Karaibski Gorący Sos Mango Śniadanie

11 września 2013 Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin30 Yum8 Udostępnij Tweetnij Email 38 akcji Caribbean Tshololo-Mango Hot Sauce

Przepis na gorący sos z pikantnych papryczek chili Tshololo i słodkich mango.



Papryka chili Tshololo ma podobny smak jak papryka habanero, ale ma mniej ciepła. Nie zrozumcie mnie źle - ten pieprz wciąż daje cios. Chociaż nie widziałem go mierzonego w warunkach laboratoryjnych, przypuszczam, że wynosi on od 80 000 do 120 000 jednostek ciepła Scoville, być może nawet więcej.

Smak jest owocowy jak habanero i świeży w ogrodzie, choć z lekką nutą goryczy. Rozetrzyj trochę na języku, a natychmiast poczujesz uczucie ciepła. Powstały gorący sos jest mieszanką słodyczy i ciepła.

Oto kilka odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące tego i innych przepisów na gorący sos:

Jak długo ten sos będzie trwał?

Powinien z łatwością przechowywać kilka miesięcy w lodówce, a nawet dłużej. Chodzi o kwasowość. Mówiąc technicznie, docelowy poziom ph dla produktów stabilnych na półce wynosi poniżej 4,6 ph, ale prawdopodobnie powinien być niższy dla kucharzy domowych, około 4,0, aby uwzględnić błędy. Nie zmierzyłem ph tego sosu, ale i tak nie będę go miał zbyt długo. Jeśli się martwisz, dodaj więcej octu, aby obniżyć ph.

Najlepsze mierniki ph, które polecam, pochodzą od Thermoworks. Kup sobie licznik ph od Thermoworks już dziś. Jestem szczęśliwym partnerem.

Czy dostałeś tę butelkę sosu?

Czasami znajduję je lokalnie, ale zamawiam także przez Amazon. Oto link do niektórych butelek, które lubię (link partnerski, moi przyjaciele!): Swing Top Szklane Butelki, 8,5 Uncji - Zestaw 4. Jeśli lubisz mniejsze butelki, z których korzysta większość producentów gorących sosów, zapoznaj się z innym linkiem: Butelki z gorącym sosem, 5 uncji - opakowanie 24.

Czy mogę przetwarzać ten gorący sos w celu dłuższego przechowywania?

Absolutnie. Pamiętaj tylko, aby stosować odpowiednie procedury bezpieczeństwa konserwowania / zgrzytania.

Co mam zrobić z ostrym sosem?

Poza mżeniem się na cokolwiek zechcesz, oto post, który napisałem o tym, jak gotować z ostrym sosem. Tak jakbyś potrzebował WIĘCEJ powodów, by jeść ostry sos. LOL. Mam nadzieję, że będzie to dla ciebie pomocne!

Sprawdź więcej przepisów na gorący sos lub dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gorący sos.

przepis na pastę chili

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

Drukuj Karaibski gorący sos tshololo-mango - przepis Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 15 minut Całkowity czas 25 minut

Przepis na gorący sos z pikantnych papryczek chili Tshololo i słodkich mango.

Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: ostry sos, przepis, pikantne Porcje: 4 Kalorie: 50 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 4 grubo posiekane papryczki chili tshololo (lub użyj papryki habanero lub Scotch Bonnet)
  • 1 obrane i grubo posiekane mango
  • 1 szklanka octu jabłkowego
  • ½ szklanki wody
  • ¼ łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżka cukru
  • Sól dla smaku
Instrukcje
  1. Dodaj wszystkie składniki do blendera lub robota kuchennego. Przetwarzaj, aż będzie bardzo gładka.
  2. Dodaj do rondla i zagotuj.
  3. Zmniejszyć ogień i dusić sos przez około 15 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
  4. W tym momencie możesz odcedzić swój sos trochę lub dużo, w zależności od preferowanego poziomu grudki. W razie potrzeby możesz również dodać wodę, aby ją rozrzedzić.
  5. Przenieść do butelek z gorącym sosem i przechowywać w lodówce co najmniej 1 godzinę przed użyciem.
Wartości odżywcze Karaibski ostry sos tshololo-mango - ilość przepisu na porcję Kalorie 50 % Dzienna wartość* Sód 5mg0% Potas 122mg3% Węglowodany 10g3% Cukier 9g10% Witamina A. 580IU12% Witamina C 15mg18% Wapń 9mg1% Żelazo 0,2 mg1% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin30 Yum8 Udostępnij Tweetnij Email 38 akcji