Odwodnienie Papryki

18 września 2018 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin736 Udostępnij76 Tweetnij E-mail Mniam 812 akcji Dehydrating Peppers

Instrukcje odwadniania papryczek chili w odwadniaczu żywności, abyś mógł zachować je do późniejszego użycia, zrobić zmiażdżoną czerwoną paprykę lub zmielić je na proszki do własnych specjalnych mieszanek przyprawowych.

Odwodnienie papryki chili jest jednym z moich ulubionych sposobów na zachowanie zbiorów. Przy tak wielu paprykach wychodzących z ogrodu utrzymanie ich wszystkich może być trudne, ale kiedy zaczniesz odwadniać, zaczniesz zdawać sobie sprawę, że możesz urosnąć o wiele więcej.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist



Zakochałem się w odwodnieniu tak bardzo, że napisałem całą książkę na ten temat. Tak, jestem autorem & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo ;. Mam nadzieję, że to sprawdzisz.

Oczywiście bardzo lubię inne metody konserwowania papryczek chili, takie jak marynowanie, zamrażanie, robienie ostrych sosów (TAK!) I inne, ale odwodnienie papryki jest czymś zupełnie innym i daje znakomite rezultaty.

Dehydrating Peppers

Kiedy odwodnisz swoje papryki, będą one trwały niezwykle długo i prawie w nieskończoność, jeśli trzymasz je zamknięte w chronionych torebkach.

Możesz odwodnić je w całości i użyć do celów dekoracyjnych lub uszczelnić je i zmielić w razie potrzeby. Utrzymanie ich w całości utrzyma ich ogólne ciepło i smak dłużej, ponieważ ciepło z czasem zanika.

Osobiście lubię kroić cieńsze papryki na pół i grubsze papryki w pierścienie przed ich odwodnieniem. Mniejsze mogą być utrzymywane w całości, ale im więcej powierzchni trzeba odwodnić, tym szybciej zajmie to proces.

Zastosowania do suszonej papryki

Jak korzystać z suszonej papryki? Jednym ze sposobów jest włożenie ich do młynka do pieprzu i użycie ich do zmielenia ulubionych potraw.

Będziesz musiał trochę je rozbić, aby dopasować, ale działa świetnie. Trzymam młynek pod ręką z 7-garnkami lub innymi super-papryczkami chili, które mogę zmielić na pizze lub cokolwiek innego, co chcę podgrzać.

W ten sposób wytrzymają dość długo. Pomyśl o nich jak o własnej wersji zmiażdżonej czerwonej papryki.

Dehydrating Peppers

Mówiąc o zmiażdżonej czerwonej papryce, możesz również dodać całe strąki do baggie i zmiażdżyć je ręcznie, a następnie wlać je do zmiażdżonej papryki lub innego pojemnika, aby posypać nimi żywność.

Większość ludzi myśli o pizzy do zmiażdżonej czerwonej papryki, ale tak naprawdę te rzeczy mogą przewyższyć wszystko.

Inną opcją jest nawodnienie papryki i użycie jej do przygotowania sosów, gorących sosów lub po prostu przyprawienia jedzenia tak, jak przy użyciu innej papryki chili. Oto link do nawadniania suszonych papryczek chili.

Ogólnie rzecz biorąc, jest to tak proste, jak pozwolić im zanurzyć się w bardzo gorącej wodzie, aż będą wystarczająco miękkie, aby pracować. W ten sposób zrobiłem wiele, wiele past chili, a także kilka gorących sosów, które zawsze są świetne.

Jednak moim ulubionym zastosowaniem jest mielenie papryki na proszki do użytku w tworzeniu własnej specjalnej papryczki chili i innych przypraw.

Po wysuszeniu papryki użyj robota kuchennego lub młynka, aby zmiel je jak najdokładniej. Używam młynka, który możesz zobaczyć na poniższym filmie: Magic Bullet MBR-1701 17-częściowy ekspresowy zestaw miksujący (link partnerski).

