Ravioli Squash Butternut-Jalapeno z Brązowym Masłem i Szałwią

22 listopada 2014 Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin1K Udostępnij19 Yum Tweet Wyślij e-mailem 1K Udziałów Butternut Squash-Jalapeno Ravioli with Brown Butter and Sage

Przepis na domowe ravioli nadziewane puree z dyni piżmowej, pieczonej papryki jalapeno i koziego sera, zwieńczone brązowym masłem, smażoną szałwią i pokruszonymi orzechami makadamia.

Ostatniej nocy zdecydowaliśmy się na domowy wieczór z makaronem. Cóż za świetny sposób na spędzenie piątkowego wieczoru, spędzanie czasu w kuchni z kilkoma koktajlami i przygotowywanie obiadu od zera.

Jeśli nigdy nie robiłeś makaronu w domu, musisz spróbować. Kilka lat temu kupiliśmy prosty ekspres do makaronu, który jest niczym więcej niż wałkiem z korbą ręczną, ale sprawia, że ​​proces jest bardzo łatwy.



Takie posiłki znajdziesz w swojej ulubionej włoskiej restauracji. Ta wersja jest oczywiście nieco bardziej pikantna, ponieważ do puree dodałem prażoną paprykę jalapeno wraz z odrobiną chili.

Niezbyt gorąco, ale dobry poziom przypraw. Gdybym gotował tylko dla siebie, mógłbym dołączyć kilka pieczonych papryczek habanero, a może 7 garnków, ale to było dla nas obojga.

Robię makaron od zera. Ponownie, nie jest to trudne, ale może być bałagan i musisz upewnić się, że naprawdę pracujesz z ciastem.

Przeprowadź go kilka razy przez ekspres do makaronu, aż będzie gładki i rozcieńczony zgodnie z Twoimi wymaganiami, i nie pozwól, aby makaron wyschł na tobie. Miej pod ręką odrobinę wody i dodatkową mąkę na wypadek, gdybyś jej potrzebował. W rzeczywistości makaron to nic innego jak mąka, jajka, olej i odrobina soli.

Mają na to!

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

Drukuj Ravioli z dyni piżmowej i jalapeno z brązowym masłem i szałwią Czas przygotowania 50 minut Czas gotowania 1 godz. 50 min Całkowity czas 2 godz. 40 min

Przepis na domowe ravioli nadziewane puree z dyni piżmowej, pieczonej papryki jalapeno i koziego sera, zwieńczone brązowym masłem, smażoną szałwią i pokruszonymi orzechami makadamia.

jak przechowywać papryczki chili
Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska, włoska Słowo kluczowe: makaron, ravioli Porcje: 4 Kalorie: 770 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki na makaron
  • 2 szklanki mąki
  • 3 jajka
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • Odrobina soli
DLA CZYSTEJ
  • 1 średni kabaczek butternut
  • 1 łyżka chili w proszku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 mała posiekana żółta cebula
  • 1 papryka jalapeno upieczona i posiekana
  • 4 łyżki koziego sera
  • 1 łyżka chili w proszku lub przyprawy w stylu Cajun
  • 10 liści szałwii
  • 4 łyżki masła
  • 1/4 szklanki pokruszonych orzechów makadamia
  • Ogolony ser Romano do podania
Instrukcje
  1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
  2. Pokrój kabaczek na pół i ułóż w dużym naczyniu do pieczenia. Posyp blaty chili w proszku, solą i pieprzem. Dodaj około 2 szklanek wody na dno naczynia do pieczenia. Piec przez 50 minut lub do momentu, aż kabaczek zmięknie i ugotuje.
  3. Za pomocą kabaczka dodaj goździki czosnku do arkusza folii aluminiowej. Posmaruj olejem i solą i zawiń. Włóż paczkę folii do piekarnika z kabaczkiem i upiecz.
  4. Usuń czosnek po 30 minutach. Wyciśnij czosnek z osłonki i włóż do robota kuchennego.
  5. Usuń squaash z piekarnika po 50-60 minutach. Wybierz kabaczek i dodaj go do robota kuchennego.
  6. Podgrzej małą patelnię do średniego i dodaj odrobinę oleju. Dodaj cebulę i gotuj około 5 minut. Wrzuć to do robota kuchennego.
  7. Do robota kuchennego dodaj pieczoną paprykę jalapeno, kozi ser i dodatkowe chili w proszku (lub przyprawy Cajun) oraz sól / pieprz do smaku. Przetwarzaj do uzyskania gładkości. Odłóż puree na bok, aż będzie gotowy do użycia.
  8. W przypadku makaronu uformuj kopiec na stanowisku pracy i zrób dziurę w górze jak wulkan. Patrz poniżej. Dodaj 6 łyżek oleju do otworu.
  9. Rozbij jajka do dziury i widelcem ubij je na mąkę.
  10. Bić tak długo, aż powstanie ciasto, a następnie obrabiać ciasto rękami, aż będzie dość gładkie.
  11. Użyj wałka do ciasta, aby trochę posypać ciasto, a następnie użyj ekspresu do makaronu zgodnie z instrukcją. Zacząłem od najwyższego ustawienia z około połową ciasta, a następnie przeszedłem do ustawienia 3, które było dla mnie wystarczająco cienkie. Zazwyczaj toczysz ciasto, składasz je na trzy części, a następnie toczysz ponownie, około 10 razy, aż będziesz mógł przejść do następnego niższego ustawienia i powtórzyć. Otrzymasz 2 bardzo długie cienkie arkusze ciasta.
  12. Nabierz łyżkę puree na jeden arkusz - około 12 gałek oddzielnie. Użyłem ravioli. Patrz poniżej. Działa świetnie!
  13. Ułóż drugi arkusz ciasta i ściśnij końce razem. Pokrój w plasterki makaronu w ravioli.
  14. Zagotuj wodę i gotuj ravioli partiami, około 5-6 minut, aż zaczną pływać. Wyjmij i ustaw na dania do serwowania. Powinieneś mieć około 24 ravioli.
  15. W przypadku szałwii podgrzej małą patelnię do średniego ciepła i dodaj odrobinę oleju. Dodaj liście szałwii w całości i zmieszaj z nimi olej. Gotuj około 2 minut, następnie odwróć liście i gotuj kolejne kilka minut. Staną się ładne i rześkie.
  16. W przypadku brązowego masła podgrzej kolejną małą patelnię do średniego i dodaj masło. Pozostawić do stopienia i zredukować ciepło do średnio-niskiego. Gotuj powoli około 12 minut, aż masło zacznie się zrumienić. Zeskocz z góry, aby utrzymać masło w czystości. Podgrzewaj, aż powstanie orzechowo-brązowy kolor.
  17. Do serwowania włóż pierożki do serwowanych potraw. Top z liśćmi szałwii, orzechami makadamia, brązowym masłem i ogolonym serem Romano.
  18. Cieszyć się!
Wartości odżywcze Ravioli Squash Butternut-Jalapeno z Brązowym Masłem i Ilość Szałwii Na Porcję Kalorie 770 kalorii z tłuszczu 414 % Dzienna wartość* Tłuszcz 46g71% Tłuszcz nasycony 14g70% Cholesterol 159mg53% Sód 275 mg11% Potas 933 mg27% Węglowodany 76g25% Błonnik 8g32% Cukier 6g7% Białko 16g32% Witamina A. 21845IU437% Witamina C 46,5 mg56% Wapń 177 mg18% Żelazo 6,4 mg36% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

