Kurczak Kreolski

25 lutego 2019 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin340 Udostępnij32 Yum14 Wyślij e-mail 386 akcji Chicken Creole

Kurczak Kreolski to jeden z moich ulubionych przepisów, z przyprawionym kurczakiem gotowanym w sosie pomidorowym z dużą ilością przypraw. Podawaj na ryżu, kremowym kaszy lub ciesz się samemu. Lubię mój bardzo ostry.

Kiedy byliśmy w Nowym Orleanie, oboje zakochaliśmy się w kuchni Cajun i kreolskiej. Porozmawiaj o smaku i przyprawach.

Cajun i kreolskie potrawy nie są znane z tego, że są gorące, ale & ldquo; pikantne & rdquo; jest tutaj słowem operacyjnym. Dlatego oboje tak bardzo lubimy jedzenie z całego regionu.

pikantny przepis na krewetki cajun

A także dlaczego gotuję to tak bardzo jak w domu.

To szczególne danie jest pełne pikantności i smaku, tak jak każda wspaniała kuchnia kreolska. To także bardzo zdrowy przepis. Sos to głównie pomidor z Cajun Holy Trinity z papryką, cebulą i selerem, a także przyprawy kreolskie.

I oczywiście kurczak.

Dodałem trochę ostrzejszej papryki - papryki jalapeno - dla odrobiny dodatkowego kopnięcia. Są jednak opcjonalne. Możesz je łatwo pominąć, jeśli chcesz.

Lub ostrzejsze z papryczkami serrano. Lub szalony gorący z pieprzem-widmem. Wiem, że to kochasz, moi szaleni przyjaciele z chilihead! Wiem, że to lubię.

To mój ulubiony przepis na kreolski kurczak. Zdecydowanie! Porozmawiajmy o tym, jak to robimy, prawda?

Chicken Creole in a pan, ready to eat

Potrzebne składniki

  • 1,5 funta udka z kurczaka bez kości, posiekane na kawałki wielkości kęsa (pierś kurczaka też jest dobra)
  • 3 łyżki przyprawy kreolskiej, podzielonej lub więcej do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • 1 dużą posiekaną zieloną paprykę (lub użyj papryczek jalapenos w ostrzejszej wersji - użyłem czerwonego dzwonka i
  • tutaj kilka jalapenos)
  • 1 posiekana średnio żółta cebula
  • 1 posiekany seler naciowy
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • 6 uncji koncentratu pomidorowego
  • 14,5 uncji puszki sosu pomidorowego (tu również dobry jest pomidor pokrojony w kostkę)
  • 1 szklanka wywaru z kurczaka
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 2 łyżki gorącego sosu w stylu Luizjany (bonus, jeśli używasz gorącego sosu Crystal)
  • 2 liście laurowe
  • Sól i pieprz do smaku
  • DO PODANIA: Ryż, posiekana natka pietruszki, pokrojone papryki, pikantne płatki chili i wyjątkowo ostry sos do podania

Jak zrobić ten przepis na kreolski kurczak

Najpierw przypraw posiekanego kurczaka 1 łyżką przyprawy kreolskiej. Spraw, by były ładne i pokryte.

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Nie idź za gorąco.

Dodaj kurczaka i posiekaj kawałki, około 5 minut. Odłóż na bok i ukryj.

Cooking down the seasoned chicken

Dodaj pozostałą oliwę z oliwek wraz z zielonym pieprzem (i jalapeno, jeśli używasz), cebulą i selerem. Gotuj je około 5 minut, aby zmiękły.

Cooking down the Cajun holy trinity

Dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę, mieszając.

Wrzuć koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze minutę.

Dodaj zarezerwowanego kurczaka z powrotem na patelnię wraz z sosem pomidorowym, bulionem, sosem Worcestershire, gorącym sosem, przyprawami kreolskimi i liśćmi laurowymi. Dostosuj do soli i pieprzu.

Mieszaj i zmniejszaj ciepło. Gotuj sos przez 20 minut, aby zgęstniał i pozwolił na rozwój smaków. Możesz gotować dłużej, jeśli chcesz.

Usuń liście laurowe.

domowy zielony sos enchilada

Simmering the Chicken Creole in a pan

W razie potrzeby podawaj z ryżem, posypanym natką pietruszki, dodatkowym gorącym sosem i dodatkowymi paprykami!

Uwagi na temat przepisów

Poziom ciepła tego kreola z kurczaka jest dość łagodny. Będzie oceniać więcej średniej, jeśli użyjesz papryki jalapeno.

Jeśli uważasz, że sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu z kurczaka, aby go rozcieńczyć.

Aby uzyskać coś ostrzejszego, użyj cieplejszej papryki, jak wspomniano powyżej. Lub po prostu dodaj dodatkową przyprawę kreolską. Inne sposoby na urozmaicenie to dodanie pikantnych płatków chili, pikantnego chili w proszku, pieprzu cayenne lub dodatkowego ostrego sosu.

Podawanie pomysłów

Kreolski kurczak może być podawany samodzielnie jako danie główne. Zwykle sugeruję podawanie go na białym ryżu.

