Cayenne Peppers - Wszystko o nich

26 listopada 2019 Pin99 Udostępnij11 Mniam1 Tweetnij Email 111 akcji Cayenne Peppers - All About Them

Papryka cayenne jest cienką papryczką chili, koloru zielonego do czerwonego, o długości około 2 do 5 cali. Papryka cayenne & rdquo; przyprawą, którą można znaleźć głównie w pizzeriach, jest suszona, mielona wersja tego pieprzu. Dowiedz się więcej o nich tutaj.



Scoville Heat Units: 30 000 - 50 000 SHU
ziemniak

Papryka cayenne jest cienką papryczką chili, koloru zielonego do czerwonego, o długości około 2 do 5 cali. Papryka cayenne & rdquo; przyprawą, której najczęściej używasz w pizzeriach, jest wysuszona, mielona wersja tego pieprzu.



Należy do rodziny kwitnących psiankowatych i jest spokrewniona z papryką i jalapenos.



Cayenne to jaskrawoczerwone chili o długości od 2-5 cali i średnicy około 1/2 cala. Chilli Cayenne są zwykle sprzedawane w postaci proszku, jako pieprz Cayenne.

Słowo cayenne pochodzi od miasta Cayenne w Gujanie Francuskiej. Cayenne doskonale nadaje się do zup i sosów, do pizzy, a także do mięs i owoców morza. Trzymaj go na stole w wytrząsarce jako alternatywy dla soli lub pieprzu.

Historia pieprzu kajeńskiego

Cayenne jest jedną z najpopularniejszych papryk używanych na półkuli zachodniej. Nazwa pieprzu pochodzi od miasta Cayenne w Gwinei Francuskiej, skąd pochodzi pieprz i gdzie znaleziono jego pierwsze udokumentowane zastosowania.

gatunki reprezentatywne chili

Papryki cayenne stosuje się zwykle jako suszoną przyprawę, którą wytwarza się poprzez suszenie i mielenie papryki lub rozcieranie i pieczenie w ciasta, które następnie mielono w celu wytworzenia przyprawy.

Papryki Cayenne można również stosować świeże w naczyniach, ale nieco trudniej jest znaleźć poza sproszkowaną formą.

O Cayenne Chili Peppers

Cayenne to bardzo popularna papryka, która jest stosowana w różnych potrawach i smakach. Paprykę cayenne można kupić w większości supermarketów w różnych formach - najbardziej zauważalną postacią jest czerwony proszek, ale większość płatków chili, które można znaleźć na rynku, pochodzi z papryki Cayenne.

Ponadto ogromna większość popularnych ostrych sosów opiera się na Cayenne przez część swojego kopnięcia, szczególnie jeśli sos zawiera także ocet.

Uprawa Papryki Cayenne

Papryka cayenne jest rośliną subtropikalną lub tropikalną, ale może być również uprawiana jako roślina jednoroczna w klimacie umiarkowanym. Można je nawet zimować, jeśli są chronione przed mrozem. Rośliny Cayenne lubią ciepło z dłuższym sezonem wegetacyjnym i dużą ilością słońca, chociaż mogą słabo reagować na zbyt dużo ciepła i zbyt dużo zimna.

Sadzić nasiona, gdy temperatura wynosi minimum 60 stopni F (16 stopni C) w dobrze przepuszczalnej glebie. Sadzonki powinny być rozmieszczone w odstępie 18-24 cali od siebie.

Uważaj, aby nie podlewać. Zobacz moją sekcję na Rosnące Papryczki Chili, a także ta strona - Przewodnik po uprawie papryki chili.

Istnieje wiele różnych rodzajów papryki cayenne, a ja wyhodowałem wiele w swoim własnym ogrodzie. Oto kilka linków do różnych typów.

Rodzaje papryki Cayenne

  • Carolina Cayenne Peppers
  • Cayenne Buists Żółta papryka
  • Sztylet Pod Papryką - Typ Cayenne
  • Złote Papryki Cayenne

Kiedy zbierać paprykę Cayenne

Zbierz papryczki cayenne, gdy skórki są nieco woskowate, a miąższ jest jędrny. Jeśli zaczną mięknąć, najprawdopodobniej zaczną gnić i jest już za późno, aby je wybrać. Kolor powinien być intensywnie czerwony, a strąki będą miały długość od 2 do 5 cali. Możesz zbierać papryczki cayenne, gdy są zielone, chociaż smak będzie nieco trawiasty, a ciepło nie będzie tak intensywne.

Strąki zwykle dojrzewają po 70 dniach.

Cayenne Carolina Hot Chili Peppers

Czy papryczki Cayenne są gorące?

Papryka cayenne jest uważana za nieco ostrą paprykę, od 30 000 do 50 000 jednostek ciepła Scoville (SHU) w skali Scoville, która jest tak gorąca jak pieprz serrano. Jeśli porównasz to do typowej papryczki jalapeno, która średnio wynosi około 5,00o SHU, najgorętsze Cayenne jest około 10 razy cieplejsze.

Cayenne Nutrition

5 gramów (1 łyżka stołowa) pieprzu cayenne zawiera następującą wartość odżywczą:

  • Kalorie: 17
  • Tłuszcz: 1 gram
  • Węglowodany: 3 gramy
  • Błonnik: 1,4 grama
  • Białko: 0,6 grama
  • Witamina A: 44% RDI
  • Witamina E: 8% RDI
  • Witamina C: 7% RDI
  • Witamina B6: 6% RDI
  • Witamina K: 5% RDI
  • Mangan: 5% RDI
  • Potas: 3% RDI
  • Ryboflawina: 3% RDI

Korzyści zdrowotne Cayenne

Cayenne ma wiele właściwości leczniczych i jest dobry dla zdrowia. Badania wykazały, że cayenne i inne ostre papryki mogą pomóc zwiększyć metabolizm w celu zmniejszenia masy ciała, ograniczenia apetytu, obniżenia ciśnienia krwi, wspomagania trawienia, złagodzenia patelni i zmniejszenia ryzyka raka. Oczywiście zawsze powinieneś zasięgnąć porady lekarza, jeśli używasz pieprzu cayennes lub innej papryki ze względów zdrowotnych, takich jak łagodzenie bólu, ale są one dla ciebie dość zdrowe.

Prawdziwe korzyści płyną z aktywnego składnika, kapsaicyny.

Dowiedz się więcej o zaletach Cayenne.

Cayenne Pepper Zastępca gotowania i przepisów

Często zadawane mi jest pytanie, co jest dobrym substytutem pieprzu cayenne? Jeśli zabraknie Ci proszku Cayenne, możesz użyć wielu różnych proszków, mieszanek, a nawet gorących sosów. Zobacz mój post na temat substytutów pieprzu cayenne, aby ci pomóc.

Przepisy Cayenne Pepper

Istnieje wiele, wiele przepisów kulinarnych, które można przygotować z Cayennes dla miłośników pikantnych potraw. Możesz użyć ich w dowolnym przepisie, który wymaga łagodniejszej papryczki chili, aby dodać odrobinę dodatkowego ciepła i kopnięcia. Wrzucam je w tak wiele różnych przepisów. Wypróbuj niektóre z nich:

  • Przepis na domowy sos pieprzowy Cayenne
  • Przepis na domowej roboty proszek Cayenne.

Zobacz także: Co to jest papryka?

UWAGA: Ta strona została zaktualizowana 26.11.2019 o nowe zdjęcie i informacje. Pierwotnie został opublikowany 27.09.2013.

Pin99 Share11 Yum1 Tweet E-mail 111 akcji