Smak Zielonych Pomidorów

21 listopada 2018 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin538 Udostępnij22 Yum7 Tweetnij E-mail 567 Akcji Green Tomato Relish

Przepis na szybkie przysmaki ze świeżych, świeżych pomidorów i papryki w ogrodzie, a także z odrobiną octu i innych składników. Idealne do uzupełniania steków, burgerów lub innych grillerów.



Jak większość z was wie, co roku utrzymuję duży ogród z pieprzem. Jednak! Nie uprawiamy tylko papryczek chili. Każdego roku uprawiamy różne pomidory, ponieważ nic nie przebije świeżych pomidorów.

Bardzo doceniam możliwość wejścia do mojego ogrodu i zbierania pomidorów i papryki, z którymi będę gotować tego dnia.

Jednak bez względu na to, jak dobre są rzeczy, wszystko musi się skończyć i, niestety, dotyczy to naszego ogrodu. Mróz przeszedł i musieliśmy wszystko zbierać lub stracić na zawsze. Oznacza to zrywanie DUŻO zielonej papryki i pomidorów.

Green Tomatoes

Już pisałem o tym, jak dojrzeć niedojrzałe papryki (i pomidory), aby pomóc, ale co możesz zrobić z zielonymi pomidorami? Mamy ich tak wiele!

Co powiesz na rozkoszowanie się! TAK!

Green Tomato Relish, in a bowl, ready to serve

Oczywiście przychodzi mi na myśl Smażone Zielone Pomidory, ale dobry smak jest zawsze przyjemny. Podoba mi się jako dodatek do wszelkiego rodzaju mięs z grilla, smażonych na patelni lub pieczonych, w szczególności wszelkiego rodzaju wieprzowiny, piersi z kurczaka, a także dań indyjskich.

Smak zielonych pomidorów jest doskonałą przyprawą, którą można mieć pod ręką, i wystarczy na miesiąc w lodówce.

autentyczny meksykański sos enchilada

Dołączyłem także instrukcje dotyczące pakowania na gorąco przyprawy, jeśli chcesz ją dłużej przechowywać.

Porozmawiajmy o tym, jak sprawić, by ten zielony pomidor smakował, prawda?

Jak zrobić zielony smak pomidora - metoda przepisu

Najpierw zbierz swoje składniki, w tym zielone pomidory, wszelkiego rodzaju zielona papryka (opcjonalnie), cebula, czosnek, świeży imbir, nasiona gorczycy, nasiona selera, ocet z białego wina, cukier i sól.

Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego.

Green Tomatoes, in a food processor

Przetwórz całą mieszaninę dopóki nie będzie ładnie masywny. Nie chcesz przerabiać składników, bo inaczej zamieni się w puree, którego nie chcemy.

Szukaliśmy tutaj tekstury, jak to.

Green Tomatoes, processed in a food processor

Następnie wlej mieszaninę do garnka i doprowadzić do szybkiego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Green Tomato Relish in a pan, simmering

Ochłodzić trochę, a następnie przenieść do oczyszczonych słoików. Uszczelnić i schłodzić. Smak powinien trwać miesiąc lub dłużej.

BUM! GOTOWY! Wystarczająco łatwe.

Zachowaj swój smak

Jeśli chcesz dłużej zachować smak, możesz skorzystać z metody kąpieli wodnej.

Narodowe Centrum Konserwacji Żywności w Domu zawiera instrukcje konserw domowych i wiele przepisów, które zostały przetestowane pod kątem bezpieczeństwa żywności. NCHFP.uga.edu.

Słoiki, pokrywki i pierścienie myć w gorącej wodzie z mydłemlub przepłucz słoiki i pierścienie przez zmywarkę. Jeśli przepis wymaga 10 minut lub więcej czasu przetwarzania, nie trzeba sterylizować słoików przez gotowanie.

Nabierz smakołyk do słoików, pozostawiając & frac12; przestrzeń cala. Lejek do konserw jest bardzo przydatny. Użyj drewnianego lub plastikowego patyczka, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Przetrzyj felgi czystym mokrym ręcznikiem papierowym. Umieść pokrywki i pierścienie na słoikach, delikatnie przekręć pierścienie, aż się zatrzymają, a następnie dokręć jeszcze raz cal. Powietrze musi uciekać. Kanister powinien mieć ciepłą wodę wypełnioną w około jednej czwartej. (Nie umieszczaj zimnych lub zimnych słoików w gorącej wodzie.) Umieść słoiki na stojaku i dodaj więcej wody, aby przykryć słoiki 1 & rdquo; Z wody. Doprowadzić wodę do gotującego się wrzenia i uruchomić minutnik na 15 minut.

Wyłącz ogrzewanie i odczekaj 5 minut. Następnie wyjmij słoiki i ułóż ręcznik na desce do krojenia. Nie stawiaj gorących słoików na zimnej powierzchni. Podnośnik do puszek jest prawie niezbędny, ponieważ nie chcesz przechylać słoików. (Woda na górze odparuje i nie trzeba go usuwać). Nie dotykaj słoików ani pierścieni przez 12-24 godzin. Pokrywy zamykają się mocno, gdy ostygną, raczej szybko. Jeśli pokrywka nie uszczelnia się w ciągu godziny, należy ją wymienić i ponownie przetworzyć lub włożyć do lodówki.

