Zielone chili

23 listopada 2018 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin24K Udostępnij156 Yum52 Tweet Wyślij 25 000 akcji Chili Verde

Ten przepis na chili verde składa się z delikatnego łopatki wieprzowej, która została przyprawiona i podsmażona, a następnie ugotowana nisko i powoli w bogatym sosie verde z pieczonych pomidorów, poblanos i papryczek jalapeno.



Jego & ldquo; Chili Madness & rdquo; ostatnio w domu Chili Pepper Madness. Chodzę do gangsterów przygotowujących chili, ponieważ pogoda się tutaj zmieniła, a jedyne, co lubię w zimnie, to ciepłe zupy i chili.

Dobre chili może rozgrzać te chłodne kości, i szczerze mówiąc, niewiele więcej może trafić w to miejsce jak dobra miska chili.



Dobrze? Czerwony pieprz! Uwielbiam te rzeczy!



Większość ludzi myśli o dużej misce RED, jeśli chodzi o chili - jak mój przepis na chili Chili Colorado - ale naprawdę dobre chili może być również ZIELONE. Jak ten.

Rozmawialiśmy Chili Verde, moi przyjaciele! I to jest trochę cholernie WIELKIE rzeczy!

O Chili Verde

Chili verde to zielone chili zrobione z delikatnego łopatki wieprzowej, które zostało przyprawione i smażone, a następnie ugotowane nisko i powoli w bogatym sosie „verde” i rdquo ;, lub „zielonym sosie”. Sos verde jest tutaj KLUCZOWY, zrobione z pieczonych pomidorów, poblanos i papryki jalapeno, bardzo podobne do salsy verde, której zdecydowanie można użyć do przygotowania tego przepisu.

Wieprzowina jest tradycyjna z chili verde, choć można ją zrobić z innymi mięsami. Kurczak jest szczególnie dobry.

Nazwa & Chili Verde & rdquo; - Co to znaczy?

substytut papryki

Nazwa oznacza po prostu & ldquo; green chili & rdquo ;. Niektórzy ludzie nazywają chili verde & Colorado Green Chili & rdquo ;, ponieważ metoda gotowania jest nieco podobna do Chili Colorado, mięso powoli gotuje się w sosie, aż stanie się super delikatne i aromatyczne.

Jest to jednak zabawne, ponieważ & ldquo; Chili Colorado & rdquo; dosłownie tłumaczy się na „Chili Coloured Red”, więc to, co tak naprawdę mówią, to „liliquo; Red Green Chili & rdquo ;. Zabawny fakt dla ciebie.

Chili Verde jest zdecydowanie jednym z moich ulubionych i myślę, że będzie również jednym z moich ulubionych.

Porozmawiajmy o tym, jak to robimy! Autentyczne Chili Verde na Twojej drodze.

Chili Verde, in a bowl, ready to eat

Potrzebne składniki do Chili Verde

  • DLA SOSU ZIELONEGO
  • 2 funty pomidorów łuskanych i płukanych
  • 2 papryki poblano wywinięte i pokrojone na pół wzdłuż
  • 3-4 papryki jalapeno wywinięte i pokrojone na pół wzdłuż
  • DLA CHILI
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 funtowe łopatki bez kości wieprzowe (kostki wielkości kęsa)
  • 2 łyżki szerokiego proszku chili opcjonalnie
  • Opcjonalnie 1 łyżeczka kminku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 duża posiekana cebula (biała lub żółta)
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • 1 łyżka meksykańskiego oregano
  • i frac12; - 1 szklanka wywaru z kurczaka (rosół z kurczaka)
  • i frac12; puchar posiekanej kolendry
  • Sok z 1 dużej limonki
  • DO SERWOWANIA
  • Papryka jalapeno w plasterkach z limonki, świeżo posiekana kolendra, kruchy biały ser, pikantne płatki chili

Jak zrobić Chili Verde - metoda przepisu

Najpierw przygotuj sos verde. Rozgrzej piekarnik do grillowania.

Pokrój obrane i spłukane pomidory na pół przez poziomy środek (nie w górę i w dół) i ułóż na lekko naoliwionym naczyniu do pieczenia skórą do góry.

Podoba mi się.

Tomatillos, sliced and ready to roast

Umieść papryczki chilli Poblano i papryczki jalapeno na osobnej lekko naoliwionej skórce do pieczenia skórą do góry.

Poblano peppers and jalapeno peppers, sliced and on a baking sheet, ready to roast

krewetki w stylu bizona

Piec paprykę i pomidory około 12-15 minut, aż strona skóry zaczerwieni się zarówno na pomidorach, jak i paprykach. W razie potrzeby obróć blachy do pieczenia. W zależności od odległości od elementu grzejnego może to zająć do 20 minut.

Zdjąć z ognia i ostudzić lekko. Będą tak wyglądać.

