Duszony mostek z sosem Ancho

1 listopada 2017 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin189 Udostępnij15 Yum4 Tweet E-mail 208 akcji Braised Brisket with Ancho Gravy

Ten przepis na mostek, idealny na święta lub spotkania w dniu gry, będzie służyć niewielkiemu tłumowi z długim, wolnym duszeniem, podawanym z pikantnym sosem ancho. Niewiarygodnie widelec.



Ponieważ święta tuż za rogiem i spotkania w dniu gry rozbijają się po całym mieście, zamierzam wkrótce ponownie podać mostek. Wiem, że mostki wołowe są popularne latem, kiedy palacze i grille robią się gorące i ciężkie, ale myślę, że o tej porze roku muszą częściej wchodzić do menu.

To taki aromatyczny kawałek mięsa, dlatego jest tak popularny.



Rzecz w tym, że mostek jest jednym z najtwardszych kawałków mięsa, co czyni go idealnym do długiego, powolnego gotowania. Większość ludzi lubi palić swoje mostki, ja też oczywiście!



Ale nie potrzebujesz palacza, aby ugotować doskonały mostek, ani nie musisz robić nic na zewnątrz. W rzeczywistości mostki idealnie nadają się do długiego, wolnego duszenia.

Braised Brisket with Ancho Gravy - Recipe

Wystarczy garnek, który będzie pasował do mostka i piekarnika. I twoje składniki, Obvi. Super łatwe.

przepis na sos z widmowego pieprzu

Możesz spojrzeć na listę składników poniżej i być trochę zastraszonym, ale nie. Nie bądź Twój ogólny czas przygotowania to tylko około 30 minut (nie wliczając czasu oczekiwania), nawet dla takiego powolnego kucharza jak ja!

Gotowanie naprawdę czeka. Tak, to trudna część. Twój mostek zajmie 3-4 godziny, aby przygotować małe 3-funtowe cięcie, więc pamiętaj, aby odpowiednio zaplanować.

Braised Brisket with Ancho Gravy - Recipe

Robienie duszonego mostka za pomocą sosu Ancho - metoda przepisu

Krótko mówiąc, przyprawisz mostek, zawiniesz go i wstawisz do lodówki na godzinę, aby przyprawy osiadły w mięsie. Następnie przeszukasz, dodasz warzywa, pastę ancho i piwo do garnka.

Ustaw go w piekarniku, aby gotować powoli i powoli w temperaturze 275 stopni F, aż mostek będzie miękki i praktycznie się nie rozpadnie.

WIĘC. WALKA DOBRY!

Ale robi się jeszcze lepiej z powodu sosu. Dang!

Po zakończeniu mostka wyjmij garnek i ustaw mostek na desce do krojenia, aby spoczął. Odcedź płyny z garnka i zmieszaj z odrobiną pasty ancho i mąki, aby zagęścić je w pikantnym sosie, który nie kłamie, bardzo uzależnia.

To zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów.

Spróbuj na następnej imprezie wakacyjnej lub przygotuj ją na dzień gry. Dalej drużyno! Mam nadzieję, że twój zespół wygrywa, a twoja rodzina uwielbia to tak samo jak ja. Podaj na puree ziemniaczanym, jeśli chcesz. Tak to lubi Patty. Dzięki!

- Mike H.

Braised Brisket with Ancho Gravy - Recipe

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych powiązanych przepisów

  • Feisty Italian Slow Cook Pot Roast
  • Pieczone żeberka Chili Prime w sosie śmietanowym z chrzanem
  • Chili Wcierane Pieczeń z Sosem Chipotle
  • Wolnowarstwowa Wołowina Kukurydza z Guinness Gravy

Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

5 z 1 głosu Drukuj Duszony mostek z sosem Ancho - przepis Czas przygotowania 30 minut Czas gotowania 3 godziny Całkowity czas 3 godziny 30 minut Idealny na spotkania w dzień wakacji lub gry, ten przepis na mostek będzie podawać małym tłumom z długim, wolnym duszeniem, podawany z pikantnym sosem ancho . Niewiarygodnie widelec. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Porcje: 6 kalorii: 547 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 1 3-funtowy mostek wołowy płaski
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka szerokiego proszku
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 łyżka meksykańskiego oregano
  • ½ łyżeczki kminku
  • Oliwa z oliwek
  • 2 średniej wielkości posiekane marchewki
  • 2 posiekane papryki poblano
  • 1 biała cebula posiekana
  • 4 ząbki czosnku posiekane
  • 2 łyżki przepisu na pastę ancho zawartą poniżej
  • 1 butelka piwa - użyj aromatycznego zimowego piwa
  • 2 łyżki mąki
  • Sól i pieprz do smaku
Wklej szerokość
  • 5 suszonych szerokich papryki
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek
  • ¼ szklanki posiekanej żółtej cebuli
  • 1 ząbek posiekanego czosnku
  • Sól dla smaku
Instrukcje
  1. Wysusz mostek papierowymi ręcznikami i przetrzyj oliwą z oliwek.
  2. Wymieszaj przyprawy i wetrzyj je w mostek. Przykryć folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.
  3. Rozgrzej piekarnik do 275 ° F.
  4. Rozgrzej holenderski piekarnik do średnio-wysokiej temperatury i dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek. Przeszukaj mostek po kilka minut z każdej strony, aby utworzyć skórkę. Wyjmij mostek i odłóż na bok.
  5. Dodaj marchewkę, paprykę, cebulę i czosnek. Mieszaj i gotuj 5 minut, aby delikatnie zmięknąć.
  6. Dodaj 1 łyżkę pasty ancho i piwo. Zeskrob brązowe kawałki z dna patelni i zmieszaj pastę ancho do płynu.
  7. Ustaw mostek nad górą i przykryj. Piecz przez około 3 godziny lub do momentu, aż mięso stanie się miękkie. Może to potrwać dłużej, w zależności od piekarnika i wołowiny. Zdejmij z ognia i przenieś mostek na deskę do krojenia, aby odpocząć.
  8. Odcedź ciała stałe z holenderskiego piekarnika. Włóż płyn z powrotem do garnka i doprowadź do średniego ciepła. Wymieszaj jeszcze 1 łyżkę pasty ancho i mąki. Ubijaj do uzyskania gładkości. Ogrzewać, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
  9. Pokrój mostek na ziarno i podawaj z sosem ancho.
Wklej szerokość
  1. Podgrzej dużą patelnię do średniego i dodaj papryczki ancho. Gotuj je kilka minut z każdej strony, aż staną się pachnące.
  2. Dodaj papryczki ancho do dużej miski i zalej je wrzącą wodą. Przykryj i odstaw na około 20 minut, aby zmiękły.
  3. Wyjmij z wody i odetnij łodygi. Otworzyć i usunąć nasiona. Dodaj do robota kuchennego.
  4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i gotuj około 3-4 minuty, aby zmięknąć.
  5. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze 1 minutę, lekko mieszając. Zdjąć z ognia i dodać do robota kuchennego.
  6. Dodaj szczyptę soli i przerób, aby uzyskać gęstą pastę.
Uwagi na temat przepisów

W pośpiechu robię duże partie tej pasty, aby uzyskać mocny smak. Po prostu wyciągnij go z lodówki i zmieszaj z odrobiną tego, co robisz, np. Zup, gulaszu, sosów lub sosów. Możesz łatwo zmniejszyć o połowę ten przepis. Sprawia, że ​​2 filiżanki. Serwuje 6.

Wartości odżywcze Duszony mostek z sosem Ancho - ilość przepisu na porcję Kalorie 547 kalorii z tłuszczu 225 % Dzienna wartość* Tłuszcz 25g38% Tłuszcz nasycony 8g40% Cholesterol 191 mg64% Sód 845 mg35% Potas 1244 mg36% Węglowodany 10g3% Błonnik 2g8% Cukier 3g3% Białko 65g130% Witamina A. 3930IU79% Witamina C 35,7 mg43% Wapń 59mg6% Żelazo 7mg39% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin189 Share15 Yum4 Tweet E-mail 208 akcji