Dirty Rice - Świetne danie Cajun

20 marca 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin498 Udostępnij10 Yum2 Tweetnij Email 510 akcji Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Ten przepis na brudny ryż to klasyczna kuchnia Cajun, zasadniczo biały ryż, który staje się brudny i rdquo; z ugotowanych na nim kawałków kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Jest przyjemny, ostry i ma ogromny smak. Pokażę ci, jak to zrobić.



Cajun Dirty Rice będzie nowym ulubionym przepisem w Twoim menu bocznych przystawek. Jest łatwy do wykonania i pasuje praktycznie do wszystkiego. Jest to w zasadzie duża miska ryżu i mięsa z dużą ilością przypraw.

Z pewnością jest tajemnicą robienie autentycznego brudnego ryżu, a mianowicie wątróbki drobiowe & rdquo ;. Wątróbki drobiowe to tradycyjny składnik, ale nie zniechęcaj się. Połączenie smaków w połączeniu z Cajun Holy Trinity, wątróbkami drobiowymi, mieloną wieprzowiną i mnóstwem przypraw Cajun sprawi, że będziesz fanem.

Naprawdę nie zauważasz smaku wątróbek drobiowych. To bardziej spójne danie pod względem smaku.

Poniżej Ill pokażę ci, jak przygotować przepis, a także sposoby jego urozmaicenia, ale najpierw…

Dirty Rice in a bowl

Co to jest Dirty Rice?

& ldquo; Dirty Rice & rdquo; to nazwa popularnej potrawy Cajun-Creole z białego ryżu, który staje się brudny & rdquo; z ugotowanych na nim kawałków kurczaka lub wieprzowiny. Jest to powszechne w Luizjanie, choć znajdziesz to w całych południowych Stanach Zjednoczonych.

Dodanie wątróbek drobiowych jest najbardziej definiującym wyróżnieniem. Istnieje odmiana o nazwie & ldquo; Dressing Rice & rdquo; który jest zrobiony z mielonej wołowiny lub wieprzowiny, gdzie & ldquo; Dirty Rice & rdquo; obejmuje wątróbki drobiowe i wieprzowinę.

Obie wersje są pyszne. Czasami nazywany jest również „Cajun Rice”. Dla mnie to jeden z najlepszych przepisów na ryż.

Porozmawiajmy o tym, jak zrobić klasyczny brudny ryż.

Dirty Rice Recipe

Potrzebne składniki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 zielona papryka, posiekana (lub użyj jalapenos dla bardziej pikantnej wersji lub serranos dla jeszcze ostrzejszej)
  • 1 średnia cebula, posiekana
  • 1 seler naciowy posiekany
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 10 uncji mielonej wieprzowiny (lub mielonej wołowiny)
  • i frac12; szklanki wątróbek drobiowych, drobno posiekane (lub więcej według życzenia)
  • 1,5 szklanki białego ryżu, niegotowane (12 uncji)
  • 3 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki mieszanki przypraw Cajun
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeże posiekane zioła do dekoracji

Po zebraniu składników nadszedł czas na gotowanie.

Jak zrobić brudny ryż - metoda przepisu

Najpierw rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub patelni (lub garnku) na średnim ogniu.

Dodaj paprykę, cebulę i seler. Gotuj je około 5 minut, aby zmiękły.

Dodaj zmieloną wieprzowinę i rozbić drewnianą łyżką. Gotuj około 5 minut do zrumienienia, mieszając tu i tam.

Dodaj wątróbki drobiowe i zamieszaj. Gotuj je przez 5 minut.

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Dodaj ryż, rosół z kurczaka, przyprawy Cajun, liść laurowy i suszony tymianek. Posyp solą i pieprzem do smaku.

Dirty Rice simmering in a pan

przepis na pieprz anaheim

Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut lub do momentu, aż ryż się ugotuje. Cały ten aromatyczny płyn zostanie wchłonięty.

Usuń liść laurowy.

Udekoruj świeżo posiekanymi ziołami i podawaj.

