Bell Peppers: Wszystko o nich
Papryka to słodka, bez ciepła papryka chili z gatunku Capsicum annuum, popularna w wielu różnych kuchniach na całym świecie, sprzedawana w wielu kolorach. Dowiedz się więcej o nich poniżej.
Scoville Heat Units: 0 SHU
ziemniak
Co to jest papryka?
Papryka jest papryką o zerowym ogniu stosowaną w wielu różnych kuchniach na całym świecie. Jest z gatunku Capsicum annuum i służy do budowania smaku i substancji w wielu różnych potrawach. Jest niezbędny w kuchni Cajun, gdzie stanowi część słynnej Świętej Trójcy Cajun warzyw.
Papryki znajdują się w szeregu jasnych kolorów. Znajdziesz je najczęściej w Zielony , żółty , Pomarańczowy lub netto . Są jednak rośliny dorosłe, które są brązowe, białe lub nawet fioletowe, choć są rzadsze. Chociaż mogą różnić się smakiem, papryka nie jest ostra ani ostra, jak większość innych papryki. Kolor i smak zależą od odmiany rośliny pieprzu i stopnia dojrzałości po zerwaniu. Na przykład czerwona papryka lub pomarańczowa papryka to po prostu dojrzała zielona papryka.
Dlatego żółte, pomarańczowe i czerwone dzwony kosztują więcej, ponieważ zbieranie ich zajmuje więcej czasu.
Typowa papryka o wielkości dużej pięści. Bardzo łagodny
Czy papryka jest owocem?
Chociaż papryka jest klasyfikowana botanicznie jako owoc, jest używana jako warzywo w świecie kulinarnym, podobnie jak pomidor.
Korzyści zdrowotne wynikające z papryki
Dzwony mają naturalnie niskokaloryczne i bogate w przeciwutleniacze i witaminę C. Są doskonałym dodatkiem do zdrowej diety i stylu życia i zachęca się je do gotowania. Doskonale nadają się do nadziewania lub gotowania wielu potraw. Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych papryki i innych papryczek chili.
Informacje o wartościach odżywczych papryki
Świeża, surowa papryka jest dla Ciebie bardzo dobra. Są wykonane w 94% z wody. Reszta składa się z węglowodanów z niewielką porcją tłuszczu i białka. Składniki odżywcze w 3,5 uncji (100 gramów) surowej czerwonej papryki mierzą w następujący sposób:
- Kalorie: 31
- Woda: 94%
- Białko: 1 gram
- Węglowodany: 6 gramów
- Cukier: 4,2 grama
- Błonnik: 2,1 grama
- Tłuszcz: 0,3 grama
Jak zrobić nadziewane papryki
Papryka ma idealny kształt i rozmiar do nadziewania różnego rodzaju pysznymi składnikami. Aby je napchać, odetnij górę i łodygę, a następnie rdzeń pieprzu. Nadziewaj je mieszanką gotowanych mięs lub białek wegetariańskich, ryżu lub innych ziaren, serów i przypraw. Piec je w temperaturze 350 stopni F przez 30 minut do 1 godziny lub do momentu, aż papryka zmięknie i będzie gotowa do podania.
james martin kurczak i ciasto grzybowe
Możesz również gotować je w powolnej kuchence lub garnku, aby uzyskać cudownie łatwe nadziewane papryki. Sprawdź niektóre z moich przepisów na faszerowane papryki, z kilkoma innymi wymienionymi poniżej.
Jak uprawiać paprykę
Zacznij uprawę papryki z nasion w pomieszczeniu 2 miesiące przed ostatnią oczekiwaną datą mrozu. Możesz również sadzić je bezpośrednio w ziemi. Lub kup sadzonki w lokalnym żłobku. Gdy będziesz mieć zdrowe sadzonki, przenieś je do pojemników i trzymaj je blisko słońca. Nawoż je regularnie, aż będą wystarczająco mocne, a pogoda będzie odpowiednia do sadzenia.
Dowiedz się więcej o uprawie papryki chili tutaj. Zobacz także mój Przewodnik po uprawie papryki chili.
Czy możesz zamrażać paprykę?
Tak, zamrażanie papryki to sprytny sposób na zachowanie ich, aby można było z nich później skorzystać. Aby zamrażać paprykę:
- Najpierw wybierz świeżą paprykę, która nie wykazuje oznak gnicia.
- Paprykę umyj do czysta, a następnie całkowicie wysusz.
- Pokrój paprykę i usuń łodygi. W razie potrzeby usuń nasiona i błonę.
- Posiekaj paprykę, jeśli chcesz, lub możesz zamrozić je w całości.
- Przenieś paprykę do worków zamrażarki i usuń jak najwięcej powietrza.
- Umieść papryki w zamrażarce. Używaj w razie potrzeby.
- Niektórzy ludzie lubią blanszować papryki przed zamrożeniem, ale nie jest to konieczne. Jeśli jednak chcesz blanszować paprykę, po prostu włóż pokrojone papryki do wrzącej wody na 2 minuty. Odcedzić, schłodzić i wysuszyć, a następnie zamrozić w razie potrzeby.
Dowiedz się więcej wskazówek na temat zamrażania papryki.
Jak upiec paprykę
Ustaw temperaturę piekarnika na 400 stopni F. Połóż całą paprykę na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia pośrodku piekarnika i piecz 20-30 minut, aż skórki całkowicie się zaczernią, od czasu do czasu odwracając, aby uzyskać równomierne zwęglenie i pieczenie. Możesz je również pokroić na pół i upiec lub upiec skórą do góry. Usuń je z ognia.
Dodaj zwęgloną paprykę do plastikowej torebki i pieczęci lub do miski i przykryć. Pozwól parze w worku około 10 minut, aby rozluźnić skórę. Kiedy skórki się poluzują, a papryki będą wystarczająco chłodne, aby je poradzić, zdejmij skórki. Pomoże ręcznik lub widelec. Odrzuć skórę.
Używaj ich według własnego uznania.
Dowiedz się więcej wskazówek na temat pieczenia papryki.
Jak przechowywać paprykę
Najlepsze miejsce do przechowywania świeżej papryki znajduje się w lodówce. Po prostu umieść paprykę w plastikowej torbie i trzymaj ją w szufladzie na warzywa w lodówce. Optymalna temperatura wynosi od 40 do 45 ° F. Nie musisz myć papryki przed przechowywaniem. Najlepiej, aby były suche, ponieważ woda może przyspieszyć proces gnicia.
Papryka powinna być przechowywana w ten sposób przez 2-3 tygodnie, w zależności od początkowej świeżości, ale przed użyciem należy sprawdzić, czy nie ma oznak gnicia.
Dowiedz się więcej wskazówek, jak przechowywać paprykę.
Czy możesz jeść surowe papryki?
Tak, surowa papryka jest zdrowa i aromatyczna i oferuje satysfakcjonujące chrupki, gdy są świeże. Są nieco słodkie i doskonale nadają się do serwowania wraz z dipami, takimi jak dip z kwaśnej śmietany lub pikantny dip z kremowym serem. Papryki są również dobre do diety ketonowej, gdy są stosowane oszczędnie, z 5,9 gramami węglowodanów netto na pół szklanki. Są wypełnione potasem, witaminami i przeciwutleniaczami i są eleganckim dodatkiem do zdrowej diety.
Osobiście lubię kroić żółtą paprykę lub zieloną paprykę i podawać je razem z różnymi dipami. Ludzie uwielbiają smak słodkiej papryki, a ja uwielbiam prezentację kombinacji kolorów.
Czy psy mogą jeść paprykę?
Tak, moga. Według American Kennel Association, dzwony to zdrowa przekąska, którą możesz podzielić się z psem. Możesz je karmić dowolnym kolorem papryki, chociaż czerwona odmiana jest najbardziej pożywna, ponieważ jest bogata w witaminy A, E, B6, luteinę, a także źródła witaminy C i beta-karotenu, przeciwutleniaczy ważnych dla zdrowego układu odpornościowego psów.
Moje ulubione przepisy na paprykę
Wypróbuj niektóre z tych przepisów na gotowanie i ciesz się największą ilością dzwonków do zaoferowania.
- peperonata
- Pikantne Wegetariańskie Faszerowane Papryki
- Łatwe Faszerowane Włoskie Kiełbasy
- Crock Pot Faszerowane Papryki - Styl Meksykański
- Faszerowane Papryki Wołowej
- Przepisy Faszerowane Papryki
Pin2 Udostępnij Tweetnij E-mail Mniam 2 akcje