Fresno Pepper - Much Like a Jalapeno

22 września 2013 Share73 Pin55 Yum1 Tweet E-mail 129 akcji Fresno Pepper - Much Like a Jalapeno

Papryka Fresno wygląda i smakuje prawie jak jalapeno, ale nieco gorętsza. Papryczki Fresno zmieniają kolor z zielonego na czerwony wraz ze wzrostem i wzrostem temperatury. Dowiedz się więcej od Chili Pepper Madness.



Scoville Heat Units: 2 500-10 000 SHU
ziemniak

Papryka Fresno wygląda i smakuje prawie jak najpopularniejsza na świecie papryczka chili, jalapeno, ale może być nieco gorętsza. W najgorętszym momencie osiąga poziom ciepła łagodnego pieprzu serrano, który może być dla niektórych nieco pikantny.



W rzeczywistości papryka Fresno wygląda tak jak jalapeno, że ludzie często mylą je ze sobą. Nie stanowi to problemu, ponieważ oba są pyszne same w sobie.



meksykański brownie przepis

Jak wygląda pieprz Fresno?

Papryczki Fresno zmieniają kolor z zielonego i zmieniają kolor na czerwony wraz ze wzrostem i wzrostem temperatury, ale często są zbierane i sprzedawane jako zielone.

Zielona papryka jest łagodna do średnio ostrej, podczas gdy dojrzałe czerwone Fresno jest nieco cieplejsze, przewyższając jalapeno.

Dorastają do około 2-3 cali długości i mają średnicę około jednego cala. Skórki są błyszczące i gładkie, a papryka lekko wygięta.

Popularność pieprzu Fresno

Papryczki chili Fresno są powszechnie uprawiane w Stanach Zjednoczonych i są popularne do robienia ceviche i salsy. Zieloną paprykę można stosować w wielu rodzajach potraw, aby dodać wspaniały smak, ale gorąca czerwona wersja może być lepsza do dipów lub salsy.

Ze względu na ich ogólny smak, nic dziwnego, że papryczki często dodaje się do salsy i stosuje do ostrych sosów.

jak grillować pstrąga stalowego

Fresno o smaku pieprzu

Papryczki Fresno są ostrzejsze niż papryczki jalapeno, ale oferują również bardziej owocowy smak. Niektórzy mówią, że są bardziej palący, ale nie wydaje mi się, żeby to było bardzo wyraźne.

Największą różnicą, którą zauważam między papryką Fresno a papryką jalapeno, jest grubość ścianek papryki. Fresnos mają cieńsze ściany, które mogą zmienić sposób ich gotowania.

Nie są cienkie jak pieprz habanero, ale zdecydowanie cieńsze niż typowe jalapeno, więc weź to pod uwagę przy planowaniu przepisu.

Osobiście lubię je odwadniać do mielenia na proszki. Robią doskonałe pikantne czerwone przyprawy lub płatki chili. Uwielbiam je również do gorących sosów.

Fresno Pepper Heat

W skali Scoville papryka Fresno sięga od Od 2500 do 10 000 Scoville Heat Units. Jest to podobne w zakresie do jalapeno, które osiąga szczyt przy 8000 SHU.

To świetny poziom ciepła do codziennego gotowania, przynajmniej dla tych, którzy lubią ostre przyprawy, ale nie za dużo.

Pochodzenie pieprzu

Paprykę Fresno po raz pierwszy uprawił Clarence Brown Hamlin w 1952 roku. Jej nazwa pochodzi od miasta Fresno w Kalifornii.

Szukasz nasion lub roślin pieprzu Fresno?

Sprawdź moje zasoby zasobów papryki chili i jej nasion.

Fresno Pepper Zastępca

Jeśli nie możesz znaleźć papryki Fresno w swojej lokalizacji, oto kilka alternatyw.

  • Papryka jalapeno - W każdym razie jalapeno jest najlepszym substytutem pieprzu Fresno zarówno pod względem ciepła, jak i smaku, ponieważ są one na wiele sposobów podobne.
  • Papryka Cayenne - Papryczki Cayenne są nieco gorętsze, ale ich cienkie ścianki i podobny profil smakowy sprawdzą się w przepisach takich jak ostry sos, salsa i wytwarzanie proszków chili.

Mikes Notatki osobiste

Przez lata uprawiałem paprykę Fresno w moim domowym ogrodzie. Są bardzo wydajne z dużą ilością strąków na roślinach i dość łatwe do uprawy.

Cieńsze ściany mogą stanowić problem, jeśli chcesz ich użyć jako części błota lub Świętej Trójcy Cajun, gdzie tylko je kroisz i gotujesz. Nadal jednak działają. Smak jest zdecydowanie bardziej owocowy niż jalapeno.

gulasz wieprzowy zielony chili

Jak już wspomniano, bardzo lubię je do przygotowywania mieszanek chili w proszku lub do robienia salsy lub gorących sosów. Zdecydowanie zachęcam do wypróbowania ich.

Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc.

Udostępnij73 Pin55 Yum1 Tweet E-mail 129 akcji