Dirty Rice in a pan

Uwagi na temat przepisów

  • Mimo że wątróbki drobiowe i wieprzowina są tradycyjne, można je łatwo różnicować za pomocą różnych mięs. Spróbuj z mieloną wołowiną, mielonym kurczakiem lub mieloną kiełbasą.
  • Możesz całkowicie pominąć wątróbki drobiowe, ale mam nadzieję, że je zachowasz.
  • Podobał mi się wariant z kiełbasą andouille i bardzo mi się podobało. Boudin byłby również miłym akcentem. Widziałem także odmiany z krewetkami. Z pewnością uwielbiam brudny ryż z owoców morza.
  • Ugotowałem mięso na patelni z Cajun Holy Trinity z warzywami (cebula, papryka i seler), a następnie ugotowałem na nim ryż. Możesz jednak ugotować ryż oddzielnie od mięs i warzyw i wymieszać je przed podaniem. Wybór nalezy do ciebie.
  • Czuję, że osiągniesz więcej smaku, gotując je razem.

Dirty Rice in a pan, with garnish

Do przypraw Cajun, jeśli chcesz, użyj ulubionego kupionego sklepu. Zatarains Creole Seasoning (link partnerski) jest popularny. Lub wypróbuj moją domową mieszankę przypraw Cajun. To moja ulubiona!

Podawaj jako dodatek do następnego posiłku lub spotkania. Szczerze mówiąc, myślę, że to ładnie działa jako danie główne.

To wszystko, moi przyjaciele. Mam nadzieję, że podoba ci się przepis!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Wypróbuj niektóre z moich popularnych przepisów na przystawkę Cajun

  • Cajun Red Beans and Rice with Andouille
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Skaczący Jaś

Jeśli spróbujesz tego przepisu, daj nam znać! Taki świetny przepis. Zostaw komentarz, oceń go i oznacz zdjęcie #ChiliPepperMadness na Instagramie, abyśmy mogli rzucić okiem. Zawsze uwielbiam widzieć wszystkie twoje pikantne inspiracje. Dzięki! - Mike H.

Dirty Rice Recipe Drukuj Przepis na brudny ryż Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 35 minut Całkowity czas 45 minut Ten przepis na brudny ryż to klasyczna kuchnia Cajun, zasadniczo biały ryż, który „brudzi się” z kawałków kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Danie: danie główne, przystawka Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: cajun, przepis, ryż, pikantne Porcje: 6 kalorii: 344 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 posiekaną zieloną paprykę (lub użyj jalapenos dla bardziej pikantnej wersji lub serranos dla jeszcze ostrzejszej)
  • 1 średnia posiekana cebula
  • 1 posiekany seler naciowy
  • 3 ząbki czosnku posiekane
  • 10 uncji mielonej wieprzowiny lub mielonej wołowiny
  • ½ szklanki wątróbek drobiowych drobno posiekanych (lub więcej według życzenia)
  • 1,5 szklanki białego ryżu niegotowane (12 uncji)
  • 3 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki mieszanki przypraw Cajun
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeże posiekane zioła do dekoracji
Instrukcje
  1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub patelni (lub garnku) na średnim ogniu.
  2. Dodaj paprykę, cebulę i seler. Gotuj je około 5 minut, aby zmiękły.
  3. Dodaj zmieloną wieprzowinę i rozbić drewnianą łyżką. Gotuj około 5 minut do zrumienienia, mieszając tu i tam.
  4. Dodaj wątróbki drobiowe i zamieszaj. Gotuj je przez 5 minut.
  5. Dodaj ryż, rosół z kurczaka, przyprawy Cajun, liść laurowy i suszony tymianek. Posyp solą i pieprzem do smaku.
  6. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut lub do momentu, aż ryż się ugotuje. Usuń liść laurowy.
  7. Udekoruj świeżo posiekanymi ziołami i podawaj.
Wartości odżywcze Przepis na brudny ryż Kwota na porcję Kalorie 344 kalorii z tłuszczu 117 % Dzienna wartość* Tłuszcz 13g20% Tłuszcz nasycony 4g20% Cholesterol 46mg15% Sód 465 mg19% Potas 411 mg12% Węglowodany 42g14% Błonnik 2g8% Cukier 1g1% Białko 13g26% Witamina A. 1630IU33% Witamina C 27mg33% Wapń 44mg4% Żelazo 2,2 mg12% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Pin498 Share10 Yum2 Tweet E-mail 510 akcji