Zdejmij pierścienie i dokładnie umyj słoiki. Słoiki przechowuj w chłodnym, suchym miejscu bez pierścieni. Etykieta z treścią i datą.

UWAGA: Czas przetwarzania dotyczy wysokości 1000 stóp lub mniej. W przypadku wysokości do 3000 stóp dodaj 5 minut; 6000 stóp, dodaj 10 minut; 8000 stóp, dodaj 15 minut; 10000 stóp, dodaj 20 minut.

Sprawdź te inne popularne przepisy kulinarne

  • Szybki Smak Pomidorowo-Paprykowy
  • Smak słodkiej papryki
  • Chile-Ogórek Chow Chow
  • Smak ostra papryka
  • Ostry Pomidorowy

Green Tomato Relish, ready to serve

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

4.5 z 2 głosów Green Tomato Relish in a bowl Drukuj Zielone Przyprawy Pomidorowe - Przepis Czas Przygotowania 10 minut Czas Gotowania 20 minut Całkowity czas 30 minut Przepis na szybki przysmak ze świeżych pomidorów i papryki w ogrodzie wraz z kilkoma plamami octu i innymi składnikami. Idealne do uzupełniania steków, burgerów lub innych grillerów. Kurs: Salsa Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: zielone pomidory, przyprawy Porcje: 4 Kalorie: 63 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 funt zielonych pomidorów grubo posiekanych
  • 2 papryczki jalapeno grubo posiekane (lub użyj papryki z wyboru)
  • 1 średnia biała cebula grubo posiekana
  • 4 ząbki czosnku grubo posiekane
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1 łyżeczka żółtej gorczycy
  • 1 łyżeczka nasion selera
  • 3 łyżki białego octu winnego
  • 1 łyżka cukru
  • Szczypta soli
Instrukcje
  1. Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego i przetwarzaj, aż mikstura będzie ładna i masywna. Nie przetwarzaj zbytnio, bo zmienisz go w puree.
  2. Wlać mieszaninę do garnka i doprowadzić do szybkiego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
  3. Ostudzić, a następnie przenieść do oczyszczonych słoików. Uszczelnić i schłodzić. Powinien trwać miesiąc lub dłużej.
DO CANNING
  1. Najpierw wyczyść słoiki i pokrywki za pomocą stojaka do gotowania na parze w 16-litrowym garnku. Umieść słoiki na stojaku i napełnij garnek wodą, wystarczającą do zakrycia słoików. Nie pozwól, aby słoiki dotykały dna garnka, ponieważ ciepło może spowodować pęknięcie szkła.
  2. Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować słoiki przez 10 minut. Wyjmij słoiki za pomocą szczypiec, gdy będziesz gotowy do ich użycia.
  3. Gdy smakołyk będzie gotowy, wrzuć go do słoików, pozostawiając wolną przestrzeń ¼ cala.
  4. Oczyść pokrywki mydłem i gorącą wodą, a następnie umieść je na słoikach. Zabezpiecz je za pomocą oczyszczonych pierścieni konserwowych. Przetrzyj felgi do czysta.
  5. Umieść napełnione słoiki z powrotem w łaźni z gorącą wodą, na stojaku do gotowania na parze, upewniając się, że słoiki są pokryte 3 calami wody.
  6. Doprowadź wodę do wrzenia i przetwarzaj ją przez 15 minut. Wyjmij słoiki za pomocą szczypiec i dokręć zakrętki.
  7. Podczas zamykania pokrywki słoików powinny wydawać trzask. Jeśli z jakiegoś powodu pokrywka się nie uszczelnia, możesz ją ponownie przetworzyć lub przechowywać słoik w lodówce.
  8. Odwróć słoiki, aby sprawdzić szczelność. Po 10 minutach odwróć je pionowo i pozostaw do ostygnięcia. Po schłodzeniu naciśnij górną część każdej pokrywy, aby upewnić się, że masz szczelne zamknięcie (pokrywa nie będzie się przesuwać w górę ani w dół).

  9. Przechowuj słoiki w chłodnym, suchym miejscu. W ten sposób przetrwają rok. Po otwarciu słoiki przechowuj w lodówce.
Uwagi na temat przepisów

Współczynnik ciepła: MILD, chociaż można łatwo zwiększyć współczynnik ciepła za pomocą ostrzejszej papryki lub dodając gorące proszki.

UWAGA: Czas przetwarzania dotyczy wysokości 1000 stóp lub mniej. W przypadku wysokości do 3000 stóp dodaj 5 minut; 6000 stóp, dodaj 10 minut; 8000 stóp, dodaj 15 minut; 10000 stóp, dodaj 20 minut.

Wartości odżywcze Smak zielonych pomidorów - ilość przepisu na porcję Kalorie 63 % Dzienna wartość* Sód 18mg1% Potas 300 mg9% Węglowodany 13g4% Błonnik 2g8% Cukier 9g10% Białko 2g4% Witamina A. 805IU16% Witamina C 37,8 mg46% Wapń 35mg4% Żelazo 1mg6% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin538 Share22 Yum7 Tweet E-mail 567 akcji