Przepisy na czarny bez: jak wprowadzić te zdrowe owoce do swojej diety

czarny bez - korzyści zdrowotneObrazy Getty

Tradycyjnie rdzenni Amerykanie używali czarnego bzu do leczenia infekcji, podczas gdy starożytni Egipcjanie używali ich do poprawy cery i leczenia oparzeń, ale okazuje się, że czarny bez ma więcej zastosowań, niż kiedykolwiek sobie wyobrażaliśmy.


Przez lata był sprowadzany do serdeczności, ale teraz wyskakuje z miski z owocami i zdobywa centrum uwagi wśród coraz większej liczby osób szukających przepisów z czarnego bzu. Więc co jest w nich takiego dobrego?

pikantny dip bawole

Cóż, są pełne składniki odżywcze i pękają z antyoksydanty, świetnie nadają się do leczenia przeziębienie albo grypa oraz może być również dobry dla zdrowe serce. Są też poprawa nastroju i, co najważniejsze, pyszne.

Oto trzy sposoby na wprowadzenie owoców czarnego bzu do swojej diety w najsmaczniejszy sposób.

Przepisy z czarnego bzu

Likier z czarnego bzu

Ta metoda działa z dowolnymi jagodami. Jagody lub borówki są dobrą alternatywą, podobnie jak porzeczki.


  • pół litra świeżych owoców czarnego bzu
  • 1 kwarta wódki
  • 3 calowe kawałki skórki cytryny, usunięty biały miąższ
  • cukier do smaku

    Instrukcje

    1. Włóż owoce czarnego bzu do litrowego słoika Mason i zalej wódką. Dodaj skórkę z cytryny (upewnij się, że skórka nie ma białego miąższu, ponieważ jest gorzka). Zamknąć i włożyć do ciemnej szafki na co najmniej miesiąc lub do 6 miesięcy.
    2. Alkohol z czasem wydobędzie smak z owoców czarnego bzu, więc im dłużej pozwolisz mu siedzieć, tym inkrust dostanie.
    3. Kiedy uzyskasz pożądany kolor – od koloru Pinot Noir do całkowicie czarnego – wlej wódkę przez sitko wyłożone gazą do innego słoika i dodaj cukier.
    4. Jak dużo cukru? Co najmniej 1/4 szklanki, ale według własnego gustu; Idę z 1/3 szklanki. Wstrząśnij do połączenia i odłóż z powrotem do szafki.
    5. Po kilku dniach lub tygodniach cukier całkowicie się rozpuści i likier z czarnego bzu jest gotowy do picia. Zachowuje na zawsze.

      (przepis z szczery-jedzenie.net )


      Polędwica z sarny na brioche z kurkami i sosem z czarnego bzu

      • 1 polędwica z dziczyzny, ścięgna i skóry usunięte
      • 2 łyżki oliwy z oliwek
      • 50g/2oz masła
      • 500ml/18fl oz dziczyzny jus
      • 1 bochenek brioszki, pokrojony
      • 1 łyżka oleju z orzechów laskowych
      • 1 szalotka, drobno posiekana
      • mała garść kurek
      • 2 gałązki świeżego estragonu
      • 2 gałązki czarnego bzu bez jagód
      • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
        1. Rozgrzej piekarnik do 200C/400F/gaz 6.
        2. Rozgrzej patelnię o grubym spodzie na dużym ogniu i dodaj oliwę z oliwek i masło. Dodaj dziczyznę na patelnię i smaż, obracając regularnie, aż cała się zrumieni.
        3. Mięso ułożyć na podstawce w brytfannie i piec w piekarniku przez około pięć minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw w ciepłe miejsce do odpoczynku.
        4. W międzyczasie rozgrzej drugą patelnię na średnim ogniu, dodaj olej z orzechów laskowych, a następnie drobno posiekaną szalotkę i smaż, aż szalotka zmięknie, ale nie zabarwi się.
        5. Zwiększ ogień (w razie potrzeby dodaj odrobinę oleju z orzechów laskowych), a gdy patelnia będzie gorąca, dodaj kurki i estragon i smaż przez 1-2 minuty. Zdejmij patelnię z ognia, dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
        6. W międzyczasie podgrzej sos z dziczyzny, aż będzie gorący, sprawdź doprawienie i dodaj owoce czarnego bzu. Opiekać plasterki brioche.
        7. Na każdym talerzu połóż plasterek prażonej bułeczki, pokrój dziczyznę i połóż na bułce. Nałóż łyżkę na sos, a następnie obficie rozrzuć na kurki.

          (Przepis z bbc.com )

          sos do maczania chipotle

          Tartlets z czarnego bzu

          • 150g czarnego bzu
          • 70 ml soku jabłkowego
          • 50g cukru pudru
          • 2 listki żelatyny
          • 100g mascarpone
          • 100g śmietanki
            1. Owoce czarnego bzu zagotować z sokiem jabłkowym i cukrem, gotować 2-3 minuty, następnie przecier i przecedzić przez drobne sito.
            2. Dodaj wcześniej namoczoną żelatynę i ubij, aż się rozpuści. Niech puree ostygnie.
            3. Śmietanę ubić i wymieszać z mascarpone, a następnie wymieszać z puree z czarnego bzu.
            4. Napełnij wstępnie upieczone skorupki tarteletek i schłódź przez kilka godzin przed podaniem.

              (Przepis z almondcorner.blogspot.com )


              Anya Meyerowitz Anya jest niezależną redaktorką i dziennikarką z zamiłowaniem do płaszczy, butów i torebek.