Przepis na szeroki stek Porterhouse

14 kwietnia 2017 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin439 Udostępnij2 Tweetnij E-mail Mniam 441 akcji Ancho Crusted Porterhouse Steak Recipe

Podawaj wspaniały stek z porterhouse, który został obficie natarty proszkiem ancho, patelnia dopieczona do perfekcji i skąpana w roztopionym maśle. Oto przepis.



To właśnie jest mój rodzaj świątecznego posiłku. Stek!

Zapomnij o wszystkich pieczonych w piekarniku indykach i nudnych szynkach w puszce. Podawaj niektóre z tych przepysznych steków z porterhouse i doświadcz najwyższej satysfakcji. Czy nie chcesz? Ja robię.



Patty i ja spacerowaliśmy po dobrze zaopatrzonym sklepie spożywczym w następnym mieście, przygotowując się do nadchodzącego sponsorowanego postu dla Modelo-Corony. Wrzuciłem piwo do koszyka wraz z kilkoma innymi interesującymi IPA, kiedy nagle poczułem ciągnięcie.



To było w pewien sposób magnetyczne, niewidoczna siła szarpiąca mnie, nieodparte przywołanie mojej uwagi. I było…

Licznik mięsa. Zaraz!

Porozmawiaj o STEAKS. Tak się złożyło, że byliśmy w tym konkretnym sklepie podczas oszałamiającej sprzedaży mięsa.

Nie planowałem zakupu mięsa, ponieważ już miałem zaplanowane wszystkie przepisy na tydzień, ale kiedy spojrzałem na rzędy T-Bones i steki z Porterhouse, straciłem kontrolę nad całą siłą woli. Przyznam się swobodnie w tej dziedzinie.

meksykański alkohol gorącej czekolady

Stek, kocham cię.

Tak, do wózka poszedł, ten soczysty, soczysty porterhouse. Porterhouse to dwuczęściowy - z jednej strony kości dostajesz filet z polędwicy, a z drugiej stek New York Strip. I wszystko, co ugotujesz na kości, ma duży smak.

To był dla nas wyjątkowy wieczór. Mimo że pracujemy razem i nie mamy dzieci, nadal lubimy okazjonalne randki i randki & rdquo; gdzie gotujemy coś specjalnego i cieszymy się razem z butelką odpowiedniego wina, bez telewizji, bez zakłóceń, tylko my dwoje z dobrym jedzeniem i dobrą rozmową.

I nie ma przepisu na blogu.

Zgadza się. Zwykle mówimy - to dla nas, a nie dla bloga. Powodem jest to, że przygotowanie wszystkiego do sesji zdjęciowej zajmuje trochę pracy. Na pewno nie narzekam, ale zwykle przeszkadza to randce w nocy.

Ale wiesz co? Ten stek z porterhouse był po prostu zbyt piękny, aby NIE mógł zostać zamieszczony na naszym blogu kulinarnym. A więc tutaj jest w pełnej krasie. Ancho Crusted Porterhouse Steak.

Tak. Ancho. Porozmawiajmy o tym, prawda?

autentyczne jaja ranczo

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Tak bardzo uwielbiam proszek ancho, kupuję go luzem i przechowuję we własnych pojemnikach. Ancho jest niezbędna w domu Madness do budowania smaków i tworzenia własnych mieszanek.

Oto link do Amazon dla jednej marki, którą kupuję (link partnerski, moi przyjaciele!): Ancho Chile Powder - 16 uncji. Lubię też kupować całe strąki ancho i sam je zmielić na domowy proszek ancho.

Papryczki ancho to suszone papryki poblano. Po wysuszeniu oferują bogaty, ostry, ziemisty smak, którego nie znajdziesz nigdzie indziej na świecie. Zapach przypomina kawę, idealną jako podkład do wołowiny.

W tym przypadku połączyłem go tylko z czosnkiem, solą i pieprzem, ponieważ chciałem podkreślić ten charakterystyczny smak ancho.

Jedną wielką zaletą steku, poza nieubłaganą satysfakcją, jaką przynosi, jest łatwość gotowania. Możesz przygotować ten posiłek w około 15 minut, gdy twój stek osiągnie temperaturę pokojową.

Pozostaw na pół godziny w opakowaniu na blacie. Kiedy będziesz gotować, przetrzyj ją specjalną mieszanką proszku ancho, czosnku, soli i pieprzu.

Podoba mi się.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Dobrze wcieraj w to. Wcieraj go rękami lub tyłem widelca. Chcesz, żeby ładnie się rozcierało.