Działa WIELKO.

Jeśli zamierzasz przetwarzać suszone papryki w ten sposób, możesz potrzebować maski, aby trzymać zakurzony proszek z dala od nosa lub zrobić to w dobrze wentylowanym miejscu.

Po zmieleniu przesiej je przez sito o drobnych oczkach, aby usunąć większe cząstki. Teraz możesz mieszać świeżo przygotowane proszki chili z innymi przyprawami, takimi jak proszek czosnkowy, suszone zioła, sól i inne.

Sprawdź naszą sekcję Domowe przyprawy / Mieszanki przypraw, aby uzyskać kilka pomysłów. Wkrótce przygotuję kolejną domową mieszankę Cajun do codziennego gotowania.

Poniżej zamieściłem film z podstawowymi krokami, ale oto lista odwodnionych papryki, którą możesz śledzić. To jest naprawdę dość łatwe.

Dehydrating Peppers

Jak odwodnić papryczki chili

Umyj i wysusz papryczki chili. Wybierz tylko świeżą paprykę. Jeśli wykazują oznaki gnicia, wyrzuć je.

W rękawiczkach zdejmij łodygi i pokrój grubszą paprykę w pierścienie, a cieńszą paprykę na pół. Pozostaw je w całości, jeśli wolisz, ale odwodnienie zajmie im znacznie więcej czasu.

Rękawice są ważne podczas pracy z papryką, ponieważ oleje z papryki mogą poparzyć skórę, a ból może pozostać. Potrzebuję pomocy? Jak zatrzymać palenie papryki chili na skórze.

Umieść papryki na tacach odwadniacza. Rozłóż je równomiernie, aby ciepło mogło prawidłowo rozprowadzać.

Włącz odwadniacz w temperaturze 135-140 stopni F lub w jakimkolwiek innym ustawieniu zalecanym przez odwadniacz.

Wskazówka dotycząca suszenia

Lubię umieszczać mój odwadniacz w garażu, ponieważ z czasem uwalnia opary i zauważysz zapach. Pozwól odwadniaczowi usiąść w dowolnym miejscu od 5 godzin do nocy.

Prawdopodobnie zajmie to więcej niż 5 godzin, ale wiele zależy od grubości ścianek pieprzu i liczby papryki, z którą pracujesz.

Osobiście włączam mój, kiedy idę spać i sprawdzam go rano. Papryki są zwykle suszone do rana, ale jeśli nie, zostaw je na dłużej, aż wyschną.

Wskazówki bezpieczeństwa

Podczas pracy z cieplejszą papryką, w tym superhotami, ważne jest, aby nosić rękawiczki podczas obchodzenia się z papryką zarówno w postaci surowej, jak i suszonej. Oleje mogą dostać się na skórę i wywołać uczucie pieczenia. Patrz wyżej.

przepis na pastę chili

Potrzebuję pomocy? Jak zatrzymać palenie papryki chili na skórze.

Proszki są również całkiem dobre i mogą unieść się w powietrze, jeśli nie pracujesz w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, więc możesz nosić maskę i okulary. Superhot chili peppers, tak naprawdę, są nazywane superhots z jakiegoś powodu.

Wydajność

1 funt świeżej papryki chili da około 4 uncji suszonych strąków papryki chili.

Jak przechowywać suszone papryczki chili

Po wysuszeniu wyjmij je i przechowuj w workach lub pojemnikach lub używaj według własnego uznania. Trzymaj je w ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia, dla świeżości.

Są to produkty, których używam do odwadniania papryki chili i tworzenia mieszanek, a ja osobiście je polecam. Są to linki partnerskie - po prostu FYI. Jeśli ich użyjesz, daj mi znać, jeśli masz jakieś pytania, a ja mogę pomóc. Wyślij mi e-mail w dowolnym momencie.

