Łatwy przepis na sos kreolski
Ten domowy przepis na sos kreolski jest wszechstronny, zachwycający i bardzo łatwy do przygotowania. Zaczyna się zasmażką, dużą ilością warzyw i przypraw oraz pomidorami. Niech będzie łagodny lub ostry.
Posiadanie prostej, aromatycznej podstawowej receptury sosu jest dość kluczem do szybkich i łatwych posiłków. Lubię szybko i łatwo. Kluczem jest użycie aromatycznych składników i pozwolenie im wykonać całą pracę.
najgorętsze chili na świecie
Przykład - ten bardzo prosty przepis na sos kreolski.
Nie tylko łączy się ze sobą praktycznie w mgnieniu oka, ale jest OGROMNY w tym zapachu, którego wszyscy pragniemy. Jest także wspaniały podany na kilka różnych sposobów, które omówię poniżej.
Podobnie jak wiele przepisów Cajun lub Creole, wszystko zaczyna się od zasmażki. Gotujesz olej i mąkę, aby uzyskać zasmażkę przypominającą gnojowicę, a następnie dodajesz Świętą Trójcę warzyw - cebuli, papryki i selera. Oczywiście wraz z czosnkiem.
Następnie posmaruj je świeżymi lub konserwowanymi pomidorami i dużą ilością przypraw. Wygląda jak sos pomidorowy, ale to naprawdę o wiele więcej. Uwierz mi.
Ale najpierw! Porozmawiajmy o tym, jak to robimy, prawda?
Potrzebne składniki
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 2 łyżki mąki
- i frac12; szklanka bulionu z kurczaka
- 2 papryczki jalapeno, posiekane (użyj papryki w łagodniejszej wersji - użyłem jalapenos i czerwonej papryki)
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 posiekany seler naciowy
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 2 funty pomidorów, posiekane (lub użyj 2 puszki palonych pomidorów, aby uzyskać dodatkowy smak)
- 2 łyżki mieszanki przypraw kreolskich (patrz uwagi na przepis)
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- Gorący sos do smaku (najlepiej Crystal lub podobny, około 2-3 łyżki stołowe jest dobre)
- 1 łyżka słodkiego sosu chili (Sriracha jest tutaj dobra)
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z 1 cytryny
Jak zrobić ten łatwy przepis na sos kreolski
Najpierw rozgrzej olej na dużej patelni do średniego ciepła i dodaj mąkę. Mieszaj, aby utworzyć zasmażkę. Ciągle mieszaj zasmażkę, aż zacznie się rumienić, około 15 minut.
Możesz mieszać dłużej, aby uzyskać ciemniejszy kolor, jeśli wolisz.
Następnie dodaj bulion z kurczaka. Zasmaże zgęstnieją na patelni.
domowy zielony sos enchilada
Dodaj paprykę, cebulę i seler, aż zmiękną, około 5 minut.
Dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż poczujesz zapach tego cudownego czosnku.
Dodaj masło, pomidory, przyprawy kreolskie, Worcestershire, ocet, ostry sos i słodki sos chili. Dopraw solą i pieprzem.
Niektóre opcjonalne dodatkowe składniki to liście laurowe, oregano i bazylia.
W tym momencie jest ładny i masywny, ale zepsuje się, gdy będziesz go gotować.
Zagotuj sos, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Możesz dłużej gotować na wolnym ogniu, aby uzyskać więcej smaku.
Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny.
Podawaj według życzenia!
Regulacja współczynnika ciepła i przypraw
Użyłem papryki jalapeno dla odrobiny ciepła i smaku, ale można zrobić łagodniejszą wersję z papryką. Nadal będziesz mieć mnóstwo smaku.
Jeśli wolisz cieplejszą wersję, idź z papryczkami serrano lub wrzuć coś gorętszego, na przykład habanero lub paprykę-widmę.
Możesz również dodać więcej przypraw kreolskich lub cajunowych, a także dodać ostry sos lub ostrzejszą mieszankę gorącego sosu.
Pomysły na sos kreolski
Jest tak wiele sposobów podawania tego sosu. Używaj go tak, jakbyś używał sosu makaronowego z makaronem, aby uzyskać wersję ulubionego makaronu Cajun-Creole. Pomyśl o pikantnym spaghetti!
Doskonale nadaje się do ryb, kurczaka lub krewetek. Zobacz moje przepisy na krewetki kreolskie, krewetki Cajun, kreolski kurczak, a nawet makaron Cajun z krewetkami i Andouille.
To wszystko, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że ci się spodoba! Daj mi znać, jak ci się to uda.
Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD.
Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! -
Mike H.
Drukuj Łatwy przepis na sos kreolski Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 40 minut Całkowity czas 50 minut Ten domowy przepis na sos kreolski jest wszechstronny, zachwycający i bardzo łatwy do przygotowania. Zaczyna się zasmażką, mnóstwem warzyw i przypraw oraz pomidorami. Niech będzie łagodny lub ostry. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: cajun, kreolski, przepis, sos, pikantny Porcje: 6 kalorii: 147 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki - 2 łyżki oleju arachidowego
- 2 łyżki mąki
- ½ szklanki bulionu drobiowego
- 2 posiekane papryczki jalapeno (użyj łagodniejszej wersji papryki - użyłem jalapenos i czerwonej papryki)
- 1 średnia posiekana cebula
- 1 posiekany seler naciowy
- 4 ząbki czosnku posiekane
- 2 łyżki masła
- 2 funty posiekanych pomidorów (lub użyj 2 puszek palonych pomidorów, aby uzyskać dodatkowy smak)
- 2 łyżki mieszanki przyprawy kreolskiej, patrz uwagi do przepisu
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- Gorący sos do smaku Crystal najlepiej lub podobnie, około 2-3 łyżki stołowe jest dobry
- 1 łyżka słodkiego sosu chili Sriracha jest tutaj dobra
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z 1 cytryny
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj mąkę. Mieszaj, aby utworzyć zasmażkę. Ciągle mieszaj zasmażkę, aż zacznie się rumienić, około 15 minut. Możesz mieszać dłużej, aby uzyskać ciemniejszy kolor, jeśli wolisz.
- Dodaj bulion z kurczaka. Zasmaże zgęstnieją na patelni.
- Dodaj paprykę, cebulę i seler, aż zmiękną, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż poczujesz zapach tego cudownego czosnku.
- Dodaj masło, pomidory, przyprawy kreolskie, Worcestershire, ocet, ostry sos i słodki sos chili. Dopraw solą i pieprzem.
- Doprowadzić do szybkiego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Możesz dłużej gotować na wolnym ogniu, aby uzyskać lepszy smak.
- Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny.
- Podawaj według życzenia!
Współczynnik ciepła: średni. Możesz łatwo zwiększyć współczynnik ciepła, dodając ostrzejszej papryki i cieplejszych gorących sosów.
pieprz diabła
Sprawdź moją domową mieszankę przypraw Cajun. Lub skorzystaj z własnej ulubionej kupionej mieszanki w sklepie.
Wartości odżywcze Łatwy sos kreolski Przepis Ilość na porcję Kalorie 147 kalorii z tłuszczu 81 % Dzienna wartość* Tłuszcz 9g14% Tłuszcz nasycony 3g15% Cholesterol 10 mg3% Sód 160 mg7% Potas 521 mg15% Węglowodany 14g5% Błonnik 2g8% Cukier 7g8% Białko 2g4% Witamina A. 2150IU43% Witamina C 30,4 mg37% Wapń 34mg3% Żelazo 1,1 mg6% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.
Pin3K Udostępnij43 Yum8 Tweetnij Wyślij 3 000 akcji