Gotowanie z ostrym sosem

1 kwietnia 2016 Share412 Pin116 Tweet E-mail Mniam 528 akcji Cooking with Hot Sauce

Ostry sos może być czymś więcej niż zwykłą przyprawą. Może całkowicie przekształcić naczynie. Oto zbiór wskazówek i pomysłów na włączenie swoich ulubionych ostrych sosów do wielu różnych rodzajów posiłków.



Ostry sos to jeden z największych życiowych darów dla ludzkości. Wspaniały? Myślę, że nie. Dobrze wykonany gorący sos dodaje smaku, ciepła i zing do wielu posiłków. Może podnieść nudne jedzenie do czegoś, na co czeka, a nawet wziąć danie, które chwieje się na krawędzi wielkości do kategorii STELLAR.

Gorący sos, gorący sos wszędzie

Istnieje wiele rodzajów gorących sosów do wyboru, zbyt wielu, aby wymienić, pochodzących z krajów na całym świecie, wykorzystujących regionalne papryki i składniki. Jest to część tego, co sprawia, że ​​gorący sos jest tak wspaniały, niepowtarzalna perspektywa, jaką każda z nich przynosi do twoich przepisów. Dotyczy to zarówno twoich domowych gorących sosów, jak i tych wszystkich wspaniałych sosów rzemieślniczych dostępnych obecnie na rynku.

Większość ludzi używa ostrego sosu jako prostej przyprawy. Trochę lub dużo polewają burrito i tacos lub polewają je pizzą, być może polewają go niedostrzegalnym daniem z makaronu lub nudną kanapką z indyka, ale gorący sos może być o wiele więcej.

Twórcy sosów rzemieślniczych przechodzą często żmudny proces, czasem trwający lata, aby opracować swoje przepisy, i chociaż na pewno SĄ świetni do popijania się jedzeniem, mogą być tak dobrzy, jeśli nie LEPSZE, gdy zostaną ugotowane w naczyniu lub w połączeniu z innymi potrawami.

Wyobraź sobie wszystkie te składniki, które mieszają się w butelce, rozwijają smak, stają się głębsze i smaczniejsze. A teraz wyobraź sobie, jak smakuje ci ten ulubiony kawałek wieprzowiny, czy zmieszany z idealnym vinaigrette, albo wzbogacony podobnymi składnikami, aby naprawdę wydobyć optymalny śmiały smak Twojego przepisu.

W naszych przepisach cały czas używamy ostrego sosu. Smaki mogą się zmieniać w zależności od wybranego gorącego sosu oraz od wprowadzenia sosu do przepisu. Wyobraź sobie sos do makaronu z dodatkiem Tabasco kontra sos do makaronu z dodatkiem Bigfats 1o8 Gorący sos bazyliowy z czosnkiem lub Hot River Hot Sauuces Hellacious Hot Sauce. Mówiły tu zupełnie inne przepisy.

Wszystko to powiedziało, oto tylko niektóre sposoby gotowania z ostrym sosem.

Jak gotować z ostrym sosem

Pikantne Koktajle.

Gorący sos jest idealny do robienia ostrych napojów. Krwawa Mary nie jest, naszym zdaniem, Krwawą Maryją bez odrobiny ciepła. Dodaj przyprawy! A może Michelada? Sprawdź nasze przepisy na koktajle.

Dressingi / sosy.

Zamieszaj odrobinę gorącego sosu w mieszankę oleju i octu lub zamień całkowicie ocet na gorący sos na bazie octu i poczuj różnicę w typowym vinaigrette. Lubię wirować odrobinę gorącego sosu w meksykańskiej piance lub kwaśnej śmietanie, aby uzyskać super szybki sos do kurczaka lub ryby.

Zanurza

Pomyśl o gorącym sosie i hummusie, bardzo kremowym i pikantnym. A co powiesz na odrobinę majonezu i twarogu z ostrym sosem na szybki wóz? Rozwal frytki i piwo. Zobacz nasze przepisy na dipy.

Sos do makaronu.

Oszczędź czas w kuchni, mieszając gorący sos z sosem pomidorowym, aby uzyskać szybki makaron. Gdziekolwiek od 1 łyżeczki do herbaty, pół butelki gorącego sosu i 2 szklanki sosu pomidorowego może robić cuda. Sprawdź nasze przepisy na makaron.

Przystawki do sosów Buffalo.

Weź sos jak Valentina lub Tapatio i dodaj masło do bardzo podstawowego sosu Buffalo. Dodaj inne składniki, aby rozwinąć swoje smaki, takie jak ser parmezan, inne papryczki chili, czosnek, zioła i inne. Rzuć skrzydłami lub paskami kurczaka. Udać się!

Nadziewane papryki.

Zwariowaliście na punkcie faszerowanej papryki, a ostry sos może zaoszczędzić sporo czasu w kuchni, więc nie musicie robić sosu od zera. Poza tym większość szybkich sosów nie będzie tak rozwinięta, jak dobrze zrobiony gorący sos. Zobacz nasze przepisy na faszerowane papryki.

Mielone Mięsa.

Jeśli dodasz łyżkę stołową lub 2 do dowolnej mieszanki mielonego mięsa, czy to na burgery, klopsiki, pieczeń, paszteciki itp., Dodasz zarówno wilgoci, jak i smaku.

Czerwony pieprz.

Przypraw swoje najlepsze chili w misce, z fasolą lub bez. Gotuj chwilę, powoli i powoli, aby naprawdę gorący sos przenikał twoje chili. Ostry sos może NAPRAWDĘ zrobić chili. Naprawdę niezbędne. Sprawdź nasze przepisy chili.