Można go również podawać z makaronem, podobnie jak ten przepis na makaron Cajun z krewetkami. Pyszny jest także podawany na kremowych, serowych południowych grysach. Patty naprawdę to lubi.

Zastanów się nad łyżkami tostów w stylu Creole Chicken Sandwich w stylu po boy. Bardzo łatwe!

SPRAWDŹ NIEKTÓRE MOJE INNE POPULARNE KAJUN I KREATYWNE PRZEPISY

  • Pikantne Krewetki Cajun
  • Krewetki Creole
  • Makaron Cajun z Krewetkami i Wędzonym Andouille
  • Makaron Krewetkowy Cajun z Czerwonym Sosem
  • Kreolski Kurczak i Kiełbasa Gumbo
  • Seriously Awesome Jambalaya
  • Łatwy sos kreolski

Chicken Creole in a pan, ready to serve

Masz pytania dotyczące mojego przepisu na kreolski kurczak? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jest to przepis uwielbiany przez rodzinę.

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz w GWIAZDACH. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

przepis na papkę z bimberu jalapeno
4.67 z 6 głosów Chicken Creole - Recipe Drukuj Kurczak Kreolski - Przepis Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 30 minut Całkowity czas 40 minut Kurczak Kreolski to jeden z moich ulubionych przepisów, z przyprawionym kurczakiem gotowanym w sosie pomidorowym z dużą ilością przypraw. Podawaj na ryżu, kremowym kaszy lub ciesz się samemu. Lubię mój bardzo ostry. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: cajun, kurczak, kreolski, przepis, pikantny Porcje: 4 Kalorie: 557 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1,5 funta udka z kurczaka bez kości posiekane na kawałki wielkości kęsa (pierś kurczaka jest również dobra)
  • 3 łyżki przyprawy kreolskiej podzielone lub więcej do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek podzielone
  • 1 dużą posiekaną zieloną paprykę lub użyj ostrzejszej wersji papryki jalapenos - użyłem tutaj czerwonego dzwonka i kilku jalapenos
  • 1 posiekana średnio żółta cebula
  • 1 posiekany seler naciowy
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • 6 uncji koncentratu pomidorowego
  • 14,5 uncji sos pomidorowy
  • 1 szklanka wywaru z kurczaka
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 2 łyżki gorącego sosu w stylu Luizjany, jeśli używasz gorącego sosu Crystal
  • 2 liście laurowe
  • Sól i pieprz do smaku
  • DO PODANIA: Gotowany ryż, posiekana natka pietruszki, pokrojona papryka, pikantne płatki chili i wyjątkowo ostry sos do podania
Instrukcje
  1. Posiekanego kurczaka doprawić 1 łyżką przyprawy kreolskiej. Spraw, by były ładne i pokryte.
  2. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj kurczaka i posiekaj kawałki, około 5 minut. Odłóż na bok i ukryj.
  3. Dodaj pozostałą oliwę z oliwek wraz z papryką, cebulą i selerem. Gotuj je około 5 minut, aby zmiękły.
  4. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę, mieszając.
  5. Wrzuć koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze minutę.
  6. Dodaj zarezerwowanego kurczaka z powrotem na patelnię wraz z sosem pomidorowym, bulionem, sosem Worcestershire, gorącym sosem, przyprawami kreolskimi i liśćmi laurowymi. Dostosuj do soli i pieprzu.

  7. Mieszaj i gotuj sos przez 20 minut, aby zgęstniał i pozwolił na rozwój smaków. Możesz gotować dłużej, jeśli chcesz.
  8. Usuń liście laurowe.
  9. W razie potrzeby podawaj z ryżem, posypanym natką pietruszki, dodatkowym gorącym sosem i dodatkowymi paprykami!
Uwagi na temat przepisów

Poziom ciepła: łagodny (lub średni z papryką Jalapeno).

Jeśli chcesz bardziej pikantną wersję, użyj dodatkowej przyprawy kreolskiej w przepisie. Możesz również dodać pikantne płatki chili, pikantny proszek chili, ekstra ostry sos lub użyć cieplejszej papryki, takiej jak serrano.

Kalorie są obliczane bez ryżu.

Wartości odżywcze Kurczak kreolski - ilość przepisu na porcję Kalorie 557 kalorii z tłuszczu 333 % Dzienna wartość* Tłuszcz 37g57% Tłuszcz nasycony 9g45% Cholesterol 168mg56% Sód 1358 mg57% Potas 1466 mg42% Węglowodany 25g8% Błonnik 5g20% Cukier 13g14% Białko 33g66% Witamina A. 2940IU59% Witamina C 52,6 mg64% Wapń 76mg8% Żelazo 4,5 mg25% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Chicken Creole - Chicken Creole is one of my favorite recipes, with seasoned chicken simmered in tomato sauce with plenty of spices. Serve it over rice, creamy grits, or enjoy it on its own. I like mine extra spicy. #CajunFood #ChickenDinner Pin340 Share32 Yum14 Tweet E-mail 386 akcji