Przepis na świeże Pico de Gallo
Najlepsza salsa meksykańska, ten łatwy przepis Pico de Gallo lub salsa Roosters Beak, jest przygotowywana ze świeżego pomidora, jalapeno, cebuli, kolendry i soku z limonki.
Jeśli chodzi o meksykańskie salsy, nie robi się bardziej tradycyjny ani autentyczny niż Pico de Gallo. Pico de Gallo jest podstawą dla Cinco de Mayo, a jego popularność z łatwością znalazła drogę do Meksyku i do serc Amerykanów już dawno temu.
To salsa Uber, najlepsza imprezowa salsa, idealny apetyczny kęs, jaki możesz wziąć, zwłaszcza na chipie. Zawsze jestem rozczarowany, gdy nie serwują pico de gallo w mojej lokalnej meksykańskiej restauracji. Przynieś pico!
Na szczęście dla nas mamy ten bardzo łatwy przepis na pico de gallo, dzięki czemu sami możemy go przygotować w domu. Zanim przejdziemy do przepisu, najpierw usuńmy niektóre pytania.
Co to jest Pico de Gallo?
Pico de Gallo to popularna meksykańska salsa zrobiona z mieszanki drobno posiekanych pomidorów, jalapeno lub innej papryki, cebuli, czosnku, kolendry i soku z limonki. Jest to nieprzetworzona salsa, gruba z posiekanych składników. Jest to również świeża salsa lub salsa fresca (także salsa cruda), co oznacza, że składniki są niegotowane.
Mimo że jest klasyfikowany jako salsa, istnieją pewne różnice między nim a typową salsą.
Różnica Salsa-Pico de Gallo
Różnica między salsą a pico de gallo polega na konsystencji. Najbardziej typowe salsy są mieszane z cienką konsystencją przypominającą sos, gdzie tradycyjne pico de gallo jest nieprzetworzone, co sprawia, że jest bardziej chrupki w fakturze. Zazwyczaj zawierają wiele takich samych składników i przypraw, ale oferują różne doświadczenia żywieniowe.
Dlaczego nazywa się & ldquo; Pico de Gallo & rdquo ;?
Nazwa & ldquo; pico de gallo & rdquo; tłumaczy z hiszpańskiego na dziób koguta rdquo ;, lub dziób koguta rdquo ;. Mówi się, że nazwa pochodzi od kolorów salsy, które przypominają koguta, chociaż istnieją inne historyczne spekulacje dotyczące nazwy, w tym kształt papryki używanej do tego, aby przypominała dziób koguta lub koguta- jak sposób zjedzenia go przez dziobanie salsy palcami.
Porozmawiajmy o tym, jak robimy świeże, domowe pico de gallo. Podobnie jak guacamole, istnieją różne sposoby, aby to zrobić, ale ten jest dość prosty i po prostu smaczny. Możesz go zjeść od razu po zrobieniu, ale staje się lepszy, im dłużej pozwalasz mu pozostać, aby smaki się zlewały.
Składniki potrzebne do wytworzenia tradycyjnego Pico de Gallo
- 1 funt winorośli dojrzewających świeżych pomidorów (świetne są pomidory Roma lub pomidory śliwkowe)
- 2 papryczki jalapeno (lub użyj serranos lub habaneros, lub kombinacji)
- 1 mała biała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 zapakowany kubek kolendry oczyszczony i wytłoczony
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić Pico de Gallo - metoda przepisu
Najpierw drobno pokrój w kostkę pomidory i umieść je w dużej misce.
Następnie posiekaj paprykę jalapeno i drobno posiekaj. Dodaj je do miski. Drobno posiekane składniki są kluczem do końcowej tekstury.
cienki cebula, czosnek i kolendra. Wchodzą do miski.
Dodaj sok z limonki, kminek, sól i pieprz do smaku.
Mieszać dobrze.
Przykryj i pozwól smakowi mieszać się przez dobrą godzinę , choć możesz szybko podać, jeśli się spieszysz. Najlepiej jest przykryć i pozostawić na noc, aby składniki się zlewały. Następnego dnia robi się jeszcze lepiej.
BUM! GOTOWY! Uwielbiam-kocham-uwielbiam szybki i łatwy przepis na salsę. Podawaj z frytkami tortilli. Chipsy Tortilla są niezbędne.
Nic lepszego niż domowe pico de gallo, prawda, moi przyjaciele! To najlepszy przepis na świecie. Śmiałe twierdzenie, wiem! To takie dobre.
Odmiany przepisu
O papryce chili
Ten przepis wykorzystuje świeże papryczki jalapeno, chociaż w Meksyku kucharze często lubią używać papryki serrano, a czasem papryki habanero w ostrzejszych wersjach.
Stworzyłem wersję z papryczkami-widmami na imprezy w moim sąsiedztwie, i mimo że jest szalona ostra, ludzie ją uwielbiają! Mam paru zwariowanych przyjaciół chilih, prawda? Jeśli jesteś prawdziwym miłośnikiem pikantnych potraw, wybierz to. Pamiętaj, że to nie jest tradycyjne.
Pico de Gallo z awokado?
Tak! Możesz także zrobić pico de gallo z awokado. Ponownie, niekoniecznie jest to tradycyjny sposób na zrobienie tego, ale awokado jest tak miłym dodatkiem do przepisu. Po prostu idealnie komponuje się ze wszystkimi składnikami, dodając zarówno teksturę, jak i smak. Jeśli więc chcesz dodać awokado do swojego przepisu, pokrój go w kostkę! Idź po to!
Inne opcje składników
łatwy sos rybny do taco
Posiekana czerwona cebula jest również popularnym dodatkiem, kolejną podstawą dla meksykańskiego jedzenia.
Przepis Wskazówki i porady
Spróbuj użyć robot kuchenny do mielenia i siekania. Pozwala to zaoszczędzić czas i zachować spójność wszystkich składników. Po prostu nie przetwarzaj ich zbytnio, ponieważ mogą stać się kruche i nadmiernie przypominać sos. Chcesz, aby produkt końcowy był twardy.
Trzymaj pod ręką pico de gallo jako prostą salsę, którą możesz podawać z frytkami, ale lubimy ją wrzucać na dania, takie jak klasyczne Huevos Rancheros, które właśnie przygotowałem dziś rano, lub łyżką do przepisów takich jak Carne Asada.
To wszystko, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że ci się spodoba! Idź urządzić przyjęcie, abyś mógł zrobić niektóre z nich. Pomoże Ci zdobyć przyjaciół i wpływać na ludzi.
Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na salsę
- Sos Ranchera
- Pikantny sos
- Xni-Pec (świeży sos Habanero)
- Czerwony sos
- Chili de Arbol Salsa
- Zielony sos
- Salsa Z Dyni
- Świeża Salsa Żurawinowa
- Przepisy sos
Zobacz także mój post na temat Jak zrobić salsę, z dużą ilością porad i wskazówek dotyczących różnych rodzajów przepisów na salsę.
Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.
5 z 4 głosów Drukuj Świeży Pico de Gallo Przepis Czas przygotowania 10 minut Całkowity czas 10 minutNajlepsza meksykańska salsa, ten łatwy przepis Pico de Gallo lub salsa „Rooster's Beak”, jest przygotowywana ze świeżego pomidora, jalapeno, cebuli, kolendry i soku z limonki.
Kurs: Salsa Kuchnia: meksykańska Słowo kluczowe: jalapenos, meksykańska, przepis, salsa Porcje: 4 Kalorie: 41 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki- 1 funt dojrzałych pomidorów winorośli
- 2 papryki jalapeno
- 1 mała biała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 zapakowany kubek kolendry oczyszczony i wycięty - 1/2 do 1 kubka zapakowany, zgodnie z twoimi preferencjami
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
- Pomidory pokrój w kostkę i umieść w dużej misce.
- Wyłóż papryczki jalapeno i drobno je posiekaj. Dodaj je do miski.
- Posiekaj cebulę, czosnek i kolendrę. Wchodzą do miski.
- Dodaj sok z limonki, kminek, sól i pieprz do smaku.
- Dobrze wymieszać.
- Przykryj i pozwól smakowi mieszać się przez dobrą godzinę, chociaż możesz go podać od razu, jeśli się spieszysz.
Przepis wideo
Uwagi na temat przepisówRobi 3-4 szklanki.
Współczynnik ciepła: łagodny-średni. Dostaniesz trochę kopnięcia od jalapenos, w zależności od ich zmiennej wartości ciepła. Możesz to naprawdę urozmaicić, dodając papryczki serrano lub jeszcze ostrzejsze papryczki habanero.
Wartości odżywcze Świeża receptura Pico de Gallo Ilość na porcję Kalorie 41 % Dzienna wartość* Sód 10 mg 0% Potas 373 mg 11% Węglowodany 9g 3% Błonnik 2g 8% Cukier 4g 4% Białko 1g 2% Witamina A. 1290IU 26% Witamina C 29,9 mg 36% Wapń 29mg 3% Żelazo 0,8 mg 4% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.Ten przepis został zaktualizowany o nowe zdjęcia, wideo i informacje. Został pierwotnie opublikowany 30.11.2014.
Pin17K Share27 Yum5 Tweet E-mail 17 000 akcji