5 z 3 głosów Drukuj Jak odwodnić papryczki chili - przepis Metoda Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 5 godzin Całkowity czas 5 godzin 10 minut Instrukcje odwadniania papryczek chili w odwadniaczu żywności, abyś mógł je zachować do późniejszego użycia, zrobić zmiażdżoną czerwoną paprykę lub zmielić proszki do własnych specjalnych mieszanek przyprawowych. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: papryka chili, proszek, przyprawy Porcje: 10 kalorii: 14 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 funt świeżej papryki chili
Instrukcje
  1. Umyj i wysusz papryczki chili. Wybierz tylko świeżą paprykę. Jeśli wykazują oznaki gnicia, wyrzuć je.
  2. W rękawiczkach zdejmij łodygi i pokrój grubszą paprykę w pierścienie, a cieńszą paprykę na pół. Pozostaw je w całości, jeśli wolisz, ale odwodnienie zajmie im znacznie więcej czasu. Rękawice są ważne podczas pracy z papryką, ponieważ oleje z papryki mogą poparzyć skórę, a ból może pozostać. Potrzebuję pomocy? Jak zatrzymać palenie papryki chili na skórze.
  3. Umieść papryki na tacach odwadniacza. Rozłóż je równomiernie, aby ciepło mogło prawidłowo rozprowadzać.
  4. Włącz odwadniacz w temperaturze 135-140 stopni F lub w jakimkolwiek innym ustawieniu zalecanym przez odwadniacz.

  5. Po wysuszeniu wyjmij je i przechowuj w workach lub pojemnikach lub używaj według własnego uznania. Trzymaj je w ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia, dla świeżości.

Przepis wideo

Uwagi na temat przepisów

1 funt świeżej papryki da około 4 uncji suszonej papryki.

UWAGA: Lubię umieszczać mój odwadniacz w garażu, ponieważ z czasem uwalnia opary i zauważysz zapach. Pozwól odwadniaczowi usiąść w dowolnym miejscu od 5 godzin do nocy. Prawdopodobnie zajmie to więcej niż 5 godzin, ale wiele zależy od grubości ścianek pieprzu i liczby papryki, z którą pracujesz. Osobiście włączam mój, kiedy idę spać i sprawdzam go rano. Papryki są zwykle suszone do rana, ale jeśli nie, zostaw je na dłużej, aż wyschną. Po wysuszeniu wyjmij je i przechowuj w workach lub pojemnikach lub używaj według własnego uznania. Trzymaj je w ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia, dla świeżości.

Wartości odżywcze Jak odwodnić papryczki chili - Metoda Metoda Ilość na porcję Kalorie 14 % Dzienna wartość* Sód 4 mg0% Potas 138mg4% Węglowodany 3g1% Błonnik 1g4% Cukier 1g1% Witamina A. 425IU9% Witamina C 20,4 mg25% Wapń 5mg1% Żelazo 0,4 mg2% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist

Produkty polecane przez Mikes

  • Excalibur Dehydrator - Cały czas używam mojego. Robią doskonałe odwadniacze.
  • Odwadniacz żywności Nesco Snackmaster Pro FD-75A - Do odwadniania papryki i innych produktów spożywczych.
  • Magic Bullet MBR-1701 17-częściowy ekspresowy zestaw miksujący - Do mielenia papryki na proszki.
  • The Spicy Dehydrator Cookbook - Moja książka kucharska. Sprawdź to!

Inne zasoby

  • Jak odwodnić papryczki chili i zrobić proszki i mieszanki chili - dłuższy film przeze mnie lub obejrzyj krótszy poniżej
  • Konserwowanie papryczek chili
Dehydrating Chili Peppers with a Dehydrator - How To

Ten post został pierwotnie opublikowany 10/7/2016. Został zaktualizowany o nowe informacje i zdjęcia. Cieszyć się!

Pin736 Share76 Tweet E-mail Mniam 812 akcji