Chermoula
Chermoula to północnoafrykański sos tradycyjnie połączony z grillowanymi owocami morza, choć jest o wiele bardziej wszechstronny. Jest to mieszanka świeżych ziół, przypraw i cytryny. Oto nasz przepis. Użyj go jako sosu końcowego do wielu potraw lub do marynowania ryb, krewetek lub kurczaka.
Być może nie znasz „Chermouli”, ale jeśli miałeś tradycyjne sosy marynatowe, takie jak chimichurri, zhug, salsa verde, a nawet pesto, miałeś coś podobnego.
Chermoula jest północnoafrykańskim puree z zielonego sosu, zwykle stosowanym jako marynata do różnych owoców morza, ale tak naprawdę jest o wiele bardziej wszechstronna. Można go używać do marynowania steków lub kurczaków lub do wykańczania grillowanych warzyw. Potraktuj to również jako finiszer do grillowanych lub pieczonych mięs, takich jak grube kawałki steków lub pieczony kurczak w całości.
W rzeczywistości wiele różnych części świata ma niewiarygodnie podobne przepisy, które różnią się tylko ze względu na potrzebę użycia lokalnych składników.
Sosy Ziołowe I Olejowe
Jeśli porównasz różne sosy ziołowe z innych krajów obok siebie, znajdziesz niewiarygodne podobieństwa, ponieważ są one w istocie mieszanką oleju, świeżych lokalnych ziół i lokalnych przypraw.
Oczywiście te przyprawy, a także proporcje, będą się różnić w zależności od regionu, ale na szczęście dla nas, zwykle okazują się PYSZNE!
Do tego przepisu dołączyłem ognistą paprykę serrano na odrobinę zinga i kopnięcia, ale jeśli jesteś w stanie zdobyć lokalne afrykańskie papryczki chili, użyj ich zamiast tego. Pomyśl o African Birds Eye, Fatalii, Kongo, choć naprawdę najlepiej jest włączyć do swojej preferencji cieplnej i smakowej najlepszej jakości lokalną paprykę.
Jak zrobić Chermoula - przepis
Przygotowanie jest bardzo proste. Po prostu dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego i przetwarzaj miksturę, aż się wyrówna. Może być konieczne zeskrobanie boków procesora, aby wszystko zepsuć.
Powoli dodawaj oliwę z oliwek podczas przetwarzania, aż sos wyrówna się z twoimi upodobaniami. Możesz łatwo dodać więcej oleju, aby rozcieńczyć, aby uzyskać mżący sos.
czy możesz jeść nasiona pieprzu?
Otóż to! Podawaj według uznania!
Kurczak Chermoula - klasyczne połączenie
Świetnym sposobem na użycie kurczaka ze świeżo wykonanej Chermouli jest marynowanie kurczaka. Możesz marynować dowolny kawałek kurczaka, kości lub bez kości, przez noc, aby dodać smaku i wilgoci.
Po przygotowaniu kurczaka, nałóż odrobinę więcej Chermouli jako sosu końcowego i możesz zacząć.
To jest pyszne!
Wypróbuj ten przepis na udka z kurczaka Peri Peri lub przepis na grilowane udko z kurczaka Harissa.
Pomysły na podanie dla Chermouli
Oprócz marynowanego i wykończonego kurczaka, jak wspomniano powyżej, Chermoula jest świetna do każdego mięsa z grilla lub pieczonego, w szczególności kurczaka i wieprzowiny, ale także jagnięciny.
Spróbuj nałożyć łyżką na grillowany stek. Niesamowity.
Działa również jako łyżka do pitas lub innych żetonów.
Wypróbuj na tym Ancho Crusted Porterhouse lub Pan Seared New York Strip Steak.
Przechowywanie Chermouli
Aby przechowywać Chermoula, włóż łyżkę do pojemników i polej odrobiną oliwy z oliwek. Zakryj go, aby był szczelny, a następnie przechowuj go w lodówce do 3 dni.
Mrożenie Chermouli
Możesz również zamrozić swoją Chermoula w plastikowych torebkach. Lub łyżką do tacek z kostkami lodu, zamroź je, a następnie usuń zamrożone kostki Chermoula & ldquo; i przechowuj je w plastikowych torebkach lub zamrażalnych pojemnikach. W ten sposób będą trwać 3 miesiące lub dłużej.
Spróbuj tych innych podobnych sosów z całego świata, z których wiele ma ostrzejszy obrót
- Zielona Chimichurri (Chimichurri Verde)
- Red Chimichurri (Red Chimichurri)
- Chermoula
- Domowa Harissa
- Słodko Pieczony Sos Paprykowy
- Sambal Oelek
- Sos Peri Peri
- Romesco Willow
- Przepis Zielony Sos
- Przepis na pikantne pesto
- Ajvar
- Zielona Harissa
Mam nadzieję, że wam się spodoba, moi przyjaciele. Cieszyć się! Daj mi znać, jak ci się to uda. - Mike H.
zrobić ostry sos
Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.
4 z 2 głosów
Drukuj Chermoula - Przepis Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 2 minuty Całkowity czas 12 minut Chermoula to północnoafrykański sos tradycyjnie połączony z grillowanymi owocami morza, choć jest o wiele bardziej wszechstronny. Jest to mieszanka świeżych ziół, przypraw i cytryny. Oto nasz przepis. Użyj go jako sosu końcowego do wielu potraw lub do marynowania ryb, krewetek lub kurczaka. Kurs: salsa, przystawka Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: sos Porcje: 10 kalorii: 9 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki - 1 szklanka posiekanej kolendry
- ½ szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1 posiekany pieprz serrano
- 1 szalotka posiekana
- 4 ząbki czosnku
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka proszku Cayenne
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka kminku
- Sól dla smaku
- 8 wątków szafranu opcjonalne
- ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Dodaj wszystkie składniki oprócz oliwy z oliwek do robota kuchennego i przetwarzaj, aż wszystko zostanie drobno posiekane i zacznie się łączyć.
- Zeskrob boki, a następnie zacznij ponownie przetwarzać. Podczas przetwarzania mieszaniny powoli mżaw olej, aż cały olej zostanie włączony.
- Zużyć natychmiast
Poziom ciepła: łagodny-średni. Możesz z łatwością dodać dodatkowe ciepło dzięki ostrzejszej papryce.
Będzie przechowywać w lodówce przez kilka dni. Robi około 2 filiżanek. Aby uzyskać ostrzejszą wersję tego przepisu, dołącz pikantne suszone płatki chili lub szczyptę swojego ulubionego ostrego sosu lub dodaj ostrzejszą paprykę do preferencji podniebienia. Użyj papryczek jalapeno do łagodniejszej wersji z odrobiną ciepła lub całkowicie je pomiń.
Wartości odżywcze Chermoula - Kwota przepisu na porcję Kalorie 9 * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.
Pin451 Share16 Yum3 Tweet E-mail 470 akcji