Papryki Bananowe - Wszystko o nich

20 sierpnia 2019 Pin26 Share12 Yum Tweet E-mail 38 akcji Banana Peppers - All About Them

Papryka bananowa to łagodna, średniej wielkości papryka chili o ostrym, lekko słodkim smaku. Zazwyczaj jest jasnożółty, ale dojrzewa do zielonego, czerwonego lub pomarańczowego.



SCOVILLE HEAT UNITS: 0-500 SHU
ziemniak

Co to jest pieprz bananowy?

Papryka bananowa to łagodna, średniej wielkości papryka chili o ostrym, lekko słodkim smaku. Nie jest uważany za ostrą paprykę, która nie oferuje ciepła ani lekkiego mrowienia. W porównaniu do najłagodniejszego pieprzu jalapeno jest 5 razy łagodniejszy, jeśli w ogóle oferuje ciepło.

Papryka bananowa, znana również jako żółta papryka woskowa lub chili chili, ma łagodny, słodki smak, który jest bardzo popularny w wielu rodzajach potraw. Jest zwykle spożywany na pizzy, w greckich sałatkach, na kanapkach lub faszerowany mięsem i / lub serem.

Dodają też odrobinę słodyczy do salsy i ciekawego smaku, podczas gdy inne papryki dodają ciepła.

Mogą być marynowane lub używane świeże. Marynowane papryki bananowe są bardzo popularne, często mylone z papryką pepperoncini. Jak sama nazwa wskazuje, zazwyczaj jest to jasnożółta lub żółto-zielona, ​​ale mogą dojrzewać do pomarańczowej lub czerwonej, jeśli dojrzeją.

łatwy etouffee z krewetkami

Dlaczego papryki bananowe nazywane są papryką bananową?

Papryki bananowe są tak nazwane ze względu na ich podobieństwo do rzeczywistych bananów. Ich żółtawy kolor i kształt bardzo przypominają banany, gdy są dojrzałe na roślinie, więc nazwa nawiązuje do tego podobieństwa.

Jak ostra jest papryka bananowa?

Papryczki bananowe nie są uważane za ostrą paprykę, ponieważ nie dają ani ciepła, ani bardzo łagodnego kopa w 500 jednostkach ciepła Scoville.

W porównaniu z papryką jalapeno, która mierzy od 2500 do 8000 jednostek ciepła Scoville (SHU), najgorętsza papryka bananowa jest w rzeczywistości 5 razy łagodniejsza niż najłagodniejsza papryka jalapeno. To dość łagodne.

Inne papryki, które możesz znać w tym zakresie, to Pieprz Anaheim, który mierzy od 500 do 1000 jednostek ciepła Scoville, Papryka Cubanelle, która wynosi od 0 do 1000 SHU, lub pepperoncini, w zakresie od 100 do 500 SHU.

Dowiedz się więcej o skali ciepła Scoville tutaj.

Uprawa Papryki Bananowej

Przez lata uprawiałem paprykę bananową z przerwami i uważam, że są dość łatwe w uprawie. Rośliny cieszą się pełnym słońcem i rosną z dość grubymi ściankami.

To pozytywne, gdy gotujesz z nimi tak jak ja, co czyni je idealnymi do codziennego siekania i krojenia, ale także do farszu lub marynowania papryki. Możesz je pokroić w pierścienie z pieprzem i dość łatwo marynować.

Traktuj je jak inne odmiany Capsicum annuum, ponieważ nie wymagają one specjalnych zabiegów ani rozważań. Rośliny zwykle osiągają od 1 do 2 stóp wysokości i mogą być uprawiane w wielu klimatach, chociaż jak większość roślin papryki, preferują cieplejsze klimaty.

Wyhodowałem je w strefie 5 bez żadnego problemu.

Banana Peppers

Kiedy zbierać papryki bananowe

Zbierz papryczki bananowe, gdy mają intensywny żółto-zielony kolor, a miąższ jest twardy w dotyku. Upewnij się, że nie ma miękkich plam w skórce papryki lub na niej i nie ma oznak gnicia. Możesz zostawić je na roślinie do dojrzewania, a one przyciemnią się do koloru pomarańczowego lub czerwonawego, ale zwykle są zbierane, gdy są żółte lub żółto-zielone.

Jak długo wystarczają świeże papryki bananowe?

Papryka zerwana świeżo z ogrodu wytrzyma 2-3 tygodnie, jeśli będzie odpowiednio przechowywana. Umieść je w plastikowej torbie i przechowuj w szufladzie na warzywa w lodówce. Optymalna temperatura przechowywania papryki wynosi od 40 do 45 ° F. Zobacz moją stronę na Jak przechowywać paprykę w celu uzyskania dalszych informacji.

Co mogę zastąpić papryką bananową?

Jeśli nie możesz uzyskać papryki bananowej, poszukaj pepperoncini. Pepperoncinis są zwykle marynowane i mają wspaniały smak, bardzo podobny do papryki bananowej. W rzeczywistości papryki bananowe są często mylone z pepperoncinis.

Trudno jednak znaleźć świeże pepperoncinis, więc może być konieczne ich wyhodowanie. Bardziej popularną papryką do zastosowania jako substytut byłaby mała słodka żółta papryka lub łagodna włoska papryka słodka.

Węgierski Wosk Pieprzowy jest doskonałym substytutem porównywalnego smaku. Jednak węgierski wosk jest znacznie gorętszy, osiągając do 15 000 SHU.

Banana Peppers vs. Pepperoncinis

Chociaż te papryki wyglądają bardzo podobnie, różnią się pod pewnymi istotnymi względami. Po pierwsze, papryka bananowa mierzy 1-500 Scoville Heat Units, a Pepperoncinis mierzy 100-500 SHU. Mała różnica, ale zauważalna w świecie naukowym.

Ponadto papryki bananowe są zwykle gładkie, a pepperoncinis może mieć bardziej pomarszczoną skórkę, co jest różnicą fizyczną.

W smaku obie papryki są słodkie, ale pepperoncinis mają nieco gorycz w porównaniu z papryką bananową.

Zobacz także: Pepperoncini vs. Pieprz Bananowy: porównanie.

Gdzie mogę znaleźć nasiona pieprzu bananowego?

Możesz zamówić nasiona przez Internet, ale nasiona można łatwo znaleźć w większych sklepach przed sezonem wegetacyjnym. Możesz je kupić w Amazonka (link partnerski) lub sprawdź moją stronę z zasobami nasion papryki Chili.

Jeśli masz jakieś pytania, napisz do mnie e-mail lub zostaw komentarz poniżej. Dziękuję Ci. - Mike H.

Wypróbuj mój przepis na faszerowane papryki bananowe.

Ten post został zaktualizowany 8/20/19, aby uwzględnić nowe zdjęcia i informacje. Został pierwotnie opublikowany 9/20/13.

Pin26 Share12 Yum Tweet E-mail 38 akcji