Następnie rozgrzej neutralny olej w żeliwnej patelni do średnio-wysokiej temperatury. Używam oleju z awokado. Neutralny olej jest najlepszy, ponieważ nie smakuje stekiem tak jak oliwa z oliwek, nawet jeśli jest tylko łagodny. Koncentrowaliśmy się tutaj na steku.

Przeprowadź stek z jednej strony i pozostaw na około 5 minut. Nie dotykaj tego. Niech gotuje. Odwróć i dodaj trochę masła na wierzchu. Odstaw ponownie na około 4 minuty. Znowu nie dotykaj go ani nic nie rób. Może patrzysz na to z tęsknotą. To jest to co zrobiłem. Niech twój żołądek warczy. Będzie smakowało o wiele lepiej.

Na koniec wyjmij go z patelni i pozostaw na około 5–10 minut, aby soki rozdzieliły się na stek. Spójrz tylko na tę cudowną rzecz. Dang. Idealnie średnio-rzadki.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

O mój najdroższy. Chcę już innego.

Po tym, jak wypocznie, możesz iść dalej i cieszyć się nim takim, jakim jest. Mam na myśli, że jest całkiem idealny. Ale lubię rzucić kilka świeżych ziół na odrobinę zieleni.

Podoba mi się.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

chleb kukurydziany jalapeno

To właściwie wszystko, moi przyjaciele. Czy zjesz to sam? Po prostu włóż go na talerz i idź do miasta! Czy dzielisz się tak jak my?

Następnie prawdopodobnie chcesz go pokroić, aby ułatwić udostępnianie.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Jeśli masz na to ochotę, przygotuj porcję domowego sosu chimichurri na polewę. Spróbuj tego łatwego przepisu Chimichurri Verde. To Twoja decyzja! Chimichurri UWIELBIA czerwone mięso. Takie idealne połączenie.

Mam nadzieję, że spodoba ci się tak samo jak my. Wieczory randkowe są fajne! Zwłaszcza z stekami z porterhouse. I proszek ancho. I czerwone wino.

Mniam Baw się dobrze!

Wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów

  • Marynata Stekowa
  • Pan Seared New York Strip Steak z Masłem Czosnkowo-Bourbonowym
  • Grillowany stek Tri Fajitas
  • Grillowane steki z grilla Burgery

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Pattys Perspective

Uwielbiam to, że mogę mieć dwa różne steki w jednym posiłku. Tak dobrze!

Masz jakieś pytania? Zapytaj! Jestem szczęśliwy, że mogę pomóc. Jeśli podoba ci się ten przepis, mam nadzieję, że dodasz komentarz do GWIAZD. Podziel się także w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas tagiem na #ChiliPepperMadness. Będę się dzielić! Dzięki! - Mike H.

Drukuj Ancho Crusted Porterhouse Stek Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 15 minut Całkowity czas 30 minut Podawaj sobie wspaniały stek z porterhouse, który został obficie natarty proszkiem ancho, patelnię dopieczoną do perfekcji i zanurzoną w roztopionym maśle. Oto przepis. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Porcje: 2 kalorie: 921 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • Stek z porterhouse o grubości 1 1-1 / 2 cala około 1,5 funta
  • 2 łyżki proszku w proszku
  • 1 łyżka granulowanego czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki neutralnego oleju, takiego jak olej z awokado
  • 2 płatki masła
  • Łatwy przepis Chimichurri Verde opcjonalny
Instrukcje
  1. Wcieraj ancho, czosnek, sól i pieprz w każdą stronę steku z porterhouse. Zrób to dobrze i tam.
  2. Rozgrzej żeliwną patelnię do średnio-wysokiej temperatury i dodaj olej.
  3. Umieść ocieploną anchois porterhouse na patelni i odstaw na 5 minut, nie dotykając jej.
  4. Odwróć i dodaj masło na wierzchu. Gotuj jeszcze 4 minuty.
  5. Zdejmij stek z ognia i pozwól mu odpocząć przez 5 minut przed krojeniem.
  6. Cieszyć się!
Wartości odżywcze Ancho Crusted Porterhouse Stek Ilość na porcję Kalorie 921 kalorii z tłuszczu 594 % Dzienna wartość* Tłuszcz 66g102% Tłuszcz nasycony 22g110% Cholesterol 192mg64% Sód 324 mg14% Potas 1254 mg36% Węglowodany 6g2% Błonnik 3g12% Białko 72g144% Witamina A. 2370IU47% Wapń 47mg5% Żelazo 8,4 mg47% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin439 Share2 Tweet E-mail Mniam 441 akcji