Measuring the internal temperature of our grilled pork chops

Usuń kotlety i pozwól im odpocząć kilka minut przed podaniem. Na wierzch z dodatkowym polewą i podawaj.

To wszystko, moi przyjaciele. Bez wątpienia są to niektóre z nich najbardziej soczyste, delikatne i aromatyczne kotlety wieprzowe Kiedykolwiek zrobiłem. Jest to zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów na schab.

Mam nadzieję, że ci się spodoba. Daj mi znać, jak ci się ułoży! Odpal te grille! Tak dobrze.

Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze on a platter

Wypróbuj niektóre z moich popularnych przepisów na schabowe

  • Grillowane kotlety wieprzowe z sosem BBQ z musztardą
  • Pieczone Kotlety Wieprzowe Na Puree Z Białej Fasoli
  • Pieczone Kotlety Wieprzowe Z Salsą Papaja
  • Grillowane Kotlety Wieprzowe Nad Awokado-Ziemniakami

Serving up the Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze

Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 1 głosu Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze Recipe Drukuj Grillowane kotlety wieprzowe z polewą ananasowo-gochujang Przepis Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 15 minut Czas marynowania 1 godzina Całkowity czas 30 minut Jeden z moich ulubionych przepisów na grillowany schab. Kotlety wieprzowe są solone w aromatycznej marynacie, grillowane na ogniu i glazurowane w mieszaninie ananasa i pikantnego gochujang. Absolutnie przepyszne. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: gochujang, grillowanie, kotlety wieprzowe, przepis Porcje: 4 Kalorie: 652 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 4 kotlety o grubości 1 cala Użyłem kotletów bez kości, około 7 uncji każdy.
NA MARINADĘ
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 1/3 szklanki jestem sosem
  • 4-5 ząbków czosnku mielonych
  • 3 łyżki jasnobrązowego cukru
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 2 łyżki ostrego sosu Użyj dobrego stylu z Luizjany, takiego jak Crystal lub Tabasco, lub użyj swojego ulubionego
  • 1 łyżka pikantnej brązowej musztardy
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
DLA GLAZE
  • 6 uncji soku ananasowego
  • 4 łyżki gochujang
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • ½ łyżeczki soli
DODATKOWE DODATKI: Kilka szczypt gorącego sosu, świeżo posiekanej papryki habanero (dla tych, którzy lubią to wyjątkowo pikantne) Instrukcje
  1. Wymieszaj składniki marynaty w dużej misce. Możesz także użyć dużej zamykanej torebki lub torby plastikowej.
  2. Dodaj kotlety wieprzowe do miski lub torby i zanurz się w marynacie.
  3. Marynuj przez minimum 1 godzinę lub do 24 godzin, aby uzyskać najlepszą penetrację smaku. Marynatę można przygotować z 2-dniowym wyprzedzeniem.
  4. W przypadku glazury wymieszaj składniki glazury w małej misce. Wlać je do małej doniczki i doprowadzić do szybkiego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub do momentu, aż glazura zgęstnieje. Zdejmij z ognia, a podczas stygnięcia zgęstnieje jeszcze bardziej.
  5. Gdy będziesz gotować, wyjmij kotlety wieprzowe i wyrzuć marynatę.
  6. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i lekko naoliw ruszty. Dodaj kotlety wieprzowe do grilla i przykryj. Grilluj przez 3-4 minuty.
  7. Odwróć kotlety wieprzowe i grilluj kolejne 1-2 minuty. Zdobądź te fajne ślady na grillu!
  8. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej (lub, jeśli używasz węgla drzewnego, przenieś kotlety na mniej bezpośrednie ciepło) i zetrzyj odrobinę słodko-pikantnej glazury nad kotletami.
  9. Kontynuuj grillowanie przez kolejne kilka minut, smażąc więcej glazury, aż wewnętrzna temperatura kotletów wieprzowych wyniesie co najmniej 145 stopni F dla średnio rzadkich i 160 stopni F dla dobrze zrobionych.
  10. Usuń kotlety i pozwól odpocząć kilka minut przed podaniem. Na wierzch z dodatkowym polewą i podawaj.
Uwagi na temat przepisów

Służy 4.

Robi około 1,5 szklanki glazury.

Kotlety wieprzowe powinny być gotowane do temperatury wewnętrznej 145 stopni F dla średnio rzadkich lub 160 stopni F dla dobrze wykonanych.

Wartości odżywcze Grillowane kotlety wieprzowe z glazurą ananasowo-gochujang Przepis na porcję Kalorie 652 Kalorii z Tłuszczu 288 % Dzienna wartość* Tłuszcz 32g49% Tłuszcz nasycony 7g35% Cholesterol 132mg44% Sód 1790 mg75% Potas 1028 mg29% Węglowodany 45g15% Cukier 37g41% Białko 45g90% Witamina A. 330IU7% Witamina C 13,7 mg17% Wapń 56mg6% Żelazo 2,7 mg15% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze - One of my favorite grilled pork chop recipes. The pork chops are marinated, fire grilled and glazed in a mixture of pineapple and spicy gochujang. #PorkChops #Grilled #Gochujang Pin136 Yum30 Share6 Tweetnij E-mail 172 akcji