Datil Pepper: Fiery Chili z St. Augustine

7 października 2013 Pin104 Share2 Tweet E-mail Mniam 106 Akcji Datil Pepper: Fiery Chili from St. Augustine

Papryka Datil to ogniste chili produkowane głównie w St. Augustine na Florydzie. Dojrzałe strąki są małe i żółto-pomarańczowe. Osiągają do 300 000 jednostek ciepła Scoville.



autentyczne jaja ranczo

Scoville Heat Units: 100 000 - 300 000 SHU
Capsicum Chinense

Papryka Datil pakuje intensywne ciepło habanero lub szkockiej maski, ale jej smak jest słodszy i bardziej owocowy. Dorasta do około 3 cali długości i staje się żółto-pomarańczowy, gdy jest dojrzały.



Większość Datils pochodzi ze St. Augustine, Floryda, gdzie są one uprawiane komercyjnie, ale można je uprawiać niemal wszędzie w domu za pomocą nasion od dostawców.



Wiele firm produkuje wszystkie rodzaje gorących sosów, które można znaleźć w niektórych sklepach specjalistycznych lub w Internecie. Co roku w St. Augustine na Florydzie odbywa się słynny festiwal Datil Pepper Festival, na którym ludzie mogą głosować na najlepsze dania z pieprzu datil prezentowane przez jedne z najlepszych restauracji w mieście.

Jak gorąca jest Papryka Datil?

Dane są dość gorące według dowolnego standardu papryki chili. Mierzą od 100 000 do 300 000 jednostek ciepła Scoville na Skala Scoville, umieszczając je na terytorium obu papryki habanero i Scotch Bonnets. Porównaj to z bardziej powszechnym papryka jalapeno, która średnio wynosi około 5000 jednostek ciepła Scoville, a okaże się, że pieprz do datilu może być nawet 60 razy cieplejszy. Całkiem gorąco!

Dlaczego Papryka Datil jest uprawiana w St. Augustine na Florydzie?

Istnieją dwie różne historie o przybyciu Datil do St. Augustine. Niektórzy twierdzą, że ludzie przynieśli pieprz z Minorki, śródziemnomorskiej wyspy u wybrzeży Hiszpanii, w XVIII wieku.

Inni twierdzą, że wytwórca galaretek z Chile przywiózł go na Florydę około 1880 roku. Tak czy inaczej, Datil jest tak popularny w St. Augustine i lokalnej kuchni, że co roku organizuje coroczny festiwal Datil Pepper Festival.

Popularne przepisy z Datil Peppers

Ponieważ dane są dość ogniste, możesz pomyśleć, że ich zastosowania będą ograniczone, ale nie jest to prawdziwe dla miłośników pieprzu danych. Znajdziesz je ugotowane na wszystko, od gorących sosów po sos grillowy, galaretkę z pieprzem datil i dżem oraz wiele innych ognistych potraw. Nawet jeśli potrawy nie były tradycyjnie ogniste, możesz być pewien, że osiągną wspaniały poziom pikantności z dodatkiem papryki datil.

Najsłynniejszym sosem z pieprzu Datil jest Datl Do It Datl Sos pieprzowy, który ma wspaniały pikantny smak.

Wypróbuj mój Przepis na sos z pieprzem Datil. Jest dość ostro ostry, ale cudownie owocowy z nutą słodyczy. Mam nadzieję, że ci się spodoba.

Moje osobiste doświadczenie

Uprawiałam paprykę datil w moim ogrodzie i bardzo łatwo się z nią pracowało. Rośliny były wystarczająco wytrzymałe i bardzo wydajne. Miałem dziesiątki strąków przez cały sezon i na koniec sezonu. Świetnie nadają się nie tylko do sosów i gorących sosów, ale lubię je suszyć i mielić na proszki na własne potrzeby przyprawowe.

Zobacz, jak odwodnić papryczki chili i jak przygotować chili.

Gdzie mogę znaleźć rośliny i nasiona pieprzu Datil?

Kupiłem nasiona przez Internet i sam je wyhodowałem. Jeśli nie masz wystarczającego szczęścia, by być miejscowym w St. Augustine, najlepiej kup nasiona i rośliny pieprzu Datil za pośrednictwem sprzedawcy Amazon.

Pin104 Share2 Tweet E-mail Mniam 106 Akcji