Butternut Squash

Przygotuj swoją Butternut Squash - przypraw i piec 50-60 minut, aż zmiękną.

Roasted Jalapeno Pepper

Pieczenie papryczek jalapeno jest łatwe. Lubię ustawiać moje bezpośrednio na płomieniu kuchennym i zwęglać je. Przerzucaj je, aż skórki będą ładnie zwęglone, a następnie owiń je luźno ręcznikami papierowymi. Skórki łatwo się rozluźniają i możesz je natychmiast oderwać. Często zostawiam zwęgloną skórę na przeciery. Nadaje przyjemny dymny smak.

The Start of our Butternut Squash-Jalapeno Ravioli - the Flour Mound

Oto początek produkcji makaronu. Wulkan mąki! Mam gotowy olej i widać w tle nasz mały ręczny producent makaronów, a także ser i szałwię.

eggs-in-flour1

Dodaj olej i rozbij jajka w otworze wulkanu mąki.

eggs-in-flour2

Wirować! Idź dalej, aż uformujesz ciasto, a następnie wejdź tam rękami. Udać się! Zrób makaron!

przepis na bimber jalapeno

Butternut Squash-Jalapeno-Goat Cheese Puree

Oto przecier. TAK DOBRZE. Zostało mi trochę, więc do lodówki idzie inny przepis. Co mam zrobić? Zupa? Hmmm. Tyle opcji!

Making Ravioli

Użyłem tego ravioli do ravioli. Super łatwe. Jeśli nie masz, po prostu połóż ciasto płasko i ułóż ravioli. To też działa.

Norpro Ravioli Maker With Press - To jest link, pod którym można go kupić na Amazon. Ma około 16 USD i ma wiele gwiazdek 5-gwiazdkowych. Mogę potwierdzić! Działa świetnie. UWAGA: To jest link partnerski. Pełne ujawnienie informacji! Myślę, że dostanę kilka dolców, jeśli kupisz z tym linkiem.

Making Ravioli - Homemade

Oto gotowe ravioli, przed gotowaniem. Wyglądają świetnie, prawda? Po prostu gotuj około 5-6 minut.

Butternut Squash-Jalapeno-Goat Cheese Ravioli with Browned Butter and Sage

Oto jest! Produkt końcowy. Zajęło mi to trochę czasu i zniknęło około 10 minut później wraz z winem. Tak! Ale SOOO było tego warte. Co za sposób na spędzenie piątkowej nocy. Mogę być tanią randką!

Pin1K Share19 Yum Tweet Wyślij 1 000 akcji