Galaretka z Pieprzu Duchów

12 października 2018 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin468 Udostępnij 154 Yum7 Tweet E-mail 629 akcji Ghost Pepper Jelly

Prosty, pikantny, łatwy do zrobienia przepis na galaretkę z widmowego pieprzu z cukrem, pektyną i dużą ilością świeżej widmowej papryki. Idealny jako pasta do smarowania, ale także jako glazura lub sos startowy.



Więcej przepisów na paprykę-widmo, moi przyjaciele! Nie mogę sobie pomóc. Wyhodowałem tak wiele duchowych papryk, że muszę wymyślić, co z nimi zrobić!

Czy kiedykolwiek masz ten problem?



Poważnie, jednak dorastałem celowo, ponieważ Uwielbiam używać duchowej papryki w kilku różnych przepisach, od robienia domowego proszku z papryki widmowej, przez świeżą salsę z papryki widmowej, po salsę paprykową w stylu picante, skrzydełka papryki i wiele innych.



Szaleję za widmową papryką!

Ghost Peppers

Czy nie wyglądają świetnie?

Oprócz wszystkich innych przepisów, robię też podstawowy składnik, który lubię przechowywać w lodówce - mówiłem o galaretce z pieprzem-widmem.

TAK!

Ta galaretka jest przyjemna i słodka i działa jak zwykły dodatek do krakersów, pieczywa lub tostów. To aromatyczna przekąska. Działa również dla mnie jako superszybka glazura do grillowanych mięs, takich jak kurczak lub ryba.

Poważnie, odszukaj filet z łososia lub miecznika lub przyprawionego kurczaka i wykończ je łyżką stołową.

Będzie Ci się podobało!

Możesz również użyć własnej galaretki z pieprzu-widma jako początku glazury do tych samych posiłków. Tyle pracy już zostało zrobione!

Uważaj jednak. W przeciwieństwie do mojego przepisu na galaretkę Jalapeno, który jest przyjemny i słodki z nutą przyprawy, ten przepis dodaje trochę ciepła! Widmowa papryka to nie żart. Mimo że odcedzasz paprykę-widmo, powstająca galaretka jest dość gorąca.

Ale w dobrym sensie, moi przyjaciele kochający pikantne jedzenie.

Porozmawiajmy o tym, jak robimy galaretkę z pieprzem-widmem, prawda?

Jak zrobić galaretkę Ghost Pepper - metoda przepisu

How to Make Ghost Pepper Jelly

Najpierw posiekaj papryki-widma. Zacznij od pół funta.

Dodaj je do dużej puli.

Następnie dodaj 4 szklanki cukru. Tak, to przepis na słodką galaretkę.

Wlać 1-1 / 4 szklanki octu, 1/4 szklanki soku z limonki i łyżeczkę soli.

Wymieszaj wszystko razem.

Doprowadzić mieszaninę do szybkiego wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby umożliwić rozwój smaków.

przepis na placek bez drożdży bez mleka

Po 10 minutach wlej zawartość do innej doniczki, a następnie odcedź ją z powrotem do oryginalnej doniczki. Upewnij się, że wszystkie ciała stałe zostały usunięte.

Wlać 3 uncje płynnej pektyny owocowej.

Doprowadzić płyn z powrotem do wrzenia, lekko mieszając i gotować przez 1 minutę.

Wlej lub napełnij gorący płyn do 4 czystych 8-uncjowych słoików, w ten sposób.

Pouring the Jalapeno Jelly

Zakręć nakrętki i wstaw do lodówki na noc. Galaretka z jalapeno zastygnie w ciągu nocy, ale pełne żelowanie może potrwać do 2 tygodni.

Trzymam je w lodówce i jem w ciągu miesiąca lub 2, ale jeśli chcesz je przechowywać dłużej i / lub chcesz przechowywać je w temperaturze pokojowej, możesz je przetworzyć w łaźni wodnej. Zobacz informacje na ten temat poniżej.

Przepis Uwagi i FAQ

Oto odpowiedzi na niektóre pytania dotyczące robienia żelków i dżemów.

Uszczelnianie galaretek i dżemów - metoda kąpieli wodnej

Prawidłowe uszczelnianie galaretek i dżemów jest ważne dla dłuższego przechowywania. Aby to zrobić, użyj słoików, które zostały umyte mydłem i wodą, a następnie trzymane w gorącej wodzie, aż będziesz gotowy do wstrząsania.

Lub możesz sterylizować słoiki, gotując je w gorącej wodzie przez 10 minut. Dodaj 1 minutę czasu wrzenia na każde 1000 stóp wysokości. Ustaw je w gorącej wodzie podczas przygotowywania galaretki lub dżemu.

Umyj i opłucz opaski i pokrywki.

pieczony łosoś cajun

Następnie przygotuj pojemnik z wrzącą wodą lub garnek z wystarczającą ilością czystej wody, aby przykryć słoiki o co najmniej cal lub 2. Doprowadzić wodę do 180 stopni F. Tuż pod gotowaniem.