Roasted tomatillos on a pan

Poblano peppers and jalapeno peppers, sliced and on a baking sheet, roasted

Obierz skórki pieprzu i wyrzuć je. Jeśli chcesz, możesz obrać skórki tomatillos, ale zostawiam je włączone.

Dowiedz się więcej o pieczeniu pomidorów i pieczeniu papryki chili.

Dodaj pomidory i paprykę do robota kuchennego. Przetwarzaj do uzyskania gładkości. Na razie odłóż na bok.

Verde sauce in a blender, ready for cooking

Aby zrobić chili verde, podgrzej duży garnek do średnio-wysokiej temperatury i dodaj odrobinę oliwy z oliwek. W tym celu lubię używać mojego holenderskiego piekarnika.

Doprawić łopatki wieprzowe proszkiem ancho, kminkiem, solą i pieprzem, a następnie dodać wieprzowinę. Przeszukuj kostki minutę lub dwie z każdej strony, aż każda strona będzie ładnie zarumieniona, mieszając tu i tam.

Cubed pork shoulder, browned in the pot

Dodaj cebulę i zamieszaj. Gotuj je około 5 minut, aby zmiękły.

Dodaj czosnek i meksykańskie oregano i gotuj jeszcze minutę.

Dodaj zarezerwowany sos verde wraz z & frac12; szklanki bulionu drobiowego lub do szklanki, jeśli chcesz cieńszego chili verde. Doprowadzić do szybkiego wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło i przykryć. Gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny (możesz potrzebować dłużej), aż wieprzowina będzie miękka. Jest tak dobry, gdy wolno gotuje.

Zdejmij chili verde z ognia i dodaj posiekaną kolendrę i sok z 1 limonki.

Stirring up the chile verde

Podawaj w miskach i na wierzchu z mocowaniami - dodatkowe limonki, pokrojone papryczki jalapeno, świeża posiekana kolendra, kruchy biały ser, pikantne płatki chili. Cokolwiek lubisz!

BUM! GOTOWY! To autentyczna kuchnia meksykańska w najlepszym wydaniu.

To takie dobre, prawda? Uwielbiam te rzeczy!

suszone pomidory w suszarce

Przepis Wskazówki i uwagi

  • Powolna kuchenka Chili Verde. Najczęściej używam mojego holenderskiego piekarnika do przygotowania tego przepisu, ale można go przygotować w powolnej kuchence lub garnku. Jeśli chcesz zrobić to w powolnym naczyniu, postępuj zgodnie z instrukcjami przypraw i nadal smaż na kostce wieprzową na patelni, a następnie dodaj ją do powolnego naczynia. Ponadto najlepiej jest zrobić salsę zieloną według przepisu, a następnie dodać ją do powolnej kuchenki. Następnie gotuj całość na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie wyjątkowo delikatna.
  • Szybkowar (garnek instant) Chili Verde. Możesz również bardzo łatwo zrobić chili verde w szybkowarze lub garnku błyskawicznym. Po prostu przypraw i posiekaj pokrojoną w kostkę wieprzowinę wraz z warzywami w garnku, a następnie przykryj i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 30 minut. Naturalnie zwolnij nacisk, a następnie zamieszaj chili. Jest to niezwykle łatwe i smaczne.
  • Zamrożenie Chili Verde. Możesz łatwo zamrozić resztki chili, przenosząc je do zamykanych pojemników zamrażarki i umieszczając je w zamrażarce. W ten sposób mrożone chili wystarczy na 6 miesięcy.
  • Jak zagęścić Chili Verde. Jeśli twoje chili jest zbyt cienkie, doskonałym sposobem na zagęszczenie jest wymieszanie łyżki stołowej lub dwóch skrobi kukurydzianej w wodzie i zawirowanie jej w garnku. Gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Jeśli twój sos jest zbyt gęsty, zmieszaj z bulionem z kurczaka.

O przyprawach Chili Verde

Wiele przepisów chili verde rezygnuje z dodatkowych przypraw i pozwala daniu zyskać swój smak całkowicie z wieprzowiny i sosu verde, który naprawdę jest pyszny. Jednak lubię dodać kminek, a szczególnie proszek ancho, aby uzyskać dodatkowy smak.

Znasz mnie, Uwielbiam duży smak, a te przyprawy sprawiają, że to danie jest dla MNIE najlepsze. Zapraszam do włączenia innych przypraw według własnych preferencji.

Podawanie Chili Verde

Możesz samodzielnie podać chili verde w misce i pokochasz go. Lub podawaj na odrobinie ryżu, aby pomóc wchłonąć cały ten sos verde.

Spróbuj podać go z tortillami, abyś mógł cieszyć się nim jako tacos. Świetnie smakuje również z frytkami jako miska chili verde nacho.

Cieszyć się!

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów na chili

  • Chili Colorado
  • Chili con Carne
  • Texas Chili
  • Wolno gotowana południowo-zachodnia wołowina chili
  • Chili Kurczak Białej Fasoli
  • Domowe Pieczone Chili Tomatillo Chili
  • Chili Wieprzowe z Pieczoną Papryką Chili Red Hatch
  • & ldquo; Real Deal & rdquo; Indyk z Chilli
  • Chunky Vegetarian Chili Przepis

Chili Verde, in a bowl, ready to eat

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 14 głosów Chili Verde - Recipe Drukuj Chili Verde - Przepis Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 2 godziny 30 minut Całkowity czas 2 godziny 45 minut Ten przepis chili verde jest przygotowywany z delikatnego łopatki wieprzowej, która została przyprawiona i smażona, a następnie ugotowana nisko i powoli w bogatym sosie z zielonego sosu pieczone pomidory, papryczki poblanos i papryczki jalapeno. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska, meksykańska Słowo kluczowe: chili, pikantne, pomidorowe Porcje: 8 kalorii: 306 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki do sosu zielonego
  • 2 funty pomidorów łuskanych i płukanych
  • 2 papryki poblano wyłożone i pokrojone na pół wzdłuż
  • 3-4 papryki jalapeno wywinięte i pokrojone na pół wzdłuż
DLA CHILI
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 funtowe łopatki bez kości wieprzowe (kostki wielkości kęsa)
  • 2 łyżki szerokiego proszku chili opcjonalnie
  • Opcjonalnie 1 łyżeczka kminku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 duża posiekana cebula (biała lub żółta)
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • 1 łyżka meksykańskiego oregano
  • ½ - 1 szklanka wywaru z kurczaka
  • ½ szklanki posiekanej kolendry
  • Sok z 1 dużej limonki
DO SERWOWANIA
  • Papryka jalapeno w plasterkach z limonki, świeżo posiekana kolendra, kruchy biały ser, pikantne płatki chili
Instrukcje
  1. Najpierw przygotuj sos verde. Rozgrzej piekarnik do grillowania.
  2. Pokrój obrane i spłukane pomidory na pół przez poziomy środek (nie w górę i w dół) i ułóż na lekko naoliwionym naczyniu do pieczenia skórą do góry.
  3. Umieść paprykę na osobnej, lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, skórą do góry.
  4. Piec paprykę i pomidory około 12-15 minut, aż strona skóry zaczerwieni się zarówno na pomidorach, jak i paprykach. W razie potrzeby obróć blachy do pieczenia. W zależności od odległości od elementu grzejnego może to zająć do 20 minut.
  5. Zdjąć z ognia i ostudzić lekko. Obierz skórki pieprzu i wyrzuć je. Jeśli chcesz, możesz obrać skórki tomatillos, ale zostawiam je włączone.
  6. Dodaj pomidory i paprykę do robota kuchennego. Przetwarzaj do uzyskania gładkości. Na razie odłóż na bok.
DLA CHILI
  1. Podgrzej duży garnek do średniego i dodaj oliwę z oliwek.
  2. Doprawiamy łopatki wieprzowe proszkiem ancho, kminkiem, solą i pieprzem, a następnie smażymy kostki po minucie lub 2 po każdej stronie, aż każda strona będzie ładnie zrumieniona, mieszając tu i tam.
  3. Dodaj cebulę i zamieszaj. Gotuj je około 5 minut, aby zmiękły.
  4. Dodaj czosnek i meksykańskie oregano i gotuj jeszcze minutę.
  5. Dodaj zarezerwowany sos verde wraz z ½ szklanki bulionu drobiowego lub do filiżanki, jeśli chcesz cieńszego chili verde. Doprowadzić do szybkiego wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło i przykryć. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny (możesz potrzebować dłużej), aż wieprzowina zmięknie.
  6. Zdejmij chili verde z ognia i dodaj posiekaną kolendrę i sok z 1 limonki.
  7. Podawaj w miskach i na wierzchu z mocowaniami - dodatkowe limonki, pokrojone papryczki jalapeno, świeżo posiekana kolendra, kruchy biały ser, pikantne płatki chili
Uwagi na temat przepisów

Współczynnik ciepła: łagodny-średni. Z jalapenos dostaniesz pikantne ciepło, ale nie za dużo. Spróbuj dodać kilka papryczek serrano dla uzyskania dodatkowego ciepła lub przynieś pikantniejsze chili w proszku i płatki. Miły sos to także miły dodatek.

Wartości odżywcze Chili Verde - Kwota przepisu na porcję Kalorie 306 kalorii z tłuszczu 90 % Dzienna wartość* Tłuszcz 10g15% Tłuszcz nasycony 2g10% Cholesterol 102mg34% Sód 128mg5% Potas 1094 mg31% Węglowodany 11g4% Błonnik 4g16% Cukier 6g7% Białko 40g80% Witamina A. 965IU19% Witamina C 45,2 mg55% Wapń 48mg5% Żelazo 3,1 mg17% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin24K Share156 Yum52 Tweet Wyślij 25 000 akcji