Domowa pikantna musztarda.

Jeśli lubisz robić własną musztardę od podstaw, zaczynając od nasion gorczycy, wymieszaj gorący sos do mieszanki i pozwól mu się przesączyć. Sprawdź moje domowe przepisy na musztardę.

przepisy kulinarne cajun

Marynaty.

Gorący sos sam w sobie może być marynatą lub użyć go jako przystawki i złagodzić trochę ciepła odrobiną cytrusów, a nawet wody lub bulionu.

Masło Mieszane

Zmiękcz masło, dodaj swój ulubiony ostry sos, a następnie zwiń go i ujędrnij w lodówce. NIESAMOWITE dla mięs z grilla, a otrzymasz punkty bonusowe za prezentację.

Wskazówki dotyczące wyboru idealnego gorącego sosu

Sprawdź listę składników.

Jeśli przeczytasz etykietę produktu, zobaczysz zawartość gorącego sosu. Poszukaj bezpłatnych składników, które mają sens dla Twojego przepisu. Jeśli robisz makaron, gorący sos na bazie pomidorów może działać lepiej niż gorący sos na bazie ananasa, który może działać lepiej jako początek glazury dla krewetek lub ryb.

Przeprowadź test smaku.

Znasz swoje podniebienie lepiej niż ktokolwiek inny. Wypróbuj ostry sos sam lub na chipie i przekonaj się, jakie smaki najbardziej Ci się wyróżniają. Co mówi twój język? Smaki gorącego sosu zmienią się, gdy będziesz z nimi gotować, wzmocnione w pewien sposób i złagodzone w innych, ale ten podstawowy smak będzie się przeciągał, więc naucz się ufać temu, co mówią ci kubki smakowe.

Sprawdź swój poziom ciepła.

Podczas degustacji sosu pamiętaj, jak jest gorący. Istnieje tak ogromny wybór, od łagodnych sosów na bazie jalapeno po najgorętsze superhoty. Potrzebujesz tylko czegoś takiego jak Hellfire Hot Sauces & ldquo; Pure Hell & rdquo; według twojego przepisu. Smakuje wspaniale, ale dla większości ludzi trochę pójdzie daleko.

Ponieważ jednak stosunek sosu do innych składników może być niższy, smak nie zmieni się tak drastycznie. Uważam, że niektóre sosy superhot tworzą doskonałe sosy skrzydłowe lub mogą zamienić prosty sos śmietanowy w MAJOROWY wybuch smaku.

Zapytaj producenta sosu.

Większość producentów sosów bardzo chętnie przedstawia zalecenia dotyczące korzystania z ich produktów. Są szefami kuchni, kucharzami lub entuzjastami jedzenia i będą mieli wiele pomysłów do odkrycia. Nawet większe marki, takie jak Tabasco® lub Tapatio, mają kolekcje przepisów i sugestie na swojej stronie internetowej. Te przepisy są dobrym sposobem na rozpoczęcie.

Jaki gorący sos polecam?

Spróbuj wszystkiego i wszystkiego. To może być dyskusyjne, ale nie ma jednego idealnego ostrego sosu. Są tylko faworyci. Wypróbuj je wszystkie. Mieszaj i łącz kombinacje i potrawy. Słyszałem argumenty w świecie chilehead trzaskającym poszczególnymi gorącymi sosami, ale ostatecznie cała opinia.

Jeśli lubisz słynny sos z pieprzu i octu, wybierz! Uwielbiam te rzeczy. Jeśli wolisz mniejsze marki rzemieślnicze, świetnie! Ja też. Znalazłem tanie butelki gorącego sosu za 1 $, które działały całkiem dobrze w przypadku niektórych potraw. Nigdy nie wiesz, co może zadziałać, dopóki nie poeksperymentujesz.

Przepisy na gotowanie z gorącym sosem

Oto kilka konkretnych przepisów z naszej strony, które pomogą Ci zacząć. Mamy wiele przepisów, które wykorzystują ostry sos, więc zachęcamy do zapoznania się z naszymi przepisami na chili. Lub, jeśli jesteś zainteresowany zrobieniem własnego gorącego sosu od zera, sprawdź nasze przepisy na gorący sos.

Michelada z sokiem Clamato

Michelada with Clamato Juice

Pobierz przepis tutaj

Cajun Krewetki Nadziewane Papryki Poblano

W tym szczególnym przepisie wykorzystano smaki zielonego tomatillo i pieczonego czosnku Dia Del Perro & rdquo; ostry sos z sosu Lucky Dog.

Cajun Shrimp Stuffed Poblano Peppers - Recipe

Pobierz przepis tutaj

Meksykański ryż

Mexican Rice

Pobierz przepis tutaj

przepis na ryby z głową owcy

Chrupiące Pieczone Skrzydełka Kurczaka Z Pieprzem z Sosem Buffalo-Niebieskim Serem

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

Pobierz przepis tutaj

Kremowy makaron w stylu taco

Ostry sos naprawdę sprawia, że ​​ten sos do makaronu wyskakuje.

Creamy Taco-Style Pasta

Pobierz przepis tutaj

Łatwy sos do grilla

Sriracha tworzy smaki i ciepło dzięki superszybkiej recepturze wykonanej z prostych przypraw.

Easy BBQ Sauce

Pobierz przepis tutaj

Jakie są twoje ulubione gorące sosy? A jakie są sposoby gotowania z nimi? Daj nam znać.

Sprawdź więcej przepisów na gorący sos lub dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gorący sos.

Share412 Pin116 Tweet E-mail Mniam 528 akcji