Wlej gorącą galaretkę lub dżem do wysterylizowanych słoików, pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni. Przetrzyj felgi słoika i przykręć oczyszczone pierścienie taśm i pokrywek. Umieść je na stojaku z puszkami, upewniając się, że słoiki znajdują się 1-2 cale poniżej wody.

Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj przez 5 minut lub 10 minut, jeśli nie używasz sterylizowanych słoików. Dodaj dodatkową minutę na 1000 stóp wysokości na 1000 stóp.

Wyjmij słoiki i ustaw je na zabezpieczonej powierzchni.

Mike holding his newly made ghost pepper jelly

Korzyści z kąpieli wodnej

Przetwarzanie w kąpieli wodnej super ogrzewa powietrze w górnej części słoika, skutecznie zabijając wszelkie zarodniki lub drożdże z powietrza, ponieważ nie chcesz zapieczętować tych przy użyciu dżemów o niższej zawartości cukru.

Metoda ta zapewnia również silniejsze uszczelnienie niż zwykłe chłodzenie galaretki lub dżemu i pękanie.

Przechowywanie galaretek i dżemów

Nie przesuwaj żelków lub dżemów przez co najmniej 12 godzin po ich wykonaniu, ponieważ grozi to zerwaniem żelu. Po odpowiednim schłodzeniu sprawdź uszczelki i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.

Twoje galaretki i dżemy powinny w ten sposób przetrwać rok, ale smak jest nadal najlepszy, jeśli zostanie wykorzystany w ciągu kilku miesięcy.

Rekomendowane produkty

Oto link do słoików z dżemem / żelkami, których osobiście używam i które wolę. Wysoce polecany. Link partnerski - FYI: Pikowane słoiki z kulkami Mason 8oz z pokrywkami i opaskami, zestaw 12 sztuk

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na galaretki i dżemy

  • Galaretka Jalapeno
  • Galaretka Żurawinowo-Jalapeno
  • Scotch Bonnet-Peach-Pepper Jam
  • Dżem Paprykowo-Mango
  • Dżem Kiwi-Jalapeno
  • Habanero Pepper Jam
  • Przepisy Pieprzowe Galaretki

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na pieprz pieprzowy

  • Salsa Fresh Ghost Pepper
  • Sos z pieprzem-widmem (pikantny styl)
  • Gorący sos Ghost Pepper
  • Curry z kurczakiem Ghost Pepper
  • Skrzydełka Kurczaka z Pieprzem
  • Ostry sos pieprzowo-ananasowo-mango
  • Domowy proszek z papryki Ghost Ghost

Ghost Pepper Jelly, Ready to Eat!

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

4.7 z 10 głosów Ghost Pepper Jelly Recipe Drukuj Galaretka z papryką - przepis na przepis Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 15 minut Całkowity czas 25 minut Prosty, pikantny, łatwy do przygotowania przepis na galaretkę z papryką z cukrem, pektyną i dużą ilością świeżej papryki-widma. Idealny jako pasta do smarowania, ale także jako glazura lub sos startowy. Kurs: zakąska Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: widmowa papryka, galaretka, pikantne Porcje: 40 Kalorii: 80 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1/2 funta widmowej papryki posiekanej (około 20-30 papryki widmowej)
  • 4 szklanki granulowanego cukru
  • 1 1/4 szklanki octu jabłkowego
  • 1/4 szklanki soku z limonki
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 uncje pektyny płynnych owoców
  • 4 krople czerwonego barwnika spożywczego, jeśli preferowane - UWAGA: Nie użyłem żadnego z tego przepisu.
Instrukcje
  1. Drobno posiekaj papryki-duchy i dodaj je do dużej patelni.
  2. Dodaj cukier, ocet, sok z limonki i sól.
  3. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
  4. Odcedzić paprykę-widmę i odłożyć miksturę na patelnię.
  5. Przywróć ciepło do wysokiej i zagotuj płyn. Mieszaj w pektynie i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia.
  6. Jeśli używasz barwników spożywczych, dodaj go teraz i zamieszaj.
  7. Nalej gorący płyn do czystych słoików i zakręć pokrywki.
  8. Schłodzić przez noc w lodówce. Mieszanina zestali się w galaretkę.

Przepis wideo

Uwagi na temat przepisów

Sprawia, że ​​4 słoiki po 8 uncji.



Współczynnik ciepła: HOT. Widmowe papryki mają dużą ilość ciepła, nawet jeśli je odcedzasz. Trzymaj widmową paprykę w mieszance, aby uzyskać dżem z widmowej papryki.

Wartości odżywcze Ghost Pepper Jelly - Przepis Kwota na porcję Kalorie 80 % Dzienna wartość* Sód 58mg2% Potas 17mg0% Węglowodany 20g7% Cukier 20g22% Witamina A. 20IU0% Witamina C 5mg6% Wapń 1mg0% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin468 Share154 Yum7 Tweet E-mail 629 akcji