Łatwy ryż z kurczakiem
Mój przepis na 'Arroz con Pollo & rdquo ;, klasyczny meksykański kurczak i ryż przygotowany z dużą ilością przypraw, gotowy za około 30 minut.
składniki gumbo z owoców morza
Arroz con Pollo, hiszpański dla & ldquo; Rice with Chicken & rdquo ;, to klasyczne danie z kuchni latynoskiej. Znajdziesz wersje tego dania na całym świecie z nieco innymi składnikami i metodami, chociaż bazy pozostają takie same.
Kurczak z ryżem.
To klasyczne połączenie, naprawdę dwa bardzo podstawowe składniki, które są obfite, łatwe do znalezienia i popularne wśród mas.
I szczerze mówiąc, są po prostu TAK. DARNED. DOBRY. To znaczy, jeśli zrobione dobrze, a dzięki temu przepisowi Arroz con Pollo, niezależnie od tego, jaki styl kraju wybierzesz, masz gwarancję satysfakcjonującego posiłku.
Dzięki temu przepisowi poruszaliśmy się w kierunku MEKSYKAŃSKIM, wybierając tradycyjne meksykańskie przyprawy, ale ułatwiali to.
Łatwo jest dobrze, prawda? Lepsze niż trudne!
I tak nie jest to trudne danie, ale ten konkretny przepis sprawi, że Twój posiłek będzie na stole w niecałą godzinę. Przygotuj te widelce!
Dzisiaj gotowaliśmy z Hunts Tomatoes i świeżymi produktami z Walmart. Podjechaliśmy do naszego lokalnego Walmarta i wzięliśmy puszkę Pomidorów Pomidorowych.
Do wyboru jest sporo Pomidorów Hunts, ale zdecydowaliśmy się na Spicy Red Pepper, ponieważ, wiesz, podoba nam się pikantny. Super łatwe i bezstresowe.
Lubię to. Lubię używać konserwowanych pomidorów ze względu na soczystość i to, jak łatwo rozkładają się na cały posiłek.
Wielka wygrana!
Złapałem również potrzebne świeże produkty z sekcji produktów Walmart - cebulę, czosnek, jalapenos (oczywiście!), Kolendrę, limonki - które naprawdę sprawiają, że ten przepis jest POP.
Kiedy będziesz gotowy do gotowania, zbierz wszystkie składniki. Być przygotowanym! Oto ujęcie NAJBARDZIEJ składników, których będziesz używać do tego przepisu, bez przypraw i bulionu z kurczaka, jeśli w ogóle potrzebujesz.
To nie jest dużo. Widzieć? Łatwo!
Zwróć uwagę na udka z kurczaka w szklanej misce. To nie tylko woda. Nazywa się to „solanką”, która jest roztworem słonej wody. Solenie to skuteczny sposób na dodanie smaku mięsom, zwłaszcza kurczętom.
O solance
Solenie pomaga sezonować mięso, a także utrzymuje kurczaka w wilgoci podczas gotowania. Typowy stosunek to 1 szklanka soli koszernej na galon wody, ale jeśli chcesz, możesz użyć mniej soli.
Więc prosty hack kuchenny & rdquo; dla tego przepisu: w dniu, w którym chcesz przygotować posiłek, włóż zamrożone udka z kurczaka do solanki, a następnie przykryj je i zostaw w lodówce tego ranka lub popołudnia.
Uda będą ładnie przyprawione i gotowe do powrotu, gdy wrócisz do domu, aby przygotować gotowanie.
Do tej solanki użyłem soli, ale także wrzuciłem kilka pieprzu i kilka ząbków zmiażdżonego czosnku dla dodatkowego smaku.
Zalecane składniki
Chciałbym również wspomnieć o kilku składnikach, których nie mogę mieć, ale naprawdę POWINNY spróbować. Są szafranem i kurkumą. Szafran to maleńkie nitki zbierane ręcznie z kwiatu krokusa i mają niesamowicie niepowtarzalny ziemisty smak.
Jeśli nie możesz ich znaleźć, nie jest to przełom.
Zamiast tego użyj kurkumy. Przynosi łagodniejszy ziemisty smak, a jego jasnożółty odcień nasyca ryż żywym kolorem. Użyłem obu.
Więc chodźmy!
Potrzebne składniki do tego przepisu
- 4 udka z kurczaka
- 4 łyżki soli
- 2 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża posiekana cebula
- 2 posiekane papryczki jalapeno
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 i frac12; szklanki ryżu Valencia lub ryżu krótkiego ziarna
- 1 puszka Poluje pokrojonych w kostkę pomidorów. Użyłem pikantnej czerwonej papryki (14,5 uncji)
- 2 szklanki jasnego piwa lub równoważny bulion z kurczaka - może potrzebować nieco więcej
- SEZONOWANIE
- 2 łyżki suszonego oregano
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- i frac12; łyżeczka kurkumy
- 5 wątków szafranu opcjonalne, ale zalecane!
- Sól i pieprz do smaku
- DO SERWOWANIA
- Świeże limonki, Posiekana kolendra, Pokruszony ser Cotija
Jak zrobić Arroz con Pollo - metoda przepisu
Po pierwsze, chcesz przyprawić i przyprawić udka z kurczaka. Uda z kością są bardziej tradycyjne, ale bez kości są WIELKIE, więc nie musisz po nich rozdrabniać mięsa. Po prostu podgrzej olej na patelni i podpal je.
Lubię używać wielu przypraw, ale sól i pieprz też są w porządku.
Odłóż kurczaka na bok, a następnie ugotuj posiekane świeże produkty. Użyłem tu cebuli, papryki jalapeno i czosnku. Możesz użyć zielonej papryki w łagodniejszej wersji. Czerwona papryka będzie łagodniejsza i słodsza. Podoba mi się dodatkowy rzut z jalapenos.
dodaj przyprawy i ryż, piwo lub wywar z kurczaka, a następnie dopraw, dodaj kurczaka z powrotem i przykryj.
Zmniejsz ogień do wrzenia i poczekaj. Poważnie! To jest takie proste.
Oto, jak wygląda danie tuż przed rozpoczęciem gotowania na wolnym ogniu.
Zajmuje to tylko około 20-30 minut, w zależności od ilości użytego ryżu. Sprawdź to widelcem. Kiedy ryż jest delikatny, jest gotowy.
Jeśli uważasz, że jest za suchy, dodaj odrobinę bulionu drobiowego lub wody i gotuj na wolnym ogniu dłużej, aż się wchłonie i zrobi to według twoich upodobań.
Więc… SERWISUJ GO! Nasze zwieńczyłem świeżo posiekaną kolendrą, pokruszonym serem Cotija i plasterkami limonki i OH YEAH! Pyszne.
To jest świetne na imprezę lub większą grupę, lub dla dużej rodziny na meksykańską kolację. Lub na resztki! Cudowne, klasyczne danie z ryżu.
Podaj ten przepis i daj mi znać, co myślisz!
Wypróbuj niektóre z moich innych podobnych przepisów
- Ryż z kurczaka z Puerto Rico
- Ryż Meksykański z Chorizo i Czarną Fasolą
- Meksykański ryż
- Chicken Enchiladas Verdes
- Seriously Awesome Jambalaya
- Grillowane udka z kurczaka Harissa
Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.
Drukuj Łatwe Arroz z pollo Receptura Czas przygotowania 4 godz. 15 minut Czas pieczenia 35 minut Całkowity czas 4 godz. 50 min Mój przepis na „Arroz con Pollo, klasyczny kurczak i ryż przyrządzony w stylu meksykańskim z dużą ilością przypraw, gotowy za około 30 minut.
Danie: danie główne Kuchnia: meksykańska Słowo kluczowe: uda z kurczaka, przepis, pikantne Porcje: 4 Kalorie: 623 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki- 4 udka z kurczaka
- 4 łyżki soli
- 2 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża posiekana cebula
- 2 posiekane papryczki jalapeno
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 ½ szklanki ryżu Valencia lub ryżu krótkiego ziarna
- 1 puszka Pomidorów Pokrojonych w kostkę Użyłem Pikantnej Czerwonej Papryki (14,5 uncji)
- 2 szklanki jasnego piwa lub równoważny bulion z kurczaka - może potrzebować nieco więcej
- 2 łyżki suszonego oregano
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- Asp łyżeczki kurkumy
- 5 wątków szafranu opcjonalne, ale zalecane!
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże limonki
- Posiekana kolendra
- Pokruszony ser Cotija
- Ułóż udka z kurczaka, umieszczając je w dużej misce. Zalej je wodą i dodaj 4 łyżki soli, 2 zmiażdżone ząbki czosnku i 1 łyżkę czarnego pieprzu. Przykryć i schłodzić co najmniej 4 godziny.
- Usuń kurczaka i osusz. Doprawić odrobiną oregano, papryki, cayenne i proszku czosnkowego.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj uda z kurczaka i gotuj kilka minut z każdej strony. Usuń i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i papryczki jalapeno. Gotuj około 5 minut, aby zmięknąć. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę, lekko mieszając.
- Dodaj pozostałe przyprawy wraz z ryżem i zamieszaj. Gotuj około minuty, mieszając, aby bardzo lekko tostować ryż.
- Dodaj pomidory, piwo lub bulion i zarezerwowane udka z kurczaka. Zakryj i zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Gotować pod przykryciem przez 20-30 minut, aż ryż wchłonie cały płyn. Jeśli wydaje się zbyt suchy, dodaj trochę bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż zostanie wchłonięty i ugotowany według własnych upodobań.
- Zdjąć z ognia i posypać pokrojonymi limonkami, serem Cotija i posiekaną kolendrą. Aby podać, wyciśnij trochę świeżego soku z limonki